清香鐵觀音怎麼沖泡

鐵觀音的泡法很簡單，一共分為7步，可以通過倒入開水浸泡茶葉即可，具體操作方法如下：

準備茶具

準備好鐵觀音茶、蓋碗，公道杯、茶漏、品茗杯。

清洗茶具

沏杯，把茶具都用開水洗淨燙一下，這樣既可以先洗杯，又可以達到溫杯的效果。

茶葉用量

投茶，用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉的用量大概7至8克左右。

鐵觀音的泡法很簡單，一共分為7步，可以通過倒入開水浸泡茶葉即可，具體操作方法如下：

準備茶具

準備好鐵觀音茶、蓋碗，公道杯、茶漏、品茗杯。

清洗茶具

沏杯，把茶具都用開水洗淨燙一下，這樣既可以先洗杯，又可以達到溫杯的效果。

茶葉用量

投茶，用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉的用量大概7至8克左右。

清香鐵觀音是一種高檔的烏龍茶，沖泡時需要注意以下幾點：

1. 茶具準備：鐵觀音瓶、茶杯、茶勺、茶巾、熱水壺。

2. 水溫：清香鐵觀音的最佳水溫為85℃-95℃。

3. 茶葉用量：每次沖泡建議使用3克-5克的清香鐵觀音。

4. 沖泡時間：第一泡茶湯應快速倒出（沖洗），約5-10秒即可，後面的每泡茶湯則根據個人口味調整時間，一般為30秒-60秒。

5. 泡茶步驟：

（1）將茶葉放入瓶中，用熱水沖洗，將第一泡倒掉。

（2）倒入適量的熱水，等待約30秒至1分鐘後倒出。

（3）將熱水倒入瓶中，等待約30秒至1分鐘後倒出。

（4）依次重複第三步，直至茶味淡薄或者茶葉已經衝過3-5遍。

6. 儲存方式：清香鐵觀音應儲存在乾燥、陰涼、通風的地方，避免陽光直射和潮溼。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

鐵觀音大家都不陌生，它是烏龍茶的一種，據說這種茶葉最早只出產在福建的安溪縣，後來才引入到其他地區，直到現在市場上出售的鐵觀音，也以安溪鐵觀音最為有名。

但平時想品嚐到鐵觀音的真正滋味，沖泡方法特別重要，今天我就把它的正確泡法寫出來，告訴大家鐵觀音怎麼沖泡最好喝。

鐵觀音怎麼泡鐵觀音蛋誰神尼書末的沖泡方法

1、平時沖泡鐵觀音時，一定要提前準備好茶具，如果是個人飲用，可以只准備一個蓋碗茶杯，也可以準備一個透明的玻璃杯，如須食果是多人品飲，則需要來自準備好茶盤，茶玩，以及公道杯和品茗杯等多種茶具。

除了準備茶具以外，還要把茶葉和水準備好。

2、沖泡鐵觀音時，要掌握好茶葉與水的比例，正常情況下，茶葉與水的比例應該是1:60，如果喜歡喝濃茶，可以把比例提高到1:50。

平時沖泡鐵觀音水的質量也很重要，它適用於天然山泉水，或者桶裝礦泉水，最差也要使用家中的純淨水來沖泡鐵觀音，絕對不能使用自來水。

3、準備好茶具以後，可以先用熱水把茶具溫熱一下，然後再加入準備好的茶葉，這時可以像茶具中充水，沖水數量應該是茶具容積的1/2左右，過10到15秒，直接把茶具中的水去掉，然後再二次沖水，水不能太滿，到達茶具的九成滿就可以，這時需要蓋好茶具的蓋。

4、鐵觀音在燜泡二分鐘以後可以直接出湯，取出茶湯的數量不能超過茶湯的三分之二，然後就要二次沖水，二次沖泡以後出湯時間可以略微延長一點，出湯以後還需要及時注水，每次放入的進較判礦句鐵觀音可以反覆沖泡四到五次。

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鐵重的環負笑消觀音是市場上的熱銷茶葉品種，它屬於烏龍茶的一種，它沖泡以後，茶湯色澤金黃，味道甘醇鮮美，而且具有獨特的蘭花香，它的耐泡性還特別強，但是想品嚐到鐵觀音的真正滋味，必須要了解它正確的沖泡方法，今天小編就帶大家去了解這方面的知識。

鐵觀音的沖泡方法

1、茶具選擇

優質的茶具才能彰顯出鐵觀音的真正滋味與魅力，所以平時沖泡鐵觀音時，一來自定要選擇那些手感厚實，手拿過杯不會燙，而且質量較好的白色茶具，因為鐵觀音沖泡以後的副注層茶湯是金黃色的，琥珀色，與白色交相輝烈牛奏半信宣鄉幫映，特別好看那左養。

