鐵觀音茶正確泡法

1、燙壺，將紫砂壺和紫砂杯分別放入茶洗中，注入沸水燙洗乾淨；

2、洗茶，用茶匙將7~10g鐵觀音投入紫砂壺中，注入沸水，5秒後倒掉茶湯；

3、泡茶，繼續往紫砂壺中注入沸水，加蓋燜泡5分鐘後即可倒出茶湯品飲。

1、燙壺，將紫砂壺和紫砂杯分別放入茶洗中，注入沸水燙洗乾淨；

2、洗茶，用茶匙將7~10g鐵觀音投入紫砂壺中，注入沸水，5秒後倒掉茶湯；

3、泡茶，繼續往紫砂壺中注入沸水，加蓋燜泡5分鐘後即可倒出茶湯品飲。

鐵觀音茶的正確泡法如下：

1. 水溫：用開水沖泡，水溫宜在90度左右。

2. 茶器：選用玻璃杯或紫砂壺等容器進行泡製。

3. 茶葉：每次泡製鐵觀音，用量建議控制在3克左右，如果喜歡更濃郁的味道，可以適量增加茶葉量。

4. 泡製時間：第一泡略短，大約10秒左右，之後的泡製時間可逐漸增加，一般不超過30秒。

5. 水量：每次沖泡鐵觀音茶時，水量以茶杯的一半左右為宜。

6. 翻茶法：在泡製的過程中需要進行翻茶，將茶葉充分浸透水中，增加茶湯的香氣。

7. 依次倒入杯中：每次沖泡鐵觀音茶時，需要分別依次倒入茶杯中。

8. 沖泡次數：鐵觀音茶比較耐泡，可以沖泡3-5次左右，每次沖泡時間逐漸延長，所得茶水也會越來越濃郁。

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鐵觀音茶的泡法是什麼呢?下面來簡單介紹一下鐵觀音茶怎麼泡。

傳統步驟如下：

洗杯：用開水洗淨茶具，以提高茶具溫度;

投茶 ：把茶放入蓋碗中;

沖茶：把燒開的水提高衝入蓋碗;

刮沫：用碗蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨;

倒茶 ：把茶泡10-30秒後的茶水依次巡迴注入品茗杯裡;

點茶 ：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡;

聞香 ：觀賞茶湯色澤，拿起碗蓋輕聞茶香;

品茶 ：先嗅其香，後嘗其味，淺斟細飲。

總結：

用水清洗茶具

茶放入蓋碗

開水衝入蓋碗

碗蓋颳去泡沫

茶水倒入品茗杯

茶水倒入茶杯

輕聞茶香

品嚐細飲

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相信大家對於鐵觀音茶的泡法認識的並不是很多哦，下面讓我給您具體的介紹一下。

鐵觀音茶

泡好鐵觀音茶葉的三個重要因數

鐵觀音茶的泡法

泡鐵觀音茶葉包括三大要素，即茶用量、泡茶水溫、沖泡時間。古人飲茶喜歡自己涉水，自己煮茶，在涉引、製作、煎煮、品來自飲過程中，蛋善擊展案使自己的身心得以放鬆和滿足，整個過程中的每一環節都是不可缺少的，它們共同組成了整個品飲鐵觀呢許辦舊載附出傷音的藝術。

要泡好鐵觀音，還要掌握茶葉用量，關鍵是掌握茶與水的比列，茶多水少則味濃，茶少水多則味淡。用茶量的多少，因人而異，因地而異。飲茶者是茶人或勞動者，可適當加大茶量，泡上一杯濃香的茶湯;如是腦力勞動者或初學飲茶、無嗜茶習慣的人，可適染當少放一些茶，泡上一杯清香醇和的茶湯。

鐵觀音講求高衝低泡，昔人云：茶是水之父，壺是水之母。起首鐵觀音茶屬半發酵茶，重香氣，重滋味，假如共同相應的壺來沖泡，沖泡出來的茶湯肯定是甘甜美滿的;如果選擇的型一樣平常用石瓢和西施等開口闊的壺形;肯定留意泡茶前先沸水淋壺，再行沖泡，關鍵是一要沸水(水沸點各地各季候差別，可用溫度計量測試，以90度以上為佳)假如第一泡溫度不敷，以後各泡均無法出味，這泡茶就浪費了!出茶湯的時間不要進步，直接注進公平杯就好;

鐵觀音怎麼泡

鐵觀音的泡法如下：

1、取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置於蓋碗中，用沸水沖泡，用蓋子颳去泡沫。快速將茶衝倒於公道杯中。公道杯上放置濾網，可濾去碎茶葉。由於這第一道茶水主要是洗茶，並不飲用，故而快衝快出為好。

