白毫銀針百度百科

白毫銀針是一種中國傳統名茶，產於福建福鼎和江蘇太湖等地。其特點是選取一芽一葉，嫩芽具有白毫；相對於其他普洱茶，硬骨頭等內部結構酒足等基酒，白毫銀針獨有的柔軟觀感和芳香滋味等特性，受到了國內外茶文化愛好者的廣泛認可。

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白茶是綠茶嗎

白茶不是綠茶。

白茶屬於白茶類，不屬於綠茶，白茶的主要品種為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉，白茶的主要產地為福建省福鼎市、南平市的政和縣，白茶為微發酵茶，其製作工藝為萎凋、乾燥兩道工序。

白茶，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。白茶不經殺青或揉捻，只經過晒或文火乾燥後加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。

白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點是白色銀毫，素有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡後品嚐，滋昧鮮醇可口。

白茶主要品種

白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫，因其白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。

白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是採自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的，是白茶中的上乘佳品。

貢眉，有時又被稱為壽眉，是白茶中產量最高的一個品種，其產量約佔到了白茶總產量的一半以上。它是以菜茶茶樹的芽葉製成，這種用菜茶芽葉製成的毛茶稱為“小白”，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾經被用來製造白毫銀針等品種，但後來則改用“大白”來製作白毫銀針和白牡丹，而小白就用來製造貢眉了。

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白毫銀針屬於什麼茶

白茶：白毫茶是屬於僅有的白茶品種中之極品。

白毫銀針屬於白茶，因其成品茶形狀似針，白毫密被，色白如銀而得高俏雅名。此茶長三釐米許，整個茶芽白毫滿披，銀裝素裹，令人賞心悅目。沖泡後，香氣清鮮，滋味醇和，被人們美稱為茶中“美女”、“茶王”。

白毫銀針，簡稱銀針又叫白毫，是採用大白茶為原料，通過典型製作工藝精製而成。屬於輕微發酵茶，加工時不炒不揉，晒乾或用文火烘乾，使白茸毛在茶的外表完整地保留下來，是白茶中的珍品。

擴充套件資料：

白毫銀針，創制於1796年，中國六大茶類之一的白茶，原產地在福建，主要產區為福鼎、政和、松溪、建陽等地，屬有中國十大名茶的稱號，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特徵挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。

由於鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針製成成品茶後，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長約三釐米。

白毫銀針，主產地分佈在中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市。那裡屬帶季風氣候，雨量充足，依山傍海，土壤肥沃；環境非常的優美，因而產出了優異品質的白毫銀針茶。

參考資料來源：

百度百科-白毫銀針

這是什麼茶

這是白毫銀針茶。

白毫銀針，原產地在福建，主要產區為福鼎、政和、松溪、建陽等地，是中國十大名茶之一，有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特徵挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。

由於鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針製成成品茶後，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長約三釐米。

白毫銀針的“活性酶”普遍高於其它茶葉（約一倍）。多酚類，維生素B1.B2.煙酸、葉酸、維生素E、維生素K和維生素C，兒茶素、25種氨基酸、茶氨酸及多種礦物質等，都比其他茶葉含量豐富。

白毫銀針適合人群： 一般人群均可飲用。

風熱感冒，麻疹患者可多飲。

白毫銀針食療作用： 白毫銀針味溫、性寒，有退熱祛暑解毒的功效，在華北被視為治療養護麻疹患者的良藥。

白毫銀針有健胃提神、法溼退熱的功效，常作為藥用，有降虛火，解邪毒的作用，常飲能防疫祛病。

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白毫銀針屬於高檔茶嗎

白毫銀針是茶中最好的白茶和高檔茶。

白毫銀針，創制於1796年，是中國六大茶類之一的白茶，原產地在福建，主要產區為福鼎、柘榮、政和、松溪、建陽等地，屬有中國十大名茶的稱號，素有茶中“美女”“茶王”之美稱。其外觀特徵挺直似針，滿披白毫，如銀似雪，成品茶長約3cm。

由於鮮葉原料全部是茶芽，且製成成品茶後，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此得名白毫銀針，茶葉可分為芽茶和葉茶，白毫銀針屬於芽茶，是由單芽加工製成的，茶葉出口商品有銀針、白牡丹等白茶，白茶是中國六大類之一，屬於微發酵茶。

