生普熟普屬於什麼茶類

生普和熟普都屬於普洱茶。普洱茶是中國雲南省產的一種特殊的茶類，具有獨特的特點和歷史。普洱茶經過特殊的處理和儲存，能夠隨著時間的變化而不斷改變口感和香氣。生普和熟普是普洱茶中的兩種主要型別，它們的製作工藝和口感特點不同。

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普洱是什麼茶是紅茶還是黑茶

普洱茶不是紅茶也不是黑茶，而自成一個茶類。

1、自成茶屬。普洱茶不是紅茶也不是黑茶，而自成一個茶類。普洱茶分為生普和熟普，其中熟普接近黑茶，屬於全發酵茶，並且加工工藝和品質特點都與黑茶相近，但因為是生普發酵而來，不能完全的被當作黑茶。

2、發酵變化。生普新茶發酵程度低，類似於白茶的發酵程度，不屬於紅茶。另外，隨著儲存轉化，普洱的發酵度一直在變化，是—個從低發酵到全發酵的變化過程，因此不能將其歸為某個茶類。

3、儲存方法。一般儲存普洱要在流通的空氣中，最好保持室內溫度的恆定，並保持乾燥的空氣，以免普洱茶受潮發黴，影響品質。普洱茶湯鮮濃細膩，口感勁草，深受人們的喜愛。

生普洱茶屬於什麼茶

生普洱茶屬於什麼茶

生普洱茶屬於什麼茶，普洱茶是我國最為有名的一種茶葉之一，普洱茶（Puertea）因其獨特的品質以及多種保健功效，逐漸為大家所熟知。普洱茶根據加工方式不同，有生茶和熟茶之分。那麼生普洱茶屬於什麼茶？

生普洱茶屬於什麼茶1

1、生普洱屬於綠茶類，生普洱是指新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理的生茶。

2、生普洱茶茶性比熟普洱茶烈、刺激，新制或陳放不久的生普洱茶有苦澀味，湯色較淺或黃綠，生普洱茶適合長久儲藏，香味越來越醇厚。

3、普洱茶特有的品質和陳香是在陳放過程中發酵形成的，一定時間後普洱生茶中的主要化學成分茶多酚、氨基酸、糖類等各種物質之間發生變化，使得湯色、香味趨向於理想化，普洱的存放並不困難，只要不受陽光直射、雨淋、環境清潔衛生、乾燥通風無其他雜味異味即可。

4、沖泡普洱茶原則上應選擇軟水，如純淨水、礦泉水等，也可用符合飲用水標準的自來水。如果本地能找到上佳山泉水，那就更好，泡茶時要掌握好水溫，水溫對茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，普洱茶要求用100℃的沸水沖泡。

生普洱茶的功效與作用

1、清熱止渴、消暑去燥

新制成的生普洱由於沒有經過充足的陳放貯藏，使得茶葉中所含有的咖啡鹼、茶多酚等基本成分沒能充分的轉化，這樣茶葉的味道也就更為濃郁，茶性更烈、更刺激，使用普洱生茶沖泡出的茶湯入口苦澀，這時它的味道接近於綠茶的口味，在夏季飲用就能夠起到消暑去燥、清熱止渴的作用。

2、降脂減肥

生茶在新制初期，茶葉中含有的各種成分沒能完全轉化，這也就成為了它能夠實現減肥效果的原因之一，在後期隨著存放過程中各種成分的自然轉化，它所具有的減肥功效也就逐步變成了兩個因素共同形成。

3、降血脂、血壓、預防心血管疾病

飲用普洱茶能夠降低人體血液中膽固醇的含量，實現降低血壓的功效，同時它還能降低血液的.粘稠度，抗血小板凝聚，因此對預防心血管疾病具有著很好的效果。

4、防輻射

飲茶能夠減輕電腦輻射對人體的危害，生普洱的保健功效根據研究結果表明，飲用普洱茶能夠解除鈷60輻射引起的傷害。

5、提高免疫

人體的免疫力的強弱決定了對疾病的抵抗能力，飲用普洱茶能夠增加血液中蛋白球和淋巴喜好的數量，提高血液免疫性，除了能夠提高血液免疫力之外，它還能增加腸道中有益細菌的數量，減少有害細菌數量，這樣也就提高了人體腸道免疫能力。

