苦蕎茶百度百科

苦蕎茶是由苦蕎芝麻及多種中草藥製作而成的茶飲，它具有改善血脂降血壓、抗氧化、增強免疫力、防癌抗癌等保健功效，是一種極佳的保健飲品。苦蕎含有豐富的維生素和微量元素，這些物質對人體非常有益，能夠減輕疲勞，幫助消化，增強骨骼健康。苦蕎茶富含苯酚，能夠抗氧化、抗衰老、抗炎等功效，這些功效非常有益於人體健康。同時，苦蕎茶也是一種天然的解酒飲品，對於那些經常喝酒的人來說，非常有益。

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苦蕎茶是哪個地方的特產

苦蕎茶的產地主要為四川、陝西、雲南、貴州和山西。

苦蕎茶是一種炒米茶。苦蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3到5倍，用黑苦蕎麥做的黑苦蕎茶要比普通苦蕎麥做的苦蕎茶好。

苦蕎茶的功效作用

1、祛斑：苦蕎中油酸和亞油酸的含量較高,，亞油酸是體內不能合成的脂肪酸，能促進人體生長髮育，同時能抑制面板黑色素的活性，可有效防治雀斑和老年斑，是美白護膚的佳品，常吃苦蕎食物的女子大都脣紅齒白，面板細膩紅潤。

2、減肥 ：苦蕎飯含大量食物纖維，有助消化，而其鹼性特徵又可以中和胃中的油脂類物質，還可輕鬆喝出苗條好身材。

3、抵抗紫外線：苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物是一種光遮蔽物，具有吸收紫外線的功能，可保護抗壞血酸等生物活性物質免除氧化，保持了它們的活性，是一種好的抗氧化劑。

尤其是該黃酮對面板的保健作用，年輕化及血管的保健，抗炎症作用特別顯著，故有人稱之為面板營養素。

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苦蕎茶飲用禁忌

苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯後飲用。如果飲用者處於飢餓狀態，腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重飢餓感，特別是低血糖人士，此時會出現血糖下降的不適症狀，因此需要特別注意。

苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀。苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用。

少部分人群食用蕎麥食品後會引起面板搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。

參考資料來源：百度百科-苦蕎茶

參考資料來源：百度百科-黑苦蕎茶

苦蕎 是大麥茶的一種嗎？

苦蕎是大麥茶的一種；苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，苦蕎集七大營養素於一身，不是藥，不是保健品，是能當飯吃的食品，因為其特殊的生長環境，本身苦蕎就富含硒的，可以對人體起到自然補充硒的作用，苦蕎有通便排毒的功效，民間又稱其為“淨腸草”。

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營養成品

苦蕎茶

經過脫殼、晾晒、烘乾等工藝製作而成的代用糧食茶，不是傳統的茶葉茶。苦蕎茶內含人體所需的多種微量元素如：鈣、磷、鐵、鎂、硒等氨基酸。

主要價值

苦蕎不僅僅有很好的營養價值、食用價值和藥用價值， 苦蕎也是很好的飼料作物，蕎麥籽粒、碎粒、皮殼、秸稈和青貯都可以飼餵畜禽，而廣泛用作牲畜飼料的是碎粒、米糠和皮殼。

苦蕎碎粒是珍貴飼料，用其飼餵家禽可提高產蛋率，也能加快雛雞的生長速度；飼餵奶牛可提高牛奶的產量和品質；飼餵豬能提高肉的品質。

苦蕎比其他飼料作物生育期短，其青體、乾草和青貯均有較高的營養價值。 苦蕎還具有去汙作用和護膚作用，是去汙劑和化妝品的良好原料。國內外已研究製成多種洗滌劑和美容、護膚、護髮霜。

苦蕎皮殼是人們通常使用的枕芯填料，長期使用有清熱、明目、安眠的作用。苦蕎皮殼的灰分中，碳酸鉀的含量約佔45%，是提取碳酸鉀的好原料。苦蕎作為我國傳統的出口商品，已有較長的歷史，我國苦蕎在國際市場享有盛名。

分佈範圍

我國學者依據全國綜合區劃和作物區劃、蕎麥種、品種和栽培特點以及當地耕作制度等將蕎麥分為 4 個生態區：即北方春蕎麥區、北方夏蕎麥區、南方秋冬蕎麥區和西南高原春秋蕎麥區。

西南高原春秋蕎麥區和北方春蕎麥區是苦蕎主產區。中國苦蕎 80%集中種植在雲貴川高原、青藏高原、甘肅甘南、鄂湘武陵山區丘陵山地和秦巴山區南麓。

屬低緯度、高海拔、穿插以丘陵，一年一作多春播，在一年兩作的盆地和平壩地區、盆地溝川或坡地多秋播，傳統習慣多作為產地人民的主要食糧和飼料。

參考資料來源：百度百科-苦蕎

苦蕎茶是什麼？苦蕎茶作用是什麼?

苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，苦蕎集七大營養素於一身，不是藥，不是保健品，是能當飯吃的食品，因為其特殊的生長環境，本身苦蕎就富含硒的，可以對人體起到自然補充硒的作用，有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、美容等功效。--引自百度百科

苦蕎茶具有良好的營養價值食用價值和藥用價值，具有多重功效和功能，苦蕎還可以作為牲畜的飼料作物，苦蕎全身都是寶，除了人類可以食用，動物也可以食用，可以提高牲畜的產蛋率，加快生長速度，提高肉質的產量和品質，而且苦蕎的生長週期短，可以大量供應，國內外都把苦蕎作為牲畜的主要飼料之一，而在我國，苦蕎的生產已經有了相當漫長悠久的歷史。

苦蕎茶的藥用價值十分明顯，在市場上已經出現了供不應求的情況，可以降低血糖，降低血脂，增強心肌活動作用，苦蕎中含有黃酮類物質，可以降低甘油三酯和膽固醇，有利心臟舒張和休息。

苦蕎茶還可以抗病毒，茶中富含豐富的茶多酚，可以清除氧化自由基，氧化自由基會妨礙細胞的正常活動，苦蕎茶可以為人體細胞營造清新，良好的生存環境，可以提高血紅蛋白運送氧的能力，促進新陳代謝，保證人體的正常運轉。

苦蕎茶分為哪幾種

分二種，分為普通苦蕎和黑苦蕎。

苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤製成的一種飲品。苦蕎學名韃靼蕎麥（F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色。

苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的，有的是用黑苦蕎麥做的。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3~5倍，用黑苦蕎麥做的“黑苦蕎茶”肯定比普通苦蕎麥做的“苦蕎茶”好。而黑苦蕎茶又可分為全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎。

但是，“蘆丁”、“硒”在麩皮裡面含量最高，氨基酸、膳食纖維在胚芽裡面含量最高，而所謂全株茶就是用苦蕎麥的根、莖、葉等本來應該丟棄的部分做的，這些葉子放在一起很容易腐爛，加工不及時肯定會壞掉，而且只能在苦蕎麥收割的時候獲得。所以原料是麩皮和胚芽的黑苦蕎茶更好。

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好的苦蕎茶外觀應為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發白或者顏色深淺不一則為次品。其中，藥丸形狀的最好，在沖泡的時候更容易釋放出有效成分。

另外，不要以為黑苦蕎麥得名是因為它的殼是黑色的，裡面的芯依然是黃綠色的。市場上充斥很多劣質苦蕎，存在硫薰、重金屬超標、細菌超標等問題，建議選擇知名品牌，規避質量問題。

苦蕎加工以後得到的普通黑苦蕎茶是棕的，全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深，是棕褐色的。好茶應是用工藝本身發揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它新增劑和化學助劑來調製香味。

好的苦蕎茶是純蕎麥香，反之有其它型別香味或異味則為次品。製作過程中都要經過烘烤這個程式，適度的烘烤可以促進黑苦蕎麥生物類黃酮的轉換，提高蘆丁的含量，質量上乘的黑苦蕎茶的味道是一種清新的麥香味，但一定不能有“糊味”，有的話一定是烘烤過度了，不能吃的。

參考資料：苦蕎茶百度百科

苦蕎茶產地是哪裡

苦蕎茶產地分佈較為廣泛，主要為四川、雲南、貴州、陝西、山西等地。

苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤製成的一種飲品。苦蕎學名韃靼蕎麥，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色。該茶是一種炒米茶。苦蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區，籽粒供食用。

苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的，有的是用黑苦蕎麥做的。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3~5倍，用黑苦蕎麥做的“黑苦蕎茶”要比普通苦蕎麥做的“苦蕎茶”好。而黑苦蕎茶又可分為全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎。

