麻鴨蛋是什麼

麻鴨蛋是指有麻鴨所產的蛋。

家鴨羽色有與其祖先相似的麻雀羽以及白羽和黑羽等型別，麻雀羽鴨在中國習稱麻鴨，麻雀羽鴨為家鴨的主要品種，而白、黑兩種羽色皆為其變種，中國數量最多、分佈最廣、品種繁多的一種家鴨，母鴨羽毛都呈麻褐色而帶黑斑紋，故名，分肉用、蛋用和肉蛋兼用三種類型，如江蘇崑山麻鴨、高郵鴨，浙江紹鴨，福建金定鴨和安徽巢湖麻鴨等，我國養殖麻鴨以江蘇高郵和浙江紹興最為著名，現在各地都有養殖，麻鴨蛋就是這種鴨子所產的蛋，像高郵鹹鴨蛋馳名中國，關鍵就是用的麻鴨蛋。