桂花的家常食用方法

1. 桂花糯米飯：將洗淨的糯米加水浸泡3個小時，然後加入桂花、白糖等，拌勻後蒸熟即可。

2. 桂花糖藕：將藕切成小塊，用清水焯一下後撈出，加入白糖和適量水，用小火慢慢煮至濃稠狀，最後加入桂花翻炒即可。

3. 桂花蜜汁糖葫蘆：將火山灰用水沖洗，然後將葫蘆棍洗淨去皮。用蜂蜜、糖、清水煮開成糖漿，放入桂花翻炒，然後將葫蘆棍沾上糖漿，晾乾後再次浸入糖漿，沾上桂花即可。

4. 桂花糖葫蘆：將葫蘆棍洗淨去皮，然後加入糖和適量水，用小火慢慢煮至濃稠狀，最後加入桂花翻炒即可。

5. 桂花鱸魚：將鱸魚切成薄片，用鹽、料酒等調味，放入鍋中加水煮熟，再加入桂花、醬油、蔥姜翻炒一下即可。

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桂花可以做那些吃的

桂花除了賞還能吃，4種桂花美食，你吃過幾種？

秋天到了，桂花也開了，現在走在路上聞到一股淡淡的桂花香，真舒服，彷彿回到了小時候。

小時候，家裡的院子裡種幾棵桂花樹，每到秋天桂花開的時候，奶奶就會到院子裡摘桂花，用桂花做各種小吃，桂花糕、桂花糯米糕、桂花千層糕、桂花年糕等等。

接下來我教你們做這4道用桂花做成的小吃，一起來學學吧。

一、桂花糕

桂花糕外表晶瑩剔透，味道香甜可口，入口化渣，口味清香，含有豐富的營養價值。雖然市面上有很多桂花糕，味道各不相同，大家可以嘗試一下自己做桂花，做法挺簡單的。

食材：大米粉、糯米粉、細砂糖、水、幹桂花

做法：

1.將大米粉和糯米粉混合均勻，加入糖和水，再次混合均勻，用手搓成大小顆粒，然後將其過篩。

2.將紗布打溼後適當擠出多餘水分，隨後將紗布鋪在蒸籠底，沿著蒸籠邊貼平紗布。然後翻入模具，將過篩好的粉倒進中，注意不要按壓，輕輕的鋪滿模具就行，表面撒上一點幹桂花。

3.冷水上鍋，蒸20分鐘，冷卻脫模，可以淋點蜂蜜或者放點桂花糖食用，味道特別好。

二、桂花糯米藕

糯米、蓮藕、桂花三個組合能做成一個超經典好吃的小吃，那就是桂花糯米藕。桂花、蓮藕都是秋天的當季食材，市場上有超多的蓮藕上市，大家可以趁著這個時候做這個超好吃的小吃：桂花糯米藕。