2、水的選擇

水被稱為茶之母，只有選擇適合的水質沖泡茶葉，才能讓它的香氣與滋味得到最好的發揮。

平時沖泡鐵觀音時，一定要注意，不能用自來水來沖泡，因為自來水中的雜質比較多，而且還有一些消毒殺菌成分，它們會破壞茶湯的口感，最好木具的投差戰燈要選擇純天然的山泉水來沖泡鐵觀音，這樣能讓國胡沖泡後的茶湯滋味甘甜踐嗎藥計覺善投誘人。

3、茶葉用量與水溫

平時沖泡鐵觀音時，還要對茶葉用量和水的溫度有一個明確的瞭解，250毫升左右的茶杯，每次的投茶量在5到7克之間，而水的溫度一定要保持在一百度，如果水溫過低，不利於鐵觀音茶葉中營養的析出。

另外向茶杯中沖水時應該從高處讓水也應員宗流注入到茶具中，這樣可以近距離觀賞茶葉在水中翻滾的優美姿態。

4、出湯與品茶

鐵觀音在沖泡以後，第一炮要在30秒之內吧，茶湯倒出不要，然後重新衝入，沸水一分鐘左右直接出湯，把它倒入到品茗杯中，先聞其香然後品其味，但每次倒出醫樂說麼興植末的茶湯數量不超過茶具容量的三分之二，就要及時續水，這樣可以讓鐵觀音久評突藝也堅反覆沖泡七次左右。

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鐵觀音是生活中最受歡來自迎的一種茶葉，它是烏龍茶中的精品，但想泡出一杯色香味俱全的鐵觀音也不是一件簡單的事情。

因為同樣的茶葉不同的沖泡方式也會讓泡出的茶湯滋味相差千里，那麼娘亮些委權鐵觀音怎麼泡才好喝呢？接下來我就把它正確的沖泡方法寫出來告訴大家。

鐵觀音怎還麼泡好喝

1、好水配好茶想讓泡出的鐵觀音好喝，選擇質量好的水是最重要的一步，現家中的自來水多經過了振偉校政媽還解淨化處理，它會帶有漂白粉的味道，用它沖泡鐵觀音會影響茶湯的滋味，所以沖泡鐵觀音時最好使用純淨水或者來自天然山泉水，這樣才能讓泡出的茶湯滋味誘人。

2、水的溫度也是讓鐵觀音好喝的一個重要因素，只有用合適的水溫沖泡鐵觀音來自才能讓它的香氣與營養儘快析出，水溫過高或者過低都會影響沖泡以後茶湯的口感，正常情況下衝泡鐵觀音的水溫應該在九十五度左右，最低不能低於九十度。

鐵觀音的沖泡方法

1、沖泡鐵觀音時應該給它準備合適的茶具，這種茶葉沖泡好以後的茶湯是琥珀色，它與白瓷茶具特別相配，來自平時大家沖泡鐵觀音最好選擇白瓷茶具，如果沒有則可以使用透明的玻璃杯。

2、準備好茶具以後要取五克左右的鐵觀音放到茶具中，然後像茶具中沖水，衝出了，常常在15秒之內倒掉，再次沖水，沖水的時候要讓水流從高處衝入茶杯中，讓茶葉隨水流翻滾，這樣它印優權超千吃們遇熱才能慢慢伸展。

3、沖水以後三十秒裡面的茶湯就能倒出，把它們注入到品茗杯以後再次注水，這時可以觀賞茶湯的顏色，然後可以聞茶香，最後才可以小口慢慢品飲。

一次放入的鐵觀音茶葉可以反覆沖泡三到五次，但每延長一泡，出湯時間增歌宣香解看也要適當延長。

鐵觀音的沖泡方法

鐵觀音的沖泡方法

　　鐵觀音是中國十大名茶之一，有著優秀的品質與口感，深受廣大茶友的喜愛。對於新茶友來說，也許不知道鐵觀音的沖泡方法，我向新茶友們講解一下鐵觀音的沖泡方法。

　　鐵觀音的沖泡方法

　　(1)清香型

　　沖泡方法：每次5-10克放進茶杯(蓋甌)，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以後依次延長，但不可久浸，可連續沖泡6-7次。

　　溫馨提示：宜用山泉水，礦泉水或純淨水沖泡，泡飲效果最佳。

　　(2)濃香型

　　沖泡方法：每次5-10克放進茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以後依次延長，但不可久浸，可連續沖泡6-7次。

　　(3)韻香型

　　沖泡方法：每次5-10克放進茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以後依次延長，但不可久浸，可連續沖泡6-7次。

　　鐵觀音的沖泡技巧

　　1、投茶量

　　不同的茶，不同的泡茶器皿投茶量也不相同。基本上六大基本茶類中的綠茶、紅茶、黑茶、黃茶和白茶的投茶量在容器水容量的2%~3%。如100ml的蓋碗，投茶量僅需求2~3克。

　　2、水溫

　　不同的茶所需溫度略有不同，這點很有講究。總的來說分不發酵和發酵茶兩類，發酵茶的水溫高於不發酵的茶，綠茶是不發酵茶，它的水溫為65℃~75℃之間;而紅茶、黑茶、烏龍茶的水溫則為全沸水，特別是雲南地區海撥高，沸點低，一定要漲透(但也不能過熟，即初開即可)，才能激發出茶的香、韻、味。

