香檳王如何發光

香檳王發光的主要原因是它所代表的品牌和質量。香檳王是法國香檳產區中最具代表性的品牌之一，其產品以其獨特的風格和高質量聞名於世。其產品的製造過程要求嚴格的品質控制和高度的專業技能，從葡萄的種植到酒的釀造，每一個環節都要求精益求精。同時，香檳王也在品牌營銷方面下足了功夫，通過多渠道推廣、贊助名流活動等方式，讓其品牌影響力更加廣泛。這些因素都讓香檳王成為了市場上備受關注和追捧的品牌之一，發光也就在情理之中了。

香檳王發光的主要原因是它所代表的品牌和質量。香檳王是法國香檳產區中最具代表性的品牌之一，其產品以其獨特的風格和高質量聞名於世。其產品的製造過程要求嚴格的品質控制和高度的專業技能，從葡萄的種植到酒的釀造，每一個環節都要求精益求精。同時，香檳王也在品牌營銷方面下足了功夫，通過多渠道推廣、贊助名流活動等方式，讓其品牌影響力更加廣泛。這些因素都讓香檳王成為了市場上備受關注和追捧的品牌之一，發光也就在情理之中了。

香檳王發光的主要原因是它所代表的品牌和質量。香檳王是法國香檳產區中最具代表性的品牌之一，其產品以其獨特的風格和高質量聞名於世。其產品的製造過程要求嚴格的品質控制和高度的專業技能，從葡萄的種植到酒的釀造，每一個環節都要求精益求精。同時，香檳王也在品牌營銷方面下足了功夫，通過多渠道推廣、贊助名流活動等方式，讓其品牌影響力更加廣泛。這些因素都讓香檳王成為了市場上備受關注和追捧的品牌之一，發光也就在情理之中了。

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在酒吧裡有煙花放的酒叫什麼酒

今夜不回家

一款100%的屬於男士飲用的酒

這是一款100%的屬於男士飲用的酒，所有基酒的酒精度均超過了40度，被火點燃後更有傷口上撒鹽的感覺，厚重、濃烈、辛辣，或許只有真正的強者才敢於嘗試，但也只有他們才知道，喝過之後是回不了家了。

【所需材料】：白朗姆酒、龍舌蘭、加利安奴、傑克丹尼威士忌 四種酒各20ml

【製作方法】：

1、將所有基酒倒入杯壁較厚的杯子裡，用打火機給杯子的四壁加熱。

2、點燃杯中的基酒，此時杯裡呈現出藍色的火苗，取一個開口較寬的高腳杯，將點燃的藍色火焰基酒慢慢倒入杯中。

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酩悅香檳的工藝

香檳酒是一種獨特的工藝，在白葡萄酒入瓶後再加少許糖與酵母菌作第二次發酵，便生產出大量的二氧化碳成為氣泡，開瓶時壓力令其發出砰然聲響，帶來歡樂的氣氛。因此，香檳酒成為“歡樂之酒”。大凡喜慶的場合，甚至是“浪費”的場合如新船下水要敲破香檳瓶（連酒）與賽車手慶祝勝利而噴射大瓶香檳酒，都有其蹤影。至於砌上香檳金字塔的大型派對，亦是注目的焦點。男士向心儀的女性獻殷勤開香檳酒，也會打動她的芳心呢！

回說“酩悅”，亦有人以我國故來謔稱，後者並無不敬，香檳王的身份，不會貶低毛。

香檳是什麼？

是產於法國香檳地區（不同於干邑地區的大小香檳區）按照嚴格的法律規定釀造的的一種葡萄氣泡酒。香檳酒需要在葡萄酒瓶中進行二次發酵，產生二氧化碳，從而產生氣泡。

根據法律，只有在法國香檳區，選用指定的葡萄品種，根據指定的生產方法流程所釀造的氣泡酒，才可標註為香檳。在美國，由於歷史原因，部分當地產的氣泡酒仍在酒標上使用“香檳”一詞；中國則對香檳實行保護。

擴充套件資料

用於釀造香檳的葡萄有3種，分別是霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)和莫尼耶皮諾(Pinot Meunier)，品種的選擇決定著風格的差異。如果一款香檳並沒有標明特定的風格，那麼可以預設為標準(Standard)風格，即採用以上3種葡萄混釀。

影響香檳口味的一個最少被提及、但也最為重要的因素就是陳年時間的長短。陳年可以為香檳帶來烤麵包、堅果和酵母發酵的香氣。最出色的釀酒商所生產的堅果味最明顯的香檳發售前一般陳年5-7年。

參考資料來源：百度百科-香檳

參考資料來源：中國新聞網-如何挑選香檳？

怎樣鑑別香檳，香檳的種類

【香檳的鑑別方法】

1、先看看瓶上有沒有： CHAMPAGNE 只有正宗的香檳才能在瓶上著名，沒有的話都只能稱之為氣泡酒。

2、通常出售的香檳酒有三種：

BRUT（不甜--含糖量最少），

EXTRA SEC或EXTRA DRY（略帶甜味），

SEC或DRY（甜的），適合飯後吃點心時喝，這類酒的消耗量不大。

這三類酒以第一種BRUT最適用，純飲或調酒皆可。

3、看酒瓶外觀

看酒瓶標籤印刷是否清楚，是否仿冒翻印，看酒瓶的封蓋是否有異樣，有沒有被開啟過的痕跡，看酒瓶背面標籤上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3，看酒瓶背面標籤上是否有中文標識：根據中國法律，所有進口食品都要加中文背標，如果沒有中文背標，有可能是走私進口，則質量不能保證。