食材：桂花醬、糯米、藕、冰糖、大棗、蜂蜜

做法：

1.將糯米洗淨，加水浸泡兩個小時以上，如果時間充足的話可浸泡一晚，泡好的糯米瀝乾備用，將蓮藕外部的泥洗乾淨後將其去皮洗淨。

2.蓮藕從粗的一端約5cm處切開，把糯米用筷子填入藕孔，邊塞邊磕打一下藕。

3.直到裝滿米後，將切下來的蓋子放回原處，用牙籤固定住。

4.將藕放入高壓鍋，加水沒過藕體，然後加入冰糖和幾顆紅棗，高壓鍋蒸25分鐘，出鍋放涼後切片，食用時淋入桂花醬或蜂蜜即可。

三、桂花千層糕

桂花糕可以搭配很多種食材，有椰汁千層糕、豆沙千層糕、紫薯千層糕、抹茶千層糕，當然還有秋天必吃的桂花千層糕，這是秋天的餐桌上必出現的點心。

食材：馬蹄粉250克、糖桂花300克、高達椰漿400毫升、清水900毫升。

做法：

1.桂花漿：將250克馬蹄粉平分為兩份，將糖桂花300克倒入在其中一份125克馬蹄粉裡面，加入600毫升清水，用手動打蛋器攪拌均勻。

2.白漿：將椰漿400毫升倒入另一份125克馬蹄粉裡面，加上300毫升清水，攪勻過篩。

3.鍋裡燒開水，先勺一層桂花漿鋪滿一層薄薄的在蒸盆上蓋著蓋子蒸，每一層蒸2-3分鐘，最後一層5分鐘，一層有一點點凝固了就可以蒸下一層。

4.馬蹄糕全部漿蒸完了之後，拿出來自然冷卻成型，可以用風扇或者空調吹涼，等其完全冷卻之後輕輕掰邊緣托盤倒出來。

四、紅糖桂花年糕

北方人過年要吃餃子，南方人過年過節一定要吃年糕，寓意“年年高”，希望大家一年更比一年好。年糕吃起來甜甜糯糯的，米香濃郁，香糯軟化，大家一定試試這道小吃。

食材：年糕、食用油、桂花糕、芝麻

做法：

1.將年糕切片，泡在水中備用，在水中把相互粘在一起的年糕片分開。

2.起鍋燒水，水開之後，將年糕下鍋煮大概3-5分鐘，年糕發脹變軟，迅速撈起年糕。

3.將年糕放盤中用冷水不斷沖洗，溫度下去一點後用手攪拌，攪拌成一片一片，濾幹水份。

4.起鍋做年糕，在平底鍋中放入油、糖、芝麻炒勻後倒入年糕攪拌均勻。

5.然後就可以將年糕盛出啦。

桂花真是一道寶藏食材，味道這麼香，還能做成這麼多好吃的小吃，怎麼能讓人不愛呢。

以上介紹的只是用桂花做成的其中4道小吃，當然還有其他更好的做法，如果大家有其他更加好吃的做法，歡迎在評論區留言~

桂花的吃法與做法大全

在蛋糕屆，最出名的當屬戚風蛋糕，它口感鬆軟，回彈裡極好，吃入口內如雲朵般細膩。這樣一個可口的小傢伙，卻是很多烘焙新手的攔路虎，曾經的我浪費了60個雞蛋才做成功戚風，遇到的各種各樣的奇葩問題，比如蛋糕發不起來，回縮，塌陷，開裂嚴重，出現布丁層等等。接下來我就和大家分享我的戚風食譜，過程中會包含需要注意的各種要點，希望您看一遍後，也能一次做成功戚風蛋糕。

主料未知

雞蛋3個

低筋麵粉50克

細砂糖40克

輔料

桂花蜜20克

澱粉1小勺

牛奶35克

玉米油35克

步驟1桂花戚風蛋糕的做法大全

準備好材料，雞蛋要冷藏過夜的，冷藏過的蛋白打發後會更加穩定，不容易消泡，澱粉要和細砂糖混合均勻，也可以對蛋白起到穩定作用

步驟2桂花戚風蛋糕的做法圖解

玉米油和牛奶混合均勻，徹底乳化後的液體是沒有油星，外觀十分細膩順滑的

步驟3桂花戚風蛋糕的家常做法

再將低筋粉過篩進奶糊裡，這裡用的是後蛋法，會讓蛋糕的組織更加細膩，糖桂花倒入糊內拌勻，沒有的就將糖桂花的量換成細砂糖的即可

步驟4桂花戚風蛋糕的簡單做法

將雞蛋分離出蛋白和蛋黃，蛋黃放入麵糊內，蛋白放入乾淨無油的打蛋盤裡

步驟5桂花戚風蛋糕怎麼吃

拌勻後的桂花面糊靜置一會兒，這時候我們來打發蛋白和預熱烤箱，烤箱上下管150度預熱

步驟6桂花戚風蛋糕怎麼做

將細砂糖和澱粉混合均勻分3次加入蛋白裡打發，最後的狀態是出想短小尖角，就是乾性發泡的狀態

步驟7桂花戚風蛋糕怎麼炒

取1/3的蛋白霜放入蛋黃糊裡，用翻拌手法拌勻，不要打圈攪拌，會讓蛋白霜消泡

步驟8桂花戚風蛋糕怎麼煮

拌好的麵糊倒入原來的蛋白霜裡面，用刮刀翻拌均勻，從中心抄起翻拌，動作儘量輕柔，以免蛋白霜消泡

步驟9桂花戚風蛋糕怎麼燉

拌好的蛋糕糊倒入6寸加高陽極模內，輕震出大氣泡

步驟10桂花戚風蛋糕怎麼煸

將蛋糕糊放入grs蒸烤箱的中下層，烤36分鐘左右，蛋糕會經歷一個長高再回落的過程，回落穩定後就是蛋糕成熟了

步驟11桂花戚風蛋糕怎樣煸

烤好的蛋糕取出來，輕震兩下，把裡面的熱氣震出來，再倒扣放涼，徹底涼透後再脫模

步驟12桂花戚風蛋糕怎樣做

涼透的戚風蛋糕十分的柔軟，看看這個切面，特別細膩，因為震出了大氣泡，所以組織不會有大孔，烤的時候，戚風蛋糕開裂一些是正常的，要是追求不開裂，那就要降低溫度，加長時間烤。我個人覺得，開裂一些的蛋糕更香