　　3、浸泡時間

　　一般約2―3分鐘即可。浸泡時間長了會泡老，苦澀且可能將茶中不好的物質如農殘量浸泡出來;短了淡薄無茶香味;同時與投茶量、水溫有恰當的比值，如投茶量高，浸泡時間短;反之時間則增加。

　　4、二次斟茶

　　第二次斟茶，仍先用開水燙杯。

　　鐵觀音的沖泡步驟

　　第一道，白鶴沐浴(洗器)

　　用開水洗淨準備好的'茶具。沖泡鐵觀音可用蓋碗或茶壺，如果用壺泡需要在洗器後幹壺。所謂幹壺是指，持壺在巾布上拍打，水滴盡後輕輕甩壺，向搖扇一樣，手腕要柔，直至壺中水分全乾為止。

　　第二道，觀音入宮(落茶)

　　把鐵觀音茶放入經過溫壺(碗)的茶具中，置茶入壺(碗)後需進行烘茶，烘茶並非就火爐烤，而是以水溫烘烤，如此能使茶香味上揚，滋味迅速溢位。

　　第三道，懸壺高衝(沖茶)

　　把滾開的水提高衝入茶壺或蓋碗，使茶葉轉動。

　　第四道，春風拂面(刮泡沫)

　　用壺蓋或碗蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨。

　　第五道，關公巡城(倒茶)

　　沖水後大約十五秒中即倒茶，茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡。如果用壺泡茶，應先按住氣孔，快速左右搖晃，使茶葉浸出物浸出量均勻。若第一泡搖四下，則第二泡，第三泡則順序減一。將茶倒入茶海後，用布包裹，用力抖動，使壺內上下溼度均勻。抖壺的次數與搖次數相反。第一泡搖多抖少，往後則搖少抖多。

　　第六道，韓信點兵(點茶)

　　茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡。

　　第七道，鑑賞湯色(看茶)

　　鐵觀音茶的泡法：將品茗杯及聞香杯一齊放置在客人面前，觀賞杯中茶水的顏色，聞茶的香氣。

　　第八道，品啜甘霖(喝茶)

　　趁熱細啜，先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。

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鐵觀音茶的正確沖泡方法是什麼

鐵觀音茶的正確沖泡方法是什麼

　　鐵觀音的泡法跟其他茶葉泡法是差不多的，但是每樣茶的沖泡技巧都不一，因為茶的性質不同。下面是我整理的鐵觀音茶的正確沖泡方法，歡迎閱讀！

　　 正確沖泡方法

　　一道洗：先用乾淨水（可以是開水）把茶具都清洗一遍，避免茶具內還殘留其他茶葉的氣味。

　　二道落：用茶匙把鐵觀音放入茶壺內，可以根據個人喜好放置多少量，大致5-7克為佳。

　　三道衝：用燒開的水，對準茶壺口，懸壺高衝，可以看到茶葉在茶壺裡旋轉。

　　四道刮：開水衝下後，壺上就後漂浮著一層白色泡沫，可以用碗蓋輕輕順著碗邊沿颳走，讓茶葉乾淨清新。

　　五道倒：把第一泡的茶水倒入茶海中，再倒入並列的各個茶杯，讓茶的香氣依附在茶具中，過一分鐘左右倒掉。

　　六道點：懸壺高衝，把開水倒入茶壺中，第二泡可以縮短沖泡時間，一分鐘左右就可以把茶水倒入茶海和各個茶杯中飲用了。

　　另外茶友可以根據自己的喝茶的習慣，選擇不同香氣型的茶，再根據茶葉的香型，衡量茶葉的'沖泡次數

　　 拓展小閱讀：

　　 鐵觀音介紹

　　鐵觀音（tiě guān yīn）茶，中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

　　鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能。於八年自福建安溪引進木柵區試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝幹粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。

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鐵觀音茶怎樣沖泡

鐵觀音是中國的一種優質烏龍茶，具有清香、滋味鮮爽、回甘強烈等特點。以下介紹一種最佳的沖泡方式：

1. 準備好乾淨的茶具，取出適量的鐵觀音茶葉（一般建議用每次約2-3克）。

2. 用80℃-90℃左右的溫水沖洗茶具，然後放入茶葉，倒入適量的溫水浸泡5-10秒鐘，這樣可以讓茶葉吸收一定的水分，也能讓茶的口感更加鮮爽。

3. 在大瓶或杯子中加入熱水（80℃-90℃），將泡好的茶葉倒入其中，蓋上蓋子或蓋住茶葉杯，讓茶葉充分浸泡2-3分鐘。

4. 進行第二泡時，先將茶葉湯倒完，再按照第一步和第三步的方法重新沖泡即可。鐵觀音茶葉可以沖泡3-5次。

值得注意的是，不同人對鐵觀音的喜好程度是不同的，具體的浸泡時間也應根據個人口感來調整。同時，為了使鐵觀音的香氣更加濃郁，可以在沖泡前先品嚐一下茶葉，聞清香氣，拉長舌苔後再開始沖泡。

