日鑄雪芽茶

日鑄雪芽茶一般指日鑄雪芽。

日鑄雪芽，簡稱日鑄茶，又有“蘭雪”之名，是一種中國傳統名茶，屬炒青綠茶之今古名茶。

由浙江省紹興縣東南會稽山日鑄嶺的當地茶農創制於北宋年間。

因芽細而尖，遍生雪白茸毛，故名。

其地古木交蔭，野竹叢生，接近嶺有上祝、下祝兩村，為該茶產地。

御茶灣在下祝村下，為著名產地之一。

產區雲霧繚繞，土質肥沃，年均氣溫16.5℃，年均降水量1418毫米，全年無霜期230天左右。

該地茶樹較其他茶園地勢低，萌芽期來得遲緩一些。

日鑄雪芽茶是一種來自中國的傳統茶葉。

它屬於白茶的一種，是以福建省福鼎市產的延安白茶為母茶製作而成。

它的名字來源於其葉子表面呈現的白色絨毛，有如銀色雪芽一般，故稱為“雪芽茶”。

日鑄雪芽茶的製作需要經過採摘、殺青、晾涼、出汁、乾燥等多個工序。

其中殺青環節非常關鍵，需要在摘取之後儘快將葉子在高溫下烘烤，以使其保持鮮活的綠葉顏色和天然清香。

隨後將處理後的茶葉晾涼，使其含水率降低到13%左右，等待出汁。

在出汁的時候，鮮葉和水的比例通常為1：20，然後在細節上，出汁溫度和時間的控制也非常重要。

最後，將得到的茶葉晒乾並篩分，經過數天的負壓膜包裝，用於飲用。

這種茶葉的外觀呈現出淺黃色、中等廣展的散碎葉片，整項不規則緊湊，茶湯香氣純正，甜味略感微苦。

它富含多種保健成分，如氨基酸、多酚、兒茶素等，具備較好的保健作用。

因此，它在市場上備受歡迎，是很多人的日常茶飲之選。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

那些美到令人心動的中國茶葉名

那些絕美的(茶葉名)

1、敬亭綠雪

“敬亭”代表產地安徽省宣城市北敬亭山；“綠雪”是指芽葉色綠、白毫似雪。外形色澤翠綠，茶形如雀舌而挺直飽潤，沖泡時,茶湯清澈碧綠,白毫翻滾，似雪花飛舞，且香氣鮮濃、回味爽口。

2、陽羨雪芽

陽羨雪芽,是江蘇省宜興南部陽羨遊覽景區的著名特產，屬於條形炒青綠茶。清明至穀雨採摘半展的一芽一葉,每500克幹茶有四五萬芽頭，分特級和一級。其茶名是根據蘇軾“雪芽我為求陽羨”詩句而得之。

3、九曲紅梅

九曲紅梅又名“九曲紅”、“九曲壽眉”、“九曲烏龍”，據《中國茶經》記載，其源於福建武夷山的九曲，現產於杭州西湖周浦鄉一帶,與西湖龍井齊名。

九曲紅梅乾茶猶如魚鉤、蠶蟻，難分難捨，衝飲時湯色鮮亮紅豔，猶如紅梅,香氣芬馥,滋味鮮夾可口。

4、不知春

不知春產自福建省武夷山，屬於烏龍茶,因“立春”節氣而得名，春過始發芽。不知春是武夷巖茶中香氣最佳的品種之一,它集各大茗樅的香氣於一身，又兼具水仙的厚重。

不知春幹茶條索緊結，色澤黑褐油潤起霜，茶湯色橙黃透亮、清澈無瑕，口感柔和豐滿中帶有清遠的花香，口味醇厚綿長。

5、月光白

月光白又名月光美人，主要產於雲南省思茅地區,因葉芽顯毫白亮像一輪彎彎的月亮，故得名“月光白”。月光白乾茶上白下黑，猶如皎美的月光照在茶牙上，茶湯青黃明透滋味醇厚飽滿,香醇溫潤，飲後齒頰留香，回甘無窮。