白毫銀針品質特徵：

白毫銀針芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色白似銀。福鼎所產茶芽茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。政和所產，湯味醇厚，香氣清芬。

銀針白毫原料採摘標準為春茶嫩梢萌發一芽一葉時即將其採下，然後用手指將真葉、魚葉輕輕地予以剝離。剝出的茶芽均勻地薄攤於水篩上（一種竹篩）勿使重疊，置微弱日光下或通風蔭外，晒涼至八、九成幹，再用焙籠以30-40℃文火至足幹即成。

也有用烈日代替焙籠晒至全乾的，稱為毛針，毛針經篩取肥長茶芽，再用手工摘去梗子（俗稱銀針腳）並篩簸揀除葉片、碎片、尋質等，最後再用文火焙乾，趁熱裝箱。

現今白毫銀針的茶芽均採自福鼎大白茶、政和大白茶良種茶樹，大白茶樹茶芽肥壯長大數倍於菜茶茶芽，這也許就是宋代沈括在《夢溪筆談》中稱南方茶樹“今茶之美者，其質素良而所植之土又美，則新芽一發便長寸餘”的原因。

政和大白茶和福鼎大白茶，兩個都是芽葉上茸毛特多的無性繁殖系品種，採取壓條或扦插方法進行繁殖，性狀整齊，在這兩個品種集中栽培的茶園裡，每當春天發出新芽，茸毛密被，曦陽照下，銀光閃閃，遠遠望去好像霜覆，是其它茶園裡所看不到的一番景觀，分外誘人。

以上內容參考：百度百科—白毫銀針

白毫銀針屬於什麼茶？

白毫茶是屬於僅有的白茶品種中之極品。

白毫銀針芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色白似銀。福鼎所產茶芽茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。政和所產，湯味醇厚，香氣清芬。

銀針白毫原料採摘標準為春茶嫩梢萌發一芽一葉時即將其採下，然後用手指將真葉、魚葉輕輕地予以剝離。剝出的茶芽均勻地薄攤於水篩上，置微弱日光下或通風蔭外，晒涼至八、九成幹，再用焙籠以30-40℃文火至足幹即成。

擴充套件資料：

產地不同，製法和品質略有差異。福鼎銀針早時亦稱“北路銀針”。採製時選涼爽晴天，將鮮針薄攤於萎凋簾，置於日光下曝晒，待含水率達10-20%時，攤於焙籠上(烘心盤用薄紙墊襯，以防芽毫灼傷變黃)，用文火(40-50℃)烘至足幹。

白毫銀針亦稱“南路銀針”，鮮針攤於水篩上，置於通風場所，晾至含水率20-30%時，移至烈日下晒乾。晴天也可先晒後風乾。毛茶經揀剔好為精茶，復火後趁熱裝箱。

採製白毫銀針的茶樹，每年秋冬要加強肥培管理以培育壯芽。翌年採製以春茶頭一、二輪的頂芽品質最佳，到三、四輪後多系倒芽，較瘦小。

白毫銀針的價值功能

銀針成品茶芽肥壯，滿披白色茸毛，色澤鮮白，閃爍如銀，條長挺直，如稜如針，湯色清澈晶亮，呈淺杏，入口毫香顯露，甘醇清鮮。

白毫銀針的“活性酶”普遍高於其它茶葉的一倍。還有多酚類，維生素B1.B2.煙酸、葉酸、維生素E、維生素K和維生素C，兒茶素、25種氨基酸、茶氨酸及多種礦物質等，都比其他茶葉含量豐富。

銀針性寒涼，有退熱祛暑解毒之功，在華北被視為治療養護麻疹患者的良藥。有健胃提神、法溼退熱之功，常作為藥用，有降虛火，解邪毒的作用，常飲能防疫祛病，被視為治療麻疹的良藥。

擴充套件資料：

儲存方法

若是準備貯存白毫銀針，先要檢查一下白毫銀針的含水量，含水量越低越好。檢查方法是用手指輕輕捏一捏，如果成粉末狀，說明含水量較低，可以貯藏。反之則應儘快喝完，不適宜久放。

儲存白毫銀針的容器應以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為佳。其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，塑料袋、紙盒最次。儲存茶葉的容器要乾燥、潔淨、不得有異味。