4、看酒液

看酒的顏色是否不自然；看酒上是否有不明懸浮物；（注：瓶底的少許沉澱是正常的結晶體)酒質變壞時顏色有渾濁感。

5、看酒塞標識

開啟酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。 在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。

6、聞酒的氣味

如果酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質了。

7、品香檳的口感

飲第一口，酒液經過喉頭時，正常的香檳酒是平順的，問題酒則有刺激感。咽酒後，殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味，則不正常。好的香檳酒飲用時應該令人神清氣爽。

【香檳的種類】

1、無年份香檳（NV）

這一般是香檳生產商最重要的商業酒。每一個生產商都有一種他們遵循和保持的獨特風格。無年份香檳以當年的酒為基礎，如果有必要，會加入儲備酒進行調配。不同酒莊的香檳風味及風格各不相同。根據法律規定無年份香檳需要進行至少15個月的熟化，其中包過至少12個月與酒泥接觸。裝瓶以後，無年份香檳一般不會通過瓶中陳年得到發展，不過也也有一些例外。

2、年份香檳

年份香檳只有在最好的年份才會釀製，它們只能用標明的年份的葡萄來釀造。然而，生產商只能用他們採收的80%以下的葡萄來釀造年份香檳，這是為了使生產商能夠保持足夠的儲備酒。年份香檳是用當年的最好地塊的葡萄釀造出來的酒混釀而成，可以展現出各個酒莊的不同風格，同時也會顯示出年份特點。年份香檳最少需要與酒泥接觸3年的時間，大多數年份香檳還能在瓶中陳年，繼而發展出年份香檳的標誌性風味特徵——酵母味。

3、百利生

百利生（Plasing），以進口乾紅葡萄酒汁兒為基酒，融合植物本草枸杞子、靈芝、紅花精華成分，採用先進冰點生產工藝融合釀製而成。。一些生產者還會生產桃紅香檳的基酒。最好的桃紅香檳會有細膩的紅色水果特徵，這些水果風味會隨著時間的延長而變淡，所以桃紅香檳一般都不能從過長的陳年中獲得發展。桃紅香檳可以分為年份酒和無年份酒。此外，桃紅香檳的銷售量有總體上升的趨勢。

4、白中白香檳

白中白香檳幾乎都是用100%的霞多麗葡萄釀製的，不過還是有一些例外，人們會用另外一些在香檳區幾乎要完全消失的白葡萄品種來釀製。在年輕的時候，酒體比較輕盈，酸度很高，有一種內斂的柑橘、青蘋果類的水果風味；然而經過一段時間的瓶中陳年，它們會發展出非常濃郁的黃油味。白中白香檳也分為無年份和年份香檳。

5、黑中白香檳

黑中白香檳是用黑皮諾和莫尼耶皮諾來釀造的，它們的骨架結構非常強勁，也有更為張揚的紅色水果的特點。黑中白香檳也可以分為無年份和年份香檳。

6、特選精品級香檳

這是一個包羅永珍的術語，是指生產者用最好的葡萄釀製而成的最優質的頂級葡萄酒。這可以是年份香檳也可以是無年份香檳，現在來自單一葡萄園的香檳的數量逐漸增多。它們都能表現出不同酒莊、年份以及葡萄園的獨特特點。這些酒的生產數量通常很少，不過也有一些例外，比如一些品質非常優異、價格十分昂貴的酒的產量也很高。

酩悅香檳保質期 酩悅香檳開啟方法

酩悅香檳是知名的香檳品牌，香檳作為一種普通的洋酒，不少人都喝過。那麼大家對香檳瞭解多少呢？酩悅香檳保質期多久？怎麼儲存呢？

酩悅香檳保質期

在法國，香檳是葡萄酒的一種，屬於起泡葡萄酒一般市場上見到的乾紅、乾白、冰酒、貴腐之類的都屬於靜態葡萄酒。起泡葡萄酒區別於靜態葡萄酒的最大特點是：起泡。在20℃的時候，二氧化碳的壓力大於或者等於0.35MP，酒度不低於8.5度，就是起泡酒了。起泡葡萄酒具有起泡特性和清涼感

要說酩悅香檳保質期雖然也是作為酒，但是並不是時間越長越好，因為對於香檳酒來說其酒精度並不是特別的高，或許就是因為這個緣故，香檳一般在五六年左右是最好的，也是最佳的飲用時間。而要過了十年以後，這酒可就慢慢衰退了，沒有以前的味道。所以喜歡喝香檳酒的朋友，還是在酒釀製五六年的時候喝，相信這時候的酒，肯定會給你不一樣的感覺。

