紅茶的好壞怎麼區分

1、茶形，品質好的紅茶條索緊結完整，色澤烏黑油潤，品質差的條索粗鬆，色澤雜亂；

2、茶香，品質好的紅茶沖泡後香氣馥郁無異雜味，品質差的沖泡後香氣較為淡薄；

3、茶湯，品質好的紅茶沖泡後茶湯清澈透亮不渾濁，品質差的沖泡後茶湯渾濁暗沉。

1、茶形，品質好的紅茶條索緊結完整，色澤烏黑油潤，品質差的條索粗鬆，色澤雜亂；

2、茶香，品質好的紅茶沖泡後香氣馥郁無異雜味，品質差的沖泡後香氣較為淡薄；

3、茶湯，品質好的紅茶沖泡後茶湯清澈透亮不渾濁，品質差的沖泡後茶湯渾濁暗沉。

1. 視覺檢查：好的紅茶應該顏色鮮豔、晶瑩透亮，不含雜質或黑點。如果茶葉暗淡、色澤不良或有異色，可能是因為品質不佳或貯存時間過久。

2. 氣味檢查：好的紅茶應該有濃郁的香氣，而且香氣能夠長時間持續。如果茶葉的氣味不濃烈或有異味，那麼就說明它的品質不好。

3. 味道檢查：好的紅茶應該有清香濃郁、回甜爽口的口感，而且茶湯應該均勻。如果茶葉的口感不好或有苦澀的味道，就說明品質不佳。

4. 土壤和氣候：茶葉的生長環境會在一定程度上決定其質量水平。通常來說，優質的茶葉需要在有機肥料和適宜的氣候條件下生長而成。如果茶葉生長在貧瘠的土地或氣溫過高或過低的環境中，就可能品質不佳。

總之，在購買紅茶時，可以通過以上方法來區分好壞，避免購買到劣質的紅茶。

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怎樣鑑別祁門紅茶的好壞呢?下面來跟大家分享一下祁門紅茶的好壞要怎麼鑑別。

嫩度：鮮葉看起來要壯實、鮮嫩、生長有力，採摘符合一芽一葉的標準，片面採摘芽心的做法是不正確的。

條索：條索緊、身骨重、圓而挺直，說明原料嫩，做工好，品質優;如果外形鬆、扁、碎，並有煙、焦味，說明原料老，做工差，品質劣。

色澤：好的祁門紅茶色澤一致、光澤明亮、油潤鮮活，而色澤不一、深淺不同、暗而無光，說明是劣質品。

整碎：整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。

淨度：淨度好的紅茶，不含任何夾雜物，有特定的香氣，而帶有雜味、煙焦味和熟悶味是劣質品。

湯色：紅豔而明亮，醇厚中帶有明豔的透明度是好茶，而品質不好的茶湯混濁且晦暗。

香氣：好茶是集合花香、果香、蜜香於一體的，濃釅而醇厚，而帶有煙、餿、焦、老火等氣味是劣質品。

葉底：葉底明亮的質量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。

以上就是如何判斷祁門紅茶的好壞的內容，希望對大家有所幫助。

如何鑑別紅茶的好壞怎樣分辨紅茶的好壞

1、觀外形。可以通過抓的觸感來辨別紅茶的外形、輕重、粗細、緊鬆度等；但是不要抓太大把的紅茶，避免手心的汗滲入茶中而受潮。品質優的紅茶：外形呈條索狀，比較重、結實,完整無缺、乾淨、大小均勻，色澤一致，並帶有金色的毫毛，那就品質優的紅茶。品質劣的紅茶：品質差的紅茶則以鬆、散、粗、輕、粉末或碎葉.並摻雜了其他的物質（雜草、老枝、茶果等）都視為劣質紅茶多為劣品。

