草籽菜學名叫什麼

草籽菜學名叫什麼：答案是苜蓿。

草籽菜學名叫苜蓿。浙江人稱為“草籽”，較為出名的做法是“草籽年糕”“草籽香乾”等；上海人稱為“草頭”，較為出名的做法是“酒香草頭”和“草頭圈子”；江蘇人稱為“金花菜”，較為出名的做法是“河蚌肉炒金花菜”，蘇州也有醃金花菜的傳統。

草籽菜學名叫苜蓿。浙江人稱為“草籽”，較為出名的做法是“草籽年糕”“草籽香乾”等；上海人稱為“草頭”，較為出名的做法是“酒香草頭”和“草頭圈子”；江蘇人稱為“金花菜”，較為出名的做法是“河蚌肉炒金花菜”，蘇州也有醃金花菜的傳統。

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草籽菜的學名是Brassica rapa subsp. chinensis，也被稱為小白菜或上海青。

草籽菜學乙名叫苜蓿。浙江人稱為草籽，較為出名的做法是草籽年糕、草籽香乾等；上海人稱為草頭，較為出名的做法是酒香來自草頭和草頭圈表我思職防足督混子；江蘇人稱為金花菜，較為出名的做法是河蚌肉炒金花菜，蘇州也有醃金花菜的傳統。

草籽菜是一種多年生草本植物，屬於紫草科，這種植物長大盡硫月寧滿跟分機之後高度可以到達90釐米，外皮微暗紫紅色有多個分枝，葉色蔥蘢，有淡淡的香氣。總狀花序腋生，有時呈頭狀或單生，花小，一般具花梗；苞片小或無；萼鐘形或筒形，萼齒5，等長；花冠黃色，紫苜蓿及其它雜交種常為紫色、堇青色、褐色等，旗瓣倒卵形至長圓形，基部窄，常反折，翼瓣長圓形，示即星確偉收一側有齒尖突起與龍骨瓣的耳狀體孫互相鉤住，授粉後脫開。

龍骨瓣鈍頭來自；雄蕊兩體，花或導每錢臺絲頂端不膨大，花葯同型；花柱短，錐形或線形，兩側略扁，無毛，柱頭頂生，子房線形，無柄或具短柄，胚珠1至多數。莢果螺旋形轉曲、腎形、鐮形或近於挺直，培助顯便而比萼長，背縫常具稜或刺；有種子1至多數。

草籽菜種子小，通常平滑，多少呈腎形，無種阜；幼苗出土子葉基部不膨大，也無關節。

草籽的功效與作用，草籽的功效與作用

本篇文章給大家談談草籽的功效與作用，以及草籽的功效與作用圖片對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

本文目錄一覽：1、草籽的營養價值有多高？2、草籽有什麼用途常見草籽有什麼用處3、苜蓿有什麼用處?4、海草籽對美容有效果嗎5、每天認識一味中藥——決明子6、黑種子草籽的作用是什麼？草籽的營養價值有多高？草籽即草藥，營養價值極高，草籽中含有多種功效出色的藥用成分。

草藥是利用植物提取物製作而成，主要使用其治療價值。

因為大多數植物含有化學物質元素，有著癒合等物理治療。

草藥是最古老的保健方式，在古代起著重要作用。

現代醫學發展的今天，當初還是聞所未聞的技術。

草籽入藥以後味甘而寒，能利水清熱也能明目化痰。

草籽功效：

1、抗病毒

草籽菜是一種能抗病毒的健康食材，它還有多種藥用成分，對人體內的大腸桿菌和枯草桿菌，以及流感病毒和流腦病毒等多種都有明顯抑制和消滅作用，它能降低人體內多種病毒的活性，減少病毒對人體細胞的傷害，平時用它泡水喝，能有效降低病毒性疾病的發病率。

2、清熱解毒

草籽菜是一種性質寒涼的健康食材，它能清除人體內的熱毒，而且能一直熱毒，在人體內鬱結，經常食用，能清熱解毒，預防上火，在平時它最適合那些熱性體質的人群食用。

夏天人們出現中暑，導致食慾不振或噁心嘔吐時，即使使用一些草籽菜，也能讓身體出現的不適症狀儘快減輕。

以上內容參考：百度百科-草藥

草籽有什麼用途常見草籽有什麼用處1、車前草籽

車前草籽是生活中最常見的一種草籽，它也是一種中藥材，含有多種功效出色的藥用成分，它入藥以後味甘而寒，能利水清熱也能明目化痰，平時可以用於人類小便不利和淋濁以及帶下與尿血還有身體浮腫等多種不良症狀的治療，功效十分明顯，另外它的研碎以後外用，對面板潰瘍也有很好的治療作用。

