怎樣泡花茶才是正確的

怎樣泡花茶才是正確的：答案是80℃。

1、備具燙盞，選用白色蓋碗或玻璃杯等，衝入熱水燙洗，之後放在一旁備用；

2、置茶沖泡，用茶夾取5克花茶放入杯中，緊靠茶杯邊緣低衝熱水，等水量至水杯三分之一處時採用高衝；

3、聞香品飲，花茶悶泡1-2分鐘後揭開蓋子，先嗅其香味，再小口慢飲。

1.選擇合適的花茶：確定你喜歡的花茶。或者根據自己的口味，選擇花茶。

2.準備泡茶器具：花茶可以用玻璃、瓷制或陶瓷茶具泡，建議使用手工玻璃杯或者玻璃茶壺，這樣可以讓你觀察到花茶在水中的變化。

3.熱水溫度：不同的花茶有不同的適宜溫度。如果您不確定，建議使用80-90度的溫水，理論上水溫太高，花茶的香氣會留在水中，反之，水溫過低，則無法展現花茶的味道。

4.預熱泡茶器具：熱水燙茶器具，能使茶具溫度適宜，茶葉也更容易泡開。

5.放入花茶：把花茶放入杯中，建議每3克花茶放入250ml溫水中，讓花茶和水完全接觸，讓香氣和味道充分釋放。

6.蓋上茶蓋：蓋上茶蓋，等待水溫適宜後即可開始沖泡。

7.沖泡時間：花茶的泡茶時間應為3-5分鐘，視花茶大小而定，但不能超過5分鐘，否則茶中的成分會混雜在一起，不再分離。

8.倒入杯中即可享用：把花茶倒入茶杯中即可享用，花瓣在水中浮動，形象美觀，而且香氣撲鼻，味道香醇。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、提前選好器具，有的人可能覺得，不就是泡茶麼，還需要來自對器具那麼苛刻嗎？事實上，要想真正喝到茶葉的美味，器具的選擇和把關，也是非常重要的。一般來說，對於花茶所適合的器具，多是以玻璃或者瓷器為主，這種器具既不會散發出異味，又能夠發揮出隔熱的效果，另外保溫的效果也非常不錯，所以泡出來的花茶，自然是不一般了。另外，需要提醒大家的是，不要去用塑料杯泡花茶，因為塑料不耐高溫，如果是用了沸水去泡茶，那麼就有可能將塑料泡軟，這個時候肯定會有一些物質滲透到水中，最終對花茶的口感，會造成不良的影響。

2、選擇合適的水溫，泡花茶，可能來自跟大家所想的泡綠茶，或者是紅茶不一樣，因為紅茶或者綠茶，對於水溫的要求，相對來說會更高一些，但是花茶也不是這樣，如果對於花茶，選擇的水溫太高了，反而會導致花茶裡面的一些營養成分被破壞了，這樣即使是泡出來了花茶的口味，也不可能去有效地利用花茶的營養。除此之外，大家在選擇水溫的時候，要明確注意花茶的適宜溫度，一般是在七十至八十攝氏度就可以了，不要超過九十攝氏度，更不要選擇用沸水去泡花茶，這樣是非常不可取的。

3、選擇合適的輔料，如果想要花茶更有口感，其實大家在平時，可以選擇新增一些輔料，比如說冰糖，抑或是蜂蜜等，這樣做不僅是為了增強花茶的甜味，而是為了尋找更好的口感。除此之外，有的人可能比較喜歡酸一些的花茶，其實也不妨新增一下檸檬，不過需要提醒大家的是，每次新增輔料的時候，不要一次投放太多，因為太多的投放，反而會影響到花茶本來的味道，這樣反而會使花茶不那麼好喝了。

花茶如何沖泡呢

花茶如何沖泡呢

　　花茶如何沖泡呢？中國的茶文化歷史悠久，很多花也可以用來泡茶，泡一壺花茶細細品嚐，不僅可以提升生活的品質，也可使自己變得心神安寧。那麼這個花茶如何沖泡呢？

　　花茶如何沖泡呢1

　　 泡好茶從挑選開始

　　 先衝後泡

　　1、先衝後泡是最基本的沖泡方式。

　　2、取花5—10克加沸水充泡在器皿的l/2處，時間2—3分鐘，略微將花茶水盪滌一下，可以倒掉部分浮水(這樣做是為了清洗一下花茶由於運輸，包裝可能粘在表面的灰塵和雜質)。