2、品滋味。品質優的紅茶：以甘甜、醇厚為主味。品質劣的紅茶：味道苦澀、濃且澀、刺鼻伴有異味等都是品質劣的紅茶。

3、聞香氣。可以拿紅茶來聞，聞其香味，是否有除了天然的香味外，還有有沒其他的異味（如：餿味、黴味等）來斷定紅茶的優劣。

4、看湯色。品質優的紅茶：沖泡後，湯色清澈見底、紅豔明亮。品質劣的紅茶：湯色渾濁，並伴有許多細小的粉質物，聞其味道香味不明顯，並伴有異味。

5、看葉底。品質優的紅茶：泡開的茶葉展開完整，無缺口，質感柔潤、細嫩並伴有甘甜、香醇的氣味;都是優質的紅茶。品質劣的紅茶：葉底花雜帶有老梗、烏暗且不展開。

如何辨別紅茶的好壞

1、手抓。優質紅茶的條索相對緊結，以重實者為佳，粗送、輕飄者為劣。用手觸控茶葉的最主要目的還是在於瞭解紅茶幹茶的乾燥程度。

2、眼觀。隨手抓取一把幹茶放在白紙或白色瓷盤上，雙手持盤以順時針或逆時針方向轉動，觀察紅茶幹茶的外形是否均勻，色澤是否一致，有的還需要看是否帶金毫。

沖泡後，優質紅茶的湯色紅豔，清澈明亮，葉底完整展開、勻齊，質感軟嫩；次品茶和劣質茶的湯色則為紅濃稍暗、渾濁的色澤，有陳黴味的劣質茶則表現出葉底不展、色澤枯暗的特徵。

3、鼻嗅。即利用人的嗅覺來辨別紅茶是否帶有煙焦、酸餿、陳味、黴味、日晒味及其他異味。優質紅茶的幹茶有甘香，沖泡後會有甜醇的愉快香氣，次品茶和劣質茶則不明顯或夾雜異味。

4、口嘗。當幹茶的外形、乾燥度、色澤、香氣等都符合選購標準後，可以取若干茶放入口中咀嚼辨別，根據滋味進一步瞭解品質的優劣。此外，還可以通過開湯來進行品評。

優質紅茶的滋味主要以甜醇為主，小種紅茶具有醇厚回甘的滋味，功夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主。這些特徵在次品茶身上則不明顯，而劣質茶的滋味為濃澀和苦澀，甚至有異味。

擴充套件資料：

濃紅茶稀釋胃液，不能正常消化

一個人每天正常分泌胃液是1.5至2.5升，這些胃液能夠對一個人每天所攝取的食物進行合理消化。當大量飲用濃紅茶後就會稀釋胃液，降低胃液的濃度，使胃液不能正常消化食物，從而產生消化不良、腹脹、腹痛等症，有的甚至還會引起十二指腸潰瘍。

紅茶阻礙人體對鐵的吸收

茶葉中含有鞣酸，紅茶約含5%，綠茶約含10%。當人體大量飲用濃茶後，鞣酸與鐵質的結合就會更加活躍，給人體對鐵的吸收帶來障礙和影響，使人體表現為缺鐵性貧血。

參考資料來源：人民網——紅茶功效多大量喝紅茶也有弊病

參考資料來源：人民網——如何辨別紅茶的優劣

紅茶如何分辨好壞

1、乾淨勻稱，條索緊結。紅茶外形條索緊結、完整，無碎茶或碎茶少，色澤烏黑油潤者為優，且部分帶有金毫；條索粗鬆，色澤雜亂，碎茶，粉末茶多，甚至還帶有老枝、雜草、樹枝等夾雜物，此類茶視為次品茶或劣質茶。相反，如果幹茶整體看起來有很多雜質，不清爽，那麼它品質存在問題。另外，紅茶主要分為三大類，紅碎茶、工夫紅茶、小種紅茶。其中，經過揉捻的工夫紅茶與小種紅茶，幹茶條索是以緊結、勻整為宜。

2、茶香馥郁，層次豐富。紅茶的茶香，受茶樹品種、產區環境以及工藝、儲存等因素的影響。但是無論是什麼品種，品質出眾的紅茶，茶香都是馥郁的，層次都是豐富的。

3、茶湯清澈透亮，不渾濁。好的紅茶，沖泡之後，湯色晶瑩清透。飲之香高味甜、口感順滑、甘醇香甜，細膩醇厚。而要是一款紅茶泡出來的茶湯，湯水渾濁，飲之滋味寡淡。

4、葉底嫩勻。紅茶葉底紅褐色、古銅色、勻齊，嫩勻，質感軟嫩；有陳黴味的劣質茶則表現出葉底不展、色澤枯暗的特徵。

怎樣區分紅茶的好壞？

鑑別紅茶的質量

紅茶有工夫紅茶和紅碎茶之分，它們的質量鑑別如下：

(1)工夫紅茶：質量鑑別有以下幾方面：

①外形：條索緊細、勻齊的質量好，反之，條索粗鬆、勻齊度差的，質量次。

②色澤：色澤烏潤，富有光澤，質量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質量次。

③香氣：香氣馥郁的質量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質量次，香氣低悶的為劣。

④湯色：湯色紅豔，在評茶杯內茶湯邊緣形成金黃圈的為優，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。 ⑤滋味：滋味醇厚的為優，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。

