綠豆怎麼煮最排毒

綠豆煮至開花湯色渾濁最有利於清熱解毒：

1. 綠豆具有消暑清熱、利水解毒等功效，其中清熱之功效在於綠豆皮。

2. 熬煮時間足夠久、煮至湯色渾濁的綠豆湯的解毒效果會比較明顯。

3. 綠豆湯不建議煮很長時間，以避免產生有害物質和營養流失。

4. 脾胃虛弱者需要注意綠豆寒涼性食物的攝入量。

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綠豆水怎麼煮才能解毒去火？

1、綠豆湯口感的關鍵在於時間和水量。

先煮沸水（綠豆與水的比例可以稍微大於1/10），然後放入綠豆，繼續小火煮8-10分鐘後倒出綠豆湯。此時，湯的顏色為碧綠色，溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，清熱作用比較強。將綠豆水盛出來後，還可以再往鍋里加點水，煮30分鐘左右就可以變成綠豆沙或加大米煮成綠豆粥。如果素來脾胃虛寒，容易腹瀉、痛經的人，最好少喝這樣的綠豆水。

2、綠豆想迅速煮開花可先冰凍或炒幹。

如果沒那麼多時間煮綠豆沙，可以先將綠豆洗淨，加水沒過綠豆，放入冰箱冷凍層，4個小時後，把“冰凍綠豆”直接放鍋里加熱水煮，很快就會開花了。或者用平底鍋先炒幹豆子水分，感覺有點皺皮了，馬上倒入涼水裡煮，一會兒就開花了。

3、要想綠豆湯不變紅，可用純淨水和礦泉水煮湯。

熬湯時最好蓋緊鍋蓋，儘量減少綠豆與氧氣的接觸面積。如果用自來水熬綠豆湯，可以在水中加入幾滴檸檬汁，但注意不能加太多，否則湯會變酸，影響口感。

4、煮綠豆湯時不加鹼，不加蜂蜜，不用鐵鍋煮。

擴充套件資料：

1、吃綠豆能增強食慾，因為綠豆中所含的蛋白質、磷脂都有興奮神經、增加食慾的功能，為機體許多重要臟器提供必需的營養。

2、綠豆還能降血脂，綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂療效，從而預防冠心病、心絞痛。

3、綠豆還能降膽固醇，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

4、此外，綠豆還能抗過敏。根據臨床試驗表明，綠豆的有效成分具有抗過敏的作用，對蕁麻疹症狀有緩解作用。綠豆還能抗菌、抗病毒，對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清熱解毒。

參考資料：人民網-煮綠豆湯有訣竅 解毒消暑重在“皮”

綠豆怎麼吃更排毒

1、綠豆湯。綠豆淘盡，加大火煮沸10分鐘，取湯冷後食用，用於解毒清熱注意不能久煮。

2、綠豆汁：綠豆1500克，淘淨，用水2500毫升，煮爛細研，澄濾取汁，早晚食前各服一小盞，治消渴、小便頻數。

3、綠豆銀花湯：綠豆100克，金銀花30克，水煎服，用於夏天預防中暑。

綠豆水解毒應怎麼煮

1.綠豆煮水幾分鐘最下火

7-10分鐘，綠豆下鍋後，在水開之後煮7-10分鐘的時候就可以關火了，將煮綠豆的水倒出來喝，此時的綠豆水湯色碧綠，綠豆皮中煮出來的多酚類活性物質還沒有被氧化變色，此時的清熱解毒功能是最強的。

喝完綠豆水之後，剩下的豆子可以加點水煮成綠豆稀喝，也有營養，不要浪費了。

2.怎樣熬綠豆水去火

1.在鍋中加入1500毫升清水，煮開。

2.加入100克洗淨的綠豆，蓋上鍋蓋，煮7分鐘左右。

3.關火，倒出綠豆湯，放涼後飲用。

小竅門：

煮綠豆湯的過程中一定要蓋鍋蓋，不然裡面的多酚物質與空氣接觸而被氧化變色了，湯煮出來不綠，清熱去火的功效也會減弱。

3.綠豆解百毒原理

綠豆的解毒效果，主要依賴其中的綠豆蛋白、鞣質、黃酮類化合物以及抗氧化成分，這些成分可以和有機磷農藥、汞、砷、鉛化合物等有毒物質結合形成沉澱物，使之減少或失去毒性 ，並不易被胃腸道吸收，繼而解毒。