　　3、然後再次沖水悶3—5分鐘，待花葉衝開即可飲用，水量多少依個人口味增減，再次充泡時可以加入蜂蜜、冰糖或者甜菊葉以增加味道。

　　 沖水比例

　　1、花草茶有單品及複合花茶兩種沖泡方式，在份量的拿捏上，單一的花茶材料。

　　2、如用500c c的沸水來沖泡，應取份量為5～10克、混合式的花茶，則每一種材料各取2～3克，就可製造出一壺色彩繽紛的花草茶了。

　　 味道的拿捏

　　1、不加任何調味地飲用，最能品嚐出花草茶本身的色香味。

　　2、若是不習慣其獨特的滋味，則可適量新增蜂蜜或冰糖，但須避免蓋過花草茶自然的甘味。

　　3、複合配方的花草茶不僅可使保健特性得以強化，也可使口味得以互補或中和。

　　4、一般來說，1人份的花茶材料約l小匙，可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜，如要泡分量較多時，以一整壺茶500cc來看，理想的花茶和冰糖或蜂蜜比例為3g、2g.

　　 注意事項

　　1、瞭解花茶的特性;

　　2、依照身體狀況選擇需要的花茶;

　　3、不要飲用過量，若以茶代水，喝太多的茶，會不好的影響;

　　4、花茶屬寒性，喝多了容易體虛。

　　這些就是花茶如何沖泡的方式，大家在泡花茶的時候不是像泡製紅茶和綠茶那樣，所選擇的方法也是不同的，還有很多人對喝茶有很多講究，泡製茶的杯子都要與眾不同，總之都是想泡出更香，更好喝的茶來，選擇花茶來泡製的時候必須要懂得挑選，還要重視泡製花茶的時候一定要注意水溫。

　　花茶如何沖泡呢2

　　1、準備好茶葉、沏茶用的水壺、茶杯、茶漏、茶盤、茶碗、茶杯等器具，燒開的水不要立馬泡花茶，這樣的水溫度太高，會破壞花裡面的一些營養成分，最好是等到水溫大概降低到七十度左右即可。

　　2、好喝的花茶很挑水質，沖泡花茶的水一定要選擇水質較好的礦泉水或者純淨水，如果水質不好的話也會影響沖泡出來的口感，有很多雜質或者不乾淨的水不適合沖泡花茶，一般品飲花茶的茶具，選用的是白色的有蓋瓷碗(配有茶碗、碗蓋)，茶杯或者是透明的玻璃杯，也可以用上保溫杯出門攜帶方便。

　　3、沸水先用來洗杯，然後倒入公道杯等待自然降溫到70-80度左右，或者用兩個公杯中來回倒騰幾次，陶瓷碗中投入3-4克花茶葉，把水倒入茶碗中，蓋上蓋悶5秒鐘左右，把茶水倒入第一個杯子中，這就是第一泡，第一泡是不喝的，用來醒茶

　　4、第二泡的話溫度需要比第一泡高2-3度，悶3秒鐘左右，出水要快速一點，倒入杯子裡即可，細品*花茶需要“品”。品茶要在茶湯稍涼適口時，小口吸入，在口中稍作停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動一兩次，充分與味蕾接觸，品嚐茶味和湯中香氣後再嚥下，

　　5、花茶的.顏色是非常的清淡的，有淡淡的的清香，接下來第三泡用90度左右的水泡3-5秒鐘，倒入第三個杯子，同樣出水要快。

　　6、小魏告訴大家在喝花茶的時候也要注意，有些花茶不適合過量飲用，如桂花茶，有些花茶不適合冷飲，如金銀花茶，還有的花茶不適合每天服用，如玫瑰花茶，在喝花茶之前一定要了解它們的禁忌，才能對身體有更好的作用。

　　花茶如何沖泡呢3

　　花草茶最簡單也最普遍的飲用方式還是沖泡後飲用。花草茶不含咖啡因，低單寧，低熱量，又富含有益成分。就各種花草茶的色澤而言，由透明無色到近黑色之間，包含紅、橙、黃、綠、藍、靛、紫深淺不一的色彩(以淺色居多)。而它的香味，由於所含芳香油的緣故，無論是溫和清新，或是強烈撲鼻，都各具特色且聞後讓人感覺非常愉快。

　　至於花草茶的滋味，有的清純淡雅，有的香醇爽口，也有的酸甜相容，甚至甘中微苦。如薰衣草、錦葵、檸檬馬鞭草等，都是色香味俱全的花草茶。很多花草茶，能緩解壓力、幫助睡眠或提神、助消化，使人身心愉快。其長期的益處則是溫和調節生理機能，對於易感冒及患有慢性病的人，能從根本上改善體質。而且絕大多數花草茶不具副作用。當然，花草茶的療效不如藥草茶，必須連續飲用幾周才能發揮效果。不用擔心喝多了而導致藥量太過，一天的飲用量也沒有。