2、鼠尾草籽

鼠尾草籽也是一種常見草籽，它含有一些天然的消炎成分與收斂成分，還有多種維生素，它味酸，能止汗也能止瀉還能收縮小便，具有瀉火和降氣以擴解毒等多種功效，平時可以用來治療人類的腹瀉與溼熱病還有一些常見面板病，治療功效特別明顯。

3、茅草籽

茅草籽是野生植物茅草的種子，它除可以用來綠化環境以後，繁殖茅草以外，還具有祛痰止咳和滲溼止滴止瀉以及清熱通淋等多種功效，另外茅草籽還能清肝明目，也能消炎止痛，它對人類的視力下降以及一些常見的炎症類疾病都有很好的治療作用。

4、箭舌豌豆

莖葉茂盛、草質柔嫩、營養豐富、適口性好，各類家畜均喜食，是一種優良的草、種兼用飼料作物，也是很好的複種牧草和綠肥作物。

籽食是優良的精飼料，莖杆可青飼和調製乾草，也可直接放牧。

苜蓿有什麼用處?可以做菜

苜蓿菜即南苜蓿，是苜蓿中的一種，在江南地區是十分家常的食材。

上海人稱為“草頭”，較為出名的做法是“酒香草頭”和“草頭圈子”；江蘇人稱為“金花菜”，較為出名的做法是“河蚌肉炒金花菜”，蘇州也有醃金花菜的傳統；浙江人稱為“草籽”，較為出名的做法是“草籽年糕”、“草籽香乾”等。

擴充套件資料：

苜蓿的原產地並不在中原地區，它是在漢代由“西域”傳入中原地區的。

（兩漢時期，把甘肅玉門關和陽關以西，也就是今天的新疆地區和更遠的地方，稱為“西域”）西漢的張騫分別在公元前138年和公元前119年兩次出使“西域”，加強了內地同“西域”之間的經濟文化交流。

苜蓿就是在這個時候開始傳入中原地區的。

金花菜的原名就是苜蓿，屬豆科植物。

見載於陶景巨集《名醫別錄》。

各地有野生，亦有栽培。

江蘇蘇州等地將其嫩苗醃作菜蔬，叫金花菜。

參考資料來源：百度百科-苜蓿

海草籽對美容有效果嗎海草是指生長於溫帶、熱帶近海水下的單子葉高等植物，是一類生活在溫帶海域沿岸淺水中的單子葉草本植物。

為大葉藻科植物大葉藻ZosteramarinaL.的全草。

別名海帶、海馬藺。

性味鹹，寒。

功效軟堅化痰，利水洩熱。

用於癭瘤結核，疝瘕，水腫，腳氣。

含藻膠酸、多糖等化學成分。

海性產品，對面板補水是有一定的幫助的！

每天認識一味中藥——決明子中藥養生：決明子，你瞭解嗎？

決明子小劇場

從前，有個老秀才，不到六十歲就得了眼病，視力有障礙，走路拄柺杖，人們都叫他”瞎秀才”。

一天，一個南方藥商從他門前過，見門前有幾顆野草，就問這個草苗賣不賣？老秀才反過來問：“你給多少錢？”藥商說：“你要多少錢我就給多少錢。

”老秀才心想：這幾顆草還挺值錢，就說：“俺不賣”。

藥商見他不賣就走了。

過了兩日，南方藥商又來了，還是要買那幾顆草。

這時瞎秀才門前的草已經長到三尺多高，莖上已經滿了金花，老秀才見藥商又來買，覺得這草一定有價值，不然他為何老要買？老秀才還是捨不得賣。

秋天，這幾顆野草結了菱形、灰綠色有光亮的草籽。

老秀才一聞草籽味挺香，覺得準是好藥，就抓了一小把，每天用它泡水喝，

日子一長，眼病好了，走路也不拄柺杖了。

又過了一個月，藥商第三次來買野草。

見沒了野草，問老秀才：“野草你賣了？”“沒有”，老秀才就把野草籽能治眼病的事說了一遍。

藥商聽後說：“這草籽是良藥，要不我三次來買。

它叫‘決明子’，又叫‘草決明’，能治各種眼病，長服能明目。

”以後，老秀才因為常飲決明子泡的茶，一直到八十多歲還眼明體健，曾吟詩一首：“愚翁八十目不瞑，日數蠅頭夜點星，並非生得好眼力，只緣長年飲決明。

”