6、昔歸

昔歸是普洱茶的一種。光看名字有“日暮而歸”的感覺，其實它是雲南臨滄一個村寨的名字。雲南傣語的音譯，意思是“搓麻繩的地方”。昔歸的香氣如蘭，冰糖香漸顯，湯感醇厚香甜，回甘明顯，是一種很有特點的普洱茶。

7、東方美人

東方美人又名為白毫烏龍，是臺灣最具有代表性的烏龍茶之一，當地也叫膨風茶。

相傳百年前,英國茶商將這種茶獻給維多利亞女王,沖泡出的茶湯橙紅清澈明亮似琥珀，香氣如蜜糖、如熟果,滋味甘甜醇厚,令她讚不絕口,又聽說來自遙遠的東方，就稱其為“東方美人茶”了。

8、群芳最

群芳最，祁門紅茶的別稱。

茶葉外形條索緊細,色澤烏潤，香氣清香持久，似蘭花香、似果香，又似蜜香,這種獨特的香氣被叫做“祁門香”，湯色紅豔透明,滋味鮮醇甘厚，葉底鮮紅明亮。又被人賦予“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門”。

9、舒城小蘭花

屬綠茶類。外形條索細卷呈彎鉤狀，芽葉成朵，色澤翠綠勻潤，毫鋒顯露；內質香氣成蘭花香型,鮮爽持久，滋味甘醇，湯色嫩綠明淨，葉底勻整,呈黃綠色。

茶名也是有兩種說法：一是芽葉相連,形似蘭花；二是採製時正值山中蘭花盛開,茶葉吸附蘭花香，故而得名。

10、日鑄雪芽

炒青綠茶，又有“蘭雪”之名，產於浙江紹興會稽山山麓王化鄉的日鑄嶺，屬炒青型綠茶，因芽細而尖，遍生雪白茸毛而得名。

日鑄雪芽外形條索渾圓,緊細略鉤曲,形似鷹爪,銀毫顯露,色澤綠翠,香清鮮持久,滋味醇厚回甘,湯色黃綠明亮,葉底嫩勻成朵。

11、透天香

又名黃金桂,產於福建省安溪縣虎邱鎮羅巖美莊。

屬於烏龍茶。在現有烏龍茶品種中屬於發芽最早的一種，有“一早二奇”之譽。透天香乾茶條索緊細,色澤潤亮金黃，香氣帶桂花香,湯色金黃明亮,滋味醇細甘鮮。因此素有“未嘗清甘味，先聞透天香”之稱。

12、雨花茶

南京雨花茶屬於針形炒青綠茶,是南京的特產。

選擇南京上等茶樹鮮葉，經過數十次反覆改進，製成“形如松針，翠綠挺拔”的茶葉產品。以此來意喻烈士忠貞不屈、萬古長青，並定名為“雨花茶”。

13、桐城小花

桐城小花是安徽省桐城市特產。

屬於烘青型綠茶，因沖泡後形似綻放的花朵而得名“桐城小花”。桐城小花幹茶條索舒展,芽葉完整,形似蘭花色澤翠綠,碧綠清湯,香氣鮮爽持久,有蘭花香,滋味醇厚鮮爽回甘。

14、碧潭飄雪

碧潭飄雪產於四川峨眉山,屬於花茶類，由四川省新津人徐金華於80年代所創制。

碧潭飄雪幹茶外形緊細挺秀,白毫顯露,香氣持久,回味甘醇。沖泡後茶湯黃亮清澈,朵朵白花漂浮其上如同天降瑞雪,頗具觀賞性和美感。

15、汀溪蘭香

汀溪蘭香是安徽省宣城市涇縣特產,屬於烘青型綠茶。

汀溪蘭香形如繡剪,色澤翠綠、勻潤顯毫、嫩香持久、高爽馥郁、滋味鮮醇、甘爽耐泡、湯色嫩綠、清澈明亮、葉底嫩黃、勻整肥壯的優異品質。入杯沖泡,霧氣結頂,蘭花清香四溢,芽葉徐徐展開,清澈明淨,品之鮮醇爽口。