鐵觀音的日常沖泡方法

　　說到蓋碗泡茶的技巧，提到鐵觀音多數都是用蓋碗泡茶的，那麼用蓋碗沖泡鐵觀音，有什麼地方需要特別注意的呢?下面是我為大家整理的鐵觀音的日常沖泡方法，歡迎閱讀。

　　蓋碗沖泡方法

　　日常沖泡鐵觀音畢竟不同於茶藝表演，網上很多有關於鐵觀音的衝飽方法都是轉載於茶藝表演的過程，既看不懂，又不實用。我把我們日常最常見衝飽鐵觀音的方法整理一下，供鐵觀音愛好者參考。

　　1、用煤氣灶、隨手泡、電磁爐等工具先燒開水，要即燒即泡。

　　因為泡茶要求溫度要高，要滾沸100度，這裡有兩個要求，既要100℃，同時要滾沸。因為滾沸+100℃。水中所含熱量最高。這個容易實現，只要讓燒水壺裡的水保持滾沸狀態，要衝泡的時候直接衝到蓋碗等茶具中。如果用熱水瓶裡的水效果也是大打折扣，很多學術文章說泡茶最好用80度的水，一定是泡不出味道的。沒有一個懂鐵觀音的人會這樣做的。

　　推薦用高功率的燒水裝置，使水能迅速燒開，這樣所泡出的茶品質也更好。

　　而且泡鐵觀音水質一定要好。可用井水、桶裝水、山泉水或礦泉水。絕對不用城市裡的自來水。水質越好，則泡出的效果也越好。

　　2、泡茶工具的準備和選擇。

　　這裡以蓋碗為例，因為沖泡鐵觀音，基本上用的是蓋碗，在安溪，可以說用蓋碗沖泡達到了98%以上。用蓋碗沖泡鐵觀音有其適用的方面，特別是清香型鐵觀音，不宜久浸。更能聞其茶香。鐵觀音烏龍茶所說的香氣，主要的就是指沖泡是蓋碗的蓋子香氣。

　　講究的還有茶海(右邊的白瓷容器)，茶濾(彈簧架上那個透明的小東西)與茶海配合使用，還有小夾子。茶夾是用來夾茶杯給客人喝的，不會燙而且衛生。

　　高白色的瓷茶具可以作為最好的參照色來很好的觀察茶葉的顏色，包括葉底的顏色，茶湯的顏色。

　　紫砂等茶具因為其有疏鬆的毛孔，會吸附一部分香氣從而減弱鐵觀音的香氣，清香型鐵觀音不適宜。濃香型鐵觀音尚可，因為濃香型鐵觀音主要品的是茶湯。

　　開水開後把這些茶具燙洗一遍。

　　3、把茶葉放入蓋碗中。

　　現在出售的鐵觀音小泡包裝的大都是7克，用一小包就可。現在還有一種一泡是8克裝的，在廣東地區，還有10多克裝的。要根據茶葉量選擇蓋碗的容量大小。如果是散裝的，可根據需要自己掌握茶葉的'量，喝茶人多，喜歡喝濃茶，可以多放點。

　　4、“潤茶”。

　　衝入滾燙的開水，並沖掉一遍。目的是潤茶，提高茶葉葉溫，使緊結的茶葉稍微張開，便於第二次沖泡香氣的發揮。有些文章說這是講究衛生，把茶葉“洗”一遍。這種說法是片面的。在各種鐵觀音書籍論著裡，沒有這樣的說法。

　　5、浸泡聞香。

　　再衝入開水，蓋上蓋碗一會兒，時間可自己掌握，想別濃點就多等會兒。接下來可開蓋聞香。杯蓋的香氣是茶葉質量的最重要一個方面。

　　有些朋友剛接觸鐵觀音，一直問我每次浸泡的時間。這裡做個解答，首先請大家不要把泡茶看得太嚴肅緊張，而應該有一種放鬆自然的心情。把泡茶看得輕鬆簡單點，這個沒有一個固定的程式的。比如廣東人泡茶，習慣用的茶葉量多，但是浸泡的時間極短。

　　如果真要一個浸泡時間程式，那詹茶農這裡就按7克鐵觀音用110ML的蓋碗為例說明一下。清香型鐵觀音總的一個原則是“不宜久浸”，因為久浸會把鐵觀音的香氣熟化，香氣味道變雜。久到底指多長時間呢。詹茶農認為不要超過35秒。當然也不是絕對的，有的茶葉較鬆散，一泡就出來，有的較緊結，第一泡需要的時間較長。