決明子功效

清肝明目、潤腸通便。

現代藥理研究認為，決明子富含大黃酚、大黃素、決明素等成分，具有抗壓、抗菌和降低膽固醇的作用。

注意事項

氣虛便溏者不宜用。

分佈區域

長江以南地區都有種植，主產於安徽、廣西、四川、浙江、廣東等地。

生長環境

生於山坡、路邊和曠野等處，喜高溫、溼潤氣候。

適宜於砂質壤土、腐殖質土或肥分中等的土中生長。

採收時間:秋季採收

相關論述

1、《本草綱目》：“除肝膽風熱，淫膚白膜，青盲。

”

2、《中華本草》載曰：“清肝益腎，明目，利水通便。

主治目赤腫痛，羞明淚多、青盲、雀目、頭痛頭暈、視物昏暗、肝硬化腹水、小便不利，習慣性便祕。

外治腫毒、癬疾。

”

3、《本經》：“治青盲，目淫膚赤白膜，眼赤痛，淚出，久服益精光。

”

4、《本草經疏》：“決明子，其味鹹平，《別錄》益以苦甘微寒而無毒。

鹹得水氣，甘得土氣，苦可洩熱，平合胃氣，寒能益陰洩熱，足厥陰肝家正藥也。

亦入膽腎。

肝開竅於目，瞳子神光屬腎，故主青盲目淫，膚赤白膜，眼赤痛淚出。

《別錄》兼療脣口青。

《本經》久服益精光者，益陰洩熱、大補肝腎之氣所致也。

”

黑種子草籽的作用是什麼？黑種子草籽的功效與作用：

1、茅草籽是野生植物茅草的種子，它除可以用來綠化環境以後，繁殖茅草以外，還具有祛痰止咳和滲溼止滴止瀉以及清熱通淋等多種功效。

2、茅草籽還能清肝明目，也能消炎止痛，它對人類的視力下降以及一些常見的炎症類疾病都有很好的治療作用。

生理特性：

莖高35-50釐米，有少數縱_，被短腺毛和短柔毛，上部分枝。

葉為二回羽狀複葉。

莖中部葉有短柄；葉片卵形，長約5釐米，寬約3釐米，羽片約4對，近對生，末回裂片線形或線狀披針形，寬0.6-1毫米，表面，背面疏被短腺毛。

花直徑約2釐米；萼片白色或帶藍色，卵形，長約1.2釐米，寬約6毫米，基部有短爪，；花瓣約8，長約5毫米，有短爪，上脣小，比下脣稍短，披針形，下脣二裂超過中部，裂片寬菱形，頂端近球狀變粗，基部有蜜槽，邊緣有少數柔毛。

草籽的功效與作用的介紹就聊到這裡吧，感謝你花時間閱讀本站內容，更多關於草籽的功效與作用圖片、草籽的功效與作用的資訊別忘了在本站進行查詢喔。

寧波方言中的“草紙”這一植物，學名叫什麼啊？我很喜歡吃，但是老叫這個不怎麼雅。

這種植物寧波人多數是叫“草籽頭”，學名叫“苜蓿菜”。

草籽菜可以晒乾嗎

草籽菜是自然界中常見的綠色草本植物，它能當蔬菜食用，也可以晒乾以後入藥，食用功效與藥用功效都十分出色，但直到現在還有很多對草籽菜不瞭解，不知道它的具體功效有哪些，今天就對它做一個詳細的介紹，能讓大家對它的作用多一些瞭解也能讓大家知道這種蔬菜平時應該怎麼吃。

草籽菜有什麼功效 草籽菜怎麼吃

1、預防緩解便祕

草籽菜是一種性質微寒的食材，它能清熱排毒，緩解腸燥，另外它還含有豐富的膳食纖維，它能促進腸道蠕動，讓人體腸道內大便吸水膨脹，可以縮短人體排便時間，加快大便排出，經常食用能讓大便保持通暢減少便祕發生。

