鐵觀音是烏龍茶的代表
- 綜合知識
- 關注:2.51W次
鐵觀音是烏龍茶的代表:答案是是。
鐵觀音是烏龍茶,中國傳統名茶,是中國十大名茶之一,原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮,發現於1723—1735年,“鐵觀音”既是茶名,也是茶樹品種名,鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間,其茶獨具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡後有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有餘香之譽”。
鐵觀音是中國福建省產的一種優質烏龍茶,也是烏龍茶中的代表之一。鐵觀音的製作獨特,採用傳統的半發酵工藝,具有濃郁的花香和蘭香,滋味醇厚且回甘,花果香氣清香高雅,是享譽國內外的名茶之一。鐵觀音還有助於降低血脂、降血壓、延緩衰老等功效,是一種兼具飲茶和養生效果的佳品。
小編還為您整理了以下內容,可能對您也有幫助:
鐵觀音是什麼茶系?
鐵觀音屬於烏龍茶(又名青茶),是烏龍茶的代表性品種,中國的十大名茶之一,原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮,發現於1723—1735年。
“鐵觀音”既是茶名,也是茶樹品種名,鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類,鐵觀音獨具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡後有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有餘香之譽”。
鐵觀音特徵:
鐵觀音分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種,主要產區在文山期樹屬橫張型,枝幹粗硬,葉較稀鬆,芽少葉厚,產量不高,但制包種茶品質高,產期較青心烏龍晚。其樹形稍,葉呈橢圓形,葉厚肉多。葉片平坦展開。
純種鐵觀音植株為灌木型,樹勢披展,枝條斜生,葉片水平狀著生。葉形橢圓,葉緣齒疏而鈍,葉面呈波浪狀隆起,具明顯肋骨形,略向背面反捲,葉肉肥厚,葉色濃綠光潤,葉基部稍鈍,嫩芽紫紅色,因此有“紅芽歪尾桃”之稱,這是純種特徵之一。純種鐵觀音是製作高階茶的主要原料。
鐵關音是什麼茶呀?
鐵觀音是烏龍茶中的代表,是烏龍茶的品種之一,它介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類,安溪盛產的鐵觀音為烏龍茶的佼佼者,是我國十大名茶之一。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼,於八年自福建安溪引進木柵區試種,分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種,主要產區在文山期樹屬橫張型,枝幹粗硬,葉較稀鬆,芽少葉厚,產量不高,但制包種茶品質高,產期較青心烏龍晚。
沖泡鐵觀音注意事項
需要注意沖泡鐵觀音,水溫不可以太低,否則是無法沖泡出它的獨特韻味的;同時水溫也不可以太高,否則的話會導致營養喪失,最好的水溫建議,是剛剛燒沸的開水100度去沖泡。
不過,鐵觀音也分清香型和濃香型的,兩種茶葉的口感都是非常鮮明的,特徵也很明顯。不過,鐵觀音有耐沖泡的特點,可以反覆沖泡10次以上,甚至更長時間,還可以讓茶色、茶香、茶味、茶韻依然保持。
以上內容參考 百度百科-鐵觀音
鐵關音是什麼茶?
鐵觀音屬於什麼茶類
鐵觀音屬於烏龍茶類。
鐵觀音,屬於烏龍茶類,是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類。
鐵觀音既是茶樹品種名,也是茶葉名和商品名稱。鐵觀音一名的由來,一說是因成品茶沉重似鐵、美如觀音;另說則是清朝乾隆皇帝飲後賜名“南巖鐵觀音”。
鐵觀音是烏龍茶中的極品,成茶外形緊結肥壯,品質兼有紅茶之甘醇、綠茶之清香,沖泡後的茶葉具有“青蒂、綠腹、紅鑲邊”的特徵。茶湯滋味醇厚甘鮮,飲後齒頰留香,喉底回甘悠長。
鐵觀音的品種分類
1、清香型:清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜,偏向現代工藝製法,目前在市場上的佔有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠,湯水清澈,香氣馥郁,花香明顯,口味醇正。
2、濃香型:濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘,是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。
3、陳香型:陳香型又稱老茶或熟茶,由濃香型或清香型鐵觀音經長時間儲存,並反覆再加工而成,亦屬半發酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點,表現為色澤烏黑,湯水濃郁,綿甜甘醇,沉香凝韻。
鐵觀音是什麼茶鐵觀音是一種什麼茶
1、鐵觀音屬於烏龍茶類
2、鐵觀音即不是綠茶又不是紅茶,鐵觀音是一種什麼茶?