　　朋友們可以自己掌握，每泡大約30秒左右。第4泡以後可適當延長。可以根據自己的感受調節，覺得味道淡了，可以適當延長。相反可以減少。

　　6、聞香後把茶湯倒在茶海里，茶海上放茶濾，起過濾茶屑的作用。鐵觀音的製作當中不可避免的夾帶有或多或少的碎屑，過了一下就可以。也可直接倒在小杯裡。

　　7、把茶海里的茶湯倒在小茶杯裡，再鑑賞茶湯的顏色。

　　8、用夾子夾茶杯送到客人前。

　　9、最後鑑賞茶湯的氣味、口感等。品飲茶湯。

　　10、接下去的第二泡、第三泡依上面的方法沖泡。具體衝幾泡要看茶葉的耐泡程度和個人的喜好而定。

　　一般耐泡程度是這樣排列的，按茶葉型別分從高到低為：陳茶鐵觀音>濃香型鐵觀音>韻香型鐵觀音>清香型鐵觀音同種類的鐵觀音，一般按這些原則從高到低分：重發酵>輕發酵;葉子鮮嫩>葉子粗老; 高山鐵觀音>平原鐵觀音。

　　品鐵觀音包括四方面內容

　　一審茶名，二觀茶形色澤（幹茶、茶湯），三聞茶香（幹茶、茶湯），四嘗滋味

　　鐵觀音沖泡按其程式可分為八道

　　1.白鶴沐浴 （洗 杯）：用開水洗淨茶具

　　2.烏龍入宮 （落 茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分

　　3.懸壺高衝 （衝 茶）：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動

　　4. 春風拂面 （刮泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨

　　5. 關公巡城 （倒 茶）：把泡一，二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡

　　6.韓信點兵 （點 茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡

　　7.鑑嘗湯色 （看 茶）：觀嘗杯中茶水的顏色

　　8.品啜甘霖 （喝 茶）：乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣.確乃一種生活藝術享受

　　辦公室飲用沖泡方法

　　1、將鐵觀音幹茶放入杯中；

　　2、加少量開水（90-95℃），搖動後快速倒去，以醒茶及清洗雜質；

　　3、再加開水，沖泡1-2分鐘即可飲用，也可倒入小杯中飲用，可連續沖泡7次以上。

鐵觀音的泡法

泡製鐵觀音首先要選擇合適的器皿，建議選擇白瓷杯。沖泡的時候還要控制好水溫，品質一般的鐵觀音要用95℃的熱水沖泡，而品質較好的鐵觀音要用100℃的開水沖泡，每次沖泡的量建議控制在7～8克，最多可反覆沖泡7次。

1、器皿選擇

沖泡鐵觀音首先要選擇合適的器皿，建議選用白瓷杯沖泡鐵觀音，這樣在沖泡鐵觀音的同時，既可以品味鐵觀音清香、飄逸的茶香，也能夠欣賞白瓷杯中晶瑩剔透的鐵觀音茶湯。

2、水溫控制

水溫的掌握是沖泡鐵觀音極為重要的一部分。合適的水分能夠將鐵觀音的香氣、滋味以及內含物充分浸出。一般來說普通的鐵觀音茶葉比較適合95℃的水溫沖泡，而海拔高茶區或品質較好的鐵觀音茶葉需要用100℃的水直接沖泡。

3、茶量多少

一般來說，每次沖泡鐵觀音茶葉的量建議控制在7～8克左右，但每個人的口味濃淡可能有所不同，可以適當調整。但是需要注意鐵觀音茶葉每次可反覆沖泡7次左右，沖泡出來的茶湯依然能夠接近初次沖泡的茶湯口感。

4、沖泡方法

沖泡鐵觀音茶葉前，需要先將開水倒入茶杯內進行溫杯，之後再往茶杯內放入7～8克鐵觀音茶葉。溫潤洗茶後，再沿著白瓷杯的杯壁慢慢注入開水，就能沖泡出清澈亮麗的茶湯。

鐵觀音應該怎麼泡呢?正確的鐵觀音沖泡方法

鐵觀音是中國比較出名的一種茶，鐵觀音既是茶名，又是茶樹的品種。鐵觀音有著“七泡有餘香”的美譽。那麼鐵觀音應該怎麼泡呢?一起來看看吧!

鐵觀音沖泡方法

鐵觀音在沖泡之後有著清香雅韻，並且還有著悠長的蘭花香。在沖泡鐵觀音茶的時候，要分濃香型和清香型不同的沖泡方法。

首先，是對盛放鐵觀音的茶具的選擇。最好是選擇陶瓷制的小壺、小盅，先將茶具用沸水燙洗一邊，再用來沖泡茶葉。

其次，是對泡茶用水的選擇。泡茶的水最好是用山泉水、礦泉水比較好，而泡茶的水最好選擇100攝氏度的沸水沖泡。而頭兩道泡茶的水是不能喝的，而是用來溫洗茶杯的。

在壺中放入二分之一至三分之二壺容量的茶葉之後，盛入沸水;然後頭兩道用熱水沖刷茶葉，用來溫洗茶杯;而後衝入第三道沸水，在沖泡一、兩分鐘之後就可以倒入盅內。

還可以直接在茶杯中直接加入5至10克的茶葉，再衝入沸水;接著用沸水洗頭兩次茶杯，然後第三次茶湯開始就可以飲用了。如此可以沖泡六、七次，餘韻悠長。

需要注意的是，濃香型的鐵觀音最好用大嘴的紫砂壺來沖泡，這樣才能能保持茶葉的濃香，而不會散發出澀味;同時大嘴的茶壺不會使得茶葉爛在壺中。

需要注意的是，在泡鐵觀音的時候不能用保溫杯來沖泡，也不宜長時間浸泡茶葉，這樣可能會導致茶水顏色過重，茶味苦澀等。

怎麼正確沖泡鐵觀音

　　鐵觀音，屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，是我國綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。