2、補充維生素

草籽菜中還有豐富的維生素a和維生素，b還含有一定數量的維生素c這些維生素都是人體各器官正常工作時必需的營養，它們能提高人體各器官功能，也能預防人體因缺少某些維生素出現疾病，對維持人體健康有很大的好處，另外，它含有的維生素a還能直接作用於人類的眼睛，能緩解眼疲勞也能預防視力下降。

草籽菜怎麼吃

1、蒸著吃

草籽菜每年春天長出的嫩苗，口感特別鮮嫩，它在採收以後可以蒸著吃。把採收回來的草籽菜清理一下，用清水洗淨控幹表面水分，放到一個大點的盆中，加入適量麵粉和少量玉米麵，用手調勻，直接放到蒸鍋的蒸屜上，隔水蒸至開鍋以後蒸15分鐘，在蒸制的過程中，要把大蒜搗成蒜泥，加適量生抽，香油和香醋等，製成調味料，等草籽菜蒸好以後取出直接醮食調味料就可以。

2、清炒

草籽菜炒著吃口感也不錯，在炒的時候把它洗淨，在準備一頭大蒜，去掉外皮以後，把它剁成蒜末，在炒鍋中放油，加蒜末入鍋炒香，再把草籽菜入鍋快速翻炒，炒到草籽菜變軟以後加少量食用鹽和雞精調味，調勻以後就能出鍋裝盤供人食用。

草籽菜的營養價值與功效有哪些？

1、抗病毒素

草籽蔬菜是一種抗病毒的健康食品。它還含有多種藥用成分。對人體內大腸桿菌和枯草芽孢桿菌、流感病毒和腦膜炎球菌病毒等有明顯的抑制和消除作用。它能降低人體內多種病毒的活性，減少病毒對人體細胞的損傷，平時將其浸泡在水中飲用能有效降低病毒性疾病的發病率。

2、清熱解毒

草籽蔬菜是一種清涼的保健食品。它能清除人體內的熱毒，並能保持熱毒，停滯在人體內，經常食用。它能清熱解毒，防止內熱過多。平時，它最適合熱體質的人吃。當人們在夏天中暑，導致食慾不振或噁心嘔吐時，即使使用一些草籽，身體的不適症狀也能儘快得到緩解。

3、抗癌效果

抗癌也是草籽蔬菜的重要功能之一。當人們吃蔬菜時，他們可以吸收豐富的膳食纖維。它能加速人體內各種毒素的新陳代謝，防止癌症病毒在人體內繁殖，從根本上防止細胞癌變，防止癌症發生。

條斑紫菜中還含有一些天然活性成分和藥用成分。它們能殺死人體內的癌細胞，抑制癌細胞的再生和繁殖。癌症患者服用後可以防止癌症擴散，抑制癌症病情惡化。

1.帶艹草子頭的蔬菜有哪些？象芹菜，草頭，薺菜，菠菜，花菜，萵筍等等還有哪些？請舉例！

蔬菜按食用器官分類，分別有：

1、根菜類：以肥大的根部為產品器官的蔬菜屬於這一類。

①肉質根——以種子胚根生長肥大的主根為產品，如蘿蔔、胡蘿蔔、根用芥菜、蕪菁甘藍、蕪菁、辣根、美洲防風等。

②塊根類——以肥大的側根或營養芽發生的根膨大為產品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。

2、莖菜類：以肥大的莖部為產品的蔬菜。

①肉質莖類——以肥大的地上莖為產品，有萵筍、茭白、莖用芥菜、球莖甘藍（苤藍）等。

②嫩莖類——以萌發的嫩芽為產品，如石刁柏、竹筍、香椿等。

③塊莖類——以肥大的塊莖為產品，如馬鈴薯、菊芋、草石蠶、銀條菜等。

④根莖類——以肥大的根莖為產品，如蓮藕、姜、襄荷等。

⑤球莖類——以地下的球莖為產品，如慈姑、芋、荸薺等。

⑥鱗莖類——由葉鞘基部膨大形成鱗莖，如洋蔥、大蒜、胡蔥、百合等。

草頭是什麼菜 草頭學名叫什麼

草頭 也是春天正吃的一種蔬菜 ，此時吃這種蔬菜味道非常 的清香，讓你吃起來越吃越喜歡，如果你還沒有聽過這種蔬菜就一起來了解一下吧！

草頭學名叫什麼

草頭就是苜蓿幼苗了，豆科植物。上海菜中非常看重草頭。雖然現在已經廣泛種植，一年四季都可以吃，但是在春天還是能吃到不一樣的味道吧!

