怎麼做糖霜山藥

1、主料：山藥適量、糖適量、麵粉適量。

2、輔料：植物油適量。

3、山藥去皮，切滾刀塊。

4、過清水洗淨，撒上適量乾麵粉，用筷子攪拌，使之均勻粘到山藥上。

5、鍋燒熱，放入適量植物油，油燒熱，放入山藥，炸至焦黃，盛出待用。

6、鍋中油全部倒出，把鍋洗淨，放入適量糖，適量清水，糖和水的比例為2：1。

7、大火燒至冒大泡泡，然後轉小火，把水份耗幹，糖冒出細膩的小泡泡，而且用鏟子不斷攪拌的過程中能感覺到沙沙的聲音。

8、放入山藥，關火。

9、不斷的翻炒，冷卻後糖全部粘到山藥上即可。