大悟綠茶

大悟綠茶是產於中國湖北省咸寧市大悟縣的一種名優綠茶。選用咸寧市大悟縣茶區西南山區的新鮮嫩芽為原料，經過掌握科學技術的採摘、殺青、揉捻、篩分、乾燥等工藝製成的一種綠茶。茶湯清綠明亮，滋味鮮爽甘醇，香氣高雅清幽。大悟綠茶含有多種營養成分，如多酚、氨基酸、咖啡鹼等，對人體有益處。

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大悟綠茶產自哪裡

大悟綠茶為地理標誌保護產品。大悟綠茶為地理標誌證明商標。

地域範圍

大悟地處山區，氣候溼潤，溫差較大，多為酸性或微酸性砂壤土，為茶樹生長提供了得天獨厚的自然條件，故縣內盛產綠茶。

特定品質

大悟綠茶葉脈細，肉質厚，礦物質豐富，茶素含量高，品質上乘。1983年以後，茶葉生產發展迅速，形成“有山必有茶，無山亦種茶”的生產格局，產量產質大幅度提高。

文化典故

雙橋毛尖主要產地為雙橋一帶，屬條形烘青綠茶，於20世紀80年代初，由國營雙橋茶場研製而成。1983年，被評湖北省名茶，結束了“大悟無名茶”的歷史。此後，先後8次獲省級以上名茶金獎，1998年被推薦為國際名茶。此茶還分別被《湖北名茶》、《湖北名優新特商品大全》、《湖北名優茶》、《中國茶經》、《中國名優茶選集》等專著收錄。現將《湖北名優茶》一書對雙橋毛尖品質的介紹轉錄如下：“條索緊細顯毫，色澤翠綠，滋味醇厚，湯色黃綠明亮，香氣清高持久，葉底嫩綠勻齊，飲後止渴生津，令人心曠神怡、齒頰留香，回甘潤喉，沖泡耐久”。

大悟綠茶產地範圍為湖北省大悟縣城關鎮、陽平鎮、芳畈鎮、新城鎮、劉集鎮、夏店鎮、河口鎮、呂王鎮、鎮、宣化店鎮、豐店鎮、高店鄉、大新鎮、三裡城鎮、東新鄉、彭店鄉、四姑鎮17個鄉鎮現轄行政區域。