香檳放的越久越好嗎

一般甜度越大，保質期越短。

一般葡萄酒保質期3年，好點的3—10年，單瓶售價在1000元以上的一般就可以無限期存放了（而且越放越好），所以並不是所有酒越陳越好。

香檳的儲存方法

1.溫度：一般香檳的儲存溫度應該略低於或等於15℃，對於某些特殊的香檳，如唐培裡儂香檳王，則需要把溫度控制在12℃。最重要的一點是，這個儲存溫度需要恆定的。

2.亮度：為了防止紫外線使酒早熟，一定要將香檳存放在陰暗的環境裡。

3.溼度：存放香檳的地方不要太乾燥，以免瓶中水分蒸發影響口感。

4.倒置，恆溫，不要晃動，避光。

香檳的保質期

讓香檳噴灑的方法：

在開香檳的時候，要讓香檳噴出來，其實非常簡單，只需要在拔出瓶塞前先按住瓶塞，使勁上下搖晃瓶子，然後鬆開手，瓶塞就會自動噴出。

讓香檳不噴的方法：

在開啟前最好將香檳靜置並冰鎮至7攝氏度或更低溫度，以便穩定瓶內二氧化碳的壓力。其次，開啟時一定不要晃動香檳。左手握住瓶頸下方，右手將瓶口的錫箔紙揭開，並用拇指按住鐵圈纏繞的瓶塞，將鐵圈去除。之後，左手依然拿住瓶頸，讓瓶口向外傾斜約15度，不要朝向有人的方向，右手慢慢向上轉動瓶塞。最後，當瓶塞即將被推到瓶口時，右手稍微斜推瓶塞，騰出一點縫隙，以便酒瓶中氣體可以慢慢釋放到瓶外，最後再緩慢提起瓶塞。此時的香檳對人來說才是安全的。

香檳酒詳細資料大全

香檳酒，法文champagne的音譯，是一種富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，原產於法國香檳省，故名香檳酒，是一種經典的起泡葡萄酒，只有在法國香檳區用指定葡萄酒品種和方法釀製的起泡葡萄酒，才能稱得上是香檳酒。香檳是起泡酒中最珍貴的一種。

基本介紹

中文名 ：香檳酒 外文名 ：champagne 別稱 ：氣泡酒 主要原料 ：白葡萄酒，酵母 是否含防腐劑 ：否 主要食用功效 ：美容養顏，促進睡眠，降低血壓，緩解情緒，強化腦功能 適宜人群 ： 副作用 ：過飲導致食慾不振，消化不良 儲藏方法 ：冷藏 地原產 ：法國香檳省 歷史,歷史一,歷史二,分類,優質的條件,知名香檳,生產製作,食用指南,主要功效,副作用,飲食文化,

歷史

歷史一

香檳是法國曆史上的一個省份，那裡盛產葡萄，但出產的葡萄酒品質卻比較一般。在17世紀後半葉，香檳地區上維萊修道院有一位擔任管家的修道土，名叫D·P·佩裡農，他具有豐富的化學、物理知識，還是個天才的品酒師。為了釀造出優質的葡萄酒，他打破了傳統的釀造工藝，憑著自己超人的味覺，對多種葡萄酒進行混合和稀釋，然後裝入瓶中進行二次發酵。1687年秋天，佩裡農把配好的酒裝瓶，塞上軟木塞密封，然後放入酒窯。經過一冬的發酵，到第二年春天，酒液內產生和積畜了大量的二氧化碳，當佩裡農拿起酒瓶搖動時，二氧化碳從酒液中迅速釋放，巨大的壓力將瓶塞砰然衝開，乳白色的泡沫洶湧而出，酒香四溢，品嚐者無不交口稱讚。後來這種新型的發泡葡萄酒便以產地香檳命名了。 佩裡農在研製和釀造香檳酒時也遇到過許多麻煩。其中最令他頭痛的是在二次發酵時，由於大量產生二氧化碳，致使瓶內壓力過大而發生酒瓶爆裂。在一段時間內，炸瓶率高達50%，經過改進使情況有所好轉，但即使在技術相當進步的今天，香檳酒廠仍然有3%的炸瓶損耗。

歷史二

香檳酒起源於法國，因地方而得名。香檳（Champagne）原是法國巴黎東北部的一個省名。相傳在1760年，香檳省的郝特威爾修道院的修士柏裡容，把葡萄酒加上糖，裝在玻璃瓶內，牢牢地塞上木塞，儲存起來。幾個月後，他想起他儲存的葡萄酒，開啟木塞時，瓶中的葡萄酒充滿了二氧化碳氣味，香氣撲鼻，與當初儲存的葡萄酒有很大不同。最早的香檳酒就這樣誕生了。柏裡容修士在酒瓶中加糖儲存葡萄酒的奧妙，就是那葡萄酒在酒瓶中進行了二次發酵。香檳酒實際上是經過兩次發酵的葡萄酒。對於釀造優質香檳酒來說，第二次發酵至關重要。為了釀造質量優異的香檳酒，在香檳酒的家鄉法國，至今仍在使用傳統的瓶式發酵法，他們叫做“香巴尼方法”,就是一瓶一瓶地單獨發酵。把在低溫條件下儲存兩年多的“基礎酒”中加入砂糖溶液和人工酵母，然後將酒、糖、酵母的混合原料一瓶瓶地裝入香檳酒瓶中。封好口的香檳酒瓶被放入地窖裡，頭尾相間，水平放置。窖內保持恆溫12至14攝氏度，進行緩慢低溫發酵。經過80天左右，瓶內生成大量二氧化碳，每平方釐米有六個大氣壓力。香檳酒的發泡過程完成了。發酵好的香檳酒還要在貯藏室裡貯存二年乃至更長時間，讓瓶內的二氧化碳慢慢地、完全地溶解在酒中。完全發酵好的香檳酒又被移置於地面特製的木架上，木架成60度斜角，瓶底朝上，瓶口向下斜放，每天轉瓶、嗑瓶一次，連續進行一個月以上，以使瓶內的沉澱物緩緩聚集於瓶塞處。然後將沉澱好的酒瓶放入水溫為攝氏五度的冷水槽內降溫，如此這般，一瓶優質香檳酒歷時四到五年才能釀就。

