鐵觀音是什麼樹葉做的

鐵觀音是福建省安溪茶樹上的葉子經過半發酵而成，常被稱為安溪鐵觀音、紅心觀音、紅樣觀音等，一般生長在福建省泉州市。它的新鮮葉子是紡錘形的，全身是嫩綠色的，有一定的弧度。葉子的長度約為5釐米，邊緣有鋸齒狀結構。

鐵觀音是由茶樹的葉子製成的。茶樹是一種常綠植物，屬於山茶科，在中國南方地區廣泛栽培。鐵觀音是一種名貴的烏龍茶品種，呈青綠色，茶葉略帶彎曲，質地韌實，帶有濃郁的花香和果香。

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鐵觀音茶是用鐵觀音的葉片製作而成的，不是採摘非常幼嫩的芽葉，而是採摘成熟新梢的2-3葉，俗稱"話才開面採"，是指葉片已全部展開時採摘巴亂八證類信。故泡開後葉片比其他品種茶葉要大得多。

鮮葉採摘標準：必須在嫩梢形成駐芽後，頂葉剛開展呈小開面或中開面時，採下二、三葉。採時要做到"五不"，即不折斷葉片，不折疊葉張，不碰碎葉尖來自，不帶單片，不帶魚葉和老梗。生長地帶不同的茶樹鮮葉要分開，特別是早青、午青、晚青要嚴格分開製造，以午青品質為最優。

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鐵觀音茶是用鐵觀音的葉片製作而成的，不是採摘非常幼嫩的芽葉，而是採摘成熟新梢的2-3葉，俗稱"開面採"，是指葉片已全部展開時採摘。故泡開後葉片比其他品種茶葉要大得多。

鮮葉採摘標準：必須在嫩梢形成駐芽後，頂葉剛開展呈小開面或大陽陽染笑媽雞選中開面時，採下二、三葉。採時要做到營乎"五不"，即不折斷葉片，不折疊葉張，不碰碎葉尖，不帶單片，不帶魚葉和老梗。生長地帶不同的茶樹鮮葉要分開，特別是早青、午械點青、晚青要嚴格分開製造，以午青品質為最優。

鐵觀音是什麼樹的葉子

鐵觀音是福建安溪的茶樹上的葉子經過半發酵而得來，也經常會被叫為安溪鐵觀音、紅心觀音、紅樣觀音等，一般會生長在福建泉州地區，它新鮮的葉片為紡錘形，通體為嫩綠色有一定的弧度，葉子的長度大概在五釐米左右，邊緣有鋸齒狀結構分佈。

鐵觀音是什麼樹長的葉子

鐵觀音是福建安溪的茶樹上的葉子經過半發酵而得來，也經常會被叫為安溪鐵觀音、紅心觀音、紅樣觀音等，一般會生長在福建泉州地區。

鐵觀音長什麼樣子

鐵觀音新鮮的葉片為紡錘形，通體為嫩綠色有一定的弧度，葉子的長度大概在五釐米左右，邊緣有鋸齒狀結構分佈，葉脈為白綠色，葉柄較短。

鐵觀音的作用和功效

鐵觀音是可以食用的，人們在日常生活中最主要的使用方式就將其沖泡，利用熱水將葉片中的有機物質激發出來，再通過茶湯吸收。

1、預防腫瘤

鐵觀音中蘊含多種茶多酚及氨基酸，其能對身體中癌細胞的裂變速度以及擴散速度起到的作用，從源頭上做到預防癌症的效果。

2、降血脂

鐵觀音在沖泡過程中，可以激發出裡面的鹼性物質，能夠促進身體內脂肪的分解，有效降低血液中脂肪的含量，讓身體變得更健康。

3、清熱解毒

鐵觀音中含有生物鹼可以殺滅多種病毒及有害微生物，長期飲用能夠調節體內環境結構，降低病害的發生機率，並且可以協助排出體內毒素。

鐵觀音圖片

鐵觀音茶葉是野山楂樹葉嗎

鐵觀音茶葉是茶樹的樹葉，野山楂樹葉是野山楂樹的樹葉，兩者的關係是都是樹葉，但是不同的樹葉，所以野山楂樹葉不是鐵觀音茶葉。

鐵觀音茶葉是不是楊樹葉子

當然不是。

鐵觀音原產於安溪西坪堯陽，無性系品種，發現於18世紀上半葉，國家級良種。植株灌木型，中葉類，遲芽種。樹姿開張，枝條斜生，分枝部位低，疏密不齊。葉形橢圓，呈水平狀著生，尖端漸尖略下垂。葉色濃綠油光，葉厚質脆，葉緣波狀，略向後翻，齒疏鈍，側脈顯。