　　花草茶相較於茶，它的組成更具變化，單一材料品自有其獨特的味道，而混合材料飲品則具有品味豐富的口感。混合花草茶通常是為了調和味道以易飲用或達到某種療效，所以內容物的口味互補或保健特性類似。混合品飲包括混合花草、混合花果、混合花果與茶葉(又稱為加味茶)等形態，賦予它們浪漫的名稱。再者，花草茶的原料可以是乾燥的，也可以是新鮮的。許多人在自家庭園中栽種藥草，收成後趁新鮮即用來泡茶，或先行乾燥以便他日沖泡備用。至於市面上所販售的花草茶原料多為乾貨，且以全型為主(指近似新鮮時的外形)。而花草袋茶相對而言全型的則較少，因為茶袋必需使味道迅速釋出，通常採用碎型花草為原料。這類原料在切割過程中發生氧化作用，導致內含的芳香油有所損失，茶的風味不免遜色許多。但花草袋茶讓沖泡花草茶更容易，且由於內容多采用複合形態，它的口味非常大眾化。

　　品嚐花草茶，可以清飲，也可以酌量攙入糖、蜂蜜、牛奶，或放些新鮮水果切片(檸檬、柑橘等)、香料(肉桂、香草等)、新鮮藥草的葉和花等。原則上，新增物是用來增強或柔和花草茶的滋味。而且除了用水沖泡花草茶，還可以選擇用牛奶或酒來沖泡。由此可知，花草茶的世界自有它多彩多姿的樂趣。花草茶在西方是一種家庭飲料，在晨起、睡前或餐後品嚐，可以營造溫馨的氣息。在我國，則以“天然的健康飲品”得到美譽，屬於都市生活中一種下午茶的方式，呈現出優雅的休閒情調。但無論中外，符合健康概念的花草茶都將因此而流行下去。

　　 泡茶方式

　　很多花草茶可用壺泡法也可用鍋煮法，通常以前一種為多。花、葉等原料因為較容易釋放出內含成分，採用壺泡法即可。若原料是果實、樹皮、根、莖等堅韌部分，採用鍋煮法較能取得其中的精華，特別是以獲得藥效為目的時。

　　煮茶的鍋用不鏽鋼、玻璃或陶瓷材質皆可，鐵製或鋁製品可能會引起化學變化，不適合使用。先將水煮沸，然後放入原料，繼續轉小火煮至原料舒展開來，茶湯顏色及味道皆釋出，即可熄火。如果是採用壺泡法，沖泡前先用熱水溫壺燙杯，加入沸水時才不致溫差太大，影響茶香發揮。在煮茶和燜泡的過程中，鍋及壺一定要加蓋密閉，以免花草茶中的揮發油隨蒸汽散逸。

　　常用的沖泡方法有四種，得到的茶味因此濃淡不同，大家可依自己的喜好來嘗試不同的沖泡方式。

　　(a) 先用一小鍋將水煮開，加入花草茶後轉小火再煮約一分鐘，再將花草茶倒入茶壺中，待茶色轉濃即可飲用。用此種煮泡法，釋放的茶香最為濃郁，不過時間比較長及繁複。

　　(b) 將花草茶放在茶壺內或濾鬥內，直接衝入滾水，花草茶會迅速舒展，實時散發出香氣，但缺點是容易使花草粉碎，產生茶屑。

　　(c) 在茶壺內先放入半壺熱水，再將花草茶放入，之後再注滿熱水。此種泡法，茶湯會比較乾淨，但因花草的舒展速度較之前兩種泡法慢，所以茶色會淡一些。

　　(d)在茶壺內先盛滿熱水，再將花草茶放入浸泡，此種泡法，可保持花草形態的完整，另外浸泡的時間也可較長，此時花草舒展緩慢，茶香會更清淡。

　　 味道調配及燜泡時間

　　一般來說，一人份的花草茶材料約1小匙，可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜，或是不含熱量的甜菊葉來調味。調味時最好也浸泡2～3分鐘，再用湯匙來攪拌均勻，味道較佳；如要泡分量較多時，以一整壺茶500毫升來看，理想的茶葉和冰糖比例為3∶2，平均的沖泡時間則不宜超過5分鐘。

　　每一道花草茶各有最適合的沖泡時間，視花草本身的特性及取用部位而異，掌握得好，才能使藥草的本質(包括色、香、味和藥理功能)完美呈現。大抵易釋出滋味的花、葉，浸泡5～15分鐘不等；至於較堅韌的果實、樹皮、根等需浸泡15分鐘以上。由於多種藥草含有單寧成分，泡太久了會產生澀味，茶色也不清澈了。此外，第一泡時需浸久些，回沖即可稍稍縮短時間。

