普洱熟茶跟生茶有啥區別

普洱茶分為生茶和熟茶兩種，它們的製作方法和口感都有一些區別。

1. 製作方法：生茶是將新鮮的茶葉壓制成餅狀，然後在自然條件下陳化，讓茶葉自然發酵。而熟茶是將新鮮的茶葉堆積到一定溫度後，用溼堆技術進行人工發酵，通常需要1-2個月。

2. 外觀：生茶色澤偏綠，茶葉質地相對較緊實；熟茶色澤泛紅，茶葉質地相對鬆散。

3. 口感：生茶口感清爽，茶湯帶有一定的苦澀味，但是茶香較為濃郁；熟茶的口感相對更柔和，茶湯偏紅，帶有一定的甜味，茶香較為陳香味。

總之，生茶和熟茶雖然來自同一種茶樹，但是製作方法和口感等都有所差異，所以喜好口感不同的人可以根據自己的喜好選擇不同的茶。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

普洱生茶和熟茶的區別是什麼？

普洱生茶和熟茶的區別有：顏色不同，口感不同，氣味不同。

生茶與熟茶就像原本在同一條軌道上並排前行的兩個人，卻在某個節點上因為各自的原因與需要轉向不同的方向，這個節點叫作“發酵”，生茶走向的是自然後發酵，熟茶走向的是人工渥堆發酵。

一、生茶和熟茶的外觀區別：

外觀：優質的新制生普條索肥壯，以灰綠、墨綠色為主條索勻稱，有清香味；而熟茶條索緊密，為深褐色或褐紅色，芽毫為金，呈紅褐色，有一股熟香味。

二、生茶和熟茶的加工工藝區別：

普洱生茶：　　

生茶是新鮮的茶葉採摘後，經殺青、揉捻、毛茶乾燥後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理的茶。生茶多以晒青毛茶為原料，毛茶，也稱毛條，是指茶樹鮮葉初步加工後的初製品，一種茶葉的品質特徵往往在毛茶的製作中便可基本成形。普洱生茶毛茶的製作大約分為以下幾個步驟：

攤晾。將鮮葉散置，使其散失一部分水分。在走水過程中形成部分芳香物質。

殺青。普洱生茶的加工原料是雲南大葉種晒青毛茶，因大葉種含水量高，多采用鍋炒殺青、悶抖結合的方式，使茶葉均勻失水，利於後期的揉捻成條。

揉捻。揉捻的作用是破壞葉片表層結構，使部份葉細胞破裂，保證在沖泡時能充分浸出茶汁。同時，它也是一道重要的塑型工序。通過揉捻形成茶葉緊結彎曲的外形，並對內質也有所影響。揉捻完成後通過解塊過程，把連線成坨狀、片狀的茶葉分散開，稍作放置。

晒乾。將揉捻好的茶葉在太陽光下自然晒乾，最大程度的保留了茶葉中的有機質和活性物質，茶葉的顏色會在此步驟中發生重大變化，變成我們所熟悉的灰黑色。

普洱熟茶：

普洱茶有其獨特的加工工序 ，一般都要經過殺青、揉捻、乾燥、堆捂等幾道工序。 熟茶葉底熟茶葉底鮮採的茶葉，經殺青、揉捻、乾燥之後 , 成為普洱毛青。這時的毛青 ，韻味濃峻、銳烈而欠章理。毛茶製作後， 因其後續工序的不同分為"熟茶"和"生茶 " 。

經過渥堆轉熟的，就成為"熟茶"熟茶。再經過一段相當長時間貯放，待其味質穩淨，便可貨賣。貯放時間一般需要2-3年，幹倉陳放5-8年的熟茶已被譽為上品。"生茶"是指毛茶不經過渥堆工序而完全靠自然轉化而成。

自然轉化的程序相當緩慢，至少需要3-5年才適合飲用。但是長時間轉化的生茶，其陳香中仍然存留活潑生動的韻致，且時間越長，其內香及活力亦發顯露和穩健 ，由此形成普洱茶，越陳越香，也養成了普洱愛好者愛收藏普洱茶的傳統。

