帶魚背上的刺怎麼去掉

去除帶魚背上的刺方法：首先將帶魚切成兩寸長的段，然後用平刀沿脊刺的方向推到中刺位置。再沿著中刺用刀將魚肉與魚刺分開，魚刺就這樣去除。帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。帶魚又叫裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等。帶魚的吃法有很多，比如紅燒帶魚、炸帶魚、糖醋帶魚、幹炸帶魚、清蒸帶魚、燉帶魚、幹鍋帶魚、油炸帶魚、醬燒帶魚、香煎白帶魚、鹽酥白帶魚、臺式鹽酥白帶魚、幹煎白帶魚等。