4.喝綠豆湯的禁忌

1.脾胃虛寒者不宜喝

綠豆湯性寒，食用之後會增加體內的寒涼之氣，脾胃虛寒者本身消化能力已經比較差了，也容易出現拉肚子的情況，喝綠豆湯可能會加重症狀。

2.腸滑洩瀉者不宜喝

綠豆湯性寒涼，食用之後會增加腸道的滑利程度，對於便祕者而言能夠緩解便祕，但是對於原本就經常容易腹瀉的人而言，則會加重症狀。

3.服用溫補藥者不宜喝

如果正在服用溫補型別的藥，也最好不要喝綠豆湯，會降低藥性。

綠豆湯怎麼煮最解毒 綠豆湯需要煮多久最好

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綠豆湯怎麼煮最解毒

步驟：

1、準備適量綠豆清洗乾淨，將水分瀝乾。

2、然後將綠豆放入鍋中，加入適量清水。

3、蓋上鍋蓋，開大火煮5-6分鐘。

4、待其顏色呈碧綠色後即可關火，盛湯飲用，這個時候是其解毒效果最好的時候。

5、可以根據自己的口味加入冰糖調味，將其置於冰箱冷藏後口感更佳。

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綠豆湯需要煮多久最好

5-6分鐘。

綠豆湯中具有很好的清熱解毒的作用，為了最大程度的保留其清熱解毒功效，熬煮時間不宜過長，一般建議開大火煮5-6分鐘，湯色碧綠時即可盛出，這個時候的綠豆湯氧化程度最低，清熱能力最強。而綠豆湯煮的時間越久，其中的酶類、多酚類等營養成分流失得越多，其清熱解毒功效也會下降。

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綠豆湯怎麼做是綠色的

蓋上鍋蓋煮

綠豆中含有多酚類成分，它與空氣中的氧氣接觸後會發生反應，出現氧化變色的情況，所以在煮綠豆湯時要將鍋蓋蓋上，減少它與空氣接觸的時間和麵積，這樣可以保持綠豆湯的碧綠顏色。

避免用鐵器熬煮

為了保證綠豆湯的顏色，在煮綠豆湯的時候要避免用鐵鍋熬煮，因為綠豆湯中的成分會與鐵質發生反應而出現變色的情況。

加入檸檬汁或白醋

在煮綠豆湯時，可以在其中滴入幾滴檸檬汁和白醋，這樣可以中和自來水的鹼性，防止綠豆湯出現變色的情況。

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綠豆湯禁忌多

體質寒涼者不宜多喝

綠豆湯味甘，性涼，具有很好的清熱解毒作用，體質偏寒涼者不宜過多飲用，否則容易加劇體內寒氣，從而引發或加重胃腸不適症狀。

不宜空腹喝

綠豆湯性味甘涼，在空腹狀態下最好不要喝綠豆湯，因為這個時候胃內沒有其他食物的干預，綠豆湯的涼性可能會刺激到腸胃，從而引起腸胃不適症狀。

不宜天天喝

綠豆湯是一道性質偏涼的飲品，若是天天大量飲用綠豆湯可能會加劇胃腸內的寒氣，導致脾胃功能虛弱，對健康不利，一般建議一週喝2-3次，一次一碗即可。

不宜與中藥同服

《本草綱目》中有注：“綠都氣味甘寒，無毒，可解一切藥草、牛馬、金石諸毒”，若是在內服中藥的時候同時喝綠豆湯可能降低其藥性，影響中藥療效。