茶葉裝進容器後，宜放在乾燥通風處，而不能放在潮溼、高溫、不潔、曝晒的地方。而且，儲存的地方還不能有樟腦、藥品、化妝品、香菸、洗滌用品等有強烈氣味的物品。

參考資料來源：百度百科-白毫銀針

白毫銀針的價值功能

白毫銀針，味溫性涼，有健胃提神之效，祛溼退熱之功，常作為藥用。對於白毫銀針的藥效，清代周亮工在《閩小記》中，有很好的說明：“太佬山古有綠雪芽，今呼白毫，色香俱絕，而尤以鴻雪洞為最，產者性寒涼，功同犀角（一種貴重的中藥），為麻疹聖藥，運銷國外，價同金埒（即價同金相等）。

白毫銀針極為珍貴，具有降虛火，解邪毒的作用，常飲能防疫欲病。甚至說，飲一杯白毫銀針，可令人對今天生活的許多嚴峻事實，如通貨膨脹、經濟蕭條、糧價高昂等，變得心神安定。在華北被視為治療養護麻疹患者的良藥。1982年被商業部評為全國名茶，在30種名茶中名列第一。

營養知識

白毫銀針知識介紹： 白毫銀針，簡稱銀針，又稱白毫。因其成品多為芽頭，全身滿披白毫，幹茶色白如銀，外形纖細如針，故得高俏雅名。白毫茶是屬於僅有的白茶品種中之極品。它同君山銀針齊名於世，歷代為皇家的貢品。素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。

銀針成品茶芽肥壯，滿披白色茸毛，色澤鮮白，閃爍如銀，條長挺直，如稜如針，湯色清澈晶亮，呈淺杏，入口毫香顯露，甘醇清鮮。

白毫銀針營養分析： 白毫銀針的“活性酶”普遍高於其它茶葉的一倍。還有多酚類，維生素B1.B2.煙酸、葉酸、維生素E、維生素K和維生素C，兒茶素、25種氨基酸、茶氨酸及多種礦物質等，都比其他茶葉含量豐富。

白毫銀針補充資訊： 1. 產者性需涼，功同犀牛，為麻疹聖藥，運銷國外，價同金埒（即同金等）”。 白毫銀針在海外也被視為珍貴。

2. 白毫銀針的採摘十分細緻，要求極其嚴格，有號稱“十不採”的規定，即：雨天不採、露水未乾時不採、細瘦芽不採、紫色芽頭不採、風傷芽不採、人為損傷不採、蟲傷芽不採、開心菜不採、空心芽不採、病態芽不採。

3. 白毫銀針由於鮮葉原料全部是茶芽，製成後，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為“白毫銀針”。其針狀成品茶，長約一寸，整個茶芽為白毫覆被，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目。沖泡後，香味怡人，飲用後口感甘香，滋味醇和。杯中的景觀也使人情趣橫生，茶在杯中沖泡，即出現白雲疑光閃，滿盞浮花乳，芽芽挺立，蔚為奇觀。

4. 白毫產於福建省福鼎縣太姥山麓。地處中帶，境內丘陵起伏，常年氣候溫和溼潤；年均氣溫18．5℃，年均降水量1660毫米左右；紅、黃土壤，土質肥沃，實為宜茶之地。主要種植福鼎大白茶。

5. 清嘉慶初年(1796年之後)始製作銀針白毫，以有性茶樹群體菜茶的壯芽為原料；從1885～1889年間，改以福鼎大白茶和政和大白茶的壯芽為原料，而以臺割更新後萌發的第一批肥壯春芽最為理想。一般在三月下旬至清明節採摘肥芽或一芽一葉，然後進行初制加工。

白毫銀針適合人群： 一般人群均可飲用。

風熱感冒，麻疹患者可多飲。

白毫銀針食療作用： 白毫銀針味溫、性寒

有解毒、退熱、降火之功效

有健胃提神、法溼退熱之功，常作為藥用，有降虛火，解邪毒的作用，常飲能防疫祛病，被視為治療麻疹的良藥。

其退熱祛暑解毒之功，在華北被視為治療養護麻疹患者的良藥。

茶葉泡出後為什麼有像棉絮一樣的漂浮物

是茶上的白毫，很多型別的茶葉都有。白毫是茶葉嫩芽背面生長的一層細絨毛，乾燥後呈現白色，如果保持其不脫落，茶葉顯現白色，為白茶，浸泡後，白毫仍然附著在茶葉上。

綠茶經過揉捻，白毫脫落幹碎，沏茶後，碎落的白毫漂浮在水面，形成似乎像油膜一樣，只有最嫩的葉尖上才有白毫，初泡的時候水面上也會有，尤其穀雨前茶蘊含特別豐富，慢慢到夏秋茶就很少看見了。