一、品種

鄂茶1號、福鼎大白茶等適制大悟綠茶的茶樹良種。

二、立地條件

產地範圍內海拔300m以上，土壤pH值4.5至6.5，土壤有機質含量≥1.5%，土層厚度≥80cm，土質疏鬆，通透性良好，不積水。

三、栽培管理

1．種植：大行距1.5m，小行距0.40m，株距0.33m，雙行雙株種植，每公頃種植8至9萬株。種植時間2至3月。

2．施肥：10至11月根據土壤肥力和茶樹長勢合理以重施腐熟有機肥，配施N、P、K肥。

3．修剪：根據樹齡、長勢和樹型要求分別採用定剪、輕修剪、重修剪和臺刈等方法，培養優化高產樹冠。

4．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得汙染環境。

四、採摘

1．採摘時間：3至5月。

2．採摘標準：一芽一葉達5%至6%時開園採摘。

3．採摘方法：按標準分批提手採，不應捋采和抓採，保持芽葉完整，新鮮、勻淨。

五、加工

1．工藝流程：

（1）扁形茶：攤青→殺青→造形→輝鍋→精選→包裝→入庫。

（2）毛尖茶：攤青→殺青→揉捻→初烘→理條→乾燥－提香→包裝→入庫。

（3）壽眉茶：攤青→殺青→搓揉→輝鍋→烘焙→揀剔→包裝→入庫。

2．工藝要求：攤葉厚度2cm至5cm，攤放時間5h至6h（小時），減重率為10%至15%。

六、質量特色

大悟綠茶按加工工藝不同分為扁形茶、毛尖茶、壽眉茶。

1．感官特色：

（1）特級：扁形茶扁平光潤，挺直尖削；毛尖茶條索緊細微曲；壽眉茶，略扁直顯鋒苗。香氣嫩香持久，滋味鮮嫩爽口，湯色嫩綠明亮，葉底軟亮、勻整。

（2）一級：扁形茶扁平光潤，挺直；毛尖茶條索緊細，光直；壽眉茶，緊結。香氣清香持久，滋味鮮醇爽口，湯色嫩綠尚亮，葉底明亮、勻整。

（3）二級：扁形茶扁平挺直尚潤；毛尖茶條索緊，稍曲；壽眉茶尚緊實。香氣清香，滋味鮮醇尚爽，湯色綠亮，葉底尚明亮、尚勻整。

2．理化指標：水分≤6.0%，總灰分≤6.5%，碎茶≤2.0%，粗纖維≤14.0%，水浸出物≥38.0%。

大悟的茶葉和信陽茶葉比怎麼樣

大悟的茶葉和信陽茶葉比，不分伯仲。湖北的大悟綠茶滋味醇厚，湯色黃綠明亮，香氣清高持久，葉底嫩綠勻齊，飲後止渴生津，令人心曠神怡、品質上乘。而信陽茶葉從品質來說，信陽毛尖是當之無愧的好茶。茶湯，有清，有毫。入口強烈的回甘，耐泡濃郁。這是信陽毛尖的獨特之處。兩種茶葉都有獨特之處，因此大悟的茶葉和信陽茶葉比，不分伯仲。

湖北孝感大悟縣境內有綠茶樹苗培育基地嗎?

有。根據查詢百度地圖得知，在湖北孝感大悟縣境內有大悟縣偉達青茶苗木種植場、大悟縣新城長征種養殖基地等多個種植綠茶樹苗的基地，都位於湖北省孝感市大悟縣新城鎮呂衝村。

綠茶都包括什麼茶

綠茶都包括：

英山雲霧茶；西湖龍井；峨眉雪芽；湄潭翠芽；蘭馨雀舌；惠明茶；洞庭碧螺春；中嶽仙茶；劍葉；馬邊雲霧茶；日照綠茶；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；六安瓜片；信陽毛尖；狗腦貢茶；雲霧毛尖；曾侯銀劍；大悟綠茶；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青等。

綠茶的介紹：

綠茶採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分。綠化色澤和茶湯較多儲存了鮮茶葉的綠色格調，由此得名。

常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對吸菸者也可減輕其受到的尼古丁傷害。

中國生產綠茶的產地極為廣泛，包括河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陝西、湖南、湖北、廣西、福建。

湖北孝感十大特產

湖北孝感十大特產如下：

1、雲夢芝麻焦切糖

雲夢芝麻焦切糖是湖北省孝感市雲夢縣的特產。雲夢芝麻焦切糖屬“百年”傳統地方老字號產品，絕對密制配方，純手工製作，外觀色彩美，味道純、香、酥、脆俱全，不粘牙，含糖低，純手工熬製而成。

2、大悟臭豆腐

大悟臭豆腐是湖北省孝感市大悟縣的特色小吃。大悟“臭豆腐”味道奇特，開胃下飯，遠近聞名。縣內有俗語說：“桌上有碗臭豆腐，進餐多吃兩碗飯”。

3、應城餈粑

應城餈粑又分為甑仁糕、發糕等，米耙包餈粑也是風味早點搭配，它以糯米為主要原料，間以綠豆在熱油鍋裡炸制而成，是具有純樸的民間特色和濃郁的鄉土氣息的風味小吃，其特點是色澤金黃，外酥內軟，鹹香滋美。

4、櫻桃玉葉

櫻桃玉葉，取用青蛙的大腿上節，用刀時上不露骨下露骨，上色用油炸，其肉枯後，形成櫻桃狀，再回鍋炒加色上霜上盤，將把把朝上，用滷豬肝切成片，形如五葉配櫻桃，食時加調料。

5、月半粑

“月半粑”，是每年元宵節的傳統風味吃食。應城街市上有專門炕細米粑的小販，小販把蒸熟的粑子放在火爐鐵網上，兩手不停地翻動，使粑子均勻受熱，不一會，發出吱吱的響聲，飄出陣陣香味，粑子炕得內熟外焦，令人垂涎。