生普洱茶屬於什麼茶2

生普洱茶如何儲存

1、保持通風

生普洱茶可以和空氣有接觸，在儲存生普洱茶的時候，我們可以不必將其與空氣完全隔絕。相反，我們應該將它放在通風乾燥的地方儲存。一定要避免潮溼的環境，因為水分會和茶葉中的成分發生反應，會導致生普洱茶迅速變質。

2、不能暴晒

我們要將生普洱茶放在通風乾燥的地方，同時，這個地方不應該有陽光直射，因為普洱茶不能夠暴晒，陽光光線會使茶葉色素進行氧化，而茶葉中的某些成分還會跟光發生反應，會出現異味，失去生普洱茶原本的清香。

生普洱茶的貯存方法

1、不能夠有太大的溫差變化

貯存生普洱的時候，儘量不要讓生普洱茶有太大的溫度變化，最好將生普洱茶放在一個恆溫的環境裡面，其溫度在20-25度左右是最合適的。如果溫度變化太大，會影響茶葉的口感。若是溫度過高，還會將生普洱茶燜熟，變成熟茶。

2、最好用陶甕來貯存

在儲存生普洱的過程當中，儲存的容器也是有嚴格要求的。因為熟茶帶有酸性，不可用瓷甕來儲存，最好是選擇陶甕。不過陶甕又分為上釉和不下釉，如果是陳年的生普洱，可以放到上釉當中，若是新茶，最好是放在不上釉的陶甕裡面。

生普洱茶屬於什麼茶3

生茶和熟茶的香氣型別不同，都有隨著儲藏時間的變化而變化的特點。

普洱生茶多為毫香、荷香、清香、慄香、陳香；

普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。由於香氣型別不同，如將普洱生茶和熟茶混合存放，香氣物質必然會交叉吸附，相互掩蓋或改變，難以獲得純正自然的香氣。

生茶和熟茶的口感也是不一樣的，

生茶：呈栗色、淺或淺紅色，且有透亮感，會有苦澀的味道，但回味甘甜、生津、脣齒之間留有清香，熟普洱則甘甜、滑厚、細柔。

熟茶：上好的熟荼呈慄紅色、褐紅色、暗栗色、紅濃剔透，含有陳香、參香、棗香等豐富的口感。

目前國標所界定的普洱茶，已無法直接按照通常的六大茶類分類方法簡單將其歸到哪一類，其原因是“普洱生茶”和“普洱熟茶”在製法和品質上所存在的差異性。但普洱茶也並非是按照“六大茶類”分類法可以列為“第七大茶類”的茶，因為其製法和品質的差異並沒有完全於“六大茶類”之外。但是這些因素實際上對於我們品鑑和消費普洱茶而言，並沒有任何的影響。

生普洱茶和熟普洱茶分別屬於什麼茶

都是普洱茶，但製作工藝不一樣。

【生普洱茶】指以晒青毛茶為原料，壓制成各種緊壓茶後，存放在乾燥通風的地方，尚未完成轉化（未經發酵工藝處理），茶性較刺激，易傷脾胃。需多年存放，經自然陳化過程，茶性才逐漸轉溫和，具有越陳越香的特點。生茶經過長時間的存放自然發酵,其功效也就變成和人工發酵的熟茶一樣，起到減肥降脂、降血壓的作用。

【熟普洱茶】指以晒青毛茶為原料通過渥堆發酵，人為地將轉化的時間縮短，使生普洱茶的口感由苦澀轉化為甘甜、純厚，湯色由金轉化為慄紅色、褐栗色的茶，茶性溫和，熟茶有暖胃等功效。