熟普洱茶和生普洱茶的區別是什麼

相信大家聽都聽說過普洱茶吧，這可是一種名貴的茶葉，又被很多人稱為身體刮油劑，可以解油去膩，幫助消化，是秋冬季節喜歡吃火鍋等油膩食物人的必備飲品，其中普洱茶又分為生普和熟普，雖然二者都屬於黑茶，但是卻有很大的區別，今天小編就給大家介紹下生普和熟普的區別吧。

1、成品工藝不同

生普洱茶做好以後，通過存放，隨著時間而自然發酵，通常需要5-10年，才能變得好喝。而熟普洱茶，則是直接渥堆發酵以後，就可以直接飲用，不需要像生茶那樣還要存放那麼久。

2、顏色不同

生普洱茶，茶葉多為青綠色、墨綠色，部分呈現黃紅色，還有些白色芽頭。熟普洱茶，茶葉的顏色比較深，多為紅褐色或者深黑色，熟茶茶葉的質地較硬易碎，而生茶的茶葉比較完整。

3、味道不同

生普洱茶，味道比較香，有一種清香味，或者毫香味。熟普洱茶，有很重的渥堆味，發酵輕的有桂圓味、棗香味，也有說樟香味。

4、茶水的顏色不同

生普洱茶，茶色比較金黃透亮，看著很清澈漂亮。也有的茶色較淺，或者略帶黃綠色。熟普洱茶，茶色棕紅色或紅褐色，看起來紅濃通透。

5、茶水的口感不同

生普洱茶，有很重的苦味、澀味，香氣不足，口感霸道。熟普洱茶，苦澀味很淡，或者喝不出來，口感醇和綿軟，自然回甜生津。

以上就是相關的內容啦，希望對大家有幫助。

普洱生茶和熟茶的區別

普洱生茶和熟茶的區別是外觀不同、香氣不同。

一、外觀不同

普洱生茶和熟茶從外觀上看就不同，熟茶顏色是暗紅色或者栗色的，生茶則是暗綠色的。隨著儲藏時間加深，生茶會從嫩綠色、嫩、杏、暗、黃褐色、紅褐色，逐漸變化。發酵程度好的熟茶，葉底一般都是深紅色的，隨著儲藏年份增加逐漸變為暗褐色。

二、香氣不同

普洱生茶和熟茶香氣不同，都會隨著儲藏時間變化而變化。普洱生茶多是毫香、荷香、清香、慄香，而熟茶多是參香、豆香、陳香、棗香、樟香。熟茶和生茶香氣型別不同，最好不要混合存放，否則香氣物質就會交叉吸附，相互改變。

普洱茶的挑選

在挑選普洱茶時要看先外觀，看茶葉的條形是否完整，茶葉是老還是嫩，老葉會比較大，嫩葉則較細。如果茶餅的外觀看不出明顯的條形，那麼可能就是次級品製作的。

還要仔細檢視普洱茶茶葉的顏色是深還是淺，光澤度如何。正宗的普洱茶茶葉是是豬肝色，如果是五年以上陳茶會有黑中泛紅的顏色。

在選購普洱茶時最好取少量茶葉泡茶，質量好的普洱茶泡出的茶湯是透明發亮的，茶湯上有類似油珠形狀的膜。品質不佳的普洱茶泡出的茶湯則會發黑、發烏。

普洱茶生茶與熟茶的區別

普洱茶生茶與熟茶的區別

　　普洱茶生茶與熟茶的區別，普洱茶分為生茶和熟茶，由於加工方式的不同而分，兩者之間存在著很大的區別，外觀以及功效上都有很大的差別。下面一起來看看普洱茶生茶與熟茶的區別。

　　普洱茶生茶與熟茶的區別1

　　 普洱生茶

　　普洱生茶，大家一般稱呼為生普，指的是以雲南大葉種晒青毛茶為原料，通過自然發酵轉化而成的雲南茶葉。生茶製作工藝是指將鮮葉進行萎凋、殺青、揉捻、晒乾後成為生散茶晒青毛茶。

