齊齊哈爾烤肉有什麼祕訣

1、切：將牛肉切成4至5釐米，介於塊和片的形狀，從而使口感最佳；

2、搭配：搭配牛肉一同燒烤的蔬菜一般是土豆，地瓜，切成厚片；

3、攪拌：將牛肉放入盆中，加入豆油、五香粉、鹽、味精、蔥花、薑末等調料，加入洋蔥，使營養提鮮；

4、蘸料：拌肉和蘸料決定了齊齊哈爾烤肉的靈魂。齊齊哈爾烤肉的蘸料使用瓜子粉、花生碎、孜然粉、五香粉、鹽、味精等特製而成；

5、木炭選擇：選用原木炭或者果木，其具有煙少，烤肉吸收香氣，味美的特點；

6、烤爐選擇：一般選用電烤盤、石頭烤鍋、鐵質網狀烤盤等。