⑥葉底：葉底明亮的，質量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。

(2)紅碎茶：紅碎茶的品質優劣，特別著重內質的湯味和香氣，外形是第二位的。

①外形：紅碎茶外形要求勻齊一致。碎茶顆粒卷緊，葉茶條索緊直，片茶皺褶而厚實，末茶成砂粒狀，體質重實。碎、片、葉、末的規格要分清。碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末。色澤烏潤或帶褐紅，忌灰枯或泛黃。

②滋味：品評紅碎茶的滋味，特別強調湯質。湯質是指濃、強、鮮(濃厚、強烈、鮮爽)的程度。濃度是紅碎茶的品質基礎，鮮強是紅碎茶的品質風格。紅碎茶湯要求濃、強、鮮具備，如果湯質淡、鈍、陳，則茶葉的品質次。

③香氣：高檔的紅碎茶，香氣特別高，具有果香、花香和類似茉莉花的甜香，要求嘗味時，還能聞到茶香。我國雲南的紅碎茶，就具有這樣的香氣。

④葉底：葉底的色澤，以紅豔明亮為上，暗雜為下，葉底的嫩度，以柔軟勻整為上，粗硬花雜為下。紅碎茶的葉底著重紅亮度，而嫩度相當即可。

⑤湯色：以紅豔明亮為上，暗濁為下。紅碎茶湯色深淺和明亮度，是茶葉湯質的反映。決定湯色的主要成分，是茶黃索和茶紅索。茶湯乳凝(冷後渾)是湯質的優良表現。

國外拼配商，習慣採用加牛乳審評的方法：每杯茶湯中加入數量約為茶湯的十分之一的鮮牛奶，加量過多不利於鑑別湯味。加奶後，湯色以粉紅明亮或棕紅明亮為好，淡黃微紅或淡紅的較好，暗褐、淡灰、灰白的為不好。加奶後的湯味，要求仍能嚐出明顯的茶味，這是茶湯濃的反應。茶湯入口後，兩腮立即有明顯的刺激性，是茶湯強度的反應，如果只感到明顯的奶味，而茶味淡薄，則此茶品質差。 ****很高興回答您的問題希望可以解決您的疑惑

如何鑑別紅茶的好壞

可以通過色、香、味、形四個方面的來評價。

（1）色澤不同茶類有不同的色澤特點。綠茶中的炒青應呈黃綠色，烘青應呈深綠色蒸青應呈翠綠色，龍井則應在鮮綠色中略帶米；如果綠茶色澤灰暗、深褐，質量則不佳。綠茶的汽色應呈淺綠或黃綠，清澈明亮；若為暗黃或混濁不清，也定不是好茶。紅茶應烏黑油潤，湯色紅豔明亮，有些上品工夫紅茶，其茶湯可在茶杯四周形成一圈的油環，俗稱“金圈”；若湯色時間暗淡，混濁不清，必是下等紅茶。烏龍茶則以色澤青褐光潤為好。（2）香氣各類茶葉本身都有香味，如綠茶具清香，上品綠茶還有蘭花香、板栗香等，紅茶具清香及甜香或花香；烏龍茶具熟桃香等。若香氣低沉，定為劣質茶；有陳氣的為陳茶；有黴氣等異味的為變質茶。就是苦丁茶，嗅起來也具有自然的香氣。花茶則更以濃香吸引茶客。（3）口味也叫茶葉的滋味，茶葉的本身滋味由苦、澀、甜、鮮、酸等多種成分構成。其成分比例得當，滋味就鮮醇可口，同時，不同的茶類，滋味也不一樣，上等綠茶初嘗有其苦澀感，但回味濃醇，令口舌生津；粗老劣茶則淡而無味，甚至澀口、麻舌。上等紅茶滋味濃厚、強烈、鮮爽；低階紅茶則平淡無味。苦丁茶入口是很苦的，但飲後口有回甜。（4）外形從茶葉的外形可以判斷茶葉的品質，因為茶葉的好壞與茶採摘的鮮葉直接相關，也與製茶相關，這都反應在茶葉的外形上。如好的龍井茶，外形光、扁平、直，形似碗釘；好的珠茶，顆粒圓緊、均勻；好的工夫紅茶條索緊齊，紅碎茶顆粒齊整、劃一；好的毛峰茶芽毫多、芽鋒露等等。如果條索鬆散，顆粒鬆泡，葉表粗糙，身骨輕飄，就算不上是好茶了。