有些人喜歡喝白毫多的茶因為看著就特別嫩：如狗腦貢、玲瓏茶、特級碧螺春都是白毫特別多。除了茶葉春天很還有多芽抽出來上面都會有那個嫩嫩的絨毛，這個很乾淨的務虛擔心。現在很多茶廠還採用了提毫工藝就算是春茶也不一定有白毫。

擴充套件資料：

白毫銀針，又稱白毫。因其成品多為芽頭，全身滿披白毫，幹茶色白如銀，外形纖細如針，故得高俏雅名。白毫茶是屬於僅有的白茶品種中之極品。同君山銀針齊名於世，歷代為皇家的貢品。

銀針成品茶芽肥壯，滿披白色茸毛，色澤鮮白，閃爍如銀，條長挺直，如稜如針，湯色清澈晶亮，呈淺杏，入口顯露，甘醇清鮮。

白毫銀針的食療作用： 味溫、性寒；有解毒、退熱、降火之功效；有健胃提神、法溼退熱之功，常作為藥用，有降虛火，解邪毒的作用，能防疫祛病；其退熱祛暑解毒之功，在華北被視為治療養護麻疹患者的良藥。

參考資料：

白毫-百度百科

著名的白茶有幾種？

5種。

1、白毫銀針

白毫銀針，創制於1796年，中國六大茶類之一的白茶，原產地在福建，主要產區為福鼎、政和、松溪、建陽等地，屬有中國十大名茶的稱號，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特徵挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。

由於鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針製成成品茶後，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長約三釐米。

2、白牡丹

屬於中國六大茶類之一的白茶品項，主產於中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市，是中國福建省歷史名茶。因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。

3、貢眉

貢眉，屬於中國六大茶類之一的白茶品項，主產於中國福建省的南平市的松溪縣、政和縣、建陽市、建甌市、浦城縣等地，是白茶中產量最高的一個品項，其產量約佔到了白茶總產量的50%以上。

貢眉以菜茶茶樹芽葉製成，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。

4、新工藝白茶

新工藝白茶簡稱新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋後加入輕揉製成。原中國茶業公司福州分公司（現福建茶葉進出口有限責任公司）和福鼎有關茶廠為適應港澳市場的需要，於1968年（或說1965年)研製的一個新產品，現在已遠銷歐盟及東南亞國家及日本等多個國家和地區。

5、壽眉

南山壽眉茶的採製技術特點是：嫩採精揀，工藝不繁，技術精湛，連續操作，一氣呵成。主要工藝分攤放、殺青、搓條顯毫、煇鍋四道工序。清明至穀雨前是壽眉茶採摘的黃金季節。

採摘標準為一芽一葉和一芽二葉初展，芽長1．5～2．0釐米，通常，炒制500克特級幹茶需採6萬個左右芽葉。

參考資料來源：百度百科-白毫銀針

參考資料來源：百度百科-白牡丹

參考資料來源：百度百科-貢眉

參考資料來源：百度百科-新工藝白茶

參考資料來源：百度百科-壽眉

什麼茶葉的口味比較偏淡

1、白毫銀針

白茶的特點是清淡回甘，白毫銀針屬於白茶的一種，創制於1796年，屬於中國十大名茶的稱號，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。

2、天山白

天山白，中國原種白茶，源自1522年，乃是以福建寧德天山山脈原種茶樹品種製作而成的白茶。

3、白牡丹

白牡丹，屬於中國六大茶類之一的白茶品項，主產於中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市，是中國福建省歷史名茶。

4、壽眉

壽眉，也被稱作貢眉，乃以菜茶有性群體茶樹芽葉製成的白茶。菜茶茶芽曾用以製造白毫銀針，其後改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以製造貢眉。

5、政和白茶

政和白茶，福建省政和縣特產，中國地理標誌產品。政和縣白茶淵源極深，可追溯到唐末宋初。到宋代，政和已成為重要的北苑貢茶主產區。

參考資料來源：百度百科-白茶

參考資料來源：百度百科-白毫銀針

參考資料來源：百度百科-天山白

參考資料來源：百度百科-白牡丹

參考資料來源：百度百科-壽眉

參考資料來源：百度百科-政和白茶