　　此外，調製花草茶時，不宜將所新增的蜂蜜、糖、鮮奶、檸檬等，加得太多，以免蓋過了花草茶自然的色香味。有些植物本身味道很重，熱開水一衝味道便出來了，適宜當下立即飲用，否則浸泡久了，茶湯變苦，可能就很難下嚥了。

　　靜置時間：無論你採用何種沖泡法，都需要在沖泡後，將整壺花草茶靜置2～3分鐘，讓它釋放出成分和茶香。

花茶的泡法 花茶的正確泡法

1、準備泡茶用具：蓋碗、帶蓋子的瓷杯或壺。最適宜用瓷蓋碗。

2、水的溫度：視花茶茶坯種類而定。如果茶坯為細嫩綠茶，水溫應掌握在80-85℃左右，如碧潭飄雪；如果茶坯為烏龍茶，則沖泡時必須用沸水，如桂花烏龍等。

3、投茶量：茶與水的比例一般為1:50。

4、沖泡時間：與水溫的把握一樣，視花茶茶坯種類而定。一般來說不宜過長，否則容易導致茶湯過濃。

5、品飲方法：清飲。

花茶的正確泡法

花茶的正確泡法

　　花茶的正確泡法,花茶是生活中最受歡迎的茶葉品種，從人們常喝的茉莉花茶，到具有保健功效的洛神花茶和玫瑰花茶等，都是很多人的最愛，但你們對花茶的正確泡法瞭解嗎？如果大家對這方面的知識有興趣可以看看我對此做的具體介紹。

　　花茶的正確泡法1

　　 怎麼正確泡花茶

　　1、在衝口花茶以前，一定要用心去挑選花茶，只有質量好的花茶，才能泡出芬芳誘人，滋味甘醇的茶湯。在市場上出售的花茶多種多樣，大家在購買時最好購買那些，外表完整而且略帶光澤的花草茶，而且在買的時候還要把它放在鼻子下，聞一聞，是否具有淡淡的自然花香，如果有刺鼻的異味則說明花茶質量有問題，不適合購買和沖泡。

　　2、在沖泡花茶時，茶具和水的選擇都很重要，而且不同的花場所需要的水溫也各不相同，沖泡茉莉花茶時，水的溫度應該控制在93度左右，而且它適合用白瓷茶具來沖泡，而沖泡洛神花茶時，則適合用九十度的高溫水來沖泡，不然它的營養成分還能析出到水中。

　　 花茶的正確泡法

　　1、在家中沖泡花茶時，應該提前準備好自己想喝的花茶茶葉，然後再準備好足夠的水，喝精緻的茶具，把水提前放在壺中燒開，然後針對自己所準備的茶樂，調整到適合的溫度。

　　2、把準備好的花茶直接投入到準備好的茶具中，然後倒入茶具容積1/3的開水，用手輕輕晃動，然後把茶具中的水倒掉，再重新倒入開水，這樣可以起到一定的洗茶和溫潤作用，把花茶再次注水以後，快速伸展，並散發出誘人的花香，加滿水以後蓋好茶具蓋悶泡2到3分鐘，直接飲用茶湯就可以。

　　花茶的正確泡法2

　　經常喝適量的茶不僅能解決我們腸胃中的油膩，不同的茶也有不同的功效，例如花茶就能美容養顏。但要注意的是，花茶要控制水溫，水溫過低會影響喝茶的口感。那麼，花茶要用多少度的水泡？

　　 一、花茶要用多少度的水泡

　　宜用玻璃沖泡特種茉莉花茶，溫度以80-90攝氏度為宜。其他茉莉花茶，如銀、特級、一級，應為瓷杯蓋碗。水溫應較高，接近100攝氏度為最佳。一般來說，茶水的'比例是1：50，每杯泡3-5分鐘。

　　適宜的水溫是泡茶的重要因素之一。水溫太高了。茶葉之中的維生素C和茶多酚會被破壞，茶本身的味道也會受到影響。水溫太低，溶解度不夠，茶葉之中的有益成分不能完全溶解，茶香會很淡。玫瑰茶一般用80度的水煮，70度左右為嬌嫩的胚。

　　 二、泡花茶有什麼講究

　　 泡花茶的第一個步驟是燒杯： 我們稱之為蘇東坡的名詩“竹外三兩桃樹，春江暖鴨先知”。可以看得出來蘇東坡不僅是一個多才多藝的人，而且是一個很有感情的茶人。請充分發揮你的想象力，藉助蘇東坡的這首詩來描述熱杯，看看熱騰騰的白玉茶杯在茶盤裡面燙過後，就如鴨子先知道春天到來的溫暖一樣。