6、長江三扒

“長江三扒”即扒肉、扒雞、扒鴨，是長江埠三道傳統名菜，因其色、香、味、形俱佳而久負盛名，迄今已有一百多年曆史。其中扒肉是“長江三扒”扛鼎之作。

7、孝感麻糖

孝感麻糖外形猶如梳子，香味撲鼻，風味獨特。它以精製糯米、優質芝麻、綿白糖為主要原料，配以桂花、金錢桔餅等，用傳統的配方精心配製。

8、周巷鳳凰茶

周巷鳳凰茶，湖北省孝昌縣周巷鎮特產，中國國家地理標誌產品。周巷鳳凰茶外形挺直平伏，色澤綠潤，完整勻齊，多茸球，內質慄香持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽，葉底嫩綠明亮成朵。

9、大悟綠茶

大悟綠茶，湖北省大悟縣特產，中國國家地理標誌產品。大悟綠茶烘焙極其講究，以生長在大悟縣境內特殊氣候條件下茶樹新梢的芽葉，經過攤青、殺青、做形、乾燥、精選等工藝加工而成的保持綠茶品質特徵，香氣嫩香持久，滋味鮮嫩爽口，湯色嫩綠明亮。

10、孝昌太子米

孝昌太子米被推為全國五大優質米之首（五大優質米為太子米、紫糯米、黑米、珍古米、香稻米）。

太子米很早就是朝廷貢米，後來，則成為達官貴人高階筵席上的主食。

綠茶主要有哪些品種

比較常見的綠茶有英山雲霧茶；西湖龍井；峨眉雪芽；湄潭翠芽；蘭馨雀舌；惠明茶；洞庭碧螺春；中嶽仙茶；劍葉；馬邊雲霧茶；日照綠茶；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；六安瓜片；信陽毛尖；狗腦貢茶；雲霧毛尖；曾侯銀劍；大悟綠茶；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青等。

碧螺春

1、產地：洞庭碧螺春產於江蘇吳縣太湖洞庭山。碧螺春創制於明朝。乾隆下江南時已是聲名赫赫了。

2、品質特點：條索纖細，捲曲成螺，滿身披毫，銀白翠隱，香氣濃郁，滋味鮮醇，甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，有一嫩（芽葉嫩）三鮮（色，香，味）之稱，是我國名茶中的珍品，以“形美，色豔，香濃，味醇”而聞名中外。

趙坡茶

1、產地：趙坡茶產於四川省綿竹市，有一千多年曆史，從漢唐至宋經歷了由蒸青餅茶，到蒸青團茶再到散茶的發展過程。

2、品質特點：綠茶以芽嫩、香幽、旨高、趣長而著稱。

峨眉山茶

1、產地：處於成都平原西南的峨眉山，有著悠久的茶文化歷史。唐代學者李善在其所著的《昭明文選注》中記載：“峨山多藥草，茶尤好，異於天下。今黑水寺後絕頂產茶，味佳而二年白一年綠，間出有常。不知地氣所鍾，何以互更”。自古峨眉產香茗，峨眉山茶史3000餘年，彌香久遠，茶葉品質優秀譽貫古今。峨眉山茶的特點，一是自然條件優越，二是歷史悠久，三是茶葉資源豐富，四是茶文化濃厚悠遠。在長期的發展中形成了自己的獨特風格。

2、特點：扁平直滑、嫩綠油潤、清香高長、鮮醇甘爽。

3、峨眉山茶代表：竹葉青，產於四川峨眉山海拔800-1500米高山茶區；峨眉雪芽，產於峨眉山海拔800-1200米處，常年雲霧空濛的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競月峰下和萬年寺一帶。茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點，泡之香氣清香馥郁，色澤嫩綠油潤，湯色嫩綠明亮，口感清醇淡雅，葉底嫩綠均勻。

綠茶的品種

綠茶是指採取茶樹新葉或芽，未經發酵，經殺青、或者整形、烘乾等典型工藝製作而成的產品。其製成品的色澤，沖泡後茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色主調。常飲綠茶能防癌，降血脂和減肥。吸菸者可減輕尼古丁傷害。

