蛋糕是什麼時候進入中國的

中世紀末期，最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，蛋糕是古老宗教神話與奇蹟式迷信的象徵，早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果，花露水，柑橘類水果，棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口，糕點創作則是蜂蜜薑餅以及扁平硬餅乾，隨著貿易往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變， 從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運用和中東的食譜散播開來，中歐幾個主要的商業重鎮，烘焙師傅的同業公會也組織起來，在中世紀末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進了想像力豐富的糕點烘焙技術。