　　 第二個步驟是品茶： 我們稱之為“香花綠葉託”，品茶鑑賞又稱“眼”，“眼”是三種花茶（眼、鼻、口）之中的第一種，目的是觀察和欣賞茶葉空白的質量，主要觀察保持茶空白的品種、工藝、細度和質量。如茉莉花茶，這類茶多為優質綠茶，綠色質優，在茶葉之中也有少量茉莉花幹，幹色應潔白明亮，這被稱為“最好的花”。在對茶葉進行肉眼觀察之後，應將花茶晾乾，聞到花茶的香味，感受到花香的“香花綠葉相扶持”的詩情畫意。

　　 第三個步驟是倒茶： 我們稱之為“落英繽紛玉杯裡”“落英繽紛”是金代文人陶淵明在《桃花傳》之中所描繪的美麗風景。當我們用導茶器將蓮花之中的花茶拉入一杯純白玉之中時，乾花和茶葉飄落下來，宛如“落英繽紛”。

　　隨著時代的進步和社會的進步，人們對醫療保健有了更深的認識。花茶深受大家的喜愛，尤其是年輕女性朋友。花茶不僅味道醇厚，而且具有很好的美容養顏功效，因此，它逐漸成為愛美人士必備的茶飲料。

沖泡花茶的具體步驟

沖泡花茶的具體步驟

　　花茶的沖泡以能維持香氣不致散失和顯示特質美為原則。下面是沖泡花茶的具體步驟，歡迎閱讀了解。

　　 第一步：溫杯

　　操作：左手拿隨手泡，將開水倒至蓋碗中1/3處，右手拿杯將溫杯的水倒入茶船中。

　　解釋：溫杯是因為稍後放入茶葉沖泡熱水時，不致冷熱懸殊。

　　蓋碗是一杯三件的蓋杯，包括杯蓋、杯身、杯託。杯為白瓷反邊敞口的瓷碗，以江西景德鎮出產的最為著名。用蓋碗泡茶揭蓋、聞香、嘗味、觀色都很方便。蓋碗造型美觀，題詞配畫都很別緻。以蓋碗泡茶奉客，人各一杯，品飲隨意。

　　 第二步：盛茶

　　操作：用茶則將茶葉撥至茶荷中。

　　解釋：將茶葉撥至茶荷中。

　　 第三步：賞茶

　　操作：雙手拿起茶荷請客人觀賞。

　　解釋：賞茶的步驟首先在賞幹茶，油亮美觀的茶葉還未沖泡便已令人神往（介紹茶葉名稱、產地及特點）。

　　 第四步：置茶

　　操作：將茶葉撥至蓋碗中。

　　解釋：美其名曰佳茗入宮，香葉、嫩芽靜置於碗中。茶葉用量要均勻適量。

　　 第五步：沖水

　　操作：沖水至杯的.七分滿。

　　解釋：沖水後幹茶充分吸取水之甜潤甘醇，初步伸展，四溢茶香。“清茶一盞也能醉人”，初見潤茗，便全心進入到澄淡閒逸的境界之中。

　　 第六步： 介紹茶葉的名稱、產地及特點。

　　 第七步：敬奉香茗

　　操作：茶藝表演者雙手端起茶，彬彬有禮地向各位嘉賓、朋友敬奉香茗。

　　 第八步：品飲演示

　　操作：①揭蓋聞香操作：右手將杯端起交與左手，右手揭蓋聞香。

　　②觀察湯色操作：右手用蓋將茶沫撥去，欣賞茶湯。

　　③細品香茗操作：將蓋碗端至口處慢慢細品。

　　解釋：品飲花茶講究的是輕柔靜美，揭蓋於胸前，旋轉聞香，即可感到撲面而至的清香。撥去茶沫，細品香茗。

　　 第九步：靜坐回味

　　操作：點頭向客人示意。

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花草茶怎麼泡

花草茶怎麼泡呢，一起來看看小編的分享吧！

沖泡方法：

1、先衝後泡是最基本的沖泡方式。

2、取花草茶5~10克加沸水沖泡在器皿的1/2處，時間2~3分鐘，略微將花草茶水盪滌一下，可以倒掉部分浮水（這樣做是為了清洗一下花草茶由於運輸，包裝可能粘在表面的灰塵和雜質）。

3、然後再次沖水悶3~5分鐘，待花葉衝開即可飲用，水量多少依個人口味增減，再次沖泡時可以加入蜂蜜、冰糖或者甜菊葉以增加味道。

沖水比例：

花草茶有單品及複合花草茶兩種沖泡方式，在份量的拿捏上，單一的花草茶材料如用500cc的沸水來沖泡，應取份量為5～10克：混合式的花草茶，則每一種材料各取2～3克，就可製造出一壺色彩繽紛的花草茶了。