　　將晒青毛茶高溫蒸軟後放入模具定型，壓制成磚、餅、沱的形狀，經過烘乾或自然晾乾後成為緊壓茶品。

　　新的普洱生茶茶湯呈黃綠色，口感微澀。隨著時間的推移，經過5-10年自然陳化，普洱生茶的湯色開始呈現出透亮玫瑰紅，清活的口感會變得醇厚，生津回甘持久。

　　 普洱熟茶

　　熟茶製作工藝是將晒青毛茶進行人工灑水渥堆發酵成熟散茶，其他工序與生茶一樣。

　　1975年人工渥堆技術在昆明廠正式試製成功，從此揭開了普洱茶生產的新篇章。人工發酵技術研製的原因，是為了解決普洱茶自然後發酵時間過長往往十幾數十年的問題，所以人工模仿自然發酵的過程以達快速陳化普洱茶的目的。

　　普洱生茶與普洱熟茶，這兩者由於工藝的調整，雖然都可以達到繼續陳化的作用。但是，茶葉已發生了本質的改變，因此，普洱生茶和熟茶儼然成為兩種不同的品類。

　　因此，生茶就是生茶，熟茶就是熟茶，生茶存放再久也不會變熟茶。

　　 陳年普洱生茶和熟茶，到底有何差別？

　　年份久遠的普洱生茶，經過十多年的陳化後，只要是幹倉存放，茶湯口感一般都會較鮮爽、活潑、較有層次感，生津和回甘也較為明顯。

　　而且還帶有一種期待，因為它仍可以接續陳化下去幾十年，引人入勝；茶友每隔幾年泡一回，都會發現陳年生茶的茶湯味道，有進一步陳化醇和，而大喜之。

　　相反，由於熟茶的設計是為了快速銷售及消耗，做到“當天出廠，當天品飲”的市場效益。

　　因此，熟茶的口感一開始基本上已經是被定格了。發酵程度恰到好處的熟茶，其實一開始就已經挺好喝的了，理論上根本沒有存放的必要。

　　因為它是用來暫時代替“陳年生茶”的短期替代品這處所指的短期，是相對於幾十年的陳化期而言；簡而言之，短期在此處指約5至10年。

　　至於為何熟茶仍有進步的空間？因為熟茶的堆味消退，或熟茶本身仍保留了少許生茶的成份，因該生茶部份陳化而有所進步，因為熟茶並非十成發酵；

　　換句話說，如果是十成發酵的熟茶，除了堆味的消退，繼續陳化下去的空間幾乎是沒有的了。

　　發酵了的熟茶，即使經過十多年的存放，變成了年份久遠的普洱熟茶，茶湯口感多半仍只是更醇和、更甜美，但仍欠缺舊生茶所給予的活力與回甘。

　　因此，若準備存茶20年，還是存生茶，因為20年陳期的生茶茶湯口感變化，會來的生動與活潑。

　　普洱茶生茶與熟茶的區別2

　　 1、生茶

　　普洱茶生茶是以符合普洱茶產地環境條件下生長的雲南大葉種茶樹鮮葉為料，然後通過殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等步驟做成的緊壓茶。

　　青餅，也可以俗稱生餅，是比較傳統的加工工藝，當年的茶葉直接壓制成餅，不經過人工發酵，靠時間和歲月的流逝，自然發酵，一般5到10年的茶才好喝。生茶外形色澤墨綠、香氣較熟茶更香一些、味道較濃，湯色呈金，比較透亮，生餅霸氣十足，起到刮油的功效，不建議餐前飲用。

　　 2、熟茶

　　熟茶是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種晒青茶為料，經過特殊處理，後發酵加工形成的散茶或者緊壓茶。熟餅經過臥堆，並適度發酵，可以直接飲用，茶餅呈現深黑色，湯色呈紅褐色、湯色較紅亮，具有清熱、消暑、解毒通便等。

　　 普洱生茶和熟茶優缺點

　　普洱茶生茶和熟茶的優缺點一、生茶：新鮮的茶葉採摘殺青後製成毛料，毛料經過篩選分出等級，然後高溫蒸壓，製成各種形狀，以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理為生茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，澀味，湯色較淺或黃綠，且茶性較寒，烈，容易傷胃。

　　不適宜馬上喝，尤其是胃不太好的茶友。生茶自然轉熟的.程序相當緩慢，視儲存環境條件，至少需要近十年，時間越長，茶體內的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陳香益發醇和穩健，但韻致活潑生動，這種活力即為茶人所稱道的“茶氣”。

　　 一、熟茶的優點：

　　1、健康功效。科學研究得出，普洱茶熟茶的健康功效比生茶好，具體好在哪裡，專家們各有各的道理，其中我認為較可信的一種說法是：普洱茶經過發酵後，產生了更多的不指名的有益菌群，正是這些菌群，使熟茶的健康功效大於生茶。

