製作油燜山藥的方法 油燜山藥怎麼做

1、食材：山藥500克、辣椒適量、蒜米適量、蔥花適量、油適量、鹽適量、生抽適量。

2、山藥買回來後馬上用淡鹽水泡著，不讓山藥表面變色。

3、炒之前撈出，切成小段，切成小段容易燜熟又好入味。

4、燒一鍋開水，放入山藥焯水2分鐘左右。

5、撈出濾幹水份備用。

6、熱油鍋，放入適量辣椒碎和蒜米煸出香味。

7、倒入山藥一起大火煸炒。

8、加入適量鹽和生抽調味增味。

9、然後我們再加入一碗水（大概是讓山藥都浸到水的量），蓋上鍋蓋大火開始燜5-10分鐘左右。

10、燜到水份都幹了就熟了，出鍋盛盤撒上蔥葉即可。