味道的拿捏：

1、不加任何調味地飲用，最能品嚐出花草茶本身的色香味。

2、若是不習慣其獨特的滋味，則可適量新增蜂蜜或冰糖，但須避免蓋過花草茶自然的甘味。

3、複合配方的花草茶不僅可使保健特性得以強化，也可使口味得以互補或中和。

4、一般來說，1人份的花草茶材料約l小匙，可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜，如要泡分量較多時，以一整壺茶500cc來看，理想的花草茶和冰糖或蜂蜜比例為3g:2g。

拓展小知識：花草茶是泡好還是煮好

現在的花草茶都是用許多不同的花草茶根據大眾的口味愛好製作成的綜合口味的花草茶包，並且為了方便大家沖泡，商家出售的基本都是已經配好的花草茶包，大約是一小匙的量，這種茶包適合用開水沖泡，三分鐘左右就可以聞到四溢的茶香。如果是大家自己調配的分量比較大的花草茶，就更適合用沸騰的開水燒煮，要注意不要煮的時間過久，否則會發澀發苦。

此外，不同的花草茶選取的花葉和植物的部分不盡相同，如果是純花葉調的茶包，沖泡的方法就可以完全激發出花草茶的香味。如果是植物的果實或根莖調配的花草茶，最好採用煮茶的方式，以便於完全釋放出其中的芳香。

花草茶几乎都含有單寧成分，這是花草茶澀味和渾濁顏色的來源，所以不喜歡澀味的朋友在煮茶或泡茶前可以用開水過一遍花草茶，就可以很好地除去澀味，茶色也會更清亮。

其他注意事項：花草茶沖泡注意事項

1、花草茶一般用帶蓋的玻璃杯、瓷杯或瓷壺沖泡並靜置2~5分鐘，讓它釋放出有效成分和花卉的獨特芳香後就可飲用。但不適宜用紫砂壺衝飲。

2、花草茶屬無發酵茶類，且主要選用幼嫩無汙染的花蕾、花瓣製作，沖泡時水溫不宜過高，以水溫80~90℃為宜。

3、沖泡花草茶也不宜用保溫杯，因為在高溫和恆溫條件下花草茶中含有的多種維生素和芳香物質會迅速被破壞而減少，且泡出的花草茶色澤變深、味道變澀。

4、在花草茶沖泡的過程中，壺及杯具要加蓋密閉，儘量減少香味的散失。

要想沖泡出出色的花草茶要注意五個要點：

1. 選擇器皿

沖泡花草茶最佳的器皿是玻璃材質的，這樣就可以在沖泡過程中看到形態各異﹑色彩繽紛的花草飄舞的姿態，在花草極具觀賞性的浮沉﹑舒展中享受樂趣。

如果使用的原料屬於中藥型別，應該選擇保溫杯而不是玻璃器皿。玻璃器皿保溫性差的缺點不利於中藥有效成分的溶出。

需要注意的是，不要使用金屬器皿沖泡花草茶，金屬器皿容易與花草茶成分發生化學作用，影響花草茶的風味和功效。

2. 沖泡用水

誘發花草茶色香味的眾多原因中，水質和水溫都是非常重要的。沖泡花草茶最好的用水是潔淨的天然泉水或者活井水，如果無法獲得，可以選擇純正的礦泉水，煮沸後使用。最適合的水溫在95℃左右，此溫度下衝泡出的茶水色澤光鮮，晶瑩剔透，味道純正。

使用自來水進行沖泡時，煮沸後需降溫至85℃左右沖泡。這樣可以防止水溫過高而使茶汁變色﹑味道變苦。

使用蒸餾水﹑純淨水沖泡出的茶，味道偏苦，這是因為缺乏礦物質或者煮沸太久的緣故。這類水不適合沖泡花草茶。

沖泡花草茶時，水與花草茶原料的比例應為50：1—100：1。

3. 沖泡方式

沖泡方式主要有直接沖泡﹑半壺熱水沖泡法﹑鍋煮法和花草放入熱水法四種。

直接沖泡法最為簡單，將花草茶原料放在茶壺內，再用90℃左右的熱水直接沖泡。這樣花草會迅速舒展開，立即散發出香氣，適合此種泡法的花草包括玫瑰﹑薰衣草等香氣族的花草。但這種泡法容易使花草粉碎，產生茶屑。

