什麼叫頭麴酒 綜合知識 關注:2.31W次 頭麴酒屬古老的四大名酒之一,也是現代的八大名酒(白酒)之一。頭曲,二曲,三曲等是蒸餾時接酒時間不同而對不同餾分的酒的稱謂。也就是發酵、貯存時間長短的命名,如:特曲、陳曲、頭曲、二曲等,也叫做量質定級。其中規定特曲貯存三年,頭曲貯存一年,二曲貯存半年。 標籤: 叫頭 麴酒 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zonghezhishi/ovwqmk.html