桂花如何處理才能食用，有哪些食用方法

收集的新鮮的桂花是不能食用的，要經過處理才行。處理時先放在洗菜籃中間小雜誌篩掉，撿出大雜誌。之後放在淡鹽水裡泡10分鐘以上，取出後要用花灑沖洗乾淨。最後用吹風機吹乾就行。這樣處理後才可保證乾淨，無菌。還要經過一段時間的熟制才可食用，不僅香味濃郁，還有一定的營養價值。

一、處理方法

新鮮的桂花是不能直接食用的，必須經過處理才行。處理時可放在洗菜籃中將小的雜質過濾掉，並將大雜質挑選出來。之後放在淡鹽水裡泡10分鐘以上，取出後用花灑沖洗。沖洗乾淨後還要會吹風機吹乾，注意不可晾晒也不可風乾。處理好後經過一段時間的熟制，便可食用，這樣不僅口感好，還有一定的營養價值。

二、食用方法

1、泡茶喝：用它來泡茶喝是很常見的一種食用方法，不僅方法簡單，還有很多好處。泡茶的時候要注意不能用溫度太高的水，水溫不要超過85度，否則會降低口感和功效。另外，注意第一遍泡的水要倒掉，喝第二遍的就行。最好加入適量的蜂蜜，這樣口感會更好。

2、桂花糕：還可做成桂花糕，做的時候要準備糯米粉，小麥澱粉，油，白砂糖等。備好後在盆子裡倒入水，白糖，攪拌到無顆粒狀態，之後倒入食用油，糯米粉，小麥澱粉，再拌均。拌好後倒入盤子內，上鍋蒸熟，最後加入糖桂花即可。

3、桂花醬：用它做成桂花醬也行，取用更方便且儲存的時間也更長久。作的時候先在容器底放一層桂花，之後澆上蜂蜜，這樣反覆直到裝滿容器，封閉一段時間便可食用。

桂花可以做成什麼美食

不用和麵，不用烤箱，一口蒸鍋就搞定的桂花米糕

桂花茶的製作方法家常 桂花茶怎麼做簡單又好喝

1、準備桂花：在家中自制桂花茶，桂花的準備很重要，大家必須採集新鮮的桂花，採回來以後還要挑選一下，去掉花中的雜質與花梗，質量不好的桂花也不能要，要把它們全部去除，只餘下桂花中的精品。

2、清洗桂花：做桂花茶，桂花的清洗也很重要，大家一定要注意，桂花是不能直接用自來水去清洗的，它必須要涼白開來洗，這樣做好的桂花茶才不易變質，另外洗桂花時，不能太用力，以免把桂花的花瓣損壞。

3、晒制桂花：把桂花清洗乾淨以後要去掉水分，然後放在篩子裡面的滴水，先放在陰涼通風的地方，陰乾，再把桂花放到陽光下晾晒，把它晒乾以後才能取起來，這時自制的桂花茶也就做好了。

4、桂花茶的衝飲：桂花茶做好以後每次可以取三到五克放在茶杯中，加沸水沖泡，然後也可以加入適量的紅茶一起沖泡，泡好以後加蜂蜜或者紅糖調味，會讓桂花茶的味道更加誘人。

桂花的食用方法

下面給朋友介紹幾種本人的儲存和食用桂花方法：一）生石灰乾燥法：做法：用大紙張鬆鬆地包上與桂花量對等的生石灰塊（包成數個），將它們放進密閉的容器裡（帶蓋鐵桶或塑料桶），再把鮮桂花悉數撒在生石灰紙包上，蓋緊蓋密封1-2天桂花就會幹酥，幹酥後的桂花用玻璃瓶密封儲存即可。——有不走失香氣不變色的特點，這樣的幹桂花用於各種桂花食品都可以。機理：利用生石灰“碳酸鈣”在常溫下，極具吸潮生成熟石灰“氫氧化鈣”的原理。二）白糖儲存法：做法：將鮮桂花和白糖，按照體積比1：1的比例充分拌勻，裝於密閉的廣口瓶或瓷罐裡避光儲存，可作為元宵節或者日常的芝麻、花生、核桃仁等湯圓餡的添香。機理：飽和半固體的糖漬能殺菌保質。——有不損失香氣的特點。三）製作桂花酒：做法：用高度白酒一斤泡半兩左右鮮桂花，再加入半兩冰糖、兩錢豬板油（生），經兩月浸泡即可飲用（中途要搖動3-4次），此桂花酒不苦、不辣、入口柔和、香甜醇潤回味悠長。機理：白酒吸取了桂花的精華和香氣、溶解了豬油脂、溶解了冰糖，讓酒產生了香甜可口的醇化。四）製作桂花茶（此法也可完全用於茉莉花、玉蘭、米蘭花茶的製作）：做法：

