鐵觀音 沖泡
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鐵觀音的泡法很簡單,一共分為7步,可以通過倒入開水浸泡茶葉即可,具體操作方法如下:
準備茶具
準備好鐵觀音茶、蓋碗,公道杯、茶漏、品茗杯。
清洗茶具
沏杯,把茶具都用開水洗淨燙一下,這樣既可以先洗杯,又可以達到溫杯的效果。
茶葉用量
投茶,用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中,茶葉的用量大概7至8克左右。
鐵觀音的泡法很簡單,一共分為7步,可以通過倒入開水浸泡茶葉即可,具體操作方法如下:
準備茶具
準備好鐵觀音茶、蓋碗,公道杯、茶漏、品茗杯。
清洗茶具
沏杯,把茶具都用開水洗淨燙一下,這樣既可以先洗杯,又可以達到溫杯的效果。
茶葉用量
投茶,用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中,茶葉的用量大概7至8克左右。
鐵觀音泡茶的步驟如下:
1. 取適量的鐵觀音茶葉(建議每次泡5克),放入乾淨的茶壺或茶杯中。
2. 用80℃-90℃的熱水沖泡,第一泡浸泡時間建議30秒-1分鐘,然後倒掉這一泡的水。
3. 第二泡開始,浸泡時間可逐漸增加,建議45秒-1分鐘之間。
4. 鐵觀音礦物質含量較高,泡茶時可以選擇礦泉水或純淨水來泡,也可以使用陶瓷、瓷器或紫砂壺等器具。
5. 喝完一杯茶後,及時倒掉茶水,不留茶渣,再重新泡一次。
6. 最後一泡不要浸泡太久,以免茶葉過多被釋放,影響口感。
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鐵觀音的正確沖泡方法
說到喝茶,估計沒人說不會,但是喝一些像鐵觀音,那麼鐵觀音的怎麼沖泡呢,下面是我為大家整理的鐵觀音的正確沖泡方法,歡迎參考~
鐵觀音的正確沖泡方法
鐵觀音最好用蓋碗泡,水儘量用純清水來泡,水溫九十度左右為宜,第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒為香,以後每道順延十五秒,最好不超過七道茶水,若是春茶基本是五道,無明顯茶香後屬茶渣,雖有味實無保健之效,鐵觀音非越久越好喝,茶香回味為好茶獨有所以品茶以新茶為佳,且上好鐵觀音有酸度,若久存則酸度漸失去。
1、取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置於蓋碗中,用沸水沖泡。
2、用蓋子颳去泡沫。
3、快速將茶衝倒於公道杯中。公道杯上放置濾網,可濾去碎茶葉。由於這第一道茶水主要是洗茶,並不飲用,故而快衝快出為好。
4、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯。
5、洗好杯子後,再用沸水沖泡第二道茶水,蓋上蓋子。
6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,將茶水倒於公道杯中。可根據各人喜好稍做調整,覺得淡了就延長一點,覺得濃了就縮短一點。
7、將公道杯中的茶水倒於茶杯中品飲。
8、細細品味觀音的韻味之後,揭開蓋碗沖泡下一道茶水。
怎麼喝最好
1、清香型鐵觀音、濃香型鐵觀音、韻香型鐵觀音沖泡方法:每次5-10克放進茶杯(蓋甌),用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶 水,以後依次延長,但不可久浸,可連續沖泡6-7次。
2、新茶並非越新越好,喝法不當易傷腸胃,由於新茶剛採摘回來,存放時間短,含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質,這些物質對健康人群並沒有多少影響,但對胃腸功能差,尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說,這些物質就會刺激胃腸黏膜,原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半個月的新茶更不要喝。新茶中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質,這些物質還會使人的`中樞神經系統興奮,有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用,而且不宜在睡前或空腹時飲用。正確方法是放置半個月以後才可能使用。