　　對於鐵觀音的沖泡也是也有講究的，要懂得很好的利用茶具，特地給大家分享一下衝泡方法：

　　 1、器皿選擇

　　建議選用功夫茶白瓷杯組,這樣在沖泡時既可享受鐵觀音沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞鐵觀音葉底在水中舒展的'優美姿態與晶瑩剔透的茶湯。

　　 2、水溫控制

　　沖泡鐵觀音的水溫掌握是非常重要的,適合的水溫有利於鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。

　　茶區海拔高、品質上乘的鐵觀音要用近100℃沸水直接沖泡，才能散發出內含物質。普通的鐵觀音則可以將水溫適當放低至95℃左右。

　　 3、茶量多少

　　沖泡鐵觀音需要放多少茶葉呢？根據個人口味濃淡掌握。鐵觀音茶幹建議放入7~8克即可連泡7次以上。作為鐵觀音世家，山國飲藝的明星產品——山國香，每泡淨重8.35g，是鍾愛鐵觀音人士的上選之品。

　　 4、沖泡方法

　　沖泡前，可先用開水溫杯一下，再放入7~8g鐵觀音幹茶。進行溫潤洗茶後,為保護細嫩的茶葉表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細細的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗。

　　 5、出湯時間

　　溫潤洗茶過後，第二次緩慢注入沸水,鐵觀音在杯中大約靜置10秒，至倒茶水入杯之前（俗稱“出湯”），保持約25~30秒即可。後期多泡時可將水重新加熱至沸騰，再進行沖泡。

　　 6、沖泡用水：

　　宜選用優質礦泉水或山泉水沖泡，以軟性水（低礦物質含量）為佳。這樣更能激發鐵觀音的活性與鮮香。

　　如果想要在沒有專用茶具的辦公室享受一杯清香的鐵觀音，首先需要準備好鐵觀音幹茶，開水適量後，然後按照三步即可：

　　 1、潤茶：

　　要想安溪鐵觀音在短時間內出味，那就要先潤茶葉，所謂的潤茶葉，就是把幹茶葉取出來放到容器裡頭，然後倒入滾燙開水後，快速倒出。

　　 2、泡茶：

　　潤好茶葉後便可以開始真正泡茶了，把沸水倒入後蓋好杯蓋，首湯在10-20秒就可以倒出來飲用，以免時間越長味道越濃進而變味。

　　 3、時間：

　　第二次泡茶時便可以延長浸泡的時間，一般來說用這種方法泡鐵觀音，連續沖泡6-8次便要換新的茶葉了。

　　這樣，你就可以輕鬆享用美味的鐵觀音啦！

鐵觀音如何沖泡

沖泡鐵觀音的步驟：洗杯、落茶、沖茶、刮沫、倒茶、點茶、看茶、品茗。

我國有著茶鄉的美譽，茶文化是久負盛名的，鐵觀音是我國的十大名茶之一。茶要好喝除了茶葉要好，泡茶的手法也是非常重要的。下面我就來說說鐵觀音應該如何沖泡。

詳細內容

01

洗杯

首先先把茶具都用沸水洗淨燙一下，這樣既能夠先洗杯又能夠做到溫杯的實際效果。

02

落茶

用茶匙拿出適度的鐵觀音茶葉放進蓋碗中，茶葉不需要過多，放茶量約佔茶具容積的五分就可以。

03

沖茶

往蓋碗中倒進沸水，衝燙茶葉清除殘渣，時間把控在兩三秒就可以，隨後將洗茶湯倒掉。再把滾開的水提高衝進茶壺或蓋甌，使茶葉旋轉，高衝能夠讓茶葉在水的跌蕩下，完全浸潤，以利於色、香、味的充分調動，做到茶湯勻稱的實際效果，水量通常在蓋碗的九分處就就行了，不需要過滿。

04

刮沫

用壺蓋或甌蓋輕輕地刮掉懸浮的白泡沫，使其清爽潔淨。

05

倒茶

把泡一，二分鐘後的茶湯先後巡迴灌入並排的茶杯裡。

06

點茶

茶湯倒到少許時要慢慢勻稱地滴進各茶杯裡，差不多到品茗杯7分點處宜。

07

看茶

觀賞杯中茶湯的顏色。

08

品茗

就可以乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不大，但能齒頰留香，喉底回甘，神清氣爽，別有情趣。

清香型鐵觀音怎麼泡才好喝 鐵觀音用什麼茶具泡

清香型鐵觀音的最大優點就在於高香，因此沖泡時一定要選用陶瓷蓋碗，將煮沸的開水倒入茶葉中洗茶，潤溼茶葉後迅速倒幹首道茶，然後再次加水沖泡，第一泡茶湯浸泡20秒後立刻倒出茶湯，記住要儘量出乾淨茶湯，蓋碗內的茶葉要儘量濾幹，否則下面幾道茶就會發苦，再怎麼泡味道都不對了。

清香型鐵觀音怎麼泡才好喝.