半壺熱水沖泡法是先在茶壺內放入半壺熱水，再放入花草茶，最後注滿熱水。這種方法的優點是比較乾淨，但是花草的舒展速度會慢一些，茶色也會偏淡。

鍋煮法使用小鍋把水煮開，再放入花草，調成小火煮1分鐘後，再將茶倒入杯中，茶色變濃後即可飲用。優點是茶香最濃郁，但步驟複雜。

花草茶放入熱水法指的是壺內注滿水後，再放入花草浸泡。這種方法不僅可以避免因浸泡過久而使花草茶原料失去顏色，也比較耐浸泡，適合口感稍帶酸性的花草茶。

4. 沖泡時間 

花草茶的種類不同，會有不同的沖泡時間。容易釋放香味的花﹑葉，浸泡時間在5—10分鐘左右，不適宜時間過長。而質地堅韌的果實﹑樹慶﹑根要浸泡15分鐘以上。

任何一種沖泡方法，都需要在沖泡後蓋上壺蓋，靜置2—3分鐘，讓花草釋放出香味。靜置時間不宜超過5分鐘，否則會產生澀味和苦味，茶色也會變得渾濁。

通常情況下，花草都可以浸泡2次左右，第一次浸泡的時間稍久一些，第二次可以略微縮短一些時間。

5. 調味品 

花草茶的調味品主要包括鮮奶﹑檸檬﹑冰糖﹑蜂蜜﹑果粒等，用於調和花草茶口感，放入的比例按個人喜好決定。一般情況下，花草茶和調味品的比例掌握在3：2，投放的時間約在浸泡2—3分鐘後，放入後靜置2—3分鐘再用湯勺進行攪拌。

在飲用花草茶時，還可以使用一些甜點，使口感更豐富。飲用玫瑰﹑菩提﹑金盞菊等香氣柔和的花草茶時，搭配辛辣味道的點心比較適合，如薑餅﹑姜麵包等；玫瑰茄﹑玫瑰果等酸味花草茶，可以試著搭配甜味偏重的蜂蜜蛋糕；有蘋果香味的甘菊茶最適合搭配食用水果蛋糕，比如蘋果蛋糕等。

花茶的沖泡方法宜選用

花茶的沖泡方法宜選用

　　沖泡花茶其實並不複雜，與沖泡紅茶、中國茶有不少共通的原則。但是不少人不因為花茶的沖泡方法掌握不當，沖泡出的花茶效果不是很好。那麼花茶如何沖泡？如何沖泡出好喝的花茶呢？如下是我給大家整理的花茶的沖泡方法，希望對大家有所作用。

　　花茶原料品質及用量

　　想泡出美味的花茶，先決條件是選擇品質優良的原料。至於原料的用量，得根據各種花茶的特性來斟酌。原則上濃香類的藥草可以少放些，如果是選用新鮮花茶，其分量則是乾燥原料的2～3倍。

　　 花茶用水

　　水質與水溫都是誘發花茶色香味的重要因素。泡茶用水取自潔淨的山泉、井水或溪流最好，若不易取得，也可選擇質純的礦泉水或純淨水，然後將水煮沸。沖泡時的水溫在95℃左右，如此泡出的茶澄亮色正，味道也佳。至於用水量的多寡，若以最常用的'玻璃壺為茶具，一壺為5OO毫升。

　　 花茶與水的比例

　　花茶有單方花茶及複方花茶的兩種沖泡方式。單方花茶，如用500毫升的沸水來沖泡，應取分量為5～10克；複方花茶，則每一種材料各取2～3克，若購買的是搭配好的複方花茶直接拿一包就可製造出一壺色彩繽紛的花茶了！

　　很多花茶可用壺泡法也可用鍋煮法，通常以前花果類堅實外殼硬朗為多。花朵茶、花草茶等原料因為較容易釋放出內含成分，採用壺泡法即可。若原料是果實、樹皮、根、莖等堅韌部分，採用鍋煮法較能取得其中的精華，特別是以獲得藥效為目的時。

　　常用的沖泡方法有四種，得到的茶味因此濃淡不同，大家可依自己的喜好來嘗試不同的沖泡方式。

　　1先用一小鍋將水煮開，加入花茶後轉小火再煮約一分鐘，再將花茶倒入茶壺中，待茶色轉濃即可飲用。用此種煮泡法適合花果茶原料是果實、樹皮、根、莖等堅韌材料，釋放的茶香最為濃郁，不過時間比較長及繁複。

　　2將花茶放在茶壺內或濾鬥內，直接衝入滾水，花茶會迅速舒展，實時散發出香氣，但缺點是容易使花茶粉碎，產生茶屑，尤其溫度過高，損失部分花茶營養成分，正確的應該是以85-90度水溫為宜

　　3在茶壺內先放入半壺熱水，再將花茶放入，之後再注滿熱水。此種泡法適合花草茶以葉類為主，茶湯會比較乾淨，但因花茶的舒展速度較之前兩種泡法慢，所以茶色會淡一些。

　　4在茶壺內先放入花茶，再加入熱水，將花茶放入浸泡，此種泡法適合花朵茶，可保持花朵形態的完整，另外浸泡的時間也可較長，此時花舒展緩慢，茶香會更清淡。

　　一般來說，一人份的花茶材料約1小匙，可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜，或是不含熱量的甜菊葉來調味。調味時最好也浸泡2～3分鐘，再用湯匙來攪拌均勻，味道較佳；如要泡分量較多時，以一整壺茶500毫升來看，理想的茶葉和冰糖比例為3∶2，平均的沖泡時間則不宜超過5分鐘。