2、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯。洗好杯子後，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒於公道杯中。可根據各人喜好稍做調整，覺得淡了就延長一點，覺得濃了就縮短一點。將公道杯中的茶水倒於茶杯中品飲。

鐵觀音簡介：

鐵觀音茶，中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。

“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有餘香”之譽 。

鐵觀音於八年自福建安溪引進木柵區試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝幹粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。

鐵觀音的正確沖泡方法

鐵觀音的正確沖泡方法是：溫杯，沖泡，出湯。

1、溫杯

提高茶具的溫度，瀝乾水分後根據個人口味投放茶葉用熱水衝淋所有的茶具，既是為了清潔衛生，也可以提高茶具的溫度，使後續沖泡時茶溫相對穩定。

2、沖泡

注入沸水至八分滿，前三四泡快速出湯，投茶後開始注水沖泡，將沸水衝入茶具之中，以八分滿為宜。前面三四泡基本上都是快速出湯，浸泡時間會適當延長。

3、出湯

先觀湯色，再聞茶香，最後啜湯賞味。出湯時需要先將茶湯倒入公道杯中，公道杯上放置茶濾，以過濾茶葉渣。需要先觀湯色，再聞茶香，最後才啜湯賞味。

早期的茶

最初、原始人將茶作為蔬菜來食用，後來人們發現茶葉具有解渴、提神和治療某些疾病的作用，於是將茶葉單獨煮成菜羹，以後又將其熬煮成茶水作為飲料。

商周時期這種飲食茶葉的習慣得到了繼承和發展，茶葉的苦中有甜，苦後回甘，令人回味，廣泛受到普通人和王公貴族的喜愛。

在中國古代的史料中，茶的名稱很多，如荼、詫、苦茶、茗、皋盧、茶等。用的最多的是荼字，自唐以後才，茶字成為通用名稱。

怎麼正確沖泡鐵觀音

　　鐵觀音，屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。

　　對於鐵觀音的沖泡也是也有講究的，要懂得很好的利用茶具，特地給大家分享一下衝泡方法：

　　 1、器皿選擇

　　建議選用功夫茶白瓷杯組,這樣在沖泡時既可享受鐵觀音沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞鐵觀音葉底在水中舒展的'優美姿態與晶瑩剔透的茶湯。

　　 2、水溫控制

　　沖泡鐵觀音的水溫掌握是非常重要的,適合的水溫有利於鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。

　　茶區海拔高、品質上乘的鐵觀音要用近100℃沸水直接沖泡，才能散發出內含物質。普通的鐵觀音則可以將水溫適當放低至95℃左右。

　　 3、茶量多少

　　沖泡鐵觀音需要放多少茶葉呢？根據個人口味濃淡掌握。鐵觀音茶幹建議放入7~8克即可連泡7次以上。作為鐵觀音世家，山國飲藝的明星產品——山國香，每泡淨重8.35g，是鍾愛鐵觀音人士的上選之品。

　　 4、沖泡方法

　　沖泡前，可先用開水溫杯一下，再放入7~8g鐵觀音幹茶。進行溫潤洗茶後,為保護細嫩的茶葉表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細細的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗。

　　 5、出湯時間

　　溫潤洗茶過後，第二次緩慢注入沸水,鐵觀音在杯中大約靜置10秒，至倒茶水入杯之前（俗稱“出湯”），保持約25~30秒即可。後期多泡時可將水重新加熱至沸騰，再進行沖泡。

