奶霜怎麼做

1、準備食材：牛奶、奶油乳酪、淡奶油、細砂糖、鹽、煉乳。

2、牛奶中加入奶油乳酪、鹽，用微波爐加熱30秒攪拌均勻。

3、淡奶油冷藏後加入細砂糖打發至有紋理。

4、加入牛奶和奶油乳酪的混合液體、煉乳繼續打至八成發。

5、裝入密封罐冷藏儲存即可。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、準備食材：牛奶、奶油乳酪、淡奶油、細砂糖、鹽、煉乳。

2、牛奶中加入奶油乳酪、鹽，用微波爐加熱30秒攪拌均勻。

3、淡奶油冷藏後加入細砂糖打發至有紋理。

4、加入牛奶和奶油乳酪的混合液體、煉乳繼續打至八成發。

5、裝來自入密封罐冷藏儲存即可。

奶霜是用牛奶和淡奶油、煉乳、芝士乳酪和糖打發出來成的，口感上奶味很重。

如果喝不慣牛奶，或者不喜歡牛奶味，就不要衛嘗試喝奶霜了。

雖然奶霜表面看上去很厚實，但實際上很細緻，非常輕薄綿密。

奶霜中添加了多種乳製品，所以奶霜的成本比奶蓋、蛋糕奶油、奶泡等是最高的。

其實，奶霜和奶蓋以及海鹽差不多，三者的主要區別在於奶蓋是用奶蓋粉做的，奶霜是用牛奶和淡奶油製作的，海鹽就是鹹奶蓋。

一點點的奶霜是什麼 怎麼做好吃

一點點的奶霜怎麼做好吃：

用料

淡奶油 100ml(大概95g) 細砂糖 15g

步驟 1 稱量所需原料。

步驟 2 淡奶油加白砂糖打發，打至濃稠可流動的程度即可，如圖所示。

小貼士

1、一點點用的是安佳淡奶油，用其他品牌淡奶油不保證做出來味道一樣。

2、一個茶包我用360ml水加3g白砂糖沖泡，甜度大概是一點點的三分甜。

3、一點點茶和奶霜的比例是3:1，中杯120ml奶霜，大杯160ml奶霜，可以參考。

4、一點點共有四款瑪奇朵，綠茶瑪奇朵是茉莉綠茶，紅茶瑪奇朵是阿薩姆紅茶，烏龍瑪奇朵是凍頂烏龍茶，四季春瑪奇朵是四季春茶，也可換成任意你喜歡的茶，搭配的是烏龍茶。

奶霜怎麼做

1、準備食材：牛奶、奶油乳酪、淡奶油、細砂糖、鹽、煉乳。

2、牛奶中加入奶油乳酪、鹽，用微波爐加熱30秒攪拌均勻。

3、淡奶油冷藏後加入細砂糖打發至有紋理。

4、加入牛奶和奶油乳酪的混合液體、煉乳繼續打至八成發。

5、裝入密封罐冷藏儲存即可。

芒果奶霜怎麼做

芒果奶霜做法：

原料：芒果一個，牛奶250毫升，白糖20克，奶油50克，布丁一個。

取一個芒果，靠著核切成三部份，也就是把兩邊的果肉切下，切果肉時儘量把中間核的位置切成最少粘果肉。把果肉切十字刀花，切花後翻開，沿著皮把果肉切下，放入牛奶和白糖。開啟一個布丁，放在芒果下面，然後上面覆蓋鮮奶油，冷藏之後食用，就做好了。

芒果奶霜清涼解暑，適合夏天食用。

芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對於眩暈症、美尼爾綜合徵、高血壓眩暈、噁心嘔吐等均有療效。芒果能降低膽固醇、甘油三酯，常食有利於防治心血管疾病。芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助食療作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的藥理作用。芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間變短，因此對防治結腸癌很有裨益。

喜茶的芝士奶霜要怎麼做呢？

芝士奶霜

1.把黃油室溫軟化後，放入砂糖。

2.用電動打蛋器打 發。打至糖融化。

3.放入乳酪芝士。

4.用打蛋器繼續攪拌至順滑。

5.擠入新鮮的檸檬汁。

6.繼續攪拌至順滑即可。

7.用電動打蛋器攪拌好的奶油霜會有空氣在裡面，可再用刮刀攪拌下，奶油霜會更順滑細膩有光澤。這時候就可以拿來裝飾用了。

小貼士

1、黃油儘量選擇發酵黃油，口感要比普通的黃油好。

2、黃油儘量選擇顏色淺的，這樣做出來的奶油霜顏色白，更容易後期裝飾調色。

一點點奶霜是什麼東西做的(一點點的奶霜是什麼)