①將綠茶放於加溫到150度無油汙的炒鍋裡反覆翻炒約一小時，將綠茶充分炒酥脆。

②將焙烘酥脆的綠茶趁熱裝入一個密閉的容器裡冷卻（以免再吸收空氣裡的潮氣）。

③將茶葉總重約30%左右的鮮桂花投入容器，同幹酥的茶葉一起密閉搖勻（2-3小時再搖一次）。

④經12-18小時充分吸香吸潮後就完成了桂花茶的製作，密封儲存後可隨時取少許衝開水泡飲。（注：此時的鮮桂花已經和綠茶一樣乾燥）

機理：根據乾燥的茶葉具有吸味和吸潮的特性，將綠茶由含正常溼度的常態，經焙炒至幹酥的失水狀態，把芬芳的鮮桂花同酥脆的茶葉一起密閉拌勻，讓茶葉在吸取鮮桂花溼氣恢復正常溼度的過程中，也將桂花的芳香物質也一併吸取進去，從而變成了氣味芳香的桂花茶（此刻已經幹了的桂花可留在茶裡，也可篩選出做別的用）。

可以用桂花做哪些菜？

1.桂花山藥

原料

山藥250克，桂花醬50克，熟花生油500克（實耗75克），白砂糖150克，鮮桂花10朵，麵粉100克，溼澱粉30克，幹澱粉50克。

製作

（1）鮮桂花擇洗乾淨，控水，待用。

（2）山藥洗淨，去皮，用刀拍碎，剁成末；鋼精鍋內放入500毫升清水，入山藥和白砂糖，燒開後，放入溼澱粉調成厚糊，倒入一方搪瓷盤中（盤中抹少許油），待凝結後，取出，切成花塊。

（3）把麵粉和幹澱粉攪拌均勻，放少許水調成薄糊，把山藥花塊投入掛糊，攪拌均勻，待用。

（4）炒勺放入花生油，燒至七成熱時，將掛糊的山藥花塊放入鍋中炸，並用手勺不斷地攪動，待山藥花塊炸至深時，撈出，控油，入盤。

（5）用適量清水與桂花醬拌勻，放小鋼精鍋裡，用小火燒開，再放入鮮桂花，立即出鍋。將調好的鮮桂花汁澆在炸山藥塊上即可。

特點與效用

外焦裡嫩，桂花芬芳，山藥溢香，健脾益腎。

2.桂花棗泥布丁

原料

紅棗250克，桂花醬50克，砂糖125克，白塔油（豬油）125克，發粉5克，麵粉100克，麵包粉50克，朗姆酒40克，糖桂花100克，雞蛋4個。

製作

（1）把紅棗洗淨煮爛，控出水分，用擦床擦成細泥，待用。

（2）將黃油、砂糖放在一起，攪拌均勻，將全部雞蛋液分三次放入後，加入麵粉拌勻，再放入棗泥、桂花醬、麵包粉、發粉、朗姆酒攪拌均勻。

（3）用10個小瓷碗（或不鏽鋼模子）在內部刷一層油，撒少許砂糖，再把拌勻的坯料裝入小瓷碗中，約七成滿，用油紙封口，上蒸鍋蒸熟。

（4）食用時，裝入玻璃盆，趁熱澆上糖桂花即可。

特點與效用

紅黃相間，桂花棗香，鬆糯適口，補血散寒。

3.桂花鯉魚

原料

鮮活鯉魚1條（約750克），鮮桂花20朵，豬油1000克（實耗150克），煮雞蛋1個，沙拉油沙司250克，酸黃瓜50克，雞清湯100毫升，蔥頭50克，鮮姜20克，大蒜15克，牛奶500毫升，白糖25克，白葡萄酒50克，麵粉15克，澱粉10克，精鹽、味精、胡椒粉各適量。