3、在泡行茶過程中,身體保持良好的姿態,頭要正、肩要平,動作過程中眼神與動作要和諧自然,在泡茶過程中要沉肩、垂肘、提腕,要用手腕的起伏帶動手的動作,切忌肘部高高抬起。 沖泡過程中左右手要儘量交替進行,不可總用一隻手去完成所有動作,並且左右手儘量不要有交叉動作。 沖泡時要掌握高衝低斟原則,即沖水時可懸壺高衝、或根據泡茶的需要採用各種手法,但如果是將茶湯倒出,就一定要壓低泡茶器,使茶湯儘量減少在空氣中的時間,以保持茶湯的溫度和香氣。
4、品茶包括四方面內容:一審茶名,二觀茶形色澤(幹茶、茶湯),三聞茶香(幹茶、茶湯),四嘗滋味,在泡行茶過程中,身體保持良好的姿態,頭要正、肩要平,動作過程中眼神與動作要和諧自然,在泡茶過程中要沉肩、垂肘、提腕,要用手腕的起伏帶動手的動作,切忌肘部高高抬起。
怎麼正確沖泡鐵觀音
鐵觀音,屬於烏龍茶類,是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類,是我國綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。
對於鐵觀音的沖泡也是也有講究的,要懂得很好的利用茶具,特地給大家分享一下衝泡方法:
1、器皿選擇
建議選用功夫茶白瓷杯組,這樣在沖泡時既可享受鐵觀音沖泡時清香飄逸的茶香,又可欣賞鐵觀音葉底在水中舒展的'優美姿態與晶瑩剔透的茶湯。
2、水溫控制
沖泡鐵觀音的水溫掌握是非常重要的,適合的水溫有利於鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。
茶區海拔高、品質上乘的鐵觀音要用近100℃沸水直接沖泡,才能散發出內含物質。普通的鐵觀音則可以將水溫適當放低至95℃左右。
3、茶量多少
沖泡鐵觀音需要放多少茶葉呢?根據個人口味濃淡掌握。鐵觀音茶幹建議放入7~8克即可連泡7次以上。作為鐵觀音世家,山國飲藝的明星產品——山國香,每泡淨重8.35g,是鍾愛鐵觀音人士的上選之品。
4、沖泡方法
沖泡前,可先用開水溫杯一下,再放入7~8g鐵觀音幹茶。進行溫潤洗茶後,為保護細嫩的茶葉表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾,應沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細細的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗。
5、出湯時間
溫潤洗茶過後,第二次緩慢注入沸水,鐵觀音在杯中大約靜置10秒,至倒茶水入杯之前(俗稱“出湯”),保持約25~30秒即可。後期多泡時可將水重新加熱至沸騰,再進行沖泡。
6、沖泡用水:
宜選用優質礦泉水或山泉水沖泡,以軟性水(低礦物質含量)為佳。這樣更能激發鐵觀音的活性與鮮香。
如果想要在沒有專用茶具的辦公室享受一杯清香的鐵觀音,首先需要準備好鐵觀音幹茶,開水適量後,然後按照三步即可:
1、潤茶:
要想安溪鐵觀音在短時間內出味,那就要先潤茶葉,所謂的潤茶葉,就是把幹茶葉取出來放到容器裡頭,然後倒入滾燙開水後,快速倒出。
2、泡茶:
潤好茶葉後便可以開始真正泡茶了,把沸水倒入後蓋好杯蓋,首湯在10-20秒就可以倒出來飲用,以免時間越長味道越濃進而變味。
3、時間:
第二次泡茶時便可以延長浸泡的時間,一般來說用這種方法泡鐵觀音,連續沖泡6-8次便要換新的茶葉了。
這樣,你就可以輕鬆享用美味的鐵觀音啦!
鐵觀音的正確沖泡方法
鐵觀音的正確沖泡方法是:溫杯,沖泡,出湯。
1、溫杯
提高茶具的溫度,瀝乾水分後根據個人口味投放茶葉用熱水衝淋所有的茶具,既是為了清潔衛生,也可以提高茶具的溫度,使後續沖泡時茶溫相對穩定。
2、沖泡
注入沸水至八分滿,前三四泡快速出湯,投茶後開始注水沖泡,將沸水衝入茶具之中,以八分滿為宜。前面三四泡基本上都是快速出湯,浸泡時間會適當延長。
3、出湯
先觀湯色,再聞茶香,最後啜湯賞味。出湯時需要先將茶湯倒入公道杯中,公道杯上放置茶濾,以過濾茶葉渣。需要先觀湯色,再聞茶香,最後才啜湯賞味。
早期的茶
最初、原始人將茶作為蔬菜來食用,後來人們發現茶葉具有解渴、提神和治療某些疾病的作用,於是將茶葉單獨煮成菜羹,以後又將其熬煮成茶水作為飲料。
商周時期這種飲食茶葉的習慣得到了繼承和發展,茶葉的苦中有甜,苦後回甘,令人回味,廣泛受到普通人和王公貴族的喜愛。
在中國古代的史料中,茶的名稱很多,如荼、詫、苦茶、茗、皋盧、茶等。用的最多的是荼字,自唐以後才,茶字成為通用名稱。
鐵觀音沖泡方法
鐵觀音屬於半發酵茶類,獨具觀音韻,沖泡後有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有餘香之譽 ”。那麼怎樣沖泡才能散發出鐵觀音的香味呢?