萌芽期在春分前後，停止生長期在霜降前後，年生長期7個月。天性嬌弱，抗逆性較差，有“好喝不好栽”之說。品質尤佳，滋味醇厚甘鮮，香氣清芳高雅，湯色清澈金黃，葉底肥厚軟亮，常以天然的蘭花香和特殊的“觀音韻”而區別於其他烏龍茶。制紅茶、綠茶品質一般。

鐵觀音品種有紫芽觀音、紅芽觀音、白心尾觀音、長葉觀音、厚葉觀音、薄葉觀音、圓葉觀音、白樣觀音、黃觀音、金觀音等幾種不同形態品系，其中以紫芽和紅芽為正宗，品質最佳，其餘為變異正宗鐵觀音或嫁接奇種鐵觀音品系。

和楊樹葉子沒有關係

我是北方的，鐵觀音茶葉是怎麼葉子做成顆

烏龍茶的葉子要製成顆粒，我從源頭開始說起吧。

原料必須是帶梗的駐芽二三葉，鮮葉嫩，且有一定的肥厚，經過做青（晒青、搖青），殺青，做形，烘乾幾個工序。而做成顆粒狀就是在做形這個工序完成的。一般現在普遍的做形是通過全自動成形機進行擠壓（一般用茶巾布包裹著30斤殺青葉，向做模型一樣進行擠壓，一般會擠壓成一個長方體），中間會進行鬆包和一定的乾燥，然後再用速包機進行打包（包裹像一個大蘋果），再用包揉機進行包揉，反覆操作4-5次，才會成為顆粒性。如果你對製作烏龍茶感興趣，可以聯絡我，我們在製作的時候可以免費的給你發視訊，讓你可以瞭解烏龍茶的製作工序。

“鐵觀音”和“碧螺春”、“大紅袍”等等，它們原材料是一樣的嗎？還是它們本身的植物就是叫這個名？

它們這三種茶的原材料是一樣的，只是發酵的時間長短、方法不一樣，鐵觀音和碧螺春發酵的時間短，只有30%的發酵，屬於綠茶，而大紅袍時間要長，有的甚至於50%的發酵，屬於紅茶，這是一種暖胃的茶，而綠茶則比較寒涼。

時光樹葉是什麼茶

時光樹葉是鐵觀音。因為鐵觀音茶葉的本質是按照三葉一芽的標準來採摘茶葉的。茶芽的大小不一，不老也不嫩。是最符合鐵觀音茶葉的自制工藝要求。鐵觀音葉子的大主要看它有多大是尖頭大還是尖尾大都與其品質有關。

鐵觀音是烏龍茶嗎？苦丁是什麼茶

鐵觀音只是閩南烏龍茶旗下的一個品種，由於名頭在外、經常被當作與綠茶、紅茶並立的一個大類，其實這是市場上的誤解。

綠茶為不發酵茶，烏龍為半發酵茶、也稱為青茶，紅茶為全發酵茶。注意，這裡的“發酵”並非指生化科學裡的“微生物發酵”，而是指茶葉的氧化反應過程－－基本上，我們所說的發酵程度與氧化反應程度是大體上的一一對應關係（大概上的，不一定精確），如綠茶採摘茶芽後很快炒制，而烏龍茶需要經過促進氧化反應的前期工藝（參見“製造工藝”部分）；紅茶則需經歷更高程度的氧化反應。

烏龍茶家族包括：閩南派系，安溪、華安、南靖、漳浦、平和、龍巖皆有產出；閩北武夷派系；廣東潮州派系；臺灣省派系；其中閩南烏龍的主要品種包括：鐵觀音、本山、毛蟹、黃金桂、奇蘭、八仙、佛手、梅佔、大葉烏龍等等，產量上毛蟹佔據絕對主流，鐵觀音其次，之後是黃金桂、本山，此外的其餘子品種分佈狹窄、總量更少。