　　 6、沖泡用水：

　　宜選用優質礦泉水或山泉水沖泡，以軟性水（低礦物質含量）為佳。這樣更能激發鐵觀音的活性與鮮香。

　　如果想要在沒有專用茶具的辦公室享受一杯清香的鐵觀音，首先需要準備好鐵觀音幹茶，開水適量後，然後按照三步即可：

　　 1、潤茶：

　　要想安溪鐵觀音在短時間內出味，那就要先潤茶葉，所謂的潤茶葉，就是把幹茶葉取出來放到容器裡頭，然後倒入滾燙開水後，快速倒出。

　　 2、泡茶：

　　潤好茶葉後便可以開始真正泡茶了，把沸水倒入後蓋好杯蓋，首湯在10-20秒就可以倒出來飲用，以免時間越長味道越濃進而變味。

　　 3、時間：

　　第二次泡茶時便可以延長浸泡的時間，一般來說用這種方法泡鐵觀音，連續沖泡6-8次便要換新的茶葉了。

　　這樣，你就可以輕鬆享用美味的鐵觀音啦！

鐵觀音茶如何沖泡呢？

鐵觀音茶的沖泡步驟

步驟1、洗杯

用開水清潔茶器，同時起著溫杯的作用，可以更好的喚起茶葉的茶性。

步驟2、落茶

量取適量的鐵觀音茶，放進茶壺裡，茶量可依據個人的口味，約3-5克為宜。

步驟3、沖茶

把燒開的開水，運用高衝法，提升水壺衝入茶壺裡，使茶葉翻動。隨後快速倒掉茶水，再用相同的方法續水沖泡。

步驟4、刮沫

用壺蓋緩緩的刮掉懸浮在茶壺上的白泡、茶末等，使其清爽、潔淨。

步驟5、倒茶

悶泡大概15秒，就可以把茶水倒進公道壺裡。

步驟6、分茶

隨後把公道壺的茶水，均勻地分倒在每個小茶杯裡。

步驟7、觀茶

欣賞杯裡茶水的顏色，清澈透亮的茶湯色，淡淡地蘭花香氣，使人神清氣爽。

步驟8、品茶

細口品綴，邊啜邊聞，淺斟細飲。緩緩體會鐵觀音茶水的齒頰留香，鮮爽回甘，別有一番味道。

鐵觀音的沖泡方法？

1、洗杯

第一步先把茶具都用開水洗淨燙一下，這樣既可以先洗杯又可以達到溫杯的效果。

2、落茶

用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，放茶量約佔茶具容量的五分即可。

3、沖茶

往蓋碗中倒入開水，衝燙茶葉去除雜質，時間控制在兩三秒即可，然後將洗茶水倒掉。再把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動，高衝可以讓茶葉在水的激盪下，充分浸潤，以利於色、香、味的充分發揮，達到茶湯均勻的效果，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿。

4、刮沫

用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨。

5、倒茶

把泡一，二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡。

6、點茶

茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡，差不多到品茗杯七分處為宜。

7、看茶

觀嘗杯中茶水的顏色。

8、喝茶

即可乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。

鐵觀音怎麼泡法 ？

鐵觀音的泡法過程：

1、首先取適量的鐵觀音茶葉，然後放置到蓋碗中，再用沸水沖泡鐵觀音。

2、沖泡沸水以後，用蓋子颳去茶水的泡沫。

3、然後迅速地將茶水衝倒在公正杯中，但記住公正杯上要放過濾網，這麼能夠將碎茶葉過濾掉，由於第一道茶水首要是為了洗茶，因而，一般第一道茶都不飲用，而是以迅速沖泡比較好。

4、接著用公正杯中的第一道茶水來沖洗過濾網和茶杯。

5、洗好杯子以後，再次用沸水來沖泡第二道茶水，這非必須蓋上蓋子。

6、一般來說，第二道茶一般要浸泡15秒鐘，這麼才能夠出水，再將茶水倒在公正杯中，當然，也能夠依據自己的喜好來稍作調整，喜愛喝淡茶，能夠延伸點時間，喜愛喝濃茶能夠縮短點時間。

怎樣沖泡鐵觀音

　　沖茶看似簡單的一件事，其實可是很有講究的，下面我為大家介紹關於鐵觀音的沖泡方法，歡迎大家閱讀。

　　怎樣沖泡鐵觀音

　　1 白鶴沐浴 (洗杯)： 用開水洗淨茶具

　 　2 觀音入宮 (落茶)： 把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分;

　　3 懸壺高衝 (沖茶)： 把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動;

　　4 春風拂面 (刮泡沫)： 用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨;

　 　5 關公巡城 (倒茶)： 把泡一，二分鐘後的'茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡;

　　6 韓信點兵 (點茶)： 茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡;

　　 7 鑑嘗湯色 (看茶)： 觀嘗杯中茶水的顏色

　　8 品啜甘霖 (喝茶)： 乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。福建安溪鐵觀音和臺灣木柵鐵觀音在製茶過程中，所呈現的條索外觀，成茶後的烘焙度不同，在茶湯表現上也互見特色，表現在泡法上更見功夫。

鐵觀音茶的正確泡法？

準備的材料：新鮮的鐵觀音茶葉10至20克（具體的量因人而異），燒開的沸水一壺。

準備的工具：完整的茶具一套。

具體鐵觀音泡法步驟：

1 、用100度的沸水將茶具洗乾淨。

2 、將新鮮的鐵觀音茶葉放入事先準備好的茶具，茶葉的量大約為茶具的五分。

3 、把燒開的沸水匯入茶具中，使茶葉在茶具中轉動即可。

4、 用茶具的壺蓋颳去衝制的鐵觀音茶上漂浮的泡沫。

5 、茶水沖泡1至2分鐘，之後將茶依次倒入茶杯中。

6、 倒茶的過程儘量保持勻速緩慢。

7、 觀察杯中茶水的顏色。

8 、最後便是品茶的過程，先乘熱細細品嚐，品茶前先聞茶的香氣，之後再品茶其味道。

參考資料來源：百度百科-鐵觀音茶

鐵觀音的沖泡方法

鐵觀音的沖泡方法

　　鐵觀音是中國十大名茶之一，有著優秀的品質與口感，深受廣大茶友的喜愛。對於新茶友來說，也許不知道鐵觀音的沖泡方法，我向新茶友們講解一下鐵觀音的沖泡方法。

　　鐵觀音的沖泡方法

　　(1)清香型

　　沖泡方法：每次5-10克放進茶杯(蓋甌)，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以後依次延長，但不可久浸，可連續沖泡6-7次。