清香型鐵觀音怎麼泡才好喝，就在於出湯要快。然後拿起蓋碗的蓋子輕嗅，鐵觀音獨有的香氣會殘留在碗蓋上。上好的清香型鐵觀音會聞到水蜜桃味、奶香味或其他水果味。清香型鐵觀音的發酵程度較低，茶湯會呈現出黃綠色，上好的鐵觀音茶湯應該帶有粘稠感，像米湯一樣醇厚香甜，一定要趁熱飲用，呼吸間都帶有甜香。

清香型鐵觀音第二泡要延長到25秒，第三泡30秒，這樣依次順延下去。清香型鐵觀音的茶湯以第三泡味道最好，沖泡到第八泡左右時就變得寡淡了。清香型鐵觀音怎麼泡才好喝，鐵觀音一般都選擇白瓷蓋碗來沖泡，也可以用汝瓷蓋碗和玻璃杯來沖泡。潮汕地區沖泡鐵觀音的時候一般直接用碗蓋濾掉茶葉，而臺灣和福建喝茶則會使用公道杯來過濾茶渣。

怎樣沖泡鐵觀音

怎樣沖泡鐵觀音

　　怎樣沖泡鐵觀音，平時你喜歡喝鐵觀音麼，相信你對泡茶也略懂一二吧，鐵觀音的衝飽要領都是轉載於歷程，有的既看不懂，又不實用。今天講點實在的，下面就來詳細瞭解下，怎樣沖泡鐵觀音？

　　怎樣沖泡鐵觀音1

　　1、用煤氣灶、順手泡、電磁爐等東西先燒開水，要即燒即泡。

　　由於沏茶請求溫度要高，一樣平常要100度，並且泡鐵觀音水質肯定要好。可用井水、桶裝水、山泉水或者礦泉水。絕對不消都會裡的自來水。水質越好，則泡出的結果也越好。要是用熱水瓶裡的水結果也是大打折扣，咱們都是即燒即泡的。許多學術文章說沏茶最佳用80度的水，肯定是泡不出味道的。沒有一個懂鐵觀音的人會如許做的

　　2、籌備沏茶東西最實用的不鏽鋼茶池，純白瓷茶具，最中心的為蓋碗，咱們這邊也稱“悶甌”，也有的稱“介碗”，一樣平常接納中號的，口徑75mm，恰好泡尺度的7克飽。另有小茶杯，僅這些也可以。講求的另有茶海(右側的白瓷容器)，茶濾(彈簧架上誰人透明的小東西)與茶海共同利用，另有小夾子。

　　咱們這裡有98%以上的人用這是這些東西。白色的瓷茶具可很好的視察茶葉的顏色，千萬別選那些花花綠綠的'。有文章說最佳接納陶製的茶具，但只要是懂茶的人很少會用陶製的。開水開後把這些茶具燙洗一遍。

　　3、把茶葉放入蓋碗中。

　　4、突入滾燙的開水，並倒掉一遍。目標是去除茶葉內裡的一些塵土等雜質，起到一個講究衛生的作用。

　　5、再突入開水，蓋上蓋悶一下子，時間可本身掌握，想別濃點就多等會兒。接下來可開蓋聞香。杯蓋的香氣是茶葉質量的首要一個方面。

　　6、聞後把茶湯倒在茶海里，茶海上放茶濾，起過濾雜質的作用。也可直接倒在小杯裡。

　　7、把茶海里的茶湯倒在小茶杯裡，再觀賞茶湯的顏色。

　　8、用夾子夾茶杯送到客人前。

　　9、末了觀賞茶湯的氣息、口感等。品飲茶水。

　　10、接下去的第二泡、第三泡依上面的要領沖泡。詳細衝幾泡要看茶葉的耐泡水平以及小我/私家的喜歡而定。像咱們在茶季判定茶質的時間，偶然只泡一、二泡就倒掉了。

　　怎樣沖泡鐵觀音2

　　 沖泡鐵觀音茶的方法：

　　1、備器，用白瓷蓋碗沖泡，具有不吸味、導熱快的特點；

　　2、選水，以甘甜的礦泉水最佳，投茶8g，注入110毫升的95-100度熱水；

　　3、沖泡，第一道水洗茶，第二道水浸泡20秒後出湯飲用，之後每泡延長10秒左右出湯。

　　 1、備器

　　沖泡鐵觀音茶葉，適合用白瓷蓋碗，白瓷製作的蓋碗具有不吸味、導熱快等特點，泡鐵觀音有利於葉片的充分舒展，也可以看到茶葉在蓋碗內翻滾的姿態，並真實體現鐵觀音清香飄逸的茶香。