16、恩施玉露

恩施玉露,產於湖北恩施東郊的五峰山。

據傳,清朝康熙年間,恩施芭蕉黃連溪一藍姓茶商,所製茶葉外形緊圓挺直，色綠如玉，取名玉綠。1936年,湖北民生公司茶官楊潤之改鍋炒殺青為蒸青,使玉綠在外觀上更加油潤翠綠，毫白如玉,故改名為玉露。

17、霧裡青

霧裡青是皖茶代表,主產區位於石臺縣珂田、佔大、大演一帶。

由於“嫩蕊”產於海拔千米的雲霧之中，茶園常年被雲霧籠罩,所以當地人稱此茶為“霧裡青”霧裡青全芽肥嫩,茸毫披露,嫩香持久,滋味鮮醇，湯色淺黃明亮，葉底嫩綠完整。

18、雪水雲綠

雪水雲綠也稱“天堂連芯”,產於桐廬山區的烘青綠茶。

生長在雲霧繚繞的高山上,故稱“雪水雲綠”。雪水雲綠”茶以“色、香、味、形”四美而見長，它形似銀劍出鞘,茸毫隱翠,汁色嫩綠明亮,清香甘甜。

19、水西翠柏

該茶產於溧陽市前馬鄉水西茶場，於1986年創制成功。

其品質特徵形似翠柏,條索扁直,色翠顯毫,清香持久,湯色清澈,滋味鮮爽,葉底嫩勻成朵。

20、永春佛手

永春佛手，福建省永春縣特產。

永春佛手茶樹屬大葉型灌木，因其樹勢開展，葉形酷似佛手柑,因此得名“佛手”。佛手茶成品特徵茶條緊結肥壯,捲曲,色澤砂綠烏潤,香濃銳,味甘厚,耐沖泡,湯色橙黃清澈。

21、金山時雨

金山時雨,安徽省績溪縣特產。

金山時雨為上品綠茶,創名於清道光年間,原名“金山茗霧”。屬綠茶珍品,條索緊細,微帶白毫,汗淳厚，味芳香、爽口，回味甘，湯色清澈明亮,葉底嫩綠金黃,耐沖泡。

綠茶都包括哪些茶

綠茶的品種眾多，主要有：龍井茶、碧螺春、雲霧茶、毛峰茶、毛尖茶、寶洪茶、白毫茶、銀猴茶、徑山茶、眉茶、南京雨花茶、天尊貢芽、雙龍銀針針、太平猴魁茶、安化松針茶、日鑄雪芽茶、天柱劍毫茶、九龍茶、蒙頂甘露茶、普陀佛茶、隆中茶、梅龍茶、蓮心茶、天池茗毫茶、雲林茶、綠春瑪玉茶、東白春芽茶、太白頂芽茶、千島玉葉茶、大關翠華茶、湄江翠片茶、餘姚瀑布茶等等，綠茶，又稱不發酵茶，以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉，其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調。

茶葉的名字有哪些 茶葉都有什麼名字

1、茶葉的名字有：西湖龍井、黃山毛峰、洞庭湖碧螺春、蒙頂茶、顧渚紫筍、桂平西山茶、南京雨花茶、太平猴魁、廬山雨霧、六安瓜片、惠明茶、平水珠茶、恩施玉露、英山雲霧茶、竹葉青茶、徑山茶、休寧松蘿、老竹大方、敬亭綠雪、仙人掌茶、信陽毛尖、安吉白片、上饒白眉、南糯白毫茶、江華毛尖茶、青城雪芽茶、井岡翠綠茶、安化松針、高橋銀峰、午子仙毫、日鑄雪芽茶、南安石亭綠、紫陽毛尖、遵義毛峰、南山白毛、桂林毛尖、九隼毛峰、舒城蓋花茶、嶽麓毛尖茶、天目青_、雙井_茶、雁蕩毛峰、麻姑茶、華頂雲霧、峨眉毛峰茶、窩坑茶、祁門功夫茶、滇紅功夫茶、寧紅功夫茶、宜紅功夫茶、閩紅功夫茶、湖紅功夫茶、越紅功夫茶、小種紅茶、、大紅袍茶、鐵羅漢茶、白雞冠茶、水金龜茶、武夷肉桂、閩北水仙、鐵觀音、黃金桂、鳳凰水仙、臺灣烏龍茶、銀針白毫茶、白牡丹茶、貢眉茶、君山銀針茶、廣東大葉青茶和普洱茶等等。