　　普遍認為，普洱茶含有茶多酚比其它茶類略高，而茶多酚是健康的有益物質，熟茶在發酵後，茶多酚減少，反而更利益健康？科學的問題我們不更多的討論，我們僅根據結果來分析。

　　普洱茶是健康的茶，而普洱茶熟茶的健康功效又比生茶高，所以，想喝普洱茶減肥降血壓、降血脂、降血糖、抗癌、抗輻射、抗衰老、醒酒等等的人群，當首選熟茶。而對於茶葉生產企業來講，如果一個茶品定位為提供健康功能，那麼生產時，相對應的也是熟茶。

　　2、口感醇和。熟茶的第二個優點是口感醇和。關於這一點，是存在爭議的。每個人的口感不一樣，得出的結論也是不一樣的，相對於普洱茶生茶來講，熟茶是比較溫和的，很多人將它看成是熟茶優於生茶的地方，但也有一些人認為是熟茶不如生茶的地方。

　　 二、熟茶的缺點：

　　1、沖泡麻煩。普洱茶都是一個麻煩的茶，除了與緊壓的工藝有關之外，還與普洱茶的原料有關係。緊壓茶在品飲時較為麻煩，這是生茶和熟茶都有的問題。但熟茶之所以更麻煩，還在於沖泡時一不小心便會使湯濃似醬油而無法下嚥。另外，熟茶要求的工具比生茶更甚。

　　2、口感不好。上面談到，有人認為熟茶的口感好，有人認為不好，我們來看看認為不好的是什麼樣的人。一般消費者對茶葉的感受，是綠茶帶來的，離開了綠茶的口感範圍，便會被認為非茶。而普洱茶熟茶，以綠茶的標準來衡量，便是非茶類。所以，喝慣綠茶的人，一般喝到熟茶後，都會有不自然的感覺。

　　另外一種人，則認為熟茶過淡，茶味不足。3、衛生安全。衛生問題是普洱茶被指責得最多的地方之一，因為熟茶的發酵不像生產生茶那麼簡單，整個過程比較複雜，而衛生的控制一直以來受到消費

　　者和競爭對手的詬病。當然，現在的普洱茶企業，基本上都強制通過了QS質量標準，衛生問題已經得到解決，但在一些消費者的心理，還是留下了陰影。

　　 三、生茶的優點：

　　1、比較像茶。這聽起來很彆扭，但在以綠茶消費為主的中國，消費者適應的口感體系是綠茶創造的，而普洱茶生茶，與綠茶差別不大。學術人有爭論，認為普洱茶生茶就是綠茶，消費者在喝生茶的時候，普遍有“在喝茶”的感受。而綠茶提供不了這樣的感受。

　　2、品飲相對簡單。生茶可以像喝綠茶一樣，直接置入杯子沖水而飲。3、生茶可以長期存放。這一點，對普通消費者來說，沒有太大的意義。

　　 四、生茶的缺點：

　　1、口感生澀。對大部分人來說，普洱茶生茶直接用晒青茶加工而成，加上普洱茶茶多酚含量較高，香氣不足而生澀難嚥。

　　2、健康功效不如熟茶。通過以上的材料，我們發現不管是生茶還是熟茶都有它的優點和缺點的。所以不能確切的說普洱茶要喝熟茶還是喝生茶好。

　　普洱茶生茶與熟茶的區別3

　　 普洱生茶：

　　生茶是指新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，不經過人工“發酵”、“渥堆”處理，但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉餅茶、磚茶、沱茶的統稱。

　　 普洱熟茶：

　　普洱熟茶，以雲南大葉種晒青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶稱為普洱熟茶。

　　 兩者區別

　　 1、外觀的區別：

　　從外觀上，熟茶顏色暗紅，或呈栗色，生茶則暗綠。隨儲藏時間加深，普洱生茶從嫩綠－嫩黃－杏黃－暗黃－黃褐－紅褐，逐漸變化。而發酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，並隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉化。