紅茶好壞如何區分紅茶好壞怎麼區分

1、茶形；辨別紅茶好壞首先要觀察茶形，用手去感應紅茶條索的輕重、鬆緊、粗細，一般品質越好的紅茶條索越緊結，以重拭魅者為佳，粗送輕飄者為劣，並且品質越好的紅茶質地越“乾脆”。

2、茶香；辨別紅茶好壞需觀察茶香，辨別紅茶是否帶有煙焦、酸餿、陳味、黴味、日晒味以及其他異味，品質越好的紅茶甘噴香越明顯，品質差的紅茶則會產生不同的異味。

3、口感；辨別紅茶好壞需觀察口感，品質越好的紅茶在沖泡後滋味就會愈發甜醇，能給予人醇厚回甘之感，以鮮、濃、醇、爽為主。品質差的紅茶則會產生濃澀或苦澀味，甚至是其他異味。

如何鑑別紅茶的好壞

如何鑑別紅茶的好壞

　　紅茶，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。如何鑑別紅茶的好壞呢？下面我告訴你鑑別紅茶好壞的妙招。

　　 鑑別紅茶好壞的妙招

　　①外形：條索緊細、勻齊的質量好，反之，條索粗鬆、勻齊度差的，質量次。

　　②色澤：色澤烏潤，富有光澤，質量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質量次。

　　③香氣：香氣馥郁的質量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質量次，香氣低悶的為劣。

　　④湯色：湯色紅豔，在評茶杯內茶湯邊緣形成金黃圈的為優，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。

　　⑤滋味：滋味醇厚的為優，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。

　　⑥葉底：葉底明亮的，質量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。

　　 紅茶的營養成分

　　紅茶富含胡蘿蔔素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡鹼、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、穀氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養元素。紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大，會產生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。

　　 紅茶的主要功效

　　 生津清熱

　　夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，並且產生清涼感;同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞，調節體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和汙物的排洩，維持體內的生理平衡。

　　 利尿

　　在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。如此有利於排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

　　 消炎殺菌

　　紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經由實驗發現，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉澱，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶塗傷口、褥瘡和香港腳。

　　 解毒

　　紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，並沉澱分解，這對飲水和食品受到工業汙染的現代人而言，不啻是一項福音。

　　 強壯骨骼

　　2002年5月13日美國醫師協會發表對男性497人、女性540人10年以上調查，指出飲用紅茶的人骨骼強壯，紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質的活力。為了防治女性常見骨質疏鬆症，建議每天服用一小杯紅茶，堅持數年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬，強壯骨骼，效果更強，在紅茶中也可加上各種水果，能起協同作用。

　　 抗衰老

　　在過去的5年裡，美國資助了150多項關於綠茶和紅茶及其化學成分的研究，研究結果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執事醫療中心血管流行病學主任墨裡?密特爾曼醫生說：“紅茶與綠茶的功效大致相當，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶複雜得多，尤其是對心臟更是有益”。美國雜誌報道，紅茶抗衰老效果強於大蒜頭、西蘭花和胡蘿蔔等。

　　 紅茶的禁忌

　　1、結石病人和腫瘤患的人。結石患者一般不允許飲紅茶。

　　2、有貧血的、有精神衰弱失眠的人。紅茶的提神醒腦功效會使得他們失眠症狀加重。

　　3、平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人。因為紅茶具有很好的提神作用。

　　4、胃熱的`人。因為紅茶是溫性茶,起到暖胃的作用。

　　5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅的人。紅茶屬於“熱性”，怕上火的人不宜喝紅茶。

　　6、正在服藥的人。紅茶會破壞藥效。

　　7、經期的女性，因為經期會大量消耗體內鐵質，紅茶中的鞣酸會妨礙人體對食物中鐵的吸收。

　　8、孕期女性，因為紅茶中的咖啡鹼會增加孕婦心、腎的負荷，會造成孕婦的不適。

　　9、哺乳期女性，因為紅茶中的鞣酸影響乳腺的血液迴圈，會抑制乳汁的分泌，影響哺乳質量。

　　10、更年期女性，因為紅茶中的茶多酚可能會時更年期出現心跳加快、睡眠質量差等現象。

　　 紅茶的儲藏方式

　　1、鐵罐的儲藏法：選用市場上供應的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。儲存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時，將乾燥的茶葉裝罐，罐要裝實裝嚴。這種方法，採用方便，但不宜長期儲存。