2、茶是山茶科常綠木本植物茶的芽葉，栽培範圍廣泛，北起山東省的膠東半島，南到海南島，西起自治區的東南部，東到臺灣省。中國是世界上最早發現茶的國家，距今已有5000多年的歷史，根據種類的不同，茶被分為綠茶、紅茶、青茶等六大茶類。

綠茶如何種植

綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。

綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85％以上，葉綠素保留50％左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶"清湯綠葉，滋味收斂性強"的特點。最新科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。

中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值。綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、晒青和蒸青綠茶。

炒青綠茶：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。通常所說的炒茶，主要是對於炒青綠茶而言的。炒青，顧名思義，通常要用到專用於炒茶的鍋，具體如何炒茶你可以專門學習一下，也可以上網查一下資料。

烘青綠茶：是用烘籠進行烘乾的。

晒青綠茶：是用日光進行晒乾的。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成幹茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的"三綠"的品質特徵，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽

蒸青綠茶：以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法

綠茶的種類主要有：

西湖龍井茶；惠明茶；洞庭碧螺春茶；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉茶；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠茶；仰天雪綠茶；蒙頂茶；湧溪火青茶；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿茶；恩施玉露茶；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方茶；泉崗輝白；眉茶；安吉白片茶；烏青松針茶；南京雨花茶；敬亭綠雪茶；天尊貢芽；灘茶；青綠秀眉茶；雙龍銀針；太平猴魁；綠雲毛尖茶；源茗茶；鐵青眉茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開化龍鬚；廬山雲霧；安化松針；日鑄雪芽茶；紫陽毛尖；江山綠牡丹；州舉巖；六安瓜片；高橋銀峰；烏綠鳳目茶；雲峰與蟠毫茶；漢水銀梭；雲南白毫茶；遵義毛峰茶；九華毛峰；五蓋山米茶；雨中青茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；舒城蘭花；大佛玉露茶；州碧雲；小布巖茶；華頂雲霧；南山白毛芽；天柱劍毫；綠雲碧峰茶；黃竹白毫；烏青明熙茶；麻姑茶；車雲山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山岩綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂茶；青雲細眉茶；新江羽絨茶；金水翠峰茶；金壇雀舌茶；烏雲青筍茶；古丈毛尖茶；綠雲毛峰茶；狗牯腦；雙井綠；獁騮滅；烏雲青牡丹茶；白沙綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山壽眉茶；湘波綠茶；晒青；山岩翠綠；蒙頂甘露茶；瑞草魁茶；青雲白毫茶；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；青雨綠芽茶；烏雲針眉茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；雲海白毫；蓮心茶；金山翠芽茶；峨蕊茶；牛抵茶；化佛茶；鐵雀舌茶；貴定雲霧茶；天池茗毫茶；烏鐵雀爪茶；通天巖茶；凌雲白茶；烏綠秀眉茶；雀舌雲霧綠茶；施恩惠明茶；蒸青煎茶；雲林茶；烏綠雀舌茶；盤安雲峰；綠春瑪玉茶；東白春芽茶；鐵青瓜片茶；烏青雀眉茶；綠雲翠峰茶；烏青鳳熙茶；太白頂芽茶；千島玉葉茶；青象牙茶；清溪玉芽；青雲碧芽茶；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠華茶；湄江翠片茶；翠螺茶；鳳熙雀舌茶；窩坑茶；餘姚瀑布茶；蒼山雪綠；青雀舌茶；象棋雲霧茶；花果山雲霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴茶；墨江雲針茶。