製作

（1）先將鮮桂花擇洗乾淨，放入盤中，待用。

（2）鯉魚洗淨，去鱗、鰓、內臟，用清水洗淨，再用淨布擦淨水，刀切十字花口，魚身兩側各劃5個花口，刀距要相等，刀深不要碰魚骨。

（3）用鹽、胡椒粉、味精搓擦魚身，入味後，放入牛奶裡浸漬1小時。

（4）將沙拉油沙司250克放入瓷盆中，放入煮雞蛋、酸黃瓜末、蔥頭末、薑末、大蒜末攪拌均勻，撒上10朵鮮桂花，成桂花太太沙司。用雞清湯與麵粉調兌成粉糊，待用。

（5）將鯉魚從牛奶中撈出，控幹，抹勻粉糊蘸勻澱粉，用燒至八成熱的豬油炸，魚頭先下鍋，然後再順進魚身，將魚兩面炸成金時撈出，控油，放入大魚盤中。

（6）將浸魚用的牛奶和餘下的雞清湯燒開，晾涼，兌入200克桂花太太沙司，攪拌均勻後，均勻地澆在炸鯉魚身上，再把餘下的鮮桂花撒在鯉魚上面即可。

特點與效用

外焦裡嫩，花香汁濃，健脾和胃，補充營養。

4.桂花水果沙拉

原料

鮮桂花20朵，鴨梨500克，菠蘿3片，香蕉2只，生番茄400克，蘋果2個，鮮葡萄250克，馬乃司150克，煉乳25克，桂花醬50克。

製作

（1）把馬乃司、煉乳和桂花醬，攪拌均勻成桂花沙拉醬。

（2）鮮桂花擇洗乾淨；菠蘿去皮，切成小片；鴨梨去蒂、核，洗淨切小丁；鮮葡萄洗淨去皮，去子；蘋果洗淨去皮、核、蒂，浸入淡鹽水中，以免顏色變黑，用時，切小粒；生番茄洗淨，用開水浸5分鐘，去皮、子切成小粒。

（3）取一木碗，將菠蘿小片、鴨梨丁、鮮葡萄、蘋果粒、番茄粒和鮮桂花放入，加桂花沙拉醬拌勻，入冰箱鎮涼。

（4）香蕉放入冰箱內冷藏，食用前，把香蕉去皮，切成圓片，放入沙拉內，輕輕地拌勻即可。

特點與效用

桂花濃香，水果可口，色澤美觀，開胃消食，補充維生素。

5.桂花魚片火鍋

原料

淨魚肉250克，桂花10朵，紅汁沙司200克，鮮番茄1個，鮮蘑菇15克，生菜油50克，紅葡萄酒10克，辣醬油10克，炸土豆片75克，炸幹蔥20克，煮菜花50克，麵粉20克，精鹽10克，胡椒粉少許。

製作

（1）把淨魚肉切成12片，撒鹽、胡椒粉，蘸上面粉，用熱生菜油將兩面煎上色。

（2）紅沙司內加入用黃油炒過的鮮番茄片，加鹽、紅葡萄酒、辣醬油及洗淨的桂花片瓣，調好口味成桂花沙司。

（3）在火鍋內放少許桂花沙司，放上6片煎好的魚碼成丘形，魚上邊再澆上桂花沙司，放上用清湯加熱的煮菜花，把炸土豆片擺在周圍，頂上放炸幹蔥，上桌時，火鍋下面的碗放入酒精點燃，立即上桌。

特點與效用

桂花飄香，別有風味，秋冬佳餚，舒筋活絡。

桂花饅頭的做法家常做法

桂花不僅是花，拿來做食材也有很悠久的歷史了，桂花香氣令人神清氣爽，花香可以舒緩緊張的情緒，平衡神經系統，達到提神醒腦的作用，腸胃虛寒的人喝點桂花茶還有暖胃、溫胃的功效，口氣重的人喝桂花茶也可以去除口中異味，殺滅口中細菌，愛美的人更加不用說了，桂花的維生素、氨基酸含量都很豐富，天然的美容養顏食材，來，看看我們的桂花饅頭吧。

【桂花饅頭的做法】

食材：桂花10克、麵粉300克、牛奶150克、酵母3克、白糖適量

做法：1、桂花的季節快過了，摘到的都枯了，不過不影響用，這種金色的桂花香味濃一些，做饅頭香，但是不要直接用哈，用燒開的開水焯燙個十秒鐘左右，撈出來備用（桂花裡面的會有一些小蟲子，摘回來可以晾晒一下）。