分類

一、依顏色分為 ：粉紅香檳和一般的白色香檳 二、依口味甜度分為： 1、 最不甜的，含糖量2%以下 2、 較不甜的，含糖量1.5%----2.5% 3、 較甜的，含糖量2%----4% 4、 很甜的，含糖量4%----6% 5、 最甜的，含糖量6%以上 三、按照口感分類： （1）馥郁香檳酒：對感官 *** 性強，濃郁味烈，具有灌木香、調料香和紅色果實香。適於配合肥鵝肝、帕爾莫火腿、罐燜牛肉、脊骨小牛腿肉或配合家禽肉使用。 （2）靈秀香檳酒：活潑、清淡、細膩，散發出植物清香和柑橘香。極適合作為開胃酒飲用，自然與魚、蝦和蟹配合飲用。另外也很適合與果味冰糕或冰凍甜點配合飲用。 香檳酒氣泡酒 （3）豐醇香檳酒：慷慨、熱情、朦朧，有圓奶油蛋糕的香味、桂皮香或蜂蜜香，往往是玫瑰紅酒（其新穎之處在於顏色及其醇厚的特性，用浸泡的紅葡萄或加進無泡紅香檳酒等方法釀出的香檳酒）或半乾酒（其特點比干性香檳酒略甜）。適合與小羊肉、甜-鹹菜餚、帶麵包屑或乾酪絲的烘烤菜餚、溫熱的奶油水果餡餅、紅色水果配合飲用，甚至可以在用茶時飲用。 （4）神奇香檳酒：成熟、醇美，帶有高階調料香。其中包括特種香檳酒和稀有的標年酒（是由同一年份的酒調製而成。單只是在收摘的葡萄品質極好的情況下，才隊釀造出的酒採取標年份的做法。凡標上年份的酒均為特種優質酒）的香氣。適合單獨飲用。

優質的條件

凡質量優良的香檳酒，應當具備四個條件： 香檳酒 第一， 色澤明麗。白香檳酒應為淡或禾杆；紅香檳酒應為紫紅、深紅、寶石紅或棕紅色；桃紅香檳酒應為桃紅色或淺玫瑰紅色。不論何種顏色的香檳酒，都應澄清透明，不能有可見的懸浮物。 第二， 啟塞時響聲清脆、悅耳。 第三， 酒倒入杯中後應有潔白的泡沫，而且泡沫不斷地從杯底向上翻湧，可持續幾十分鐘不止。有葡萄酒業的行話說，叫做“起泡持久”。 第四， 具有醇正清雅、優美和諧的果香，並具有清新、愉快、爽怡的口感。 有人說，所有酒類中最好的酒是葡萄酒，葡萄酒中最高檔的是乾白葡萄酒。而對乾白葡萄酒進一步最佳化，才產生香檳酒。所以，香檳酒在葡萄酒中又是最好的，這話很有道理。 大概正因為如此，人們給香檳酒一個高貴的美稱：“ 酒中皇后 ”。 正因為香檳酒的高貴，也為了保持它的質量不受外界溫度的影響，在國外的有些超級市場上，出售香檳的櫃檯只擺空酒瓶子，顧客按酒瓶樣品點酒。而真的香檳酒是儲藏在後面的酒庫中的，服務小姐隨時到酒庫中提取。

知名香檳

香檳王 Dom Perignon 是香檳釀製法的發明人，窮一生的精力研究改善汽酒酒質，終於發明釀成酒質及風格都獨當一面的香檳釀製方法，更被公認為釀製香檳大師。以他命名的香檳王（Dom Perignon)，選用了最上乘的葡萄釀製，蘊藏長達六至八年之久，其色澤透徹，香氣馥郁，使香檳王（Dom Perignon)成為香檳中的至尊，受到全球飲家一致推崇。 酩悅香檳 MOET ET CHANDON BRUT IMPERIAL 酩悅歷史悠久，是全球規模最大的香檳酒廠，並擁有香檳最佳種植地區大部分的葡萄園，其出產的酩悅香檳，調和混合不同年份、不同產區的葡萄及美酒釀製而成，酒味雋致，汽泡細膩非常，是十分雅緻高逸的香檳，受到全世界飲家一致推崇。

生產製作

將白葡萄酒裝瓶後加酵母和糖，放在低溫(8～12?°c)下再發酵而製成。酒精含量13%～15%。 香檳酒 香檳酒在我國有大香檳與小香檳之分。大香檳是用全汁葡萄酒釀製的，酒體內有大量的二氧化碳，酒瓶內形成很大的壓力，啟瓶時能發出脆響，並且能湧出很多氣泡；而小香檳則沒有這些特點，它實際上是一種葡萄汽酒。現在市場上五花八門的小香檳更是三精（酒精、糖精、香精）一水的飲料，不能稱之為香檳。因此在我國，只有大香檳才稱得上是香檳酒。 香檳最初在不鏽鋼桶中發酵，然後混合。如果這一年葡萄非常好，那麼只使用那一年的葡萄酒，產品是陳釀香檳；如果沒有，將會混合不同年份的葡萄酒，改善和強化葡萄酒，生產一種不含酒精的香檳。混合後，將葡萄酒、糖和酵母的混合物加入到葡萄酒中，然後轉移到壓力罐或堅固的深色瓶子中進行第二次發酵，產生二氧化碳和泡騰。第二次發酵是在幾周或幾個月後完成的。 這樣在罐中發酵的酒然後被轉移到另一個罐中，在那裡它被冷凍、加糖和裝瓶。瓶子裡的酒要待成熟；在此期間，瓶子每天搖動，逐漸轉動和傾斜，直到它們顛倒過來，雜質(沉澱物)沉澱在底部。這種被稱為“清除”或“再清除”的程式自20世紀70年代以來基本上是機械化的。當葡萄酒成熟並準備上市時，這些沉澱物會在一個叫做“分解”的過程中被去除。在這個過程中，軟木塞被小心撬開，允許瓶子內的內部壓力將沉澱物排出；這有時是在瓶頸和沉澱物被凍結後進行的。分解後，將少量融化在陳年香檳中的糖漿加入瓶子中，重新灌裝葡萄酒。加入少量或不加入糖的香檳被標記為brut，或extra dry；稍微甜一點的是秒，而大量的葡萄酒是sec。