　　如果將普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶葉互相混雜在一起，影響儲藏茶葉的價值。

　　 2、香氣型別不同：

　　生茶和熟茶的香氣型別不同，都有隨著儲藏時間的變化而變化的特點。普洱生茶多為毫香、荷香、清香、慄香；普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。由於香氣型別不同，如將普洱生茶和熟茶混合存放，香氣物質必然會交叉吸附，相互掩蓋或改變，難以獲得純正自然的香氣。

　　 3、製作過程的區別：

　　普洱茶在製作過程中有一道工序叫渥堆，這是形成普洱茶品質特徵最關鍵的一步，因為在這個過程中，普洱茶會產生很多對人體有益的微生物，比如黑曲酶、纖維素酶、果膠分解酶等。這些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。

　　從自然分類上把未經渥堆發酵加工的晒青毛茶製成品俗稱為普洱生茶。採用人工發酵加工製成的普洱茶，俗稱為普洱熟茶。

　　 4、功效方面的區別：

　　在功效方面兩種茶都有許多保健功效。生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神，降壓和減肥功效，適合年輕人群，不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。

　　熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降壓、防治動脈硬化、預防便祕、利尿、養胃、抗衰老，較適合中老年人群及胃寒等人群。

普洱生茶和熟茶有什麼區別

普洱生茶和熟茶的區別在於製作工藝不同、有無經過渥堆發酵、外觀不同、湯色不同、口感差異、葉底不同等。生茶製作工藝是指將鮮葉進行萎凋、殺青、揉捻、晒乾後成為生散茶。熟茶製作工藝是將生散茶進行人工灑水渥堆發酵成熟散茶，其他工序與生散茶一樣。

　　生茶的茶葉顏色以青綠、墨綠色為主，有部分轉為黃紅色。熟茶的茶葉顏色為黑或紅褐色，有些芽茶是暗金，有濃濃的渥堆味，類似於黴味。

　　生茶的茶湯以黃綠、青黃、金為主。熟茶發酵度輕者多為慄紅色,發酵度重者以暗紅色為主。

　　生茶的口感強烈、茶氣足、刺激性較高，若經高溫沖泡，茶湯清香、水甜而薄、略有苦澀味。熟茶濃稠水甜，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然，幾乎沒有苦澀味。

普洱生茶和熟茶區別

普洱生茶和熟茶區別

　　普洱生茶和熟茶區別，普洱茶是很多人喜歡喝的一種茶類，普洱茶不但誘人滋味，還能吸取富厚的養分，因此是非常受歡迎的，但是普洱茶分為熟普洱和生普洱，那麼普洱生茶和熟茶區別是什麼呢？

　　普洱生茶和熟茶區別1

　　 普洱生茶和熟茶的區別:

　　 一、製作工藝

　　生茶製作工藝是指將鮮葉進行萎凋、殺青、揉捻、晒乾後成為生散茶（晒青毛茶）。將晒青毛茶高溫蒸軟後放入模具定型，壓制成磚、餅、沱的形狀，經過烘乾或自然晾乾後成為緊壓茶品。熟茶製作工藝是將晒青毛茶進行人工灑水渥堆發酵成熟散茶，其他工序與生茶一樣。

　　 二、渥堆發酵

　　渥堆是熟茶製作過程中的獨特工藝,是決定熟茶品質的關鍵點,是指將晒青毛茶堆放成一定高度(通常70釐米左右)後灑水,上覆麻布,在溼熱作用下發酵24小時左右。普洱茶又分為生茶與熟茶,生茶是未經渥堆發酵的,刺激性比較大。熟茶是經渥堆發酵的,不寒不熱。

　　 三、外觀不同

　　生茶的茶葉以青綠、墨綠色為主,有部分轉為黃紅色,通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫,則有烘乾香甜味。熟茶的茶葉顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金，有濃濃的渥堆味，類似於黴味，發酵輕者有類似龍眼的味道,發酵重者有悶溼的草蓆味。

　　 四、湯色不同

　　生茶的茶湯以黃綠、青黃、金為主，好的陳年生茶的湯色一般橙黃明亮。熟茶發酵度輕者多為慄紅色,發酵度重者以暗紅色為主。

　　 五、口感差異

　　生茶的口感強烈、茶氣足、刺激性較高，若經高溫沖泡，茶湯清香、水甜而薄、略有苦澀味（好的生茶苦能回甘、澀能生津）。熟茶濃稠水甜，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然，幾乎沒有苦澀味，新的熟茶有渥堆味或略帶水味。