苜蓿是苜蓿屬植物的通稱，但真正被江浙人拿來入饌，並親暱稱呼為“草頭”“秧草”的，乃是黃花苜蓿的嫩葉，也叫做南苜蓿、金花菜的。和大部分豆科植物一樣，黃花苜蓿全株可用作綠肥和飼料，標誌性的外形則是在於點點小黃花和圓潤鮮嫩的三片小葉，以至於也有不少人以為這就是傳說中的“三葉草”——嗯，雖說三片葉子的小草都能被許以這個名號，但苜蓿頭的引人入勝，恐怕並不在於玩賞，而是它那一股清鮮柔美的好味道。

宋朝人林洪的《山家清供》裡早早就記載了“苜蓿盤”的做法，事到如今，一道酒香草頭也還是陽春三月裡最討喜的時令小菜。柔嫩碧綠的嫩葉在白酒或黃酒的激發下把草本清香發揮至最大，入口即化的溫柔讓每個邂逅的食客都拒絕不了。江浙滬一帶烹飪江鮮、水產時也常以苜蓿頭輔之，更有醃漬作為鹹菜下粥的，取的都是這樣的一股溫柔勁兒。

草頭是什麼菜

要是說起草頭這種蔬菜的話，有一些朋友們肯定認為這是一種野草，其實草頭並不是一種顏色而是一種蔬菜，在人們生活中還是比較常見的，其實草頭就是我們生活中比較常見的金花菜。只不過在上海等一些地方，人們更喜歡叫草頭這個名字，無論我們怎麼叫我們知道都是同一種蔬菜就可以了，草頭這種蔬菜可以說味道是十分好吃的，吃起來特別的清香，給人一種回味無窮的感覺，而且草頭這種蔬菜營養價值也是比較高多吃一些草頭，可以讓人們的身體更加的健康，而且還能夠幫助小孩子們長個子，所以現在越來越多的朋友們喜歡購買一些草頭這種蔬菜來吃。所以也讓很多種植戶朋友們看到了商機，紛紛開始種植草頭

草頭是上海、太倉、常熟等地的人對南苜蓿(江浙地區稱金花菜)的稱呼。 草頭有葉三齒，如倒心形，先端稍圓或凹入上部有鋸齒，葉的表面呈濃綠色，莖梗極短，主根長，多分枝。莖通常直立，近，高30-100釐米。喜冷涼氣候條件，耐寒性較強。產長江流域以南各省區，以及陝西、甘肅、貴州、雲南。常栽培或呈半野生狀態。

草頭菜栽培方法

1、茬口安排

選擇9月下旬至10月上旬可騰茬的早、中稻茬口或其它茬口。

2、整地、施基肥

選擇地勢高爽、排灌良好、遠離汙染源、肥沃疏鬆的沙質壤土進行種植。翻耕整地,，結合整地每667平方米施腐熟的廄肥或人畜糞2000kg、生物肥50kg、過磷酸鈣50kg、碳銨25kg或尿素8kg作基肥。然後築畦，畦寬3m，溝深15cm，並每隔15~20m挖一橫溝，達到溝溝相通，溝渠相通。播種前清除殘茬、雜草，精整畦面，力求平整。

3、播種

選用耐寒、抗逆性強、品質好的本地小葉種金花菜，也可選用上海大葉地方種金花菜。一般選用色澤金黃，發芽率在85%以上的當年新種，用55~60℃溫水浸泡約5小時，然後用稀河泥浸泡1~2天，稍濾一下，再用草木灰及適量磷肥拌和，搓揉成顆粒待播。金花菜可多季栽培，春、夏、秋播均可，常年以秋播為主，時間在9月下旬至10月上旬。播種以條播和撒播為主。條播：播幅10~15cm，空幅8~10cm，順畦人工播種。撒播:按畦均勻播種。播後用泥漿或草屑、草灰覆蓋，使種子與土壤緊密接觸。條播每667平方米用種20~30kg，撒播667平方米用種25~35kg。

