燕窩的種類與區別 燕窩的種類有哪些

依照燕窩質量區分順次為官燕、毛燕、草燕。

1、官燕：盞形完好，雜質很少的頭期燕窩一般被稱為“官燕”、“貢燕”。這種燕窩養分最為豐厚，雜質少，口感佳。

傳統也有種稱法，既將頭期優質白燕稱為官燕。

2、毛燕：一種含有較多燕毛的燕窩，或二期、三期燕窩。養分成分不及官燕，而且雜質多，欠好處理。

3、草燕：一種被築在草叢中的燕窩，混有許多草屑，質量最差。