鰻魚和鱔魚的簡介 鰻魚和鱔魚區別在哪

鱔魚和鰻魚的區別是：

1、品種不同。

鰻魚屬於硬骨魚綱鰻鱺目鰻鱺科鰻鱺屬，鱔魚屬於硬骨魚綱合鰓魚目合鰓魚科黃鱔屬，二者是不同的魚種。

2、生活習性不同。

鰻魚主要生活在鹹水和淡水的交匯帶，愛乾淨，喜歡在沒有汙染的水域棲身。鱔魚主要生活在淡水中，在稻田、池塘、湖泊、溝渠等環境中都能生存，喜歡在多腐植質淤泥中鑽洞穴居。

3、用途不同。

鰻魚是一種營養價值很高的魚，通常作為食物食用。鱔魚的營養價值也很高，但除了作為食物食用外，還具有消炎、消毒、補血、補氣、除風溼等藥用功效。

4、活躍季節不同。

鰻魚一年四季都活躍，沒有季節限制。鱔魚需要冬眠，通常僅在春、夏、秋三季活躍。此外，鰻魚不具有毒性，是一種安全的魚類。鱔魚的血清中含有少許毒素，食用時存在一定的安全風險。不過鱔魚血中的毒素很怕熱，遇到高溫就會失去活性，所以消費者食用做熟的鱔魚很安全。