綠茶的品種

綠茶是指採取茶樹新葉或芽，未經發酵，經殺青、或者整形、烘乾等典型工藝製作而成的產品。其製成品的色澤，沖泡後茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色主調。常飲綠茶能防癌，降血脂和減肥。吸菸者可減輕尼古丁傷害。

1、碧螺春

①主要產地：洞庭碧螺春產於江蘇吳縣太湖洞庭山。碧螺春創制於明朝。乾隆下江南時已是宣告赫赫了。

②品質特點：條索纖細，捲曲成螺，滿身披毫，銀白翠隱，香氣濃郁，滋味鮮醇，甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，有一嫩（芽葉嫩）三鮮（色，香，味）之稱，是我國名茶中的珍品，以“形美，色豔，香濃，味醇”而聞名中外。

2、竹葉青

①主要產地：四川峨眉山海拔800-1500米高山茶區；

②產地：盛產於峨眉山海拔800-1200米處，常年雲霧空濛的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競月峰下和萬年寺一帶。茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點，泡之香氣清香馥郁，色澤嫩綠油潤，湯色嫩綠明亮，口感清醇淡雅，葉底嫩綠均勻。

3、西湖龍井

①主要產地：西湖龍井屬於炒青綠茶，產於浙江杭州西湖的獅峰，翁家山，虎跑，梅家塢，雲棲，靈隱一帶的群山之中。杭州產茶歷史悠久，早在唐代陸羽《茶經》中就有記載，龍井茶則始產於宋代。

②品質特點：龍井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四絕著稱於世，素有“國茶”之稱。成品茶形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”，滋味甘鮮醇和，香氣優雅高清，湯色碧綠清瑩，葉底細嫩成朵，一旗一，交錯相映，大有賞心悅目之享受。

4、狗牯腦

狗牯腦產於江西省遂川縣湯湖鎮狗牯腦山，矗立於羅霄山脈南麓支系群山之中，坐南朝北，山南為五指峰，北為老虎巖。山中林木蒼翠，溪流潺潺，終年雲霧繚繞，四時清泉不絕，冬無嚴寒，夏無酷暑，土壤肥沃，是得天獨厚的名茶產地。鮮葉採自當地群體小葉種，每年清明前後開採，標準為一芽一葉。經揀青殺青初揉二青復揉整形提毫炒乾等工序加工而成。成品外形緊結秀麗，白毫顯露，芽端微勾；香氣高雅，略有花香，泡後速沉，湯色清明，滋味醇厚；葉底黃綠

5、中嶽仙茶

①主要產地：中嶽仙茶採之鄭州地區嵩山山脈野生酸棗樹，始於唐代，流傳多年，後失傳，今又創新而出。

②品質特點：由於酸棗樹完全為野生狀態，純天然、無汙染、原生態，配以精湛加工工藝，製成的茶葉堪稱天然、健康綠色飲品；“中嶽仙茶”入口綿滑，初感澀澀，數秒間甜潤之感突由舌根萌發，回味無窮，淺飲滴酌三回，便能癮性漸生，真為人間仙品；其湯色黃綠明亮、麥香醇厚、葉底碧綠勻齊，兼具有安神、助睡眠、降血壓等作用，可謂無上妙茶。

6、鬆峰綠茶

①主要產地：鬆峰綠茶產於湖北赤壁（原蒲圻）羊樓洞鎮鬆峰山，相傳由明朝洪武帝朱元璋賜名，朱元璋見此茶葉翠綠，形似鬆峰，香味俱佳，遂賜名“鬆峰茶”，又將長有茶葉的高山命名為鬆峰山。

②品質特點：鬆峰綠茶形似鬆峰，色澤翠綠，香氣清高，湯色清澈明亮，葉底嫩綠均齊，外形緊結勻整，常飲此茶，能清心明目，提神健身，延年益壽，兼有防輻射，防癌之功能。

7、廬山雲霧

廬山雲霧茶歷史悠久，依廬山而現於歷史得名，更依廬山名揚天下。歷代文人墨客都留下了許多讚頌廬山雲霧茶的優美詩篇。

8、恩施玉露

①主要產地：恩施玉露產於湖北恩施市南部的芭蕉鄉及東郊五峰山。曾稱“玉綠”，因其香鮮爽口，外形條索緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤，毫白如玉，故改名“玉露”。