普洱茶屬於什麼茶系列

普洱茶是我國比較出名的一種茶，普洱茶的種類是非常多的，製作工藝也有些許差別，主要的分類還是生茶和熟茶兩種。但是它們沖泡出來的茶湯也是各有千秋，所以很多人都在普洱茶究竟是哪種茶類上犯了難。其實普洱茶可以說和六大茶類都有些許不同。

普洱茶屬於什麼茶系列

普洱茶一般指的是雲南地區的茶，具體屬於什麼茶，是和它的製作方法是有關的。我國六大茶類分別是紅茶、綠茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、黑茶、白茶，難免不少人會以湯色來判斷，但其實六大茶類都是根據加工工藝來分的。

普洱茶根據加工工藝可以分為生普和熟普。熟普湯色一般是偏褐色的紅色，甚至黑乎乎的，但它的加工技術和品質特性都屬於黑茶範疇。而生普就要比熟普複雜一些，是綠茶又不是綠茶，是黑茶又不是黑茶。生普的製作工藝裡面有“晒青”，這是通過晾乾乾燥的綠茶加工技術，所以認為是綠茶類，但是生普的茶樹並不會像綠茶那樣味道越久越差，反而會更加豐富。

普洱茶是綠茶還是紅茶

嚴格說來普洱茶既不屬於紅茶，也不屬於綠茶，也不是一些人所說的黑茬，它有自己獨特的製作工藝。普洱茶可以說是一種特種茶，不屬於任何一種茶類。普洱茶有很多種類的，比如普洱散茶、普洱沱茶、圓茶(七子餅茶)，緊茶、餅茶。

喝普洱茶可以減肥嗎

普洱茶裡面含有可以去除油膩、降低血脂、膽固醇的成分茶多酚，所以是可以幫助減肥的。但是要想瘦，還是要從控制飲食以及足夠的運動入手。

可以早餐後，喝一大杯淡淡約400ml的普洱茶，出門前上廁所。中午在進餐時喝一杯約300毫升的濃普洱茶，然後飯後半小時至一個小時進行散步或其他有氧運動，口渴時喝茶。下午喝約500毫升淡普洱茶。 

普洱茶屬於什麼茶種

普洱茶是特種茶，緊壓茶，而並非紅茶、黑茶。普洱茶是以雲南大葉種晒青毛茶為原料，經特殊工藝製成，有普洱生茶和普洱茶熟茶兩種，紅茶是全發酵的茶，黑茶是發酵的黑茶，工藝是殺青、揉捻、渥堆、乾燥，所以普洱茶和紅茶、黑茶沒有什麼關係。

普洱茶深受大眾歡迎，是許多消費者喜愛的“終極茶品”。獨特的產地及原料，獨特的製作工藝，長久陳化的儲存方式，使普洱茶獨樹一幟。

普洱茶屬於什麼茶種

1、屬於什麼茶種

普洱茶是特種茶，緊壓茶，而並非紅茶、黑茶，如果硬要將普洱茶套入六大茶類理論。

我們可以嘗試這樣解釋：當年生產的普洱生茶，歸於綠茶，當年及陳年的普洱熟茶，歸於黑茶。而多年陳化的普洱生茶，是不是應該需要一個新茶類呢。

2、加工工序

晒青毛茶經過蒸壓成型後變成了生普；晒青毛茶經過增溼、渥堆發酵、滅菌後得到了熟普散茶。然後，散茶再進行精製加工（蒸壓）後得到了熟普緊壓茶，也就是我們平時看到的樣子。

