糖燻肉怎麼薰又紅又亮

放老抽和糖色可以使糖燻肉薰得又紅又亮，糖色白糖也可以，但是用冰糖顏色不但紅而且還亮。

準備材料：冰糖（白糖也可以，但是用冰糖顏色不但紅而且還亮）植物油少許熱水2~3碗。

具體方法：

1、鍋燒熱放植物油用手轉鍋將油在鍋裡鋪勻鍋底，一點點就可以。

2、轉小火放冰糖讓冰糖慢慢融化（冰糖敲碎成小塊更快一些）。

3、當冰糖全部融化變色並起泡泡，在泡泡向兩邊散開時（不要等泡泡散完），倒入熱水。

4、放入蔥姜等調料小火熬上10分鐘即成醬（滷）汁，滷水材料與配製。