特別注意：鐵觀音只是閩南烏龍茶旗下的一個品種，由於名頭在外、經常被當作與綠茶、紅茶並立的一個大類，其實這是市場上的誤解。

鐵觀音：茶樹品種名稱之一，非商標名，採用鐵觀音品種茶青原料製造出的成茶品質最優，廣為喜愛，素有“七泡餘香”和“觀音韻”之名；但鐵觀音茶樹生長緩慢、單產最低，價格也最為昂貴，為國內消費的絕對主流——不幸的是，市面上有大量其他的品種被冒充為鐵觀音。

毛蟹：茶樹品種名稱之一，非商標名。毛蟹單產最高，計劃經濟時代為適應出口需要被大量引種，產量估計可佔閩南烏龍市場的90％以上，是出口茶、工業原料茶（如製成茶飲料）的絕對主力，該領域地位牢不可破。

黃金桂：特色品種之一，非商標名。黃金桂以茶香高揚著名，有“透天香”之名，優質品花香濃郁、但風格張揚，茶香高揚度甚於鐵觀音，但葉面單薄、耐泡度差。

本山：特色品種之一，非商標名。本山茶青的外形和茶香都有些類似鐵觀音，比較難分別;不過如果經驗比較豐富、還是可以作出準確的判斷。本山單產較高，得到一定面積的引種，但不算廣泛。

以上四個品種在閩南派系烏龍茶中最為常見，其他包括奇蘭、八仙、梅佔、佛手等品種相對稀少、或引種地域狹窄，影響力有限。

色種：鐵觀音外的其他品種的統稱，但一些比較有特點的品種往往單獨列舉，如本山、黃金桂、佛手、奇蘭等等。

苦丁味苦、甘、無毒。其最重要的作用是清除體內垃圾、毒素。陸羽《茶經》“苦甘入陰，延性養年。”李時珍《本草綱目》載：“煮飲，止渴、明目、除煩，消痰利水，通小腸，治淋，止頭痛，煩熱，噙咽，清上膈，利咽喉。”苦丁茶無論用於健身或治病,均無副作用,男女老少皆宜。

苦丁茶的作用:

明代醫學家李時珍《本草綱目》就有記載：“苦、平、無毒、南人取作茗，煮飲，止渴明目，消炎利便、通腸”。據《中藥大辭典》等醫學權威著作記載及現代臨床試驗證明：苦丁茶動情含有皁苷、熊果酸、黃酮素、氨基酸、維生素等兩百多種有效成分，能雙向調節機體代謝，增強人體免疫功能，明顯降低高血脂症患者的血清總膽固醇、甘油三脂及低密度蛋白，具有清咽利喉、清熱解毒、護肝解酒、消炎利便等功效；還對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病、肥胖症、結腸炎、便祕、痔瘡和各類口腔炎症等有明顯的防治作用；茶葉煮水外洗還可以殺菌，消炎可防治紅眼病及粉刺、暗瘡、痱子、香港腳等多種面板病。

苦丁茶 （ Ilex latifolia Thunb ） 冬青科苦丁茶屬植物，古書上稱之為 “ 皋盧茶 ” ，是藥飲兩用的名貴珍品，已有 2000 多年的歷史， 曾被列為元、明、清三代貢品。經科學研究證明，苦丁茶內含熊果酸、 香樹脂醇、桷皮素、天然硒化合物、氨基酸等250多種物質以及人體所必需的多種有機質和微量礦物質元素。

明代醫學家李時珍在《本草綱目》中記載：其 “ 苦、平、無毒，南人取作茗，煮飲，止渴明目，消炎利便、通腸 ” 。

苦丁茶 能雙向調節機體代謝，增強人體免疫功能，明顯降低高脂血症患者的血清總膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白，具有清咽利喉、清熱解毒、護肝解酒、消炎利便等功效；還對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病、肥胖症、結腸炎、便祕、痔瘡和各類口腔炎症等有明顯的防治作用；用其煮水外洗可殺菌、消炎，防治紅眼病、粉刺、暗瘡、痱子等多種疾患。 常年飲用可以保健身體、延年益壽，被譽為“長壽茶”、“美容茶”，是一種純天然多功能保健珍品。