1、一點點奶霜是什麼東西做的。

2、一點點奶霜是什麼東西。

3、一點點的奶霜是啥。

4、一點點有奶霜是哪款。

1.一點點奶霜是將全脂牛奶和砂糖混在一起，使用攪拌器將牛奶攪拌至起泡沫，其狀態似泡沫又似奶油狀的東西就是奶霜。

2.奶霜多用於咖啡上，可做拉花。

3.奶霜從口感來說比較輕薄綿細，看著厚實際很細緻。

4.奶霜是用牛奶和淡奶油製作的，奶霜一般採用芝士乳酪+牛奶+淡奶油(動物淡奶油為主)+煉乳+糖等原材料打發製作而成的，所以成分比較高。

5.奶霜的口感是比較輕薄綿細的那種，看起來厚厚一層，實際上是很細緻的，喝起來會有一股濃濃的奶味。

裱花奶油霜/透明奶油霜怎麼做

用料

韓國白黃油（或其他偏白的發酵黃油） 500克 / 450克

細砂糖 150克 / 180克

水 50克 / 50克

雞蛋清 145克 / 143克

鹽 一小撮或不加

香草精華 2克左右，也可不加

裱花奶油霜/透明奶油霜的做法

必看內容，不看別做：

必看內容1：

用料裡有兩個數值，後面那個是韓國原版。

韓國的白黃油是450克的，所以對應的配方是那樣。但是韓國白黃油比較貴，也不是太好買，國內都是用無鹽發酵黃油去替代的，除了韓國白油，一般黃油都是500克一塊，所以才有了兩個數值配方，是依照黃油的量調整過。

必看內容2：

發酵黃油是韓國白黃油很好的替代，可以用義大利的愛爾焙發酵黃油，也可以用國產的伊利發酵黃油，可是千萬不要用普通黃油，真的太黃了！

但是發酵黃油做出來的奶油霜是米白的，不如韓國白油的純淨。

在上色方面，韓國白油做出來的奶油霜也比發酵黃油的更容易上色。

如果做透明奶油霜，那麼韓國白油做的也是更加通透的。

平時練習接單或者自己做著吃，用發酵黃油夠了，調色方面基本不影響，價格上會合適很多。

必看內容3：

關於奶油霜的糖量

韓國原方是180克，口感是屬於很甜的。但是糖對奶油霜來說並不是只有口感的作用，而是對奶油霜的質地影響極大。180克糖含量做出來的奶油霜比較厚重，成型好，適合新手裱花練習，糖越少，奶油霜的質地越輕飄，新手難以把握。

但我一般不建議學員用180克，課上練習的奶油霜糖含量是150克/份，以方便手熟之後容易減糖。糖最低可以減到90克/份，但輕易別嘗試。遇上不喜甜的，可以110-130克的區間去調整。當然，前提必須是裱花技術已經穩定下來，不然奶油霜質地再輕飄飄起來，就真的不好做了。

必看內容4：

常規奶霜和透明奶油霜

常規奶油霜即意式奶油霜，與透明奶油霜的材料是一樣的，區別在於蛋清和黃油狀態，透明奶油霜須將蛋清冷凍，黃油也是冷藏狀態取出切小塊即用。

非韓國白油做的透明奶油霜通透性並不是很好，只是看起來更油亮一些。但韓國白油做的也並不是全透明的意思，而是指呈玉狀通透。

（演示的是發酵黃油，方便大家看效果，因為一般也不會買韓國白油）

黃油提前取出室溫軟化至手指可戳一個洞的狀態，切成小塊備用。

冬天黃油不易軟化的情況下，可切小塊後，微波叮10秒或20秒，分幾次叮。

我是配方2倍的量去做，所以用的是廚師機。配方的量可以用電動打蛋器操作。

蛋清稱好，至無水無油的盆中，打發至細膩的中性發泡。

同時，鍋中加入水，細砂糖，1小搓鹽，用小火慢煮，不要攪動，攪動會反沙。

用溫度計測溫，118℃-121℃關火。

糖水至110左右就可以開始打發蛋清了。蛋清打發至中性發泡（溼性未到的狀態）。

燒好的糖水迅速倒入打發的蛋清中，高速邊打邊加糖水。

切記，高溫糖水一定不能碰到打蛋盆壁或是打蛋頭，否則糖水遇冷立馬結晶，最後出來的奶油霜會有很多糖晶顆粒！

加完糖水，繼續高速攪打，光滑後轉最低速打發，至手溫或者完全冷卻。

做常規奶油霜，蛋白冷了之後就可以加入軟化的黃油。

做透明奶油霜，黃油不需要提前軟化，冷藏黃油切塊直接用，蛋清手溫時，入冷凍室20-30分鐘，之後取出再加黃油，剛開始會水油分離明顯，後續會慢慢融合，最後攪打均勻，成玉狀通透。

