雞精的危害是什麼

雞精的危害是雞精中含有大量的鈉，所以它會造成血管的收縮和緊張，這是誘發高血壓的一個主要的因素。

在烹調時如果加入過多雞精，則會導致人體在短時間內攝取過量的穀氨酸鈉，超過機體代謝能力，直接危害人體健康，重則引起食物中毒，甚至致癌。高血壓患者主要還是需要低鹽低脂飲食，雞精的話是需要少量吃的，吃多了還會有引起血壓升高。