1.鐵觀音屬於烏龍茶類,是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。
2.它介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類,是我國綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。其創制年代,據全國高等農業院校統編教材《製茶學》載:“青茶(即烏龍茶)起源:福建安溪勞動人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)創制發明了青茶,首先傳入閩北後傳入臺灣省。”鐵觀音因品質優異,香味獨特,各地相互仿製,先後傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區。20世紀70年代,日本颳起“烏龍茶熱”,烏龍茶風靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、廣西等部分綠茶區紛紛引進烏龍茶製作技術,進行“綠改烏”(即綠茶改制烏龍茶)。
3.目前我國烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺灣等四大產區,以福建產製歷史最長,產量最多,品質最好,尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名於海內外。近年來,與安溪茶山一山之隔、全國第二大鐵觀音生產基地的華安鐵觀音,也開始嶄露頭角。
鐵觀音是屬於什麼茶
鐵觀音是屬於什麼茶?
屬於烏龍茶類,是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類,是我國綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶、花茶七大茶類之一。鐵觀音獨具觀音韻,清香雅韻,七泡餘有香。除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。
鐵觀音茶,亦稱青茶、半發酵茶,是中國幾大名茶類中,獨具鮮明特色的茶葉品類。鐵觀音茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。鐵觀音茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來,創制於725年(清雍正年間)前後。品嚐後齒頰留香,回味甘鮮。烏龍鐵觀音茶的藥理作用,突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為美容茶、健美茶。烏龍茶為中國特有的茶類,近年來除了內銷,主要出口日本、東南亞和港澳地區。
鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質特徵是: 茶條捲曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有音韻。
鐵觀音屬於什麼茶
烏龍茶
01、鐵觀音是什麼茶
鐵觀音產自福建省泉州市安溪縣。又稱安溪鐵觀音。因鐵觀音茶葉形似觀音臉重如鐵,乾隆便賜名為“鐵觀音”。安溪縣山多,氣候溫暖。雨水充足。適合鐵觀音生長,鐵觀音一年可以採摘四期。分為春茶,夏茶,暑茶,秋茶,春茶品質最佳,秋茶香氣最濃。鐵觀音屬於烏龍茶,又稱青茶,半發酵茶。並不屬於綠茶和紅茶,確切的來說應該屬於烏龍茶。鐵觀音是烏龍茶的代表。
02、泡鐵觀音茶具的選擇
泡鐵觀音根據各人喜好選擇碗蓋的陶瓷茶具或紫砂茶具均可。但由於近年來鐵觀音流行輕發酵,比較重視茶葉的香氣,建議選擇瓷茶具(碗蓋的陶瓷茶具),這樣有利於發揮出鐵觀音的香氣,蓋香明顯。由於紫砂壺密度較小,壺體孔隙會吸附一部分茶味,所以感覺起來香氣就差了一疇。當然,喜歡養壺的朋友用紫砂壺沖泡鐵觀音也是可以的。
鐵觀音屬於什麼茶?和烏龍茶什麼關係?
鐵觀音,屬於烏龍茶類,是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類,是我國綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。
鐵觀音不僅香高味醇,是天然可口佳飲,而且養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。鐵觀音於八年自福建安溪引進木柵區試種,分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種,主要產區在文山期樹屬橫張型,枝幹粗硬,葉較稀鬆,芽少葉厚,產量不高,但制包種茶品質高,產期較青心烏龍晚。其樹性稍,葉呈橢圓形,葉厚肉多。葉片平坦展開,適宜種植鐵觀音茶。
鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質特徵是: 茶條捲曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久,可謂“七泡有餘香”。紅芽歪尾桃 “鐵觀音” 茶樹,天性嬌弱,產量不大,所以便有了“好喝不好栽”的說法,“鐵觀音”茶從而也更加名貴。純種鐵觀音植株為灌木型,樹勢披展,枝條斜生,葉片水平狀著生。葉形橢圓,葉緣齒疏而鈍,葉面呈波浪狀隆起,具明顯肋骨形,略向背面反捲,葉肉肥厚,葉色濃綠光潤,葉基部稍鈍,葉尖端稍凹,向左稍歪,略廠下垂,嫩芽紫紅色,因此有“紅芽歪尾桃”之稱,這是純種特徵之一。