普洱茶的功效作用

1、天然保健飲料

普洱茶的防癌保健作用，使茶人信心倍增。普洱茶去脂消食、減肥、瘦身的藥理特性吸引了無數愛美的塑身族，而中年人更離不開它。

熱飲令腸胃舒服，對便祕、尿頻有較好療效。能起到補氣固精的作用，還能起到治療男性陽痿的作用。普洱茶越陳，越能起到補氣壯陽的作用。

2、防治冠心病

不喝茶者冠心病的發病率為3.1%，偶爾喝茶的降為2.3%，常喝茶的(喝三年以上)只有1.4%。此外，冠心病的加劇，與冠狀動脈供血不足及血栓形成有關。

而茶多酚中的兒茶素以及茶多本酚在煎煮過程中不斷氧化形成的茶色素，經動物體外實驗均提示有顯著的抗凝、促進纖溶、抗血栓形成等作用。

3、消炎、殺菌、治痢

普洱茶有抑菌作用，濃茶汁一日服十次，可治療細菌性痢疾，這與雲南大葉種茶內含豐富的茶多酚有關。

4、降壓

高血壓指收縮壓或擴張壓增高，超過正常水平。動脈硬化不但導致冠心病，而且與高血壓關係也十分密切。

茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素P等都是防治高血壓的有效成分。尤其茶多酚及兒茶素和茶黃素對血管緊張素轉化的活性有明顯抑制作用，都能直接降低血壓。

5、抗衰老

在茶葉加工過程中，大分子多糖類物質轉化為大量新的可溶性單糖和低聚糖，維生素C含量成倍增加，這些物質對增強人體免疫系統的功能有重要作用，具有保健健體、延年益壽的作用。

6、深層排毒、纖體緊膚

普洱茶可以生津止渴，消暑、解毒、通便。特別適合有便祕困擾的MM，藉助普洱茶，能夠調節腸胃，恢復正常功能。徹底解決因便祕引起的痘痘以及”淑女殺手“的口臭問題。

7、健康減肥

要減肥，一定要記得餐後半小時喝普洱茶。因為在吃了油膩的食物後，普洱茶就能去油膩，及時排除體內多餘脂肪。假如在飯前半小時喝普洱茶，就能起到完全相反的增肥效果。

生普洱茶是什麼茶類

1、生普說起來要比熟普複雜一些，是綠茶又不是綠茶，是黑茶又不是黑茶。生普的製作工藝很簡單，就是先將雲南大葉種茶樹的鮮葉製成晒青毛茶，然後壓制成餅狀或者沱狀。所謂晒青，是一種通過晾晒來乾燥的綠茶加工工藝。所以我們可以認為，生普應該歸為綠茶類。

2、普洱茶，屬於黑茶，因產地舊屬雲南普洱府(今普洱市)，故得名。現在泛指普洱茶區生產的茶，是以公認普洱茶區的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟。

雲南名茶普洱茶屬於什麼茶

雲南普洱茶屬於黑茶。

普洱茶是後酵茶，普洱熟茶比生茶多了渥堆發酵工序。新的生茶性寒，陳化後變溫和，熟茶溫和醇厚。普洱生茶顏色以青綠、墨綠為主經過時間陳化之後部分轉為黃綠、黃紅色，按其加工工藝及品質特徵，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種型別。

普洱茶，雲南省特產，中國國家地理標誌產品。大喬木，高達16米，胸徑90釐米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。葉薄革質，橢圓形，長8到14釐米，寬3.5到7.5釐米，先端銳尖，基部楔形，上面幹後褐綠色，略有光澤，下面淺綠色，中肋上有柔毛，其餘被短柔毛，老葉變禿。

普洱茶的沖泡誤區 

泡茶時間過長，茶葉浸泡4-6分鐘後飲用最佳。因此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質已經浸泡出來。時間太長，茶水就會有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發生化學變化，不宜再飲用。 

用保溫杯泡茶，沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。因用保溫杯泡茶葉，茶水較長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少；浸出的鞣酸和茶鹼過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養成分。

熟普洱茶是什麼茶

熟普洱茶是什麼茶

　　熟普洱茶是什麼茶，很多人平時閒暇的時候都會喝茶的，普洱茶是主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區的地方茶，以發酵不同分為生茶和熟茶兩種。下面瞭解熟普洱茶是什麼茶及相關資料。

