烤全羊需要什麼作料和怎麼樣做

烤全羊需要的佐料有：蔥段、薑片、精鹽、花椒、醬油、大葵、小茴、香末、孜然、香油。

烤全羊的做法步驟如下：

1、在羊的腹腔內和後腿內側，肉厚的地方用刀割若干小口；

2、羊腹內放入蔥段、薑片、花椒、大料、小茴香末，並用精鹽搓擦入味；

3、羊腿內側的刀口處，用調料和鹽入味；

4、上完調料後，放上烤架邊烤邊用刷子刷油；

5、烤制好後，用刀切羊肉，醮料吃即可。