②品質特點：恩施玉露，發源於現恩施市芭蕉鄉一帶，相傳於清康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一蘭姓茶商，壘灶研製，所製茶葉，外形緊圓、堅挺、色綠、毫白如玉，故稱《玉綠》。到晚清至初期，為茶葉發展興盛時期，1936年湖北省民生公司管茶官楊潤之，改鍋炒殺青為蒸青，其茶不但茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽，而且使外形色澤油潤翠綠，毫白如玉，格外量露，故改名為《玉露》。

9、大悟綠茶

①主要產地：大悟地處山區，氣候溼潤，溫差較大，多為酸性或微酸性砂壤土，為茶樹生長提供了得天獨厚的自然條件，故縣內盛產綠茶。

②品質特點：大悟綠茶葉脈細，肉質厚，礦物質豐富，茶素含量高，品質上乘。

10、雙橋毛尖

主要產地：雙橋毛尖主要產地為雙橋一帶，屬條形烘青綠茶，於20世紀80年代初，由國營雙橋茶場研製而成。

11、大悟壽眉

主要產地：產於鎮萬壽寺一帶，此茶，外形如娥眉柳葉，初沏時直立水面如花朵，湯色清亮，味道醇厚爽口，清香沁脾，回味綿長。

12、金鼓露毫

主要產地：金鼓露毫產於金鼓山一帶，金鼓山一帶土質富含磷、鋅、錳等多種微量元素，所產綠茶則具有獨特的外形與內質。金鼓茶，觀外形：細、圓、光、緊、直，白毫顯露；品茶質：湯色碧綠明淨，口味純正，香氣清馨持久；效：具有清心明目，提神醒腦，利尿護肝、降壓降脂，健美護齒等獨特之功效。

13、安吉白茶

①主要產地：安吉白茶屬於烘青綠茶，產於浙江安吉縣。安吉縣，位於浙江省北部，這裡山川雋秀，綠水長流，是中國著名的竹子之鄉。安吉白茶，為中國名茶的後起之秀，為浙江省十大名稱之一。白茶為六大茶類之一，但安吉白茶，是用綠茶加工工藝製成，屬綠茶類，其白色，是因為其加工原料採自一種嫩葉全為白色的茶樹。

②品質特點：安吉白茶條直顯芽，壯實勻整；色嫩綠，鮮活泛金邊，形如蘭蕙；十分可人。沖泡後，清香高揚且持久。滋味清淡鮮爽，飲畢，脣齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。

14、黃山毛峰

①主要產地：黃山毛峰屬烘青綠茶，產於安徽省黃山。黃山產茶的歷史可追溯至宋朝嘉佑年間。至明朝隆慶年間，黃山茶已經很有名氣了。黃山毛峰始創於清代光緒年間。

②品質特點：特級黃山毛峰堪稱我國毛峰之極品，其形似雀舌，勻齊壯實，峰毫顯露，色如象牙，魚葉金黃，香氣清香高長，湯色清澈明亮，滋味鮮醇，醇厚，回甘，葉底嫩黃成朵。“黃金片”和“象牙色”是黃山毛峰的兩大特徵。

15、太平猴魁

①主要產地：太平猴魁產於安徽省的太平縣猴坑村。太平猴魁為尖茶之極品，久享盛名。太平為縣名，產茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始創於清朝末年。

②品質特點：兩葉抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”。花香高爽，滋味甘醇，香味有獨特的“猴韻”。湯色清綠明淨，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。品飲時，“頭泡香濃，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”。