食用指南

1、開香檳方法 先將香檳瓶口的錫箔去掉。每瓶香檳都有錫箔包裝包住瓶口。需要特別注意的是不要讓木塞到處亂飛，以免傷到人。開瓶時大拇指先按好木塞，將瓶口朝向無人的方向後再開瓶。找出鐵圏呈圓形的部分，此處為開口。撥開瓶口錫箔包裝，鬆開鐵圏圓形口。這個鐵圏的作用是為避免木塞彈出。用一隻手的食指和大拇指按住木塞，另一隻手握住酒瓶並旋轉，酒瓶內氣壓會將木塞慢慢往上推。通常可以用一條餐巾包住，所以就算有問題的話，木塞也不會到處亂飛。轉動瓶子，不是轉動木塞，慢慢地讓木塞前段稍稍傾斜，使二氧化碳放出，之後就可以沒有巨響的開啟瓶塞了。 2、倒香檳方法 很多人開了香檳之後，在倒酒時，因為瓶口離杯太高，很容易導致氣泡衝出杯口，從而將酒液濺灑到桌上去。這種做法既失禮又影響到了香檳酒氣泡持久度。正確的方式應該是斜門歪倒、杯壁下流！ 將香檳笛形杯舉起，杯身傾斜30度，接著把杯口貼緊瓶口，緩緩地先試倒少許酒液進入杯中。此時，氣泡會急劇湧出，立即形成厚實的慕斯氣泡該稍停片刻，等待慕斯液麵略微下降，接著再繼續倒酒，並讓酒液沿著杯壁汨汨流下。維持徐緩的節奏，將香檳倒至7分滿即可。儘量減少搖動、震盪，輕柔地放置在桌上。透過這個技巧，會發現氣泡的活力可以維持2個小時以上。 3、飲香檳方法 香檳倒入杯中之後，眾人舉起香檳杯，千萬不要猛地一口飲下。這樣的習慣性動作，會讓你看起來非常不專業，並且錯過香檳很獨特的享受！ 享用香檳三步走： A. 將香檳抬起欣賞舞動的氣泡，同時也別忘了輕輕的聞一聞香檳那美好綺麗的香氣。 B. 一開始飲入之後，你會感受到香檳特有的濃郁而多層次的口感，也會嚐到入口明亮愉快的酸度。 C. 入口後要“含著”香檳！稍稍停留，感受活力躍動的氣泡，正溫柔的撫觸，婆娑 *** 你的舌頭。而你舌頭的熱度，還會激盪出更多的氣泡。 4、觀香檳方法 香檳也是一種能透過眼睛來享用的美酒。我們喜歡一邊品飲著香檳酒，一邊望著杯中金黃的氣泡帶著美麗的弧線舞動。大家都是拿著杯子，對著光源，從側面來欣賞氣泡柱。但有一個角度，一般人都會忽略掉，那就是從杯口的正上方來觀賞氣泡。法國人，特別是香檳區釀酒師們，極愛自杯口上方來欣賞氣泡。看看氣泡的珠圓細緻，看看氣泡在酒液表面團聚成各種對稱的圖形，也會留意氣泡與杯壁的對話。或許，還能來場愛情運勢的占卜呢！

主要功效

一、降低血壓 《英國營養雜誌》(British Journal of Nutrition)於2009年釋出的研究發現，香檳具有一些與紅葡萄酒相近的營養功效。研究人員對一群健康個體進行試驗，一組人喝香檳，另一組人喝與香檳酒精度相同的控制型飲料。血樣調查顯示，兩組人的血液都得到了稀釋，血流量也都得到了提升。不過，只有喝香檳那組人血液中的氧化一氮的消除速度減慢了，這就意味著，香檳可以降低血壓，從而降低中風和心臟病的危險。 二、抗氧化 香檳和紅葡萄酒一樣都含有具備抗氧化功能的多酚類物質，可以消除人體內的自由基。香檳尤其富含某些特別型別的多酚，可以保護神經細胞免受傷害。如果往香檳中加入莓果，如草莓、藍莓、覆盆子或者黑莓，可以取得更好的健康效應，更可以讓香檳看起來更漂亮，喝起來更美味。喝香檳的時候，吃點橙子、葡萄柚或者紅莓汁也都可以增強它的抗氧化功能。 三、強化腦功能 英國雷丁大學(University of Reading)的科學家最近釋出一項研究，發現香檳中的多酚類化合物可以提高人的空間記憶能力，從而強化人的導航能力、計算能力和應對複雜任務的能力。另外，生物化學教授傑里米·斯潘塞教授建議，40歲以上的人最好每週喝兩到三杯香檳，可以預防痴呆症和阿爾茨海默氏症。 四、改善情緒 牛津大學的一項實驗發現，在兩組實驗物件分別飲用香檳和其他沒有起泡的葡萄酒之後的20分鐘，喝了香檳的實驗物件血液裡的酒精含量要比其他人高20%。這是因為氣泡會更快地進入血液之中，導致在碳化反應作用之下的酒精會被“推”到內臟中去。 不過，45分鐘之後兩組人員的酒精含量仍然會趨於一致。也就是說，香檳可以讓人更快進入興奮狀態，而不需要攝入太多的酒精，以致損害身體。這也是為什麼香檳常被用做聚會活動慶祝，它能很快的改善我們的情緒。 五、改善面板 香檳的抗氧化物和酒石酸(Tartaric Acid)可以為肌膚“解毒”，有助於均勻膚色。特別是對於擁有油性肌膚的人來說，香檳的抗菌屬性還可以預防粉刺。 六、香檳熱量很低 據計算，一杯紅葡萄酒的熱量大約在130～170卡路里之間，而一杯每公升含糖量低於12克的香檳的熱量僅為80～100卡路里;比起每杯含250卡路里的啤酒來說，香檳的熱量更是微不足道。 看來，香檳的功效還是很多的，香檳不僅能讓我們快樂，更讓我們身體健康。