萬承苦丁茶是廣西的傳統名茶之一，產於舊萬承縣苦丁鄉，即現在的大新縣龍門鄉苦丁村。舊本《辭海》曾有記載：“苦丁茶者，廣西特產名茶也，產於萬承縣苦丁鄉,”故稱萬承苦丁茶。

該茶在清末即為外國傳教士所重視，初年，萬承縣州官彈壓委員張巨集能把苦丁茶的“苦”字改為“富”字，並印發“楝辦萬承縣富丁茶”的廣告，茶葉銷路廣，遠近馳名，更為港澳同胞及海外僑胞所歡迎。

萬承苦丁茶屬單一型苦丁茶，於是1981年5月經夏門大學生物系曾滄江教授鑑定，定名為苦丁茶冬青（Ticx Kudingcha Tscng），用開水泡漬後，茶汁具微苦味，飲之先苦後甘，且在口中回味長久，別有風味，可作茶藥兩用，歷史上曾作為進貢皇帝的佳品。具有目止痛、抑癢、解痛、降壓諸效能。同間用作提神醒腦、清熱降火、生津止渴、解毒消炎、去膩醒酒、利尿強心、止瀉鎮痛、去痧利喉、降壓減肥等，常飲可延年益壽。

萬承苦丁茶是屬中性偏陰常綠闊葉喬木樹種，樹幹通直，樹形美觀，枝葉蒼翠，四季常青，萌芽力強，枝稍頂芽採摘後，易萌發新芽，茶葉產量較高。該樹種多分佈在低山中下部和丘陵臺地，喜溫暖溼潤氣侯，適生於土層深厚肥沃溼潤的酸性紅壤，較能耐寒冷及一般霜雪。大新縣是該茶樹的原產地和主要產地，現已造林區1600多畝，辦了一個苦丁茶加工總廠。

萬承苦丁茶全身都是寶，經濟效益高，茶葉是茶中之佳品，其枝、葉、根、果實均有多功能的藥用。秋季果實成熟後呈鮮紅色，呈現綠葉叢中點點紅，非常美觀，是理想的庭園綠化觀賞樹種，現在大新縣龍門鄉苦丁村下告屯正宗苦丁 茶王，樹齡在內200年以上，樹高頻28.5米，胸徑79.6釐米，冠副14*12.5米，是廣西最大、最老的苦丁茶樹，每年可產幹茶30公斤，結果實200公斤，一株茶樹年產值逾萬元，列廣西之最。

哪些樹葉可以當茶葉

1、絞股藍茶

絞股藍茶是採用絞股藍嫩葉和嫩芽，採用中藥加工工藝和炒茶工藝相結合炮製而成。絞股藍有“南方人蔘”之稱，具有降血壓、降血脂、降血糖、延緩衰老等功效，是傳統中草藥。因而，絞股藍茶也具有很好的藥用和保健價值。

2、杜仲茶

杜仲茶是採用杜仲的嫩葉加工而成。杜仲具有安神、美容養顏、減肥的功效，常飲杜仲茶，能調節血壓，恢復血管彈性，保護心腦。

3、桑葉茶

桑葉茶是採摘的桑葉經過洗涼、切葉、殺青、揉搓、解塊、烘乾、制香等工序製作而成。桑葉是植物之王，有“人蔘熱補，桑葉清補”之美譽，富含人體17種氨基酸，具有減肥、美容、降血糖的作用。

4、柿葉茶

柿葉茶是用新鮮柿子樹葉經過加工製成的茶葉。柿葉茶呈弱酸性，不含茶鹼和咖啡鹼，晚上飲濃茶不會引起失眠，反而可安神，提高睡眠質量。具有通便利尿、淨化血液、抗菌消腫等多種保健功能。

5、枸杞葉茶

枸杞葉茶是採用枸杞芽尖和嫩葉精製而成，完好地保留了枸杞葉的有效成份和功效。枸杞葉茶口感細緻柔和，有強身健體之功效，含有維生素A、C、B1、B2以及多種氨基酸等營養眼睛物質，是明目之佳品。

鐵觀音葉子是綠色的嗎

鐵觀音是烏龍茶～烏龍茶是半發酵茶品，安溪鐵觀音是屬於烏龍茶的極品，屬青茶類，原產地在福建泉州市安溪縣。是我國著名烏龍茶之一，也是中國十大名茶之一。

安溪鐵觀音茶產於福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王(觀音王)之稱。據載，安溪鐵觀音茶起源幹清雍正年問（1725一1735年）。安溪縣境內多山，氣候溫暖，雨量充足，茶樹生長茂盛，茶樹品種繁多，奼紫嫣紅，冠絕全國。