主要分類:
安溪鐵觀音的主要分類:
一 清香型鐵觀音
清香系列產品:本產品為中國名茶安溪鐵觀音的高檔產品,原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹,具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特徵。香氣高強,濃馥持久,花香鮮爽,醇正回甘,觀音韻足,茶湯金黃綠色,清沏明亮。口、舌、齒、齦均有刺激清銳的感受,產品倍受廣大消費者的青睞。
沖泡方法:每次5-10克放進茶杯(蓋甌),用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以後依次延長,但不可久浸,可連續沖泡6-7次
溫馨提示:宜用山泉水,礦泉水或純淨水沖泡,泡飲效果最佳。
二 濃香型鐵觀音
濃香系列產品:本產品以傳統工藝“茶為君,火為臣”製作的鐵觀音茶葉,使用百年獨特的烘焙方法,溫火慢烘,溼風快速冷卻,產品“醇、厚、甘、潤”,條型肥壯緊結、色澤烏潤、香氣純正、帶甜花香或蜜香、粟香,湯色深金或橙,滋味特別醇厚甘滑,音韻顯現,葉底帶有餘香,可經多次沖泡。茶性溫和止渴生津,溫胃健脾。
沖泡方法:每次5-10克放進茶杯(蓋甌),用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以後依次延長,但不可久浸,可連續沖泡6-7次。
三 韻香型鐵觀音
韻香系列產品特色:本產品製作方法是在傳統正味做法的基礎上再經過120℃左右烘焙10小時左右,提高滋味醇度,發展香氣。原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹,經過精挑細選、傳統工藝精製拼配而成。茶葉發酵充足,傳統正味,具有“濃、韻、潤、特”之口味,香味高,回甘好,韻味足,長期以來倍受廣大消費者的青睞。
沖泡方法:每次5-10克放進茶杯(蓋甌),用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以後依次延長,但不可久浸,可連續沖泡6-7次。
此款韻香型鐵觀音是經過高階製茶師親自炒制的,香氣與輕發酵的不一樣.米香味道,口感偏重,湯水金。適合人群:1.超過30歲的中年人或年長者。2.口感較重者較合適。3.胃不好不宜喝青茶者。
溫馨提示:傳統韻香的具有醇厚,具有醫學上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效,很適合現在應酬多,飲食結構不合理的,腸胃有小毛病、血脂血壓高,感覺自己身體胖的朋友欽用。
優點:不必放入冰箱可長期儲存,耐泡。胃寒者更合適,也更去火。 缺點:沒有了清香型原來鐵觀音的香氣,口感飽實,偏重。
正炒鐵觀音做法及特點:
正炒鐵觀音 正炒做法基本按傳統鐵觀音的製作工藝,並及時下鍋殺青,採青後第二天中午11-12點炒青(殺青),所以稱為正炒。正炒做法具有傳統鐵觀音的特徵,幹茶砂綠色明顯,因走水充分湯色黃綠、明亮、透白;湯味滑、活、厚,上等茶花果香濃郁,觀音韻明顯,回味甘甜,口齒留香;葉底色黃綠,有光澤,底片柔軟;安溪茶農自己留著喝的也多數都是這種工藝茶。因此正炒鐵觀音適合有一定茶齡的茶客,也適合鬥茶。鐵觀音茶王比賽用的就必須這種做法的鐵觀音。此類茶口感較輕。
拖補鐵觀音做法及特點: 將搖好的茶青,置於空調間,靜置至次日下午以後,才可以開始入鍋炒青(殺青)。由於茶青靜置時間長,殺青時間拖延至第二日晚22-24點炒青,有的拖到第三天6-10點再炒青,因此稱為拖補或拖酸,又叫拖青。 這種工藝做的好的有清爽的青香和酸香或清酸味,但基沒有了鐵觀音的音韻。這類茶有明顯的“三綠”特點:即幹茶綠、湯色綠、葉底綠。有開蓋奪香之勢,很容易吸引剛接觸觀音的茶客。此類茶葉(銘茶案坊)口感較重。
鐵觀音屬於烏龍茶嗎
鐵觀音屬於烏龍茶。烏龍茶的判定標準有二:一、必須採用山茶屬茶種茶樹的葉子、駐芽和嫩梢作為原料;二、使用萎蔫、做青、殺青、揉捻、乾燥等特定工藝加工而成,鐵觀音是完全符合烏龍茶標準的。事實上,烏龍茶分為閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍茶、臺灣烏龍茶和其他烏龍茶之中,這幾種烏龍茶茶葉形狀甚至口感都是相差極大。其中鐵觀音就屬於閩南烏龍茶的代表。烏龍茶與鐵觀音的關係簡單說就是父親與兒子的關係是從屬關係,鐵觀音是烏龍茶的一種。
鐵觀音屬於什麼茶
鐵觀音屬於烏龍茶,但很多人誤以為鐵觀音是綠茶的一個品種,所以稱之為鐵觀音綠茶,其實它並非綠茶。烏龍茶介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類。不過,一般高階的鐵觀音都直接被稱作烏龍茶。
烏龍茶和綠茶的區別
烏龍茶和綠茶最大的區別就是,烏龍茶是半發酵茶類,而綠茶是沒有經過發酵的茶。所以鐵觀音和綠茶不是一回事哦!
鐵觀音是烏龍茶中的佼佼者,也是中國的十大名茶之一烏龍茶的代表品種,它不僅僅擁有其他茶葉的保健功能,還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、減肥健美等多重的養生效果。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zonghezhishi/8l022k.html