參考資料：百度一下

中國有哪些名茶

人們常知的是中國十大名茶，其實祖國的大江南北還出產不少在當地知名的茶。

中國名茶種類總彙 ---中國茶葉列表

各類綠茶名：

西湖龍井茶 惠明茶 洞庭碧螺春茶 顧渚紫茶 午子仙毫茶 黃山毛峰茶 信陽毛尖茶

平水珠茶 寶洪茶 上饒白眉茶 徑山茶 峨眉竹葉青茶 南安石亭綠茶 仰天雪綠茶

蒙頂茶 湧溪火青茶 仙人掌茶 天山綠茶 永川秀芽茶 休寧松蘿茶 恩施玉露茶

都勻毛尖茶 鳩坑毛尖茶 桂平西山茶 老竹大方茶 泉崗輝白茶 眉茶 安吉白片茶

南京雨花茶 敬亭綠雪茶 天尊貢芽茶 灘茶 雙龍銀針茶 太平猴魁茶 源茗茶

峽州碧峰茶 秦巴霧毫茶 開化龍鬚茶 廬山雲霧茶 安化松針茶 日鑄雪芽茶

紫陽毛尖茶 江山綠牡丹茶 六安瓜片茶 高橋銀峰茶 雲峰茶 蟠毫茶 漢水銀梭茶

雲南白毫茶 遵義毛峰茶 九華毛峰茶 五蓋山米茶 井崗翠綠茶 韶峰茶 古勞茶

舒城蘭花茶 州碧雲茶 小布巖茶 華頂雲霧茶 南山白毛芽茶 天柱劍毫茶

黃竹白毫茶 麻姑茶 車雲山毛尖 桂林毛尖 建德苞茶 瑞州黃檗茶 雙橋毛尖

覃塘毛尖 東湖銀毫 江華毛尖茶 龍舞茶 龜山岩綠茶 無錫毫茶 桂東玲瓏茶

天目青頂茶 新江羽絨茶 金水翠峰茶 金壇雀舌茶 古丈毛尖茶 雙井綠茶 周打鐵茶

文君嫩綠茶 前峰雪蓮茶 獅口銀芽茶 雁蕩毛峰茶 九龍茶 峨眉毛峰茶 南山壽眉茶

湘波綠茶 晒青茶 山岩翠綠茶 蒙頂甘露茶 瑞草魁茶 河西圓茶茶 普陀佛茶

雪峰毛尖茶 青城雪芽茶 寶頂綠茶 隆中茶 松陽銀猴茶 龍巖斜背茶 梅龍茶

蘭溪毛峰茶 官莊毛尖茶 雲海白毫茶 蓮心茶 金山翠芽茶 峨蕊茶 牛抵茶 化佛茶

貴定雲霧茶 天池茗毫茶 通天巖茶 凌雲白茶 蒸青煎茶 雲林茶 盤安雲峰茶

綠春瑪玉茶 東白春芽茶 太白頂芽茶 千島玉葉茶 清溪玉芽 攢林茶 仙居碧綠茶

七境堂綠茶 南嶽雲霧茶 大關翠華茶 湄江翠片茶 翠螺茶 窩坑茶 餘姚瀑布茶

蒼山雪綠茶 象棋雲霧茶 花果山雲霧茶 水仙茸勾茶 遂昌銀猴茶 墨江雲針茶

功夫茶

湖紅功夫茶

越紅功夫茶 閩紅功夫茶 川紅功夫茶

祁門功夫茶

滇紅功夫茶 坦洋功夫茶 宜紅功夫茶

政和功夫茶

寧紅功夫茶 白琳功夫茶 寧紅功夫茶

烏龍茶

武夷肉桂茶 武夷巖茶 鐵觀音茶 八角亭龍鬚茶

黃金桂茶 永春佛手茶 安溪色種茶 鳳凰水仙茶

大紅袍茶 鐵羅漢茶 白冠雞茶 水金龜茶

閩北水仙茶 白毛猴茶 臺灣烏龍茶 臺灣包種茶

白 茶

銀針白毫茶 白牡丹茶 貢眉茶 壽茶 新工藝白茶

黃 茶

君山銀針茶 蒙頂黃芽茶 北港毛尖茶 鹿苑毛尖茶 霍山黃芽茶

溈江白毛尖茶 溫州黃湯茶 皖西黃大茶 廣東大葉青茶 海馬宮茶

花 茶

茉莉花茶 珠蘭花茶 桂花茶 金銀花茶

白蘭花茶 玫瑰花茶 玳玳花茶

黑 茶

湖南黑茶 老青茶 四川邊茶 六堡散茶 普洱茶

緊 壓 茶

沱茶 竹筒香茶 普洱方茶 米磚茶 黑磚茶

花磚茶 茯磚茶 湘尖茶 青磚茶 康磚茶 金尖茶

方包茶 六堡茶 七子餅茶 餅茶 緊茶

固形茶

並 非 茶

絞股藍茶 杜仲茶 松針米茶 車前草茶

羅布麻茶 人蔘茶 菊花茶 丹蔘茶

桑芽茶 金銀花茶 桂花茶 胖大海茶

薄玉茶 刺五茄茶 蟲屎茶 番瀉葉茶

柿葉茶 青豆茶 玄米茶 鉤藤茶

老鷹茶 老薑茶 紅棗茶

玉米鬚茶 竹葉茶

請教各位一個問題。

百度一下，你要的資料都有~~~~