　　每一道花茶各有最適合的沖泡時間，視花草本身的特性及取用部位而異，掌握得好，才能使藥草的本質(包括色、香、味和藥理功能)完美呈現。大抵易釋出滋味的花、葉，浸泡5～15分鐘不等；至於較堅韌的果實、樹皮、根等需浸泡15分鐘以上。由於多種藥草含有單寧成分，泡太久了會產生澀味，茶色也不清澈了。此外，第一泡時需浸久些，回沖即可稍稍縮短時間。

　　此外，調製花茶時，不宜將所新增的蜂蜜、糖、鮮奶、檸檬等，加得太多，以免蓋過了花茶自然的色香味。有些植物本身味道很重，熱開水一衝味道便出來了，適宜當下立即飲用，否則浸泡久了，茶湯變苦，可能就很難下嚥了。

　　靜置時間

　　無論你採用何種沖泡法，都需要在沖泡後，將整壺花茶靜置2～3分鐘，讓它釋放出成分和茶香。

　　友情提醒

　　花茶最好是想喝多少就泡多少，喝不完要放入冰箱冷藏，再飲時色香味雖無法如初泡時完美，但可以延長存l天，超過2天以上就不適合再留了。

　　因花茶品種繁多，功效不同，希望大家能針對自身來購買調理的品種，大家可以試一試喲，相信都可以沖泡出好喝的花茶。

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花茶的沖泡方法

花茶的泡法步驟

 

1、備具

 

一般品飲花茶的茶具，選用的是白色的有蓋瓷杯，或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托)，如沖泡特種工藝造型花茶和高階花茶，為提高藝術欣賞價值，應採用透明玻璃杯的。

 

2、燙盞

 

就是將茶盞置於茶盤，用沸水高沖茶盞、茶托，再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉動，爾後去水，這個過程的主要目的在於清潔茶具。

3、置茶

 

用竹匙輕輕將花茶從貯茶罐中取出，按需分別置入茶盞。用量結合各人的口味按需增減。

 

4、沖泡

 

沖泡花茶時，頭泡應低注，沖泡壺口緊靠茶杯，直接注於茶葉上，使香味緩緩浸出;二泡採中斟，壺口稍離杯口注入沸水，使茶水交融;三泡採用高衝，壺口離茶杯口稍遠衝入沸水，使茶葉翻滾，茶湯迴盪，花香飄溢。一般沖水至八分滿為止，衝後立即加蓋，以保茶香。

 

5、聞香

 

花茶經沖泡靜置片刻後，即可提起茶盞，揭開杯蓋一側，用鼻聞香，頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸狀，以充分領略香氣對人的愉悅之感，人稱“鼻品”。

6、品飲

 

經聞香後，待茶湯稍涼適口時，小口喝入，並將茶湯在口中稍時停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動12次，充分與味蕾接觸，品嚐茶葉和香氣後再嚥下，這叫“口品”。所以民間對飲花茶有“一口為喝，三口為品”之說。

 

7、欣賞

 

特種工藝造型花茶和高階花茶泡在玻璃杯中，在品其香氣和滋味的同時可欣賞其在杯中優美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞;或如春筍出土、銀林立;或如菊花綻放，令人心曠神怡。

 

沖泡花茶的技巧

 

1、泡好茶從挑選開始

 

花茶是茶味與花香巧妙地融合，構成茶湯適口、芬芳的韻味。要想泡出一壺好茶，首先要做的就是選擇優質的花草茶材料。要選擇茶葉完整、果實顆粒較大，帶有一點光澤的花草茶。此外，也可以用鼻子聞一聞，香味濃郁的泡起來味道自然較好，假如可以試喝的話，喝起來清爽甘甜的，也是優秀的花草茶。

2、品種不同要區別對待

 

由於水質與水溫都是沖泡花茶色香味的重要因素，泡飲花茶，要以能維護香氣不致無效散失和顯示茶質美。對於沖泡特別細嫩的花茶。因此，宜用透明茶杯，便於觀賞。用90℃左右的開水沖泡，隨即加上杯蓋，以防香氣散失。此時，可對著光線，透過觀察茶在水中上下沉浮，以及茶葉徐徐開展、復原葉形、滲出茶汁湯色的變化過程。沖泡3分鐘後，揭開杯蓋一側，頓覺芬芳撲鼻而來，也可湊著香氣作深呼吸，充分領略愉悅香氣。