做常規奶油霜，蛋清冷卻後，逐漸加入黃油中高速打發。圖為加了一半黃油的狀態。

加入剩下一半的黃油，加完後高速打發直至呈現細膩狀態。

製作完成的奶油霜~ 剛做好的奶油霜並不是特別特別光滑的，還是會有些氣孔，使用之前用刮刀攪拌一下就會光滑。然後就可以開始美美得裱花啦~

有些問題看下菜譜下方留言區，也能找到答案。

奶霜要攪勻了喝嗎

提起奶霜，我想現實生活中大多數人都不會陌生。這是一種看起來十分細緻，奶味厚重，營養豐富的飲品，特別受女性及孩子的喜愛。其實奶霜融合了全脂牛奶與砂糖的營養成分，其看起來又有奶油狀，又有泡沫狀，可以說完美的詮釋了什麼叫奶霜。其輕薄棉細非常好喝，那麼具體怎麼做呢?

奶霜：從口感上來說比較輕薄綿細，喝起來奶味很重，看著厚實實際很細緻，一般是芝士乳酪+牛奶+淡奶油(動物淡奶油為主)+煉乳+糖打發的，所以成本也比較高。

奶霜：是將全脂牛奶與砂糖混在一起，使用攪拌器將牛奶攪拌至起泡沫，其狀態似泡沫又似奶油狀的東西就是奶霜。奶霜多用於咖啡上，可做拉花。

奶霜的口感是比較輕薄綿細的那種，看起來厚厚一層，實際上是很細緻的，喝起來會有一股濃濃的奶味。 奶霜蓋茶。 材料

綠茶包 1個,水 500ml,糖 1。5大匙,鮮奶油 4大匙,鮮奶 4大匙,細砂糖 1/2茶匙,海鹽 1/2茶匙

做法

1、燒開水，關火後放入茶包泡一杯綠茶;

2、5~10分鐘後(看自己喜歡喝的濃淡來調整)，稱熱加入茶湯的砂糖，不建議做太甜，如果茶太甜跟奶霜一起喝會很膩;糖溶解後就放涼，最好是在冰箱冰到冰涼;

3、電動打蛋器使用低速，打發鮮奶油+細砂糖+海鹽，可以打得硬一點，不過不要打到油水分離了;

4、打好的鮮奶油中加入鮮奶後，低速打至濃稠，一樣不要打太久;

5、倒出綠茶，將奶霜蓋上，看是要用帶茶香的綠茶粉或是鹹鹹的海苔粉撒在奶霜上作裝飾都是不錯的。

奶霜咖啡怎麼做 打好的奶油霜應該怎麼儲存

1、用料：

黑咖啡1杯、熱水80度150ml、淡奶油100克、糖粉10克。

2、做法：

（1）淡奶油倒入盆中，分兩次加入糖粉，攪打3分鐘左右。

（2）沖泡咖啡，加入奶油。

（3）打好的淡奶油霜，可以放入裱花袋，把口封起來，放入冰箱冷藏室，可以儲存三天。

抹茶奶霜布蕾怎麼做

用料

牛奶550ml

蛋黃5顆

砂糖65g

抹茶粉6g

【山姆牛奶】抹茶奶霜布蕾的做法

抹茶粉過篩待用。【山姆牛奶】抹茶奶霜布蕾的做法 步驟1

蛋黃放置於室溫；烤箱預熱150度；牛奶倒入奶鍋放置室溫；【山姆牛奶】抹茶奶霜布蕾的做法 步驟2

牛奶中火加熱至邊緣冒小泡。【山姆牛奶】抹茶奶霜布蕾的做法 步驟3

蛋黃加砂糖打發到泛白濃稠。【山姆牛奶】抹茶奶霜布蕾的做法 步驟4

加入抹茶粉攪拌均勻。【山姆牛奶】抹茶奶霜布蕾的做法 步驟5

加入熱牛奶，攪拌均勻。【山姆牛奶】抹茶奶霜布蕾的做法 步驟6

過篩蛋奶液，撩掉表面氣泡。【山姆牛奶】抹茶奶霜布蕾的做法 步驟7

倒入烤碗，放入注熱水的烤盤。【山姆牛奶】抹茶奶霜布蕾的做法 步驟8

每個碗蓋錫紙。150度18分鐘。【山姆牛奶】抹茶奶霜布蕾的做法 步驟9

出爐放涼，冷藏後食用。【山姆牛奶】抹茶奶霜布蕾的做法 步驟10

小貼士

烤完放涼，入冰箱冷藏後即可食用。

昨天無意喝到CoCo家的法式奶霜輕茶被種草了，好像還有個法式奶霜草莓果茶很有名？好想知道都是怎麼做的？

他家的奶霜是用進口的淡奶油製作的，輕茶用的是烏龍青茶，草莓是真實的草莓果粒，用料相當紮實！每次喝到草莓果粒的時候都超滿足！