草頭菜的營養價值

草頭的營養價值是很高的，每100克鮮草頭含蛋白質5.9克，碳水化合物9.7克，胡蘿蔔素3.28毫克，維生素C92毫克，維生素B20.36毫克，鈣332毫克，磷115毫克，鐵8毫克。

草頭中還含有豐富的維生素K，在所有的綠葉類蔬菜之中，它的維生素K含量是最高的，維生素A的含量也和胡蘿蔔相差極微，維生素C含量也超過白蘿蔔2到3倍以上。

維生素K具有非常優秀的止血功效，對各種小出血和肺胃及十二指腸出血等一切出血癥狀，都有極佳的預防和治療效果。民間驗方常常用它來治療鼻血、齦血、吐血、咯血、便血、子宮出血、出血、胃出血、痔瘡出血或腸道出血。

凡是容易出血的患者都可以經常吃點草頭，以達到預防出血的效果，用鹽醃漬過的草頭也有同等的功效。

草頭還具有清脾胃、利大小腸和下膀胱結石的功效，經常食用還可平衡人體的酸鹼值。

草頭還是清涼性的蔬菜，食用後能消除內火，尤其適合在燥熱的季節裡佐餐食用，其功效之顯著遠勝於西洋菜。天氣燥熱時如果感覺脣乾舌燥，適當吃點草頭就有極好的效果了。

團蔥的學名叫什麼

團蔥是重慶那邊的叫法。書名苦藠，又名為薤白。

團蔥是蔥的一個品種，也是一種野生蔬菜。還是一種，功效出色的中藥材，它也叫野蔥或者苦蒜，屬於百科是一種多年草本植物，人們在把它收取後當蔬菜食用，也能經過處理後入藥，種植的技術含量並不高，經濟效益較好。

東北山上的，大姑杆。學名叫什麼？

東北山上的大姑杆學名叫楊鐵葉子。

腎移植後可以吃花草籽菜嗎

腎移植術後

凡是能提高免疫力的食物和藥物都不能吃，

比如食物中的白木耳、黑木耳、香菇、紅棗、鱉;

中藥的人蔘、蜂王漿、西洋參、黨蔘、黃芪、枸杞;

西藥的丙種球蛋白、干擾素、白介素、轉移因子等都能提高免疫力，一定不要用。另外，不吃柚子，因為柚子會影響肝臟對環孢素等免疫移植藥物的代謝，可能增加免疫抑制藥物的腎毒性，導致免疫抑制過度。少食易致過敏的蝦、蟹等貝殼類食物，避免飲酒，

避免一些對腎臟有毒性的清涼解毒的食物。

火腿、田雞肉、雞肉、鴿肉、鵪鶉、

雀肉等肉類食物含較高的蛋白質、也不宜多食。

少吃糖

多食糖容易誘發糖尿病，

而且免疫抑制藥本身就可能誘發糖尿病。

糖尿病不僅對心血管系統有影響，

而且會影響移植腎的功能，增加排斥的機率。因此，應該加以重視。減少食用動物內

髒、蛋黃、軟體魚、烏賊魚等。腎移植術後忌口太多，到底能吃些什麼呢?

要吃優質蛋白，優質蛋白質主要是動物性蛋白，如魚(鯉魚、草魚，特別是鯽魚，有補腎作用)、禽、蛋、瘦肉等動物性食物。

植物性蛋白如大豆、花生，

代謝後會產生大量胺，加重腎臟的負擔，宜少食用。多吃新鮮蔬菜、水果等富含維生素的食品。

食鹽的攝入，控制鉀的攝入，如果尿量正常時,應多食青菜,水果,以供給充足的維生素。

如患者尿量減少,特別是每日不足500毫升時,則要選擇性地食用蔬菜和水果，不宜吃海產品，水魚

總之最好諮詢為其做手術的醫生，以醫生建議為主。

山胡蘿蔔學名叫什麼

山胡蘿蔔的學名是Daucuscarotasubsp.sativus。它是胡蘿蔔屬（Daucus）的一個亞種，是我們常見的胡蘿蔔的一個變種。山胡蘿蔔在形態上與一般胡蘿蔔相似，但它主要生長在山區或草地上，更適應寒冷氣候和較貧瘠的土壤條件。它具有較高的耐寒性和適應性，是一種重要的野生蔬菜資源。