　　2、熱水瓶儲藏法：選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將乾燥的茶葉裝入瓶內，裝實裝足，盡是減少瓶內空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣塗白蠟封口，再裹以膠布。由於瓶內空氣少，溫度穩定，這種方法保持效果也比較好，且簡便易行。

　　3、陶瓷壇儲藏法：選用乾燥無異味，密閉的陶瓷壇一個，用牛皮紙把茶葉包好，分置於壇的四周，中間嵌放石灰袋一隻，上面再放茶葉包，裝滿壇後，用棉花包蓋緊。石灰隔1-2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸溼效能，使茶葉不受潮，效果較好，能在較長時間內保持茶葉品質，特別是龍井旗大方等一些名貴茶葉，採用此法尤為適宜。

　　4、包裝袋儲藏法：先用潔淨無異味白紙包好茶葉，再包上一張牛皮紙，然後裝入一隻無孔隙的塑料食品袋內，輕輕擠壓，將袋內空氣擠出，隨即用細軟繩子紮緊袋口取一隻塑料食品袋，反套在第一隻袋外面，同樣輕輕擠壓，將袋內空氣擠壓再用繩子紮緊袋口;最後把它放入乾燥無味密閉的鐵筒內。

　　5、低溫儲藏法：方法同“食品袋儲藏法”，然後將紮緊袋口的茶葉放在冰箱內。內溫度能控制在攝氏5攝氏度以下，可儲存一年以上。此法特別適宜儲藏名茶及茉莉花茶，但需防止茶葉受潮.

　　6、木炭密封儲藏法：利用木炭極能吸潮的特性來儲藏茶葉。先將木炭燒燃，立即用火盆或鐵鍋覆蓋，使其熄滅，待晾後用乾淨布將木炭包裹起來，放於盛茶葉的瓦缸中間。缸內木炭要根據胡潮情況，及時更換。

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紅茶茶葉的好壞要怎麼評判呢？

一是看幹茶。

小種紅茶是一種條形紅茶，在外形上具有條索肥壯、緊結圓直、色澤烏潤的特點。圖片工夫紅茶也呈條形，條索緊結多鋒苗、色澤烏褐油潤、多金毫。紅碎茶外形都是顆粒狀，因品種不同，品質有一定差異。大葉種紅碎茶，外形顆粒緊實，金毫顯露；中小葉種紅碎茶，外形顆粒緊結重實，色澤油潤，金毫甚少。

總的來說，條索緊結、完整乾淨，無碎茶或碎茶少，色澤烏黑油潤的紅茶質量好；反之，條索粗鬆、勻齊度差，碎茶、粉末茶較多，甚至還帶有雜物的紅茶質量次。

二是看紅茶的內質特徵。

小種紅茶具有純松香和滋味醇厚的特徵。工夫紅茶香氣鮮嫩甜香，滋味醇厚甘爽，湯色紅豔明亮，葉底細嫩顯芽，紅而勻亮。紅碎茶香高持久，滋味濃厚鮮爽，湯色紅亮。看紅茶的內質特徵要通過嗅香氣、看湯色、嘗滋味、看葉底這4個環節來把握：

嗅香氣——優質紅茶沖泡後會有甜醇的馥郁香氣，劣質紅茶則香氣不明顯或夾雜異味。有青澀味、陳味、黴味的，就可以判定為劣質茶。

看湯色——湯色紅豔，杯內茶湯邊緣形成金圈的為優，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。茶黃素是構成紅茶茶湯“亮”的主要成分，也是形成“金圈”的主要物質。茶黃素含量越高，湯色的明亮度越好。“金圈”越明顯、越亮，紅茶的品質越是上乘。

嘗滋味：優質紅茶的滋味主要以甜醇為主，小種紅茶具有醇厚回甘的滋味，功夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主。優質紅茶茶湯入口，濃郁醇厚，清冽甘甜，不膩口，脣齒生香，讓人迷戀。劣質茶會有苦澀滋味，久化不開。總的來說，紅茶滋味醇厚的為優，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。