　　熟普洱茶是什麼茶1

　　 一、熟普屬於什麼茶？

　　熟普是以雲南大葉種晒青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。幹茶的顏色一般是紅褐色或者黑褐色，茶湯的顏色為深紅色、豬肝色，泡得濃了看起來黑乎乎的像醬油，而品質好的熟普是深紅透亮的。根據熟普的加工工藝和品質特點，它屬於黑茶，香氣具體有陳香、荷香、焦糖香、甜香、參香、棗香、桂圓香等。

　　 二、熟普和生普怎麼區分？

　　1、製作工藝不同：普洱茶有其獨特的加工工序 ，一般都要經過殺青、揉捻、乾燥、堆捂等幾道工序。鮮採的'茶葉，經殺青、揉捻、乾燥之後，成為普洱毛青，經過渥堆轉熟的，就是熟茶，不經過渥堆工序而完全靠自然轉化而成，就是生茶。

　　2、香氣型別不同：普洱茶的香氣型別不同，都有隨著儲藏時間的變化而變化的特點。普洱生茶多為毫香、荷香、清香、慄香、陳香；普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。

　　3、茶渣顏色不同：生茶葉底顏色隨儲藏時間加深，從嫩綠－嫩黃－杏黃－暗黃－黃褐－紅褐，逐漸變化。熟茶葉底顏色一般都呈“豬肝色”，並隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉化。

　　熟普洱茶是什麼茶2

　　生普洱茶，是指以晒青毛茶為原料壓制成各種緊壓茶後，存放在乾燥通風的地方但尚未完成轉化的茶（沒經發酵工藝處理），茶性較刺激，易傷脾胃，宜放多年經自然陳化過程，具有越陳越香的獨特品質，茶性轉溫和。

　　熟普洱茶，一般是指以晒青毛茶為原料通過渥堆發酵，人為地將轉化的時間縮短，使生普洱茶的口感由苦澀轉化為甘甜、純厚，湯色由金轉化為慄紅色、褐栗色的茶，茶性溫和，不易傷脾胃。

　　生茶經過長時間的存放自然發酵,其功效也就變成和人工發酵的熟茶一樣，共同起到減肥降脂、降血壓的作用。

　　 生普洱茶和熟普洱茶分別方法：

　　一看茶餅的顏色。生茶清綠色。熟茶豬肝色。二看湯色。生茶金，熟茶暗紅色像紅酒一樣。熟茶適合女士用來減肥。

　　普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。是中國茶葉中極具特色的茶類，在目前市場上的普洱茶商品分類上，按產品的特性，有自然分類和學科分類。自然分類即把未經渥堆發酵加工的晒青毛茶製成品俗稱為普洱生茶。學科分類普洱茶是工藝茶，即採用人工發酵加工製成的普洱茶，俗稱為普洱熟茶。

　　生茶：清理腸道，有降脂，降壓和減肥功效，適合年輕人群。

　　熟茶：降脂，降壓，養胃，較適合中老年人群。

　　熟普洱茶是什麼茶3

　　 什麼是熟普？

　　 熟普幹茶和湯色

　　生熟之分，差在有無後發酵工藝。熟普是經過後發酵的普洱茶，幹茶的顏色一般是紅褐色或者黑褐色，茶湯的顏色也比較重，為深紅色、豬肝色，泡得濃了看起來甚至黑乎乎的，有點像醬油。品質好的熟普應該是深紅透亮的。

　　 熟普湯色

　　有的朋友以為湯色紅，就是紅茶。其實和生普、熟普的區別一樣，六大茶類也是根據加工工藝來分的。熟普的加工工藝和品質特點，都屬於黑茶範疇，所以熟普屬於黑茶。

　　 各類茶湯色對比

　　至於湯色，並不能和茶類混為一談，比如並不是所有的紅茶湯色都很紅，也有像金駿眉這樣的橙黃甚至金；再比如也並不是所有的黑茶湯色都像熟普一樣這麼紅濃，也有像茯磚茶這樣比較淺的橙。