苦蕎茶形態特徵：

好的苦蕎茶外觀應為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發白或者顏色深淺不一則為次品。其中，藥丸形狀的最好，在沖泡的時候更容易釋放出有效成分。另外，不要以為黑苦蕎麥得名是因為它的殼是黑色的，裡面的芯依然是黃綠色的。

苦蕎加工以後得到的普通黑苦蕎茶是棕的，全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深，是棕褐色的。好茶應是用工藝本身發揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它新增劑和化學助劑來調製香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香，反之有其它型別香味或異味則為次品。

以上內容參考：百度百科—苦蕎茶

苦喬茶的功效與作用及食用方法是什麼？蕎麥麵粉灌腸怎麼做好吃？

苦喬茶的功效：

有改善貧血、便祕、解除疲勞、降血脂、血糖的功效。

苦喬茶的作用：

苦蕎茶含有鐵元素，對於改善貧血有積極作用，輕微貧血引起的頭暈可以常喝苦蕎茶。老年人普遍缺鈣，本品含鈣，可以作為補鈣的食療之品。苦蕎茶含有多種氨基酸，對解除疲勞有作用。

苦蕎含有豐富的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，對便祕有幫助。平時喜歡吃油膩食物或酗酒者會導致血脂升高，血脂升高會促進血管硬化是高血壓的主要原因。本品有降血脂的功效，血脂下降後血管會逐漸恢復彈性。糖尿病也會加速動脈硬化，苦蕎茶內含生物活性部分有降血糖作用，對動脈硬化導致的冠心病有緩解作用可以作為食療食品。

苦喬茶的食用方法：

飲用苦蕎茶時可選擇玻璃杯沖泡，這樣可以方便觀察苦蕎茶顏色變化，取5～6克的苦蕎茶放入茶杯中，用100℃～95℃的沸水沖泡，靜置10分鐘左右時間便能飲用，苦蕎茶浸泡時間越久，茶香要就越濃重。

蕎麥麵粉灌腸怎麼做好吃：

材料：蕎麵、白麵、鹽、白礬、水。

做法：

1、將蕎麵，白麵放入盆內加入鹽、白礬、水和硬攪軟，順著一個方向邊加水，邊攪動成稀糊狀，用手抓起看似一條線即可。

2、將4寸小碟洗淨，依次刷上油擺入籠內，將稀糊舀入碟的三分之二，蓋上蓋後在蒸籠裡蒸熟，冷卻後，取下切條。

3、切好的灌腸條與豆芽煸炒，亦可涼調食用。

關於苦喬茶食用禁忌和蕎麥麵粉灌腸的來源：

蕎麥味甘，性涼，有清熱解毒、益氣寬腸之效，然蕎麥性涼，一次不宜多食，胃寒者不宜，以防消化不良。蕎麥不宜久食，對脾胃虛寒者忌食，不可與白礬同食。少部分人食用蕎麥食品後引起面板瘙癢、頭暈、哮喘等過敏症狀。所以黑苦蕎過敏史者慎用。

蕎麵灌腸是盛行於山西省祁縣、太谷、榆社、文水一帶的傳統風味小吃。

以上來源參考：

百度百科-苦蕎茶

百度百科-蕎麵灌腸

苦蕎茶的功效與禁忌

可以幫助人降三高(高血壓，高血脂，高血糖)。抗氧化增加人體免疫功能。苦蕎茶的功效與作用可改善心腦迴圈，清除體內垃圾，消除疲勞，恢復能量，粗糧膳食纖維增加面板抗氧化功能，讓面板健康光澤，美容養顏。

苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。少部分人群食用蕎麥食品後會引起面板瘙癢，頭暈，哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用。

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注意事項：

苦蕎茶會加速胃腸道的蠕動。

喝苦蕎茶需要避免空腹，在空腹的時候喝茶會加速胃腸道的蠕動，會讓人感覺的飢餓感更強烈，對於血糖不穩定的人是不能喝苦蕎茶的。

苦蕎茶屬於涼性茶，一定不要長期來飲用的，也有不少過敏的人喝過之後會出現全身瘙癢頭暈等不適。苦蕎茶是一種很好的健康養生茶，營養價值還有功效都是很不錯的，但是生活中還是要慎重飲用苦蕎茶。

參考資料來源：百度百科-苦蕎茶

苦蕎茶產地有哪些

苦蕎茶的產地主要為四川、陝西、雲南、貴州和山西。

苦蕎茶分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，外殼呈深黑色。苦蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區，籽粒供食用，產地主要為四川、陝西、雲南、貴州和山西。