看葉底：葉底明亮的質量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。圖片另外，還要了解茶葉產地、生產日期和有效期限等資訊，避免買到過期變質或者不合口味的產品。

如何辨別紅茶的好壞

　　辨別紅茶的好壞的方法

　　抓：消費者可以通過抓的觸感來，辨別紅茶的外形、輕重、粗細、緊鬆度等;不要抓太大把的紅茶哦，避免手心的汗滲入茶中而受潮。

　　品質優：品質優的紅茶，外形呈條索狀，比較重、結實;沒有過多的粉末、碎葉或鬆散。

　　品質劣：品質差的紅茶則以鬆、散、粗、輕、粉末或碎葉多為劣品。這樣的紅茶一般都不是有名的紅茶，或許是冒牌的也不一定。

　　觀：消費者可以通過觀看茶的外形、色澤、乾溼度、是否有碎葉等，來辨別紅茶的優劣;我們可以隨手拈一根，放到白色的紙上，來觀看它的外形：

　　品質優：紅茶的外形若是完整無缺、乾淨、大小均勻，色澤一致，並帶有金色的毫毛和茶葉容易斷或能捏碎的，那就品質優的紅茶。

　　品質劣：如果紅茶的外形大部分殘缺，並伴有過多的粉末碎葉;大小不一，並摻雜了其他的物質(如：雜草、老枝、茶果等);回潮的茶葉非常的韌，不易折斷;都視為劣質紅茶。

　　聞香氣：可以拿紅茶來聞，聞其香味，是否有除了天然的香味外，還有有沒其他的異味(如：餿味、黴味等);來斷定紅茶的優劣;

　　紅茶泡後的品質——優：小種紅茶沖泡後，湯色清澈見底、紅豔明亮，泡開的茶葉展開完整，無缺口，質感柔潤、細嫩並伴有甘甜、香醇的氣味;都是優質的紅茶。

　　紅茶泡後的品質——劣：沖泡後的紅茶，湯色渾濁，並伴有許多細小的粉質物，聞其味道香味不明顯，並伴有異味，都視為劣質紅茶;若是其他的沒問題，只是有異味那可能是儲藏不當造成的。

　　品嚐：若是前面的三點都過關了，消費者就可以拿些許的幹茶放嘴裡咀嚼分辨，根據味蕾來進一步瞭解紅茶品質的優劣;

　　品質優：品質優的小種紅茶以甘甜、醇厚為主味;功夫紅茶以鮮爽、濃醇為主味。

　　品質劣：而劣質的紅茶，則沒有前面所講的.香醇滋味;劣質的紅茶味道苦澀、濃且澀、刺鼻伴有異味等都是品質劣的紅茶。

　　紅茶的儲藏方法

　　1、鐵罐的儲藏法：選用市場上供應的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。儲存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時，將乾燥的茶葉裝罐，罐要裝實裝嚴。這種方法，採用方便，但不宜長期儲存。

　　2、熱水瓶儲藏法：選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將乾燥的茶葉裝入瓶內，裝實裝足，盡是減少瓶內空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣塗白蠟封口，再裹以膠布。由於瓶內空氣少，溫度穩定，這種方法保持效果也比較好，且簡便易行。

　　3、陶瓷壇儲藏法：選用乾燥無異味，密閉的陶瓷壇一個，用牛皮紙把茶葉包好，分置於壇的四周，中間嵌放石灰袋一隻，上面再放茶葉包，裝滿壇後，用棉花包蓋緊。石灰隔1-2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸溼效能，使茶葉不受潮，效果較好，能在較長時間內保持茶葉品質，特別是龍井旗大方等一些名貴茶葉，採用此法尤為適宜。

　　4、包裝袋儲藏法：先用潔淨無異味白紙包好茶葉，再包上一張牛皮紙，然後裝入一隻無孔隙的塑料食品袋內，輕輕擠壓，將袋內空氣擠出，隨即用細軟繩子紮緊袋口取一隻塑料食品袋，反套在第一隻袋外面，同樣輕輕擠壓，將袋內空氣擠壓再用繩子紮緊袋口;最後把它放入乾燥無味密閉的鐵筒內。

　　5、低溫儲藏法：方法同“食品袋儲藏法”，然後將紮緊袋口的茶葉放在冰箱內。內溫度能控制在攝氏5攝氏度以下，可儲存一年以上。此法特別適宜儲藏名茶及茉莉花茶，但需防止茶葉受潮.