副作用

一般來說，香檳酒與其他酒一樣，少喝有益，過飲有害。

香檳酒屬於一種泡自葡萄酒，正如明代李時珍在《本革綱目》中指出：葡萄酒有“暖腰腎，駐顏色，耐寒”的功效。但是，在一般人飲用的小香檳中，除大量的水和少量的糖外，仍含有一定量的酒精，喝得太多也可能醉倒，千萬別當涼開水而開懷暢飲，小孩猶宜注意。經常大量飲用香檳酒，不僅能沖淡消化液，影響消化，而且因為過多的二氧化碳氣體會使人發生腹脹，導致食慾不振，消化不良，影響各種營養素的吸收，人體所必須的熱能供給不足，就可使體力下降。

飲食文化

關於香檳的冷知識 香檳，是浪漫、喜慶與奢華的化身，它在全世界都享有極高的聲譽。但是，下面這幾條關於香檳的小知識，你都知道嗎？ 1、比法國人更喜歡香檳的是奈及利亞人 儘管63%的奈及利亞人日平均消費還不到1美元，但是奈及利亞的香檳人均消費量卻名列全球第二，僅次於香檳的原產國——法國。 2、主要採用黑皮諾（Pinot Noir）釀造 雖然，人們會用黑皮諾、莫尼耶（Meunier）和霞多麗（Chardonnay）這三種葡萄來釀造香檳，但是黑皮諾卻成為了釀造香檳的“主角”。 3、第一瓶香檳源於一個美麗的錯誤 我們要感謝發明香檳釀造方法的釀酒師，正是他的失誤導致了葡萄酒在瓶中進行了發酵，釀成了嘶嘶響的起泡酒。 4、香檳最初被人們稱為“惡魔之酒” 起初，香檳因含有的豐富氣泡使得脆弱的香檳瓶極易發生爆炸。在那個年代，人們對香檳是又愛又恨，把它稱為“惡魔之酒”。 5、國際事件總離不開香檳 每當有國際檔案、條約和協定簽署時，總能看到香檳的身影。例如，最近的《馬城條約》（Maastricht Treaty）的簽署儀式就有香檳慶祝的場面。還有，在一些著名的輪船的命名儀式上以及英倫海峽海底隧道開通的時候，人們同樣也舉杯痛飲香檳。 6、直到1927年，香檳才變得合法化 香檳產區雖然從公元1世紀起就開始種植釀酒葡萄，但是直到1927年，香檳產區才成為釀造香檳的法定產區。 7、五瓶香檳的泡泡多得像銀河系裡的星星 據科學計算得出，一瓶香檳中約含有490億個泡泡，這個數字略小於銀河系裡星星的數量。 8、在法國，香檳種植者的數量是該國麥當勞店面數量的三倍 比起快餐和外賣，法國人顯然更鐘情於他們自產自釀的香檳。據統計，法國共有4，629個香檳種植者，遠超於法國1，300家麥當勞的數目。 9、香檳的總量足夠供應全球的人喝 目前，香檳的儲備大約有10億瓶，按照每7人分享1瓶香檳計算，現有的香檳足夠全球的人喝了。 10、香檳瓶塞飛出的速度約為每小時25英里 感謝科學家們讓我們知道這個事實，劇烈搖晃香檳後香檳瓶塞飛出去的那一刻，瓶塞的速度到達到了每小時24.85英里。

香檳是什麼酒

香檳是起泡葡萄酒。

香檳酒，法文champagne的音譯，是一種富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，原產於法國香檳省，故名香檳酒，是一種經典的起泡葡萄酒，只有在法國香檳區用指定葡萄酒品種和方法釀製的起泡葡萄酒，才能稱得上是香檳酒。香檳是起泡酒中最珍貴的一種。

香檳王：DomPerignon是香檳釀製法的發明人，窮其一生的精力研究改善汽酒酒質，終於發明釀成酒質及風格都獨當一面的香檳釀製方法，更被公認為釀製香檳大師。

以他命名的香檳王（DomPerignon），選用了最上乘的葡萄釀製，蘊藏長達六至八年之久，其色澤透徹，香氣馥郁，使香檳王（DomPerignon）成為香檳中的至尊，受到全球飲家一致推崇。