炒青綠茶：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。長炒青精製後稱眉茶，成品的花色有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質特徵。如珍眉：條索細緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；貢熙：是長炒青中的圓形茶，精製後稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓結勻整，不含碎茶，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；雨茶：原系由珠茶中分離出來的長形茶，現在雨茶大部分從眉茶中獲取，外形條索細短、尚緊，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻；圓炒青：外形顆粒圓緊，因產地和採製方法不同，又分為平炒青、泉崗輝白和湧溪火青等。平炒青：產於浙江嵊縣、新昌、上虞等縣。因歷史上毛茶集中紹興平水鎮精製和集散，成品茶外形細圓緊結似珍珠，故稱"平水珠茶"或稱平綠，毛茶則稱平炒青；扁炒青：因產地和製法不同，主要分為龍井、旗、大方三種。龍井：產於杭州市西湖區，又稱西湖龍井。鮮葉採摘細嫩，要求芽葉均勻成朵，高階龍井做工特別精細，具有"色綠、香郁、味甘、形美"的品質特徵。旗：產於杭州龍井茶區四周及毗鄰的餘杭、富陽、肖山等縣。大方：產於安徽省歙縣和浙江臨安、淳安毗鄰地區，以歙縣老竹大方最為著名。

在炒青綠茶中，因其製茶方法不同，又有稱為特種炒青綠茶，為了保持葉形完整，最後工序常進行烘乾。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶、金獎惠明、高橋銀峰、韶山韶峰、安化松針、古丈毛尖、江華毛尖、大庸毛尖、信陽毛尖、桂平西山茶、廬山雲霧等等。在此只簡述二品，如洞庭碧螺春：產於江蘇吳縣太湖的洞庭山，以碧螺峰的品質最佳。外形條索纖細、勻整，捲曲似螺，白毫顯露，色澤銀綠隱翠光潤；內質清香持久，湯色嫩綠清澈，滋味清鮮回甜，葉底幼嫩柔勻明亮。金獎惠明：產於浙江雲和縣。曾於1915年巴拿馬萬國博覽會上獲金質獎章而得名，外形條索細緊勻整，苗秀有峰毫，色澤綠潤；內質香亮而持久，有花果香，湯色清澈明亮，滋味甘醇爽口，葉底嫩綠明亮。

茶葉都有什麼名字 茶葉的名字有哪些

1、茶葉的名字有：西湖龍井、黃山毛峰、洞庭湖碧螺春、蒙頂茶、顧渚紫筍、桂平西山茶、南京雨花茶、太平猴魁、廬山雨霧、六安瓜片、惠明茶、平水珠茶、恩施玉露、英山雲霧茶、竹葉青茶、徑山茶、休寧松蘿、老竹大方、敬亭綠雪、仙人掌茶、信陽毛尖、安吉白片、上饒白眉、南糯白毫茶、江華毛尖茶、青城雪芽茶、井岡翠綠茶、安化松針、高橋銀峰、午子仙毫、日鑄雪芽茶、南安石亭綠、紫陽毛尖、遵義毛峰、南山白毛、桂林毛尖、九隼毛峰、舒城蓋花茶、嶽麓毛尖茶、天目青頂、雙井綠茶、雁蕩毛峰、麻姑茶、華頂雲霧、峨眉毛峰茶、窩坑茶、祁門功夫茶、滇紅功夫茶、寧紅功夫茶、宜紅功夫茶、閩紅功夫茶、湖紅功夫茶、越紅功夫茶、小種紅茶、、大紅袍茶、鐵羅漢茶、白雞冠茶、水金龜茶、武夷肉桂、閩北水仙、鐵觀音、黃金桂、鳳凰水仙、臺灣烏龍茶、銀針白毫茶、白牡丹茶、貢眉茶、君山銀針茶、廣東大葉青茶和普洱茶等等。