　　6、木炭密封儲藏法：利用木炭極能吸潮的特性來儲藏茶葉。先將木炭燒燃，立即用火盆或鐵鍋覆蓋，使其熄滅，待晾後用乾淨布將木炭包裹起來，放於盛茶葉的瓦缸中間。缸內木炭要根據胡潮情況，及時更換。

　　紅茶的注意事項

　　新茶並非越新越好，喝法不當易傷腸胃，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。

　　新茶中還含有較多的咖啡 因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。

　　不要用茶水送服藥物;服藥前後1小時內不要飲茶。人蔘、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒;飯前不宜飲茶;飯後忌立即喝茶;少女忌喝濃茶。

怎樣分辨紅茶品質的好壞？

紅茶有品質的優劣之分，按照不同程度，可將紅茶分為優質茶、次品茶和劣質茶三種。凡品質特徵符合食品質量和衛生標準要求的，可視為優質茶；帶有嚴重的煙焦、酸餿、陳味、黴味、日晒味及其他異味者，尤其是受到農藥、化肥汙染的，稱之為劣質茶。汙染較輕或經一定技術手段的處理能得到改善，即為次品茶。這樣紅茶愛好者就更應該瞭解和掌握辨別“佳人”與“嫫母”的本領，這和辨別“西施”和“東施”的本領相類似，需要藉助手、眼、鼻、口等感官系統進行綜合評判。\x0d\x0a(1）手抓要驗明優質紅茶的“正身”，首先就是用手去感觸紅茶條索的輕重、鬆緊和粗細。優質紅茶的條索相對緊結，以重實者為佳，粗送、輕飄者為劣。用手觸控茶葉的最主要目的還是在於瞭解紅茶幹茶的乾燥程度。隨手拈取一根茶條，幹茶通常有刺手感，易折斷，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶葉，則沒有這個特徵。但是，在觸碰茶葉的時候，不要大把抓，避免手上的汗水滲入茶葉中導致茶葉受潮。\x0d\x0a(2）眼觀隨手抓取一把幹茶放在白紙或白色瓷盤上，雙手持盤以順時針或逆時針方向轉動，觀察紅茶幹茶的外形是否均勻，色澤是否一致，有的還需要看是否帶金毫。條索緊結完整乾淨，無碎茶或碎茶少，色澤烏黑油潤（有的茶還會顯現金毫）者為優；條索粗鬆，色澤雜亂，碎茶，粉末茶多，甚至還帶有茶籽、茶果、老枝、老葉、病蟲葉、雜草、樹枝、金屬物、蟲屍等夾雜物，此類茶視為次品茶或劣質茶。此外，通過沖泡後看湯色和葉底也能進行辨別。優質紅茶的湯色紅豔，清澈明亮，葉底完整展開、勻齊，質感軟嫩；次品茶和劣質茶的湯色則為紅濃稍暗、渾濁的色澤，有陳黴味的劣質茶則表現出葉底不展、色澤枯暗的特徵。\x0d\x0a(3）鼻嗅即利用人的嗅覺來辨別紅茶是否帶有煙焦、酸餿、陳味、黴味、日晒味及其他異味。優質紅茶的幹茶有甘香，沖泡後會有甜醇的愉快香氣，次品茶和劣質茶則不明顯或夾雜異味。事實上，在紅茶的加工過程中，如果加工條件（如溫度，溼度等）和加工技術（如萎凋、發酵等）控制不當，或者因紅茶成品儲藏不當，就會產生一些不利於品質的氣味。然而，有些不愉快的氣味含量較少，嗅幹茶時不容易被發覺，此時就要通過沖泡來辨別，發現含有酸餿味、陳味、黴味的茶，其氣味不是太濃重，可以嘗試通過烘焙處理後來改善品質。\x0d\x0a(4）口嘗當幹茶的外形、乾燥度、色澤、香氣等都符合選購標準後，可以取若干茶放入口中咀嚼辨別，根據滋味進一步瞭解品質的優劣。此外還可以通過開湯來進行品評。優質紅茶的滋味主要以甜醇為主，小種紅茶具有醇厚回甘的滋味，工夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主。這些特徵在次品茶身上則不明顯，而劣質茶的滋味為濃澀和苦澀，甚至有異味。