16、六安瓜片

①主要產地：六安瓜片產於六安市金安、裕安兩區以及金寨、霍山兩縣之毗鄰山區和低山丘陵，分內山瓜片和外山瓜片兩個產區。

②品質特徵：“六安瓜片“”歷史名茶、中國十大名茶之一，國際著名特種綠茶。無芽、無梗是六安瓜片的特徵之一，因製成茶葉沖泡後呈瓜子片狀，因此取名六安瓜片。六安瓜片的製作工藝分七道：提摘→扳片→炒生鍋→炒熟鍋→拉毛火→拉小火→拉老火。

③工藝原料：六安瓜片的採摘一般在穀雨前後，上等的六安瓜片採摘一般等到“開面”，採摘標準以1尖/芽2-3葉為主。

17、信陽毛尖

①主要產地：信陽毛尖產於河南信陽市西部海拔600米左右的車雲山一帶。種植於西周，興盛於唐朝，成熟於北宋，聞名於清末。

②品質特點：條所細緊圓直，色澤翠綠，白毫顯露；湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇；葉底芽壯，嫩綠勻整。素以“色翠，味鮮，香高”著稱。信陽毛尖茶湯屬淺綠型，湯色，葉底均嫩綠明亮；茶葉香氣屬清香型，並不同程度表現出毫香，鮮嫩香，板栗香；茶葉滋味具濃烈型和濃醇型，內含有機物質豐富，滋味濃醇鮮爽，高長而耐泡，葉底朵型，芽葉完整，勻稱。

18、嶗山綠茶

①主要產地：青島嶗山山區

②品質特點：茸芽細嫩，色澤翠綠，湯色清澈瑩黃，味感醇厚濃郁，芳氣瀰漫於絳脣皓齒間，若蘭馨香撲鼻而來，回味雋永。

19、陝南綠茶

①主要產地：陝西省秦嶺以南，漢中西鄉，白巖茶山

②品質特徵：中國茶區最北，生長季節長，內含物質豐富，尤其是氨基酸含量遠遠高於其它茶區，海拔高無汙染。

20、湄潭翠芽

①主要產地：湄潭翠芽因產於貴州省湄潭湄江河畔而得名。

②品質特點：外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見，色澤綠翠，香氣清芬，板粟香濃並伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。

21、蒙頂甘露

①產地：茶文化發源地四川蒙頂山，是中國最古老的名茶，被尊為“茶中故舊”。

②特點：緊湊多銀毫、嫩綠色潤，香氣馥郁芬芳鮮嫩，外形美觀，淺綠油潤，香氣高爽，味醇甘鮮，茶形狀纖細，葉整芽泉，葉嫩芽壯；色澤嫩綠油潤；

③湯色：茶湯似甘露，碧清微黃，滋味鮮爽，濃郁回甜。嫩綠色潤，內質香高而爽，味醇而甘，湯色黃中透綠，透明清亮，葉底勻整，嫩綠鮮亮；香馨高爽，味醇甘鮮，沏二遍時，越發鮮醇，使人尺頰留香。

22、南京雨花茶

①主要產地：雨花茶是南京特產，隱產於南京中華門外的雨花臺而得名。

②品質特徵：雨花茶色、香、味、形俱佳，沖泡後，茶色碧綠而清澈，香氣清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除煩去膩等功效，它以雨花臺為名，其外形似松針，細緊圓直。雨花茶衝上開水，水面頓顯白毫，茶入水即沉。色、香、味俱全。

23、翠香蘭

主要產地：翠香蘭出自單一源產地（安徽涇縣），起源於1875年光緒年間，徽州宮廷貢品綠茶而聞名。

24、日照綠茶

主要產地：山東日照，中國最北的綠茶產區。

品質特點：因為地處北方，晝夜溫差極大，因而這種茶葉生長緩慢，但是也正因為此，這種茶具備了南方茶所沒有的特點。中國農科院茶科所對日照綠茶有著這樣的評價：香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡，屬中國高檔綠茶。

綠茶分類

綠茶分類：炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶、晒青綠茶。炒青綠茶是指採用滾筒或鍋炒的方式殺青、乾燥的綠茶。烘青綠茶是指在乾燥工藝中，用烘籠或烘乾機烘乾的綠茶。晒青綠茶就是用日光進行乾燥的綠茶。