2、牛奶、白糖、酵母一起攪拌均勻，加桂花用果汁機攪碎，等下拿來和麵用。

3、桂花汁慢慢倒進麵粉裡，用筷子攪成絮狀，手揉成光滑的麵糰。

4、麵糰靜置十分鐘，揉一揉用擀麵杖擀成面片，表面刷一層水，從下往上捲起來，刀切成小饅頭。

5、小饅頭放發酵箱發酵至一倍大小，蒸鍋的水燒開，放進去大火蒸十五分鐘。

6、饅頭關火後不要馬上揭開，蓋上蓋子虛蒸五分鐘再取出來，暄軟可口，好吃呢。

1、 新鮮的桂花不能直接用，要焯燙一下去澀，不然口感很差，家裡沒有的話用幹桂花和桂花蜜也可以。

2、 麵糰裡面加點白糖不僅是為了調劑口味，也有助於麵糰的發酵，天冷發酵用發酵箱很方便，沒有發酵箱的話在蒸鍋裡放點熱水，麵糰放進去發酵也可以。

3、 揉麵團其實也有小妙招，剛開始揉麵的時候表面不光滑可以先把麵糰靜置幾分鐘再揉，麵糰就會光滑了。

桂花粥家常做法，正宗桂花粥怎麼做

主料幹桂花10g粳米100g輔料冰糖適量

步驟

桂花粥的做法步驟11.準備好所有的食材。

桂花粥的做法步驟22.粳米洗淨浸泡20分鐘。

桂花粥的做法步驟33.幹桂花清水淘洗乾淨。

桂花粥的做法步驟44.把粳米倒入電壓鍋內膽加入適量熱水。

桂花粥的做法步驟55.再把幹桂花放入。

桂花粥的做法步驟66.加入冰糖。

桂花粥的做法步驟77.內膽放入電壓鍋中。

桂花粥的做法步驟88.加蓋按下營養飯-煮粥。

桂花粥的做法步驟99.滴聲提示後開蓋攪拌均勻即好。

桂花茶的製作方法和步驟，家常製作桂花茶的簡單方法

桂花茶的製作需要採集新鮮的桂花，去掉花中的雜質與花梗，用自來水去清洗的，它必須要涼白開來洗，把桂花清洗乾淨以後，放在篩子裡面滴水，先放在陰涼通風的地方，陰乾，再把桂花放到陽光下晾晒，把它晒乾以後才能取起來，這時自制的桂花茶也就做好了。

秋高氣爽的季節，桂花飄香，還可以用它做桂花茶來泡水喝，有一定的保健養生作用，所以很多人在秋天都喜歡用桂花自制桂花茶，那麼大家知道桂花的簡單做法是什麼嗎？

桂花茶的製作方法

1、準備桂花

採集新鮮的桂花，採回來以後還要挑選一下，去掉花中的雜質與花梗，質量不好的桂花也不能要，要把它們全部去除，只餘下桂花中的精品。

2、清洗桂花

桂花是不能直接用自來水去清洗的，它必須要涼白開來洗，這樣做好的桂花茶才不易變質，另外洗桂花時，不能太用力，以免把桂花的花瓣損壞。

3、晒制桂花

把桂花清洗乾淨以後，放在篩子裡面滴水，先放在陰涼通風的地方，陰乾，再把桂花放到陽光下晾晒，把它晒乾以後才能取起來，這時自制的桂花茶也就做好了。

4、桂花茶的衝飲

桂花茶做好以後每次可以取三到五克放在茶杯中，加沸水沖泡，然後也可以加入適量的紅茶一起沖泡，泡好以後加蜂蜜或者紅糖調味，會讓桂花茶的味道更加誘人。

桂花是晒乾的好還是陰乾的好

桂花是自然陰乾好，而不能晒乾。晒乾後不僅會變色，且也會失去食用價值，變的一點營養都沒有。在日常生活中，常用的方法是自然乾燥法以及常溫壓制法。

自然乾燥法就是將新鮮的桂花放在乾燥的地方，保持通氣流通，自然風乾。常溫壓制法就是放在吸溼紙內，頂端壓上重物，兩天換一次吸溼紙，換兩次就可變幹。

桂花去梗的竅門

想要將桂花的花和梗分離開，採集好之後放在篩網中就行，反覆過濾篩選，就可分開。或者也可泡在清水中，也能很容易的分開，但分開後要儘快處理。

將其晾乾後儘快收集起來才行，否則香味會變淡，且花色也會發生變化，影響食用的價值和口感。