　　 2、選水

　　用水以甘甜的礦泉水為最佳水質，茶水比根據個人口味濃淡來掌握，一般1-2人飲茶時投茶8g，注水110ml。水溫以95-100度為宜，適宜的水溫有利於鐵觀音香氣、滋味及內含物質的充分浸出。

　　 3、沖泡

　　以懸壺高衝的手法注水，使茶葉翻滾舒展，激發出香氣。第一道水先進行溫杯，快速沖洗茶葉後倒掉不喝，從第二道水開始正式沖泡，浸泡20秒左右出湯，之後每一道水延長10秒左右的出湯時間，趁熱飲用。

　　怎樣沖泡鐵觀音3

　　 傳統泡法

　　① 泡茶前有一個步驟是非常必要的，那就是燙茶壺，將茶壺裡倒進滾燙的水，然後等個幾秒鐘就可以倒進茶船裡。

　　接著是一個很嚴謹的投茶，壺口的地方放個茶漏斗，然後用將鐵觀音用茶匙把茶撥進壺面就可以。再接著就是將燒開的水倒進茶壺，待到泡沫從壺口滿出來了，就可以停止了。

　　②提著茶壺繞茶船逆行轉個圈這是倒茶前的一個動作，這個動作的作用是使壺底的水滴被刮掉

　　用左手提壺，方向則是另一個方向。然後要使茶湯變得平均些的話，就要將茶壺裡面的茶湯往公道杯裡倒。

　　還有一個不一樣的平均茶的方式，先把每個茶杯都按順序進行，倒的在溢位之前停下，將餘下的茶湯點入每個茶杯當中。還有不能把客人的茶全部倒滿，大概七分滿就剛好。

　　 潮州泡法

　　安溪鐵觀音茶很適用潮州泡法，就算並不昂貴，但是可以泡出超出它本身價值的味道的。

　　潮州泡法是特別重視一口氣完成的，在泡茶過程中要保持專注，得以讓人茶合一。在挑選茶具和泡茶的動作以及時間都是高標準高要求的。

　　① 在溫壺之前，泡茶的工具要提前放好確認齊全，用包壺的用巾拍打壺身的外層，這是幹壺，待到不再滴水的時候，就拿起壺輕甩幾下，然後等到水分完全蒸發。

　　用手拿，然後做投茶的動作，想提高茶葉的鮮美度可以用些許溫水去烘茶

　　② 烘茶好了之後，用布將整個壺身裹起來，輕搖一下，把它放到茶池，再倒點溫水。

　　用手壓著有適量的安溪鐵觀音的茶壺孔，然後再將茶湯裝進茶杯，接著就可以品嚐了。

　　 安溪泡法

　　① 用安溪泡法泡出來的茶，會變得更為的香醇和濃厚。泡茶的工具要提前放好確認齊全，溫壺溫杯是必不可少的步驟。

　　投茶用手進行，溫杯要杯裡杯外都是燙的。

　　安溪的鐵觀音茶的儲藏方面好很多，所以安溪泡法比潮州泡法更為短暫。

　　② 沖水的時候等待十五秒後就可以倒茶，可以直接使用聞香杯。

　　第一泡茶倒三分之一，第二泡還是一樣，到了第三泡就能倒滿。在每次泡茶之前抖一下壺。

　　手拿著布包裹的壺用力搖晃三次，抖一下壺裡外的溫度均衡適中，要特別注意沸水倒入後就不能搖晃了，是泡出的物質增加

　　 宜興泡法

　　① 宜興泡法有一個特別注意的點，就是對溫度的把控十分精細，然後還沒泡茶的時候，可以觀察一下茶葉

　　可以用茶罐把茶葉直接倒進茶荷裡，茶荷像一個小盤子，是給別人喝茶用的，可以看茶的外觀，還可以體會茶的味道。溫壺水不要填滿，過半就行，剩下的就直接倒茶池。

　　② 不要用手直接去觸碰茶葉，然後讓茶葉進茶壺，再衝水蓋蓋，接著就是把水倒進公道杯裡。

　　洗茶可以洗掉茶葉的不好物質，用燙的水去溫杯，接著就可以泡茶了。

　　用滾燙的水溫杯，然後就能泡茶了。

　　③用適當溫度的熱水泡第一次，時長要根據茶葉的品質來確定。然後刮掉壺底的水滴，繼續進行第二次的倒茶，第二次倒七分滿就可以。最後把茶渣去除，將茶壺洗乾淨，茶湯差不多能喝了。

　　 詔安泡法

　　①詔安泡法沖泡安溪鐵觀音陳茶，在洗杯方面會比較細緻一點。

　　處理碎茶，留下完整的葉子，這樣茶的品質會更好。

　　在燙壺的時候要連壺蓋一起燙，最好等茶壺幹了放茶葉，然後再衝滿水。

　　② 用煮好的沸水洗杯子，既可以溫杯，還能夠有清潔杯子。

　　最後是倒茶，倒茶的動作要做到不能太慢也不能太快。然後第一杯茶的茶渣會多一些，如果給客人的話，最好是第三杯。