　　溫馨提示：宜用山泉水，礦泉水或純淨水沖泡，泡飲效果最佳。

　　(2)濃香型

　　沖泡方法：每次5-10克放進茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以後依次延長，但不可久浸，可連續沖泡6-7次。

　　(3)韻香型

　　沖泡方法：每次5-10克放進茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以後依次延長，但不可久浸，可連續沖泡6-7次。

　　鐵觀音的沖泡技巧

　　1、投茶量

　　不同的茶，不同的泡茶器皿投茶量也不相同。基本上六大基本茶類中的綠茶、紅茶、黑茶、黃茶和白茶的投茶量在容器水容量的2%~3%。如100ml的蓋碗，投茶量僅需求2~3克。

　　2、水溫

　　不同的茶所需溫度略有不同，這點很有講究。總的來說分不發酵和發酵茶兩類，發酵茶的水溫高於不發酵的茶，綠茶是不發酵茶，它的水溫為65℃~75℃之間;而紅茶、黑茶、烏龍茶的水溫則為全沸水，特別是雲南地區海撥高，沸點低，一定要漲透(但也不能過熟，即初開即可)，才能激發出茶的香、韻、味。

　　3、浸泡時間

　　一般約2―3分鐘即可。浸泡時間長了會泡老，苦澀且可能將茶中不好的物質如農殘量浸泡出來;短了淡薄無茶香味;同時與投茶量、水溫有恰當的比值，如投茶量高，浸泡時間短;反之時間則增加。

　　4、二次斟茶

　　第二次斟茶，仍先用開水燙杯。

　　鐵觀音的沖泡步驟

　　第一道，白鶴沐浴(洗器)

　　用開水洗淨準備好的'茶具。沖泡鐵觀音可用蓋碗或茶壺，如果用壺泡需要在洗器後幹壺。所謂幹壺是指，持壺在巾布上拍打，水滴盡後輕輕甩壺，向搖扇一樣，手腕要柔，直至壺中水分全乾為止。

　　第二道，觀音入宮(落茶)

　　把鐵觀音茶放入經過溫壺(碗)的茶具中，置茶入壺(碗)後需進行烘茶，烘茶並非就火爐烤，而是以水溫烘烤，如此能使茶香味上揚，滋味迅速溢位。

　　第三道，懸壺高衝(沖茶)

　　把滾開的水提高衝入茶壺或蓋碗，使茶葉轉動。

　　第四道，春風拂面(刮泡沫)

　　用壺蓋或碗蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨。

　　第五道，關公巡城(倒茶)

　　沖水後大約十五秒中即倒茶，茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡。如果用壺泡茶，應先按住氣孔，快速左右搖晃，使茶葉浸出物浸出量均勻。若第一泡搖四下，則第二泡，第三泡則順序減一。將茶倒入茶海後，用布包裹，用力抖動，使壺內上下溼度均勻。抖壺的次數與搖次數相反。第一泡搖多抖少，往後則搖少抖多。

　　第六道，韓信點兵(點茶)

　　茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡。

　　第七道，鑑賞湯色(看茶)

　　鐵觀音茶的泡法：將品茗杯及聞香杯一齊放置在客人面前，觀賞杯中茶水的顏色，聞茶的香氣。

　　第八道，品啜甘霖(喝茶)

　　趁熱細啜，先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。

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鐵觀音的正確沖泡方法

鐵觀音的正確沖泡方法如下：

材料/工具：觀音茶、蓋碗，公道杯、茶漏、品茗杯、開水。

1、沏杯，把茶具都用開水洗淨燙一下，這樣既可以先洗杯，又可以達到溫杯的效果。

2、投茶，用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉的用量大概7至8克左右。

3、往蓋碗中倒入開水衝燙茶葉，去除雜質，時間控制在2至3秒，將洗茶水倒掉。

4、再注水沖泡，選擇高衝使茶葉轉動，使茶葉充分的浸潤，有利於泡出茶香。

5、水量一般在蓋碗的9分處就可以了，浸泡15秒即可出湯，將茶水倒入公道杯中。