嫩墨豆怎麼炒好吃

用料：墨豆、瘦肉、朝天椒、香菜、蒜頭、蒜。

製作方法如下：

1、肉切成丁，用油、鹽、醬油和料酒醃製入味；

2、鍋裡放水，煮開後放入墨豆，加鹽，煮3分鐘，過水晾乾；

3、鍋中放入油，把蒜頭，蔥放入鍋中爆炒，加入肉丁。

4、肉丁炒至九成熟時放入墨豆，加入醬油；

5、撒上香菜和蔥花，即可出鍋。