香檳與起泡葡萄酒的區別

在法國香檳省法定區域內，按特殊工藝生產的優質起泡葡萄酒稱為“香檳酒”。法國的“香檳酒”是最早使用原產地命名控制和智慧財產權保護的產品，其餘地方生產的起泡葡萄酒即使原料與生產工藝和香檳酒相同，也不允許叫作香檳，而只能叫做起泡葡萄酒。

法國香檳地區主要的葡萄品種有‘霞多麗’（Chardonay）、‘黑比諾’（Pinot Noir）、‘白山坡’（Pinot Meaunier，從黑比諾芽變中選育出來）。前一種為白葡萄品種，後兩種為紅葡萄品種。通常，香檳是單品種釀造成原酒，之後再進行混合、勾兌。

各葡萄品種在不同品牌的香檳酒內所佔比例不同。如酒標上有Blancde Blancs字樣，則表示是用100％霞多麗白葡萄釀製的香檳；而標有BlancdeNoirs則表示是用其中的兩種紅葡萄釀製的。

法國最著名的香檳是什麼啊

您好，調酒師肉熊熊很高興為您解答問題！！！

法國是香檳汽酒的故鄉，所產的著名香檳過百款，酒質差異很大，如要是列舉出一個最著名的香檳品牌，那非全球最大的奢侈品集團LVMH集團（該集團最著名的產品莫過於軒尼詩白蘭地和LV時裝）旗下Moet & Chandon（酩悅香檳）莫屬。

酩悅香檳酩悅的歷史可追溯至250多年的家族傳統。它的源流起自郊遊樂園，現已改名為香檳大道。香檳區獨一無二的地質和氣候條件，為酩悅香檳提供了最好的原料。精益求精的釀製過程，更使法國酩悅馥郁芳香、口感綿延持久。擁有250年釀酒傳統的Moet Chandon，曾因法皇拿破崙的喜愛而贏得“Imperial（皇室香檳）”的美譽。到目前為止，銘悅香檳已成為法國最具國際知名度的香檳。

據說，世界上每賣出四瓶的香檳酒（CHAMPAGNE）之中，就有一瓶是“酩悅”（MOET & CHANDON）。當然，這隻限於真正的“香檳”，其它的“有泡汽酒”（SPARKLING WINE）並不包括在內。

關於香檳，其實就是有泡汽酒，並且是其中最好的品種。根據法國的產區命名法，只有在香檳區出產的有泡汽酒，才有資格稱為香檳。在“歷史”上，曾經有過不少國家的類似有泡汽酒以“香檳”而名，亦有是指“香檳法釀製”，均被法國香檳酒商會不斷，甚至訴訟於國際的海牙法庭，持續數十年，最終一九九七年時裁決勝訴。自始任何國家的同類產品，均不可以再稱香檳，只可以稱為有泡汽酒，或者是創作出來的名字，比如西班牙的CAVA，德國的SEKT。。。等，都屬此例。

酩悅的歷史頗為長遠，酒廠始創於一七四三年，超越了兩個世紀。傳說中有“葡萄酒之父”之稱的修士唐.培裡儂（DOM PERIGNON）發明了香檳酒之後，酒廠創始人CLAUDE MOET即著手試釀，並在一七四三年設廠，他的兒子未見有大突破，及其孫JEAN-REMY MOET掌管之時，由於JEAN-REMY認識了一位青年的軍官，這就是後來的“拿破崙”一世，他也相當喜愛“酩悅”香檳，酒莊的名字，才從此揚開。JR死後，他兒子VICTOR與JR的女婿PIERRE-GABRIEL CHANDON合共繼承了酒莊，因此將酒莊改名字MOET & CHANDON（酩悅），從此更加揚名開外。

酩悅香檳擁有葡萄園六百六十四公頃，年產量超過一千八百萬瓶。但是，其頂級產品（CUVEE）的“唐.培裡儂”（以香檳發明者DOM PERIGNON修士的名字命名）——香檳王的瓶數，卻從來不予公開，據估計約有十五萬瓶左右。一般的香檳，五年便是成熟，過了十年就開始走下坡。“DOM PERIGNON”卻要十年才到達顛峰，再存放十年二十年亦無妨。因此，其身價較高（每瓶售價在萬元之上），所以這也成為“香檳王”的因素。

DOM PERIGNON精選香檳，除了傳統香檳之外，也有極迷人的粉紅香檳，後者更加矜貴，成為世界各地不少君主與政要樂於採用的佳釀。

近年，酩悅酒莊有意將“DOM PERIGNON”分拆成為另一個高階品牌。因此低調地不將兩者連在一起。不過，此舉似乎不太成功。事實上，酒莊還有另一個不太成功的例子，就是在二十多年前酒莊推出了一款獨特的有泡力嬌甜酒，但在市場上僅是曇花一現便消失了。年輕的飲家，可能連聽都未聽說過。

由於要佔領年輕人的市場，這兩年酩悅又推出了小瓶裝的香檳，製造潮流。小瓶裝香檳不是倒進杯內飲用，而是以飲筒啜吸。據說這種飲法在模特兒圈子中先流行開來，女模特為了避免表演過程中弄花口紅，卻需要飲品來解渴，因此一切飲品都是飲筒啜吸。香檳是高貴飲品，也不例外，逐漸演變成酒吧飲品，再流行開來。

