怎樣製作鍋貼餃

工具與材料：電磁爐、麵粉200克、鮮肉餡400克、水適量、橄欖油適量、蔥花適量。

製作方法：

麵粉加適量水和勻，摘坯，擀薄，包入鮮肉餡，包成餃子備用。平底鍋放在電磁爐上，設定最低溫檔，向鍋中加入橄欖油適量。將做好的餃子，排列在鍋中。注意：餃子底部塗抹橄欖油。餃子放滿後，電磁爐升溫至100到140度，並且慢慢平搖晃鍋。升高溫度，蓋上鍋蓋。待冒熱氣時，開蓋加水。將水均勻淋在鍋中。利用鍋底把餃子底部烤熟，利用蒸汽把餃子上部蒸熟即可。