鐵觀音沖泡方法
1落茶——烏龍入宮
就是把鐵觀音茶放入茶具,投茶量可根據個人愛好而靈活掌握。一般為5--8克。
2洗杯——清茶沐浴
用第一泡茶湯清洗茶具,洗後的茶水倒掉。
3沖茶——懸壺高衝
用100℃開水提高衝入蓋碗,使茶葉轉動。
4刮沫——春風拂面
用杯蓋輕輕颳去浮在杯麵的'泡沫,使其清新潔淨。
5出湯——玉液回公
把蓋碗中的茶湯倒進公道杯中使茶湯濃淡均勻。
6倒茶——關公巡城
將公道杯中茶湯均勻地倒入客人的品茗杯中。
7看茶——鑑賞湯色
觀賞杯中茶水的顏色,湯色橙黃明亮。
8品茶——品啜甘霖
先聞其香,後嘗其味,邊啜邊聞,淺斟細飲。齒頰留香,喉底回甘,心曠神怡,別有情趣。
鐵觀音沖泡方法和時間
鐵觀音沖泡方法為:洗杯落杯、沖泡茶葉、刮沫倒茶、看茶喝茶。時間為:第一泡1分半鐘左右、第二泡不超過2分鐘、第三泡不超過2分半鐘、第四泡後不超過3分鐘。
沖泡方法
1、洗杯落杯
首先我們在沖泡鐵觀音的時候第一步先要用開水先燙一下茶具,這樣的話就可以達到一個溫杯的效果。然後我們就可以取適量的鐵觀音放入到蓋碗中,茶葉不需要放太多了,只要放容器的五分即可。鐵觀音一般都是很容易沖泡開來的,所以我們一定要適量為好。
2、沖泡茶葉
接著我們就要開始沖泡茶葉了,可以把鐵觀音先往蓋碗裡面倒入開水,時間是掌握在兩三秒中的樣子,然後再把洗茶的水倒掉。一般在沖泡鐵觀音時可以採用高衝的方法,充分的吸收水分,發揮出它極大的一個效果出來,水量一般到九分之處不要太滿就可。
3、刮沫倒茶
鐵觀音沖泡出來之後就可以用專用的工具來把白色的泡沫清除乾淨,這樣的話沖泡出來的鐵觀音的湯色是非常的乾淨的。可能第一遍沖泡出來的茶會有些苦澀的味道,我們可以分幾次來把茶水倒出來,一般我們是倒入七分滿為宜,一點一點的分到各個杯子中來。
4、看茶喝茶
最後我們要觀賞鐵觀音的茶湯,先聞其香,後面再來慢慢的品嚐茶中的味道。我們一般喝鐵觀音茶都是很有情趣的,喝完鐵觀音之後都會感到心曠神怡,鐵觀音的功效也是很有益於身體的,很讓人回味無窮,現在大家都知道怎麼來沖泡鐵觀音茶了吧。
時間
1、第一泡最好控制在1分半鐘左右,此時茶葉的營養物質會有50%左右的析出,茶湯香氣高強,滋味醇厚,口感好。
2、第二泡不應超過2分鐘,此時茶葉中的營養物質會有70%~80%的析出,茶湯的香氣較佳,滋味亦強,口感最好。
3、第三泡可稍微長一點,不應超過2分半鐘。此時茶葉中的營養物質的浸出率將超過95%,茶湯的香氣、滋味與口感與第二次沖泡相差不多。
4、第四泡以後不宜超過3分鐘,此時茶葉中的營養成分已經全部析出,茶湯的香氣低沉,滋味稍淡,口感較差。
鐵觀音沖泡方法 鐵觀音如何正確沖泡
1、用燒開的開水,直接淋在所需要用到的茶具上,這樣可以提高茶杯的溫度,更加有利於茶味的泡出。
2、接著是取適量的茶葉放入茶碗內,茶葉用量的話,大概建議是在3克左右即可。
3、接著用沸水,水溫一般在90度以上,然後直接沿著茶碗的邊衝入即可。
4、然後是快速的把茶水倒入公道杯內,公道杯內可以放一個過濾網,可以過濾掉碎茶,然後把第一泡茶水快速的倒出。
5、洗玩杯子後,然後再繼續贏沸水沖泡第二道茶葉,並且蓋上蓋子。
6、第二道茶水,一般浸泡15秒左右的時間,即可把茶水倒入公道杯子內;如果喜歡濃茶,那麼可以適當延長出湯時間。
7、接下來是把茶葉中的茶水倒入茶杯內飲用。
教你如何正確沖泡鐵觀音茶
如何正確沖泡鐵觀音茶呢,記住一定要掌握好水溫、投茶量、沖泡時間。下面詳細介紹正確泡鐵觀音的步驟。
一、泡鐵觀音茶具的選擇