　　 六、葉底區別

　　新制生茶的葉底以綠色、黃綠色、暗綠色為主，活性高、較柔韌、有彈性，把葉條像扭橡皮筋一樣扭轉，一般會回過來的是好茶。熟茶渥堆發酵度輕的葉底是紅棕色但不柔韌，重度發酵的葉底多呈深褐色或黑色，葉片硬而易碎。

　　 七、功效不同

　　生茶和熟茶同時具有消脂去膩、清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。

　　熟茶：熟茶茶性溫和，可以降脂，降壓，防治動脈硬化，預防便祕，利尿，養胃，適合多數人群，更適合中老年人群及胃寒等人群。

　　生茶：生茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。生茶富含茶多酚，性屬清涼，有降脂、清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效，適合年輕人群，不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。

　　普洱生茶和熟茶區別2

　　 一、兩者定義

　　 普洱生茶：

　　生茶是指新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，不經過人工“發酵”、“渥堆”處理，但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶）的統稱。

　　 普洱熟茶：

　　普洱熟茶，以雲南大葉種晒青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶稱為普洱熟茶。

　　 二、兩者區別

　　 1、外觀的`區別：

　　從外觀上，熟茶顏色暗紅，或呈栗色，生茶則暗綠。隨儲藏時間加深，普洱生茶從嫩綠－嫩黃－杏黃－暗黃－黃褐－紅褐，逐漸變化。而發酵程度較好的普洱熟茶，葉底顏色一般都呈“豬肝色”，並隨儲藏年份增加逐漸向暗褐色轉化。如果將普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶葉互相混雜在一起，影響儲藏茶葉的價值。

　　 2、香氣型別不同：

　　生茶和熟茶的香氣型別不同，都有隨著儲藏時間的變化而變化的特點。普洱生茶多為毫香、荷香、清香、慄香；普洱熟茶多為參香、豆香、陳香、棗香、樟香。由於香氣型別不同，如將普洱生茶和熟茶混合存放，香氣物質必然會交叉吸附，相互掩蓋或改變，難以獲得純正自然的香氣。

　　 3、製作過程的區別：

　　普洱茶在製作過程中有一道工序叫渥堆，這是形成普洱茶品質特徵最關鍵的一步，因為在這個過程中，普洱茶會產生很多對人體有益的微生物，比如黑曲酶、纖維素酶、果膠分解酶等。這些微生物使得普洱茶在口感上甘滑醇厚。

　　從自然分類上把未經渥堆發酵加工的晒青毛茶製成品俗稱為普洱生茶。採用人工發酵加工製成的普洱茶，俗稱為普洱熟茶。

　　 4、功效方面的區別：

　　在功效方面兩種茶都有許多保健功效。生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神，降壓和減肥功效，適合年輕人群，不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。熟茶可以防癌、抗癌、降脂、降壓、防治動脈硬化、預防便祕、利尿、養胃、抗衰老，較適合中老年人群及胃寒等人群。

　　普洱生茶和熟茶區別3

　　 好的熟普有什麼特點

　　 1、熟茶的厚度

　　即有粘稠感，茶湯下嚥，喉嚨似米湯滑過，此質感為茶湯的厚度。

　　 2、熟茶的滑度

　　熟茶的“滑”是順滑，指茶湯從口腔到喉嚨直到腹中，喉部無任何不適，無叮、刮、麻、利等等感覺，一氣呵成，或粘稠或寡淡，如絲綢般質感滑過面板，即俗話說的水路細膩，無粗雜感。

　　 3、熟茶的潤度

　　熟茶的潤是一種觸覺感。好茶有三潤：入口潤，含著潤，喝完潤。潤度指入口後喉頭得以滋潤，立即解除乾涸之感。品飲過後給人溫潤如玉、如沐春風的感受。沖泡後的茶湯讓人的喉嚨感覺清爽滋潤，嚥下去整個肚子都是暖洋洋的。

　　 4、熟茶的甜度

　　熟茶的甜是明顯的香甜，區別於生茶的甘甜（輕發酵熟茶除外）。未飲之前聞茶湯就能聞到其甜香味，而且熟茶几乎沒有苦澀，甜味也就更加明顯。茶湯入口和舌面接觸就能感受到茶湯的甜潤，這是一種質感的甜，綿潤持久，細膩可人。有種清泉流淌的小橋流水之感，宛轉悠揚。