　　 什麼是生普？

　　生普說起來要比熟普複雜一些，是綠茶又不是綠茶，是黑茶又不是黑茶。

普洱茶屬於紅茶還是黑茶？

普洱茶不屬於紅茶。

普洱熟茶後期工藝與黑茶類似，勉強可以算黑茶。但是因為熟茶所用的是普洱生茶發酵的，跟黑茶又有所不同。普洱茶的發酵程度，普洱茶分為生普和熟普，熟普是全發酵，我們可以把它歸到黑茶大類。

但是生普就很特別了，生普新茶發酵程度很低，類似黃茶白茶，但是隨著生普的儲存轉化，它的發酵程度會逐步加深，茶湯顏色也逐步變深，直至達到全發酵。

所以說生普在每個時期，它的發酵程度都是不同的，我們很難給它一個定性，它是一種特別的茶。

一、紅茶、黑茶的定義

按照傳統的分類，中國茶共分為紅茶、綠茶、青茶、黃茶、白茶、黑茶六大茶類。

紅茶屬於全發酵茶，是鮮葉經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成的茶種。具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。紅茶種類較多，產地較廣，主要有祁門紅茶、正山小種、滇紅等。此外，印度、斯里蘭卡的紅茶也很有名。

黑茶屬於後發酵茶，製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。因成品茶的外觀呈黑色，故稱為“黑茶”。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。黑茶按地域分佈，主要分類為湖南黑茶、四川藏茶、廣西六堡茶等。

二、普洱茶是新分出的一個茶類

普洱茶既不是紅茶也不是黑茶，近年來，學界逐漸達成一種共識，把普洱茶從六大茶類中出來，自成一個茶類。普洱茶是以雲南大葉種晒青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。

因歷史上滇南、滇西南所產茶葉均集散於普洱縣，所以稱為“普洱茶”。普洱茶產銷自唐代巳經開始，至今已有千年歷史。明代時普洱茶生產、消費己很普遍。清代中葉達到了鼎盛時期。清末，普洱茶生產又逐漸衰退。直到新中國成立後，才得以恢復發展，現為雲南省主要茶類之一。

三、普洱茶的5個必要條件

普洱茶必須具備以下5個條件：

1.產地：只能是雲南境內的一定區域;

2.樹種：只能是雲南大葉種;

3.原料：只能是晒青毛茶;

4.工藝：必須經過一定程度的發酵;

5.水浸出物：茶湯的水浸出物含量必須達到或超過38%。

四、普洱茶的分類和形制

普洱茶可以分為傳統普洱茶和現代普洱茶兩類。傳統普洱茶是雲南大葉種晒青毛茶經過緩慢的自然後發酵得到的各種產品的統稱;現代普洱茶是在雲南大葉種晒青毛茶的基礎上，經人工渥堆發酵，再加工成的各種散茶和緊壓茶。

普洱茶的形制較多，有散茶、沱茶、餅茶、磚茶等。好的普洱茶，條索肥壯，湯色透亮，入口醇厚回甘，生津迅速。普洱茶還具備“越陳越香”的品質，在選料、工藝、倉儲條件都比較優良的情況下，年份越老的普洱茶，品飲起來更有一番滋味。

綜上所述，普洱茶不是紅茶，也不是黑茶，而是雲南大葉種晒青毛茶加工而成的後發酵茶類。

普洱茶生茶和熟茶有什麼區別？哪個更好一點，你知道嗎？

說到茶文化，在我們中國歷史上可是非常悠久的，很早之前就有了品茶這一說，當然現在也有很多地方的人非常喜歡喝茶，他們把品茶當成是一種享受，就如同品咖啡是一樣的。但是對於普洱茶，很多人說它不就是紅茶嗎？所以普洱茶真的是屬於紅茶嗎？下面就和小編一起來看看吧！

1、普洱茶屬於紅茶嗎

普洱茶不屬於紅茶。因為普洱茶不輸於任何茶類，它自己本身就是一種茶類。普洱茶特指普洱等地採用雲南大葉種製作成的茶葉！而且普洱茶還分為熟茶和生茶兩種。

2、普洱茶生茶和熟茶有什麼區別

2.1、類別不同

普洱熟茶有渥堆發酵工序，屬於普洱茶類；紅茶屬於全發酵茶，歸紅茶類。茶類包括綠茶類、紅茶類、青茶類、黃茶類、白茶類和黑茶類六大茶類，紅茶就是其中之一，普洱茶為新茶類。