　　西湖龍井、曾侯銀劍、大悟綠茶、平水珠茶、寶洪茶、上饒白眉、徑山茶、峨眉竹葉青、峨眉春語、漢家劉氏茶、南安石亭綠、仰天雪綠、蒙頂茶。

　　碧螺春、湧溪火青、仙人掌茶、天山綠茶、永川秀芽、休寧松蘿、恩施玉露、都勻毛尖、黎平雀舌、鳩坑毛尖、桂平西山茶、老竹大方、泉崗輝白。

　　雪水雲綠、眉茶、安吉白片、南京雨花茶、象棋雲霧、花果山雲霧茶、水仙茸勾茶、遂昌銀猴、墨江雲針、桐城小花、保靖黃金茶、白馬毛尖。

綠茶有哪些品種

綠茶有碧螺春、趙坡茶、峨眉山茶、中嶽仙茶、鬆峰綠茶、西湖龍井、廬山雲霧、蒙頂甘露狗牯腦、恩施玉露、大悟綠茶、雙橋毛尖、大悟壽眉、金鼓露毫、安吉白茶、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、信陽毛尖、日照綠茶、嶗山綠茶、陝南綠茶、湄潭翠芽、南京雨花茶、白馬毛尖等品種。

鬆峰綠茶產於湖北赤壁（原蒲圻）羊樓洞鎮鬆峰山，相傳由明朝洪武帝朱元璋賜名，朱元璋見此茶葉翠綠，形似鬆峰，香味俱佳，遂賜名“鬆峰茶”，又將長有茶葉的高山命名為鬆峰山。

大悟綠茶的命名由來

據《大悟縣誌》記載，大悟縣茶樹種植具有悠久的歷史，產茶有1000多年曆史。從唐代起，大悟茶就為朝廷貢品。清末，大悟綠茶因其獨特的品質，躋身當時的名茶之列。唐代陸羽因著世界第一部茶葉專著《茶經》聞名於世，至今，在大悟縣黃龍寺還流傳有一個神奇的傳說：陸羽編撰《茶經》，曾雲遊天下，考察茶種，於中原諸州考察畢，懷挾佳種，取道九里關南歸，途徑黃龍寺，遠聽寺中誦經之聲朗朗，近見殿裡拜佛之客甚眾，因幼時受僧撫育，亦僧亦俗，頗具佛緣，便去參拜住持。懇談之際，覺住持乃得道高僧，悉暫住學道。偶見寺中小僧，於參禪之際，昏昏欲睡，便惠茶種，並傳製茶之法，乃去。臨別留言：飲之可提神醒腦，有益參禪。數年，陸羽復經黃龍寺，住持奉上香茗，陸羽飲之大驚。此茶之形、之香、之色、之味俱佳，細品一口，醇厚柔滑，神清氣爽，堪稱極品。住持道：“此茶乃君所授，君必熟之，何故驚詫？”陸羽曰：“別處種植此茶，其味雖佳，卻不及今日所飲，故而驚異。”住持道：“茶種雖同，而水土不同，味故相殊，此乃一山出一物也。”羽聞之首肯，並留住數月，改進製法，傳授僧眾。傳說清朝乾隆皇帝下江南的時候，路過九里關，聽說了這個故事，親自跑到黃龍寺去品茶。品後，龍顏大悅，就下聖旨給地方官，要他們年年向宮廷進貢黃龍寺的茶葉。據考證，大悟綠茶名稱應始於明朝洪武年間。佛經《禪門日誦》記載，1393年，進士出身、曾任布政使、按察使、通政使的李道元，因“藍玉案”逃至大悟山出家。據說李道元出家的大悟寺的僧侶，以穀雨後摘取新茶嫩枝，經過殺青、烘烤等工序，製成金片狀茶葉，飲用時，用滾水燙壺，炭火烤壺，待壺內水氣蒸發幹後，放入茶葉，入滾水沖泡5分鐘後，斟出清香鮮亮的茶水來，飲後神清氣爽、四體通泰。因大悟山周圍地區多流行“癘氣”，寺僧以茶相贈，施藥治病，無不靈驗，人們尊稱為大悟綠茶。