變蛋粉的做法

變蛋粉用料：塊狀石灰1斤，面鹼3、5兩，茶葉3兩，清水1800毫升。上述用料可製作60個變蛋。

變蛋粉配料過程：1、將清水倒進鍋內，並投入茶葉、面鹼、鹽，水煮沸後再煮十分鐘；

2、隨即將煮好的混合產物倒入盛有石灰的鍋中；

3、待石灰溶化後，再用小棍攪拌均勻使鍋中的變成稀石灰糊，最後撈出石灰渣子，冷涼備用，即成功配製好變蛋粉。