糖霜山藥豆的製作方法

1、主料：山藥豆800克、白糖200克。

2、輔料：水適量。

3、山藥豆仔細清洗浸泡，下鍋煮十分鐘瀝乾備用。

4、鍋中加適量清水下白糖融化。

5、開大火開始熬糖。

6、糖液開始變粘稠的時候轉小火繼續熬。

7、糖漿開始出現好多大小不均的泡泡，繼續攪拌以防糊掉。

8、糖漿開始出現大面積細膩的小泡泡時，證明糖漿火候正好。

9、下山藥豆翻炒攪拌均勻，儘量讓每個山藥豆都粘上糖漿。

10、繼續小火翻炒至糖漿霜化，關火出鍋即可。