　　 5、熟茶的純度

　　熟茶的純最明顯的是茶湯入口之後，那種乾淨清澈之感，氣息從呼吸間湧出的時候，純淨無雜質，非常舒服。純度好的熟茶喝起來非常乾淨舒爽，即使是不偏好熟茶的茶友品飲也不會覺得難以接受。

　　 6、熟茶的香度

　　熟茶的香是純香，且越陳越“香”。新制熟茶陳香低淡，多帶水味（渥堆腥味）。儲存半年左右“水氣”基本消失，陳香逐漸凸顯，伴有異香。主要有“棗香”、“參香”、“果香”、“桂圓香”、“檳榔香”等。兩三年以後這種腥味才會慢慢退去，展現茶的本味，香氣也逐漸趨於純正。五年以上的熟茶儲存得當一般會出現下列香氣：樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等。整個氣味清新怡人，不會產生刺鼻噁心等不良反應。

普洱茶熟茶與生茶的區別是什麼？

1、外觀顏色差別很大。

生茶餅以綠色和深綠色為主，部分變黃變紅，白色為芽頭。熟茶餅顏色為黑色或紅褐色，有的芽茶則為暗金，有強烈的堆酵味，類似於黴味。輕度發酵的有類似桂圓的味道，重度發酵的有悶悶的草蓆味。

上圖為普洱生茶。

2，味道很不一樣。

生茶，滋味濃烈，茶味飽滿，茶香濃郁，茶湯清香，苦澀。但是，好茶苦中帶甜，澀中能生津。如果苦澀味持續在口中，這種茶的品質肯定不好或者根本不是普洱茶。茶葉鮮甜，滋味醇厚順滑。

熟茶，濃而甜，幾乎不苦(半熟除外)，有一堆香味，略水。劣質熟茶有強烈的熟味和異味。隨著時間的推移，成熟的味道會逐漸淡去，口感乾澀，不會有明顯的回甜和流涎。

上圖為普洱熟茶。

3.湯葉顏色差別很大。

茶是生的！沖泡後，生茶葉柔軟，新鮮，有彈性和活力！古色古香的茶葉即使存放時間較長，也能讓人感受到它的生機、活力和自然魅力。生茶湯色清澈、明亮、透明、清澈。

熟茶不一樣。沖泡後葉底薄而黑，沒有了當年的青春活力。用水嚴重的做老茶，葉底會像布渣一樣發黴。質量差的熟茶湯顏色深，渾濁，甚至黑得要死。

普洱茶生茶和熟茶的區別

　　喝茶是我們中國人的傳統，普洱茶也深受很多人喜愛，那麼你知道普洱茶生茶和熟茶的區別嗎?不清楚的小夥伴就跟著我來了解一下吧。

普洱茶生茶和熟茶的區別

　　製作工藝

　　生茶製作工藝是指將鮮葉進行萎凋、殺青、揉捻、晒乾後成為生散茶(晒青毛茶);將晒青毛茶高溫蒸軟後放入模具定型，壓制成磚、餅、沱的形狀，經過烘乾或自然晾乾後成為緊壓茶品。

　　熟茶製作工藝是將晒青毛茶進行人工灑水渥堆發酵成熟散茶，其他工序與生茶一樣。

　　渥堆發酵

　　渥堆是熟茶製作過程中的獨特工藝,是決定熟茶品質的關鍵點,是指將晒青毛茶堆放成一定高度(通常70釐米左右)後灑水,上覆麻布,在溼熱作用下發酵24小時左右。

　　普洱熟茶由於經渥堆發酵的,不寒不熱，適合腸胃不好的茶友飲用。

　　外 觀

　　生茶的茶葉以青綠、墨綠色為主,有部分轉為黃紅色,通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫,則有烘乾香甜味。

　　熟茶的茶葉顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金，新制熟茶有濃濃的渥堆味，發酵輕者有類似龍眼的.味道,發酵重者有悶溼的草蓆味。