安溪鐵觀音茶，一年可採四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、鐵觀音秋茶。製茶品質以春茶、秋茶為最佳。採茶日之氣候以晴天有北風天氣為好，所採製茶的品質最好。因此，當地採茶多在晴天上午10時至下午3時前進行。鐵觀音的製作工序與一般烏龍茶的製法基本相同，但搖青轉數較多，涼青時間較短。一般在傍晚前晒青，通宵搖青、涼青，次日晨完成發酵，再經炒揉烘焙，歷時一晝夜。安溪鐵觀音製作工序分為晒青、搖青、涼青、殺青、切揉、初烘、包揉、復烘、烘乾9道工序。

鐵觀音色澤黛綠，形如珍珠，湯色金黃，溢味鮮爽，香氣清高，素有“綠葉紅鑲邊，七泡有餘香”之美稱。

鐵觀音的泡完成什麼形狀

鐵觀音的葉底：首先，可以通過葉底看出這款號稱是鐵觀音的茶是否真的是鐵觀音。純正的鐵觀音樹種的葉子與其他烏龍茶樹葉不同，“紅芽歪尾桃”是它的特徵之一。

它葉形橢圓，葉面隆起，葉片厚，質地脆，葉脈7對，葉緣波狀且葉齒鈍稀，嫩莖粗且發紅。如果不是，就有品種不正的嫌疑。如果葉形葉質不統一，說明是拼配茶。

其次，鐵觀音茶採摘要求為雙開面，一芽三葉。毛茶一般帶梗，嚴謹講究的好茶要經過後期的揀梗工序。所以大家在泡茶時可以注意一下葉底是否為一芽三葉且基本不帶梗，如果是，說明這款鐵觀音選料優質，製作嚴謹，符合好茶的基本條件。

其三，傳統制法的鐵觀音為中度發酵。製作受天氣和人工影響很大，成品茶葉片完整，具有綠葉紅鑲邊的特徵，茶湯為金黃琥珀色。我們品鐵觀音所追求的所謂“觀音韻”，只有在這種傳統制法的鐵觀音中才能品嚐到。由於葉片基本完整，很容易辨別樹種是否純正，所以作假很不容易。

其四，如果你發現葉色鮮綠，葉片很碎，口感有些青、酸味，湯色青綠，怎麼品也品不出觀音韻，那麼你遇到的就是新法制作的鐵觀音，屬於輕度發酵。這種茶為了追求鮮綠特色，有意將發紅的葉邊去掉，人為造成葉面破損，因此葉底很難用作判斷茶樹的品種。由於是發酵輕，香氣較明顯，再加上顏色比較鮮綠，所以很容易吸引不大熟悉傳統鐵觀音的顧客。但這種鐵觀音口感薄，滋味也不如傳統的豐富，可是茶的賣價往往還挺高。正是在這種利益驅使下，現在大部分廠家都朝這種空調環境下輕發酵的生產工藝轉變。這就是現在市場上傳統鐵觀音越來越少見的原因。不過大家如能有幸遇到傳統鐵觀音，可以將兩者比較品嚐。相信你一定會得出哪種鐵觀音更有味道的結論。

其五，這種空調茶還有另一種單葉茶。特徵是完全無梗，成茶顆粒看上去相當漂亮。它有兩種做法：一是直接採單葉，或者採摘下來後再摘成單葉；另一種是發酵後、殺青前摘成單葉。這種茶的葉底是絕對無梗的，在加工過程中必須藉助空調製作。此類茶由於缺少茶梗輔助走水，一味追求成茶的青綠，卻在香氣、口感方面有所損失，所以和所有空調茶一樣，口感滋味都很不夠，最多屬於中檔茶。

其六，看葉質自身的色澤、厚薄、軟硬、粗細、老嫩、亮暗，雜質、淨度，好茶的葉質給人感覺如同綢緞般光亮、柔軟，且葉片肥厚、細嫩，整體潔淨，沒有雜質，而次茶葉的葉質烏暗、粗老，缺少柔韌性，葉片單薄。