品質好的苦蕎茶外觀應為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發白或者顏色深淺不一則為次品。其中，藥丸形狀的最好，在沖泡的時候更容易釋放出有效成分。

品質好的苦蕎茶用工藝本身發揮苦蕎本色蕎麥香味，是純蕎麥香，而不是用其它新增劑和化學助劑來調製香味反之有其它型別香味或異味則為次品。

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苦蕎茶的功效：

1、增強免疫力

苦蕎茶中富含蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物和各類微量元素，這些物質可以增強人體免疫力，延緩機體衰老，增強抗氧化能力。

2、降血糖

苦蕎茶中含有黃銅類物質，它能夠促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其併發症。

3、保護肝臟

苦蕎茶中所含的黃酮類物質對急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。

4、幫助減肥

苦蕎茶中含有的膳食纖維弄夠促進大腸蠕動，增強身體代謝功能，從而起到很好的減肥功效。

5、促進生長髮育

苦蕎茶中富含豐富的天然氨基酸和脂肪酸，這些都是幼兒發育所必須的物質。

參考資料來源：百度百科-苦蕎茶

苦蕎茶都有哪些功效和作用？

苦蕎茶的功效與作用：

一、苦蕎茶中含有的黃酮類物質是苦蕎的4倍有餘，它具有抗自由基，抑制癌細胞生長，對預防因為免疫失調引起的各類關機炎，面板性疾病具有明顯功效，抗氧化作用，防止癌症，對各種癌症有非常大的預防性，還可以有效地防治糖尿病，血糖調節的作用。

二、苦蕎茶不僅含有豐富的黃酮類，而且還含有非常豐富的維生素與礦物質，可以有效的清除體內的過多的垃圾毒素，跟多餘的自由基，具有抗氧化作用。

尤其是年過30歲的女性，堅持飲用苦蕎茶可以有效的祛斑美白，細化面板，養顏美容，延緩衰老，除此之外，苦蕎茶還具有修身塑形的作用，很多想要減肥的人群都會選擇飲用苦蕎茶。

三、苦蕎茶含有大量的蛋白質，脂肪已經各種微量元素，能夠充分補充身體所需的營養，提高人體自身的免疫力與抵抗力，而且苦蕎茶含有的特殊物質，具有殺菌，消毒，抑菌，防腐的作用，幫助人體預防外來疾病的侵入，減少生病機率。

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苦蕎茶的用量：

如果苦蕎茶是袋裝的，一般都是一袋5克，建議一天早中晚2-3袋即可，一袋可以反覆沖泡幾次，如果是論斤稱的苦蕎茶，一次性泡一手心即可，因為苦蕎茶屬於糧食，可以長期泡水飲用，而且苦蕎茶功效多，建議多飲用。

苦蕎茶除了單獨泡水飲用，還可以搭配黃芪，枸杞，綠茶，臘梅花，靈芝，紅花等一起泡水飲用，不僅可以增強茶的香味，還含有很多營養物質，非常推薦日常飲用，比起其他飲料，多飲用一些養生茶，對身體的益處很多。

參考資料來源：百度百科—苦蕎茶

苦蕎茶有什麼分類

苦蕎茶的種類主要有兩種：

1、黃苦蕎茶

黃苦蕎茶是以黃苦蕎為原料製作的，價格低廉，蘆丁含量豐富，市場上的價格比黑苦蕎茶低。

2、黑苦蕎茶

黑苦蕎茶以黑苦蕎為原料，黑苦蕎的價格是黃苦蕎茶的三倍，內含的蘆丁量也比黃苦蕎茶多出來3至5倍，因此黑苦蕎茶的品質比黃苦蕎茶更好。

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苦蕎茶的功效與作用

苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、啟用胰島素分泌等功效。富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質。

可健脾開胃、通便潤腸、美容養顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機能，具有神奇的養肝、護肝和解酒功能，是便祕患者和現代“富貴病”的剋星。

苦蕎麥中含有一種特殊的類黃酮物質——蘆丁，這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進傷口癒合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。

苦蕎麥中還有一種療效成分——維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除面板的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作用。

苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排洩，降低血清的總膽固醇及LDL膽固醇的含量。苦蕎麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩定的“金屬—硒—蛋白”複合物，有助於體內有毒物質的排除。

參考資料來源：人民網——苦蕎茶功效多食用禁忌須謹記

參考資料來源：百度百科——苦蕎茶