2、茶是山茶科常綠木本植物茶的芽葉，栽培範圍廣泛，北起山東省的膠東半島，南到海南島，西起自治區的東南部，東到臺灣省。中國是世界上最早發現茶的國家，距今已有5000多年的歷史，根據種類的不同，茶被分為綠茶、紅茶、青茶等六大茶類。

帶茶的名字

茶葉的名字有：西湖龍井、黃山毛峰、洞庭湖碧螺春、蒙頂茶、顧渚紫筍、桂平西山茶、南京雨

花茶、太平猴魁、廬山雨霧、六安瓜片、惠明茶、平水珠茶、恩施玉露、英山雲霧茶、竹葉青

茶、徑山茶、休寧松蘿、老竹大方、敬亭綠雪、仙人掌茶、信陽毛尖、安吉白片、上饒白眉、南

糯白毫茶、江華毛尖茶、青城雪芽茶、井岡翠綠茶、安化松針、高橋銀峰、午子仙毫、日鑄雪芽

茶、南安石亭綠、紫陽毛尖、遵義毛峰、南山白毛、桂林毛尖、九隼毛峰、舒城蓋花茶、嶽麓毛

尖茶、天目青頂、雙井綠茶、雁蕩毛峰、麻姑茶、華頂雲霧、峨眉毛峰茶、窩坑茶、祁門功夫

茶、滇紅功夫茶、寧紅功夫茶、宜紅功夫茶、閩紅功夫茶、湖紅功夫茶、越紅功夫茶、小種紅

茶、、大紅袍茶、鐵羅漢茶、白雞冠茶、水金龜茶、武夷肉桂、閩北水仙、鐵觀音、黃金桂、鳳

凰水仙、臺灣烏龍茶、銀針白毫茶、白牡丹茶、貢眉茶、君山銀針茶、廣東大葉青茶和普洱茶等

等。

青茶是什麼茶，是顏色發綠的茶嗎？那綠茶就是綠顏色的茶嗎？

青茶是烏龍茶的另一個叫法，換句話說青茶就是烏龍茶，而綠茶是和烏龍茶（青茶）並列的一個大類,也就是說綠茶不是青茶，青茶也不是綠茶，明白了嗎，下面給你詳細說明。

（2）綠茶。

綠茶，又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。

綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85％以上，葉綠素保留50％左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶"清湯綠葉，滋味收斂性強"的特點。最新科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。

中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值。綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、晒青和蒸青綠茶。

炒青綠茶：由於在乾燥過程中受到機械或手工操力的作用不同，成茶形成了長條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀，故又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等等。通常所說的炒茶，主要是對於炒青綠茶而言的。炒青，顧名思義，通常要用到專用於炒茶的鍋，具體如何炒茶你可以專門學習一下，也可以上網查一下資料。

烘青綠茶：是用烘籠進行烘乾的。

晒青綠茶：是用日光進行晒乾的。蒸青是利用蒸汽量來破壞鮮葉中酶活性，形成幹茶色澤深綠，茶湯淺綠和茶底青綠的"三綠"的品質特徵，但香氣較悶帶青氣，澀味也較重，不及鍋炒殺青綠茶那樣鮮爽