很高興為您回答問題！！！

參考資料：http://ke.baidu.com/view/526754.htm?fr=ala0

唐培裡儂香檳王(Dom Pérignon)價值？

唐培裡儂香檳王(Dom Pérignon)：

香檳產地中心的奧維耶(Hautvilliers)大修道院裡有位叫唐-培裡儂(Dom pérignon)的修士，唐培裡儂香檳王其實並不是這位盲人修士的原始釀造(而且他也並不是盲人)；而且令人悲哀的是，唐培裡儂香檳王並非產自奧維耶。儘管唐培裡儂香檳王周圍市場不斷，其身邊也總是圍繞著許多神祕的神話故事，但毫無疑問的是，這是一款最奢華、最令人嚮往的香檳酒；作為市場上頂級香檳的代名詞，唐培裡儂香檳王實至名歸。

由國際時尚界最自然元素的酩悅香檳(Mo t & Chandon)創造並生產，從精選的頂級葡萄園選取優質黑皮諾和霞多麗葡萄混合釀製而成；每年再加入奧維耶一級葡萄園的些許葡萄酒，以示對其敬意。多年來，唐培裡儂香檳王始終如一地忠於歷史及傳承，不斷在自然精華、釀酒專業及神祕美感中追求完美，令其獨特的尊貴風格聞名於世。2004年，1921年的三瓶Oenothèque香檳王，被英國著名拍賣公司克里斯蒂在紐約以24,675美元的高價拍出。

總價值：2,274,295英鎊

總計出售瓶數：9,337

拍品數量：1,373

平均每瓶價格：243英鎊

酩悅的法國香檳

酩悅香檳Moet & Chandon 是法國名酒，有250多年曆史。兩個多世紀以來，一直是歐洲許多皇室的貢酒。

居住在香檳區的酒商Claude Moet於1743年建立了香檳事業，他的孫子Jane-Remy Moet使品牌聞名世界，因為他與拿破崙的深厚友誼而使這隻香檳一炮而響，從1805年到1841年，他逝世為止的這段時間，Moet（酩悅）成為歐洲最著名葡萄酒商，其顧客有維多利亞女王、普魯士王子、劍橋公爵等等。　酩悅香檳曾因法皇拿破崙喜愛而贏得“皇室香檳”的美譽，已成為法國最具國際知名度的香檳酒商之一。酩悅的歷史可追溯至250多年的家族傳統。它的源流起自郊遊樂園，現已改名為香檳大道。香檳區獨一無二的地質和氣候條件，為酩悅香檳提供了最好的原料。精益求精的釀製過程，更使法國酩悅馥郁芳香、口感綿延持久。 現時酩悅屬於全法國最大的MOET HENNESSY集團所擁有，顧名思義，白蘭地酒中的名廠“軒尼詩”干邑亦是其姊妹。

擁有250年釀酒傳統的Moet Chandon，曾因法皇拿破崙的喜愛而贏得“Imperial（皇室香檳）”的美譽。到目前為止，銘悅香檳已成為法國最具國際知名度的香檳。　據說，世界上每賣出四瓶的香檳酒（CHAMPAGNE）之中，就有一瓶是“酩悅”（MOET & CHANDON）。當然，這隻限於真正的“香檳”，其它的“有泡汽酒”（SPARKLING WINE）並不包括在內。　關於香檳，其實就是有泡汽酒，並且是其中最好的品種。根據法國的產區命名法，只有在香檳區出產的有泡汽酒，才有資格稱為香檳。在“歷史”上，曾經有過不少國家的類似有泡汽酒以“香檳”而名，亦有是指“香檳法釀製”，均被法國香檳酒商會不斷，甚至訴訟於國際的海牙法庭，持續數十年，最終一九九七年時裁決勝訴。自始任何國家的同類產品，均不可以再稱香檳，只可以稱為有泡汽酒，或者是創作出來的名字，比如西班牙的CAVA，德國的SEKT。。。等，都屬此例。　酩悅香檳工藝　香檳酒是一種獨特的工藝，在白葡萄酒入瓶後再加少許糖與酵母菌作第二次發酵，便生產出大量的二氧化碳成為氣泡，開瓶時壓力令其發出砰然聲響，帶來歡樂的氣氛。因此，香檳酒成為“歡樂之酒”。大凡喜慶的場合，甚至是“浪費”的場合如新船下水要敲破香檳瓶（連酒）與賽車手慶祝勝利而噴射大瓶香檳酒，都有其蹤影。至於砌上香檳金字塔的大型派對，亦是注目的焦點。男士向心儀的女性獻殷勤開香檳酒，也會打動她的芳心呢！ 　回說“酩悅”，這是代理商求“統一”特別找來香港文化界紅人黃沾所譯的名稱，以往此酒慣稱為“武山當”，亦有人以我國故來謔稱，後者並無不敬，香檳王的身份，不會貶低毛。阿根廷分廠

富有遠見的Count Robert Jean de Vogue (即Moët & Chandon總裁)發現，法國香檳生產區外的其它葡萄栽培區在生產高質量氣泡葡萄酒方面均具有廣闊的前景。在敏銳的觸覺下，他向技術顧問及酒類專家Renaud Poirier發出指示：開拓氣泡葡萄酒生產的新市場。

1957至1959年間的若干次酒類試驗使他堅信，阿根廷(具體為Agrelo的Mendoza地區)是首家法國境外Moët酒廠的最佳選址。肥沃的粘土、沙漠式的天氣、空氣清新的夜晚、以及顯著的熱振幅，都最適合種植高濃度、大粒、且美味的葡萄。9年，Chandon酒廠在阿根廷落戶生根。如今，Bodegas Chandon已成為國內葡萄酒生產業界的翹楚，擁有多個氣泡葡萄酒及無泡葡萄酒品牌。在阿根廷，Chandon品牌自身就已成為高品質氣泡葡萄酒的代名詞。