泡鐵觀音根據各人喜好選擇碗蓋的陶瓷茶具或紫砂茶具均可。但由於近年來鐵觀音流行輕發酵,比較重視茶葉的香氣,建議選擇瓷茶具(碗蓋的陶瓷茶具),這樣有利於發揮出鐵觀音的香氣,蓋香明顯。由於紫砂壺密度較小,壺體孔隙會吸附一部分茶味,所以感覺起來香氣就差了一疇。當然,喜歡養壺的朋友用紫砂壺沖泡鐵觀音也是可以的。
鐵觀音的沖泡按其程式可分為八道:
1 白鶴沐浴 (洗 杯):用開水洗淨茶具
2 觀音入宮 (落 茶):把鐵觀音茶放入茶具,放茶量約佔茶具容量的五分;
3 懸壺高衝 (衝 茶):把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌,使茶葉轉動;
4 春風拂面 (刮泡沫):用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的'白泡沫,使其清新潔淨;
5 關公巡城 (倒 茶):把泡一,二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡;
6 韓信點兵 (點 茶):茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡;
7 鑑嘗湯色 (看 茶):觀嘗杯中茶水的顏色
8 品啜甘霖 (喝 茶):乘熱細綴,先聞其香,後嘗其味,邊啜邊聞,淺斟細飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,喉底回甘,心曠神怡,別有情趣。
鐵觀音的正確沖泡方法
鐵觀音的正確沖泡方法如下:
材料/工具:觀音茶、蓋碗,公道杯、茶漏、品茗杯、開水。
1、沏杯,把茶具都用開水洗淨燙一下,這樣既可以先洗杯,又可以達到溫杯的效果。
2、投茶,用茶匙取出適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中,茶葉的用量大概7至8克左右。
3、往蓋碗中倒入開水衝燙茶葉,去除雜質,時間控制在2至3秒,將洗茶水倒掉。
4、再注水沖泡,選擇高衝使茶葉轉動,使茶葉充分的浸潤,有利於泡出茶香。
5、水量一般在蓋碗的9分處就可以了,浸泡15秒即可出湯,將茶水倒入公道杯中。
鐵觀音的正確沖泡方法
正確操作步驟如下:
工具:8g鐵觀音、碗、壺、公道杯、8g幹茶。
1、蓋碗、一壺開水、公道杯,8g幹茶,沖泡前用開水將茶具清洗一遍,鐵觀音要求器溫和水溫雙高,使其內質發揮得淋漓盡致。
2、用茶匙取適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中,茶葉無需過多,茶碗的一半即可。
3、將燒開的水倒入蓋碗中,對茶葉進行沖洗,五秒就可以了,將洗茶水倒掉,用來醒茶及清洗雜質。
4、提起水壺,對準茶杯,先低後高衝入,使茶葉隨著水流旋轉而充分舒展,衝入開水,等待十五秒,使茶葉中獨特的香和韻充分地釋放出來,時間不要太久,太久又會“熟湯失味”,等待的時間一定要適度的把握。
鐵觀音怎麼泡
鐵觀音的泡法過程:
1、首先取適量的鐵觀音茶葉,然後放置到蓋碗中,再用沸水沖泡鐵觀音。
2、沖泡沸水以後,用蓋子颳去茶水的泡沫。
3、然後迅速地將茶水衝倒在公正杯中,但記住公正杯上要放過濾網,這麼能夠將碎茶葉過濾掉,由於第一道茶水首要是為了洗茶,因而,一般第一道茶都不飲用,而是以迅速沖泡比較好。
4、接著用公正杯中的第一道茶水來沖洗過濾網和茶杯。
5、洗好杯子以後,再次用沸水來沖泡第二道茶水,這非必須蓋上蓋子。
6、一般來說,第二道茶一般要浸泡15秒鐘,這麼才能夠出水,再將茶水倒在公正杯中,當然,也能夠依據自己的喜好來稍作調整,喜愛喝淡茶,能夠延伸點時間,喜愛喝濃茶能夠縮短點時間。
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