蒸青綠茶：以蒸汽殺青是我國古代的殺青方法

綠茶的種類主要有：

西湖龍井茶；惠明茶；洞庭碧螺春茶；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉茶；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠茶；仰天雪綠茶；蒙頂茶；湧溪火青茶；仙人掌茶；天山綠茶；鳳雛茶；永川秀芽；玄鳳茶；休寧松蘿茶；靈德青鳳；恩施玉露茶；都勻毛尖；鳩坑毛尖；鳳毫茶；桂平西山茶；老竹大方茶；泉崗輝白；眉茶；青綠德熙茶；安吉白片茶；烏青松針茶；南京雨花茶；敬亭綠雪茶；天尊貢芽；灘茶；青綠秀眉茶；雙龍銀針；霧中青茶；太平猴魁；綠雲毛尖茶；源茗茶；鐵青眉茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開化龍鬚；廬山雲霧；明羲茶；安化松針；日鑄雪芽茶；紫陽毛尖；江山綠牡丹；州舉巖；鳳竹茶；六安瓜片；高橋銀峰；烏綠鳳目茶；雲峰與蟠毫茶；漢水銀梭；雲南白毫茶；遵義毛峰茶；九華毛峰；五蓋山米茶；鳳婷茶；雨中青茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；白莘茶；舒城蘭花；大佛玉露茶；州碧雲；小布巖茶；華頂雲霧；南山白毛芽；鹿毫茶; 天柱劍毫；綠雲碧峰茶；黃竹白毫；烏青明熙茶；麻姑茶；車雲山毛尖；落鳳茶；桂林毛尖；鳴翅茶;建德苞茶；德羲茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；鳳毛茶；龍舞茶；龜山岩綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂茶；青雲細眉茶；新江羽絨茶；金水翠峰茶；婷德茶；金壇雀舌茶；烏雲青筍茶；古丈毛尖茶；昭德鳳熙茶；綠雲毛峰茶；狗牯腦；雙井綠；獁騮滅；烏雲青牡丹茶；白沙綠；雛龍茶；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；鳳羲茶；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；猿鳴茶；南山壽眉茶；湘波綠茶；晒青；山岩翠綠；蒙頂甘露茶；青綠昭德茶；瑞草魁茶；青雲白毫茶；河西圓茶；普陀佛茶；靈德茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；龍鳴茶；隆中茶；青雨綠芽茶；烏雲針眉茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；雲海白毫；蓮心茶；金山翠芽茶；薺德茶；峨蕊茶；牛抵茶；化佛茶；鐵雀舌茶；貴定雲霧茶；天池茗毫茶；烏鐵雀爪茶；通天巖茶；鳳德茶；凌雲白茶；烏綠秀眉茶；雀舌雲霧綠茶；施恩惠明茶；蒸青煎茶；明德鳳目茶；雲林茶；烏綠雀舌茶；盤安雲峰；綠春瑪玉茶；東白春芽茶；鐵青瓜片茶；烏青雀眉茶；綠雲翠峰茶；烏青鳳熙茶；太白頂芽茶；千島玉葉茶；青象牙茶；清溪玉芽；青雲碧芽茶；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠華茶；湄江翠片茶；翠螺茶；猿鳴黑鳳茶；鳳熙雀舌茶；窩坑茶；蜂翅茶；餘姚瀑布茶；雀翅茶；蒼山雪綠；青雀舌茶；象棋雲霧茶；花果山雲霧茶；玄枝茶；水仙茸勾茶；露枝茶；遂昌銀猴茶；龍枝茶；墨江雲針茶。

（5）烏龍茶（青茶）。

烏龍茶又名青茶，屬半發酵茶類。基本工藝過程是晒青、晾青、播青、殺青，揉捻、乾燥。烏龍茶的品質特點是，既具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶醇厚 的滋味。烏龍茶種類因茶樹品種的特異性而形成各自獨特的風味，產地不同，品質差異也十分顯著。

烏龍茶（青茶）的主要品種有：鐵觀音,文山包種茶，凍頂烏龍茶，肉桂,大紅袍,閩北水仙,丹桂,老君眉，水仙,祈藍,本山,黃旦,八仙,佛手，鳳凰單樅,鳳凰水仙、嶺頭單樅，武夷巖茶、青團黑片茶，烏龍、黃金桂等