　　湯 色

　　生茶的茶湯以黃綠、青黃、金為主，好的陳年生茶的湯色一般橙黃明亮。

　　熟茶發酵度輕者多為慄紅色,發酵度重者以暗紅色為主。

　　口 感

　　生茶的口感強烈、茶氣足、刺激性較高，若經高溫沖泡，茶湯清香、水甜而薄、略有苦澀味(好的生茶苦能回甘、澀能生津)。

　　熟茶濃稠水甜，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然，幾乎沒有苦澀味，新的熟茶有渥堆味或略帶水味。

　　葉 底

　　新制生茶的葉底以綠色、黃綠色、暗綠色為主，活性高、較柔韌、有彈性，把葉條像扭橡皮筋一樣扭轉，一般會回過來的是好茶。

　　熟茶渥堆發酵度輕的葉底是紅棕色但不柔韌，重度發酵的葉底多呈深褐色或黑色，葉片硬而易碎。

　　功 效

　　生茶：生茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效，適合年輕人群。中老年人群及胃寒等人群可喝年份較老的生茶。

　　熟茶：熟茶茶性溫和，可以降脂，降壓，防治動脈硬化，預防便祕，利尿，養胃，適合多數人群，更適合中老年人群及胃寒等人群。

普洱生茶和熟茶什麼區別

普洱生茶和熟茶的區別？下面就讓我們一起來了解一下吧：

1、氣味不同：普洱茶的生茶本身自帶茶葉的清香味，沖泡後的茶水搪塞呈黃綠色或者，並且茶湯顏色會隨著存放時間而改變，存放時間越長，湯色越紅潤，但普洱茶熟茶本身卻自帶發酵後的陳香味，沖泡後茶水呈板栗色。

2、製作方式不同：生茶以自然發酵為主，熟茶主要以人工發酵為主。

3、口感不同：生茶口感與綠茶很相似，喝起來微苦中帶有一絲甘甜，熟茶喝起來甘甜爽口，甜味非常明顯。

　　普洱生茶和熟茶的區別

　　 普洱生茶

　　普洱生茶是自然發酵，茶性較刺激，放多年後茶性會轉溫和，具備“越陳越香”的特性，但收藏、儲存都有一定的特殊性，它的吸附性強所以不能和有異味的東西放在一起，

　　 普洱熟茶

　　普洱熟茶是指普洱茶新鮮茶葉在經過殺青、高溫烘烤等發酵工藝後，等科學方法人工發酵後形成使茶性溫和，讓茶水達到軟水好喝。但熟茶不適合長期存放，不建議購買和飲用超過30年的普洱熟茶。

　　 區別

　　1、生茶色澤會是青綠帶墨綠色，有些部分會轉黃紅色，而熟茶顏色則是黑色或者是紅褐色，有些芽茶則會呈現暗金;

　　2、生茶口感相對熟茶會較有刺激性，輕微的甘甜味，帶點苦澀;而熟茶的口感則是更為醇厚滑順，沒有苦澀感。

　　3、生茶泡出來的茶湯是以黃綠、青綠色為主;而熟茶的茶湯則是深紅色，如果發醇重的湯色則會以黑色為主。

　　以上就是生茶和熟茶的`區別，從沖泡後的色澤，口感，茶湯都可以看出差異，比較容易區分。

　　 普洱生茶和熟茶的泡法

　　 普洱生茶的泡法如下：

　　將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗，衝入500毫升沸水。先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。再衝入沸水，浸泡5分種。將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯分斟入品茗杯，先聞其香，觀其色，而後飲用。湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，葉底褐紅色，滋味醇厚回甜，飲後令人心曠神怡。3-5年生茶品投放量較新生茶品要少些、水溫要較高些，出水也要循序漸近加長時間，達到每泡之間有節奏。

　 　普洱熟茶的泡法如下：

　　沖泡普洱熟茶大多也採取功夫茶的沖泡茶具和沖泡方式，水溼要求達到100度為佳，用微電子稱精確測量取3-5克幹茶配於100-150毫升水為宜。因為經過渥堆工藝，茶質破損較大茶表層易形成一些不易溶於水的成份影響茶湯的真實性，因此一般頭兩道的茶湯沖掉不要，之後幾道的出水時間較比沖泡生茶要短，而且注意注水入壺（碗）的力度不宜過重、不宜攪翻，不宜搖晃，不宜靜置較長時間後再次沖泡，以免使茶湯渾濁、茶味失真。