2.2、滋味香氣不同

普洱熟茶因具備隨年成越久滋味醇厚、爽滑的特點，獨具陳香。而紅茶滋味甘醇、鮮爽，甜香花香蜜香馥郁，兩者香氣各不相同，而口感上普洱熟茶則顯得厚重。

2.3、加工工藝不同

普洱熟茶的加工工藝為：雲南大葉種晒青毛茶→渥堆(發酵)→乾燥→分篩→揀剔→拼配成件；

紅茶加工工藝為：茶樹鮮葉→萎凋→揉捻→發酵→塑形→烘乾→紅毛茶→精製→烘焙→成品。

2.4、產品外形不同

普洱茶產品有普洱散茶和普洱緊壓茶兩類。普洱散茶外形條索肥壯緊結、重實，色澤棕褐或褐紅；而普洱緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成，外形主要有餅、磚、沱等等。

紅茶產品主要有工夫紅茶和紅碎茶。工夫紅茶外形以條形為主，也有部分捲曲形的，其色澤烏潤、金毫顯露；紅碎茶外形呈細小的顆粒狀，色澤烏潤，可再加工成袋泡茶。

3、普洱茶生茶好還是熟茶好

普洱茶生茶和熟茶各有特色，沒有誰好誰壞，普洱茶生茶製作工藝為殺青、揉捻後蒸壓成餅，普洱熟茶則主要為渥堆發酵；顏色方面，普洱生茶初為青綠、墨綠，而普洱熟茶顏色呈紅褐色；普洱生茶口感強烈，茶氣足，茶湯清香，苦能回甘，澀能生津，而普洱熟茶入口醇厚，綿軟，回甘。

3.1、從外觀顏色上看

生普茶餅看起來青綠一墨綠色為主。有一部分會轉為黃紅色，白色是芽頭。熟普茶餅則為黑色或者紅褐色，有些茶芽則為暗金。

3.2、從口感上有所不同

普洱生茶口感很強烈，茶氣十足，茶湯則為清香。微哭帶澀，但是往往好茶就是苦中回甘，澀能生津。

熟茶，濃稠味甜，滋味純和，具有特別的陳香。

3.3、從茶湯色葉底不同的角度

生普洱葉底柔軟，很新鮮。很有伸張力，即便是存放很久的古董茶，泡出來也會讓人感覺到其活力和天然神韻。

茶湯清澈，明亮，透。熟茶則沖泡後葉底褐紅，烏潤，湯色紅潤明亮。

3.4、功效作用大有不同

生茶：生茶含茶多酚，性屬清涼，可清熱消暑，還能降脂提神，有很好的降壓和減肥功效，適合年輕人群，不過生茶的活性成分較多，故容易失眠，感冒發燒者、胃潰瘍患者，孕婦不宜飲用。

熟茶：熟茶茶性平和，能養胃護胃，降壓，防治動脈硬化，較適合中老年人群及胃寒等人群，除此之外還可以養顏減肥，有很好好的降 脂作用。

3.5、製作工藝上大有不同

生茶：鮮葉殺青後經萎凋——殺青——揉捻——晒乾，即製成生散茶，又稱毛茶，再經高溫蒸壓，製成各種緊壓茶形，如餅、沱、磚等。

熟茶：生茶（毛茶）經過渥堆發酵（人為加水提溫促進細菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達到入口醇化湯色紅濃之獨特品性），再經蒸壓定性而成。

3.6、香氣也大有不同

普洱熟茶多為糯香、棗香、參香、藥香、樟香、荷香……而普洱生茶多為花蜜香、蘭花香、梅子香、檳榔香等。

剛出產的普洱生茶有很重清香而熟茶有明顯的陳味，一種類似溼草蓆的氣味。