白茶是什麼品種

白茶是什麼品種：答案是綠茶類。

白茶是什麼品種：答案是白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉。

白茶，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。白茶不經殺青或揉捻，只經過晒或文火乾燥後加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。白茶主要產區在福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰乾）、揀剔、復火等工序。雲南白茶工藝主要晒青，晒青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。白茶因茶樹品種和原料要求的不同，分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉四種產品。

白茶是一類未經發酵的茶葉，主要產於中國福建省福鼎市和建陽市等地。白茶的製作工藝相對簡單，採用嫩芽和未展開的芽葉，經過擺晾、殺青、晾涼等工序製成。不同的白茶品種包括白牡丹、白桃、壽眉等。

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白茶屬於綠茶類。

白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過晒或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。

白茶因茶樹品種、原料採摘的標準不同，可分為白毫銀針、白牡丹、泉城紅、泉城綠、貢眉、壽眉及新白茶5種。

由於白茶在國內銷量少，所以很多人沒有聽說過白茶。熱白茶能促進汗腺分泌，使大量水分通過面板表面的毛孔滲出，散發熱量。所以夏天喝白茶能防暑降溫。

白茶是什麼茶品種

白茶屬於微發酵茶，成品茶具有芽頭，茶身具有白毫，看上去如同白雪。

白茶是經過晒或文火乾燥後加工的茶葉，具有完整的芽毫和濃郁的毫香，白茶在沖泡後，茶湯為黃綠色較為清澈，口感清淡具有回甘。白茶是我國傳統的六大茶類之一，以大白茶大毫茶或水仙茶樹品種的芽葉為原料。

經過萎凋、乾燥、挑剔等特定工藝過程加工製作的茶類產品。白茶屬於輕微發酵的茶類品種，茶青原料採下後，不揉捻，不炒青，成品茶中具有茶芽完整、白毫密集，茶湯清澈，滋味清爽回甘等特點。

白茶的生產地區

白茶的主要產地在我國的福建福鼎、武漢新洲、蕉城天山、雲南景谷等地方，其中福建福鼎盛產白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉等茶葉，採摘白茶時，需要在茶樹嫩稍一葉一芽初展時進行，保證茶葉完整翠綠。

白毫銀針是以新鮮茶芽為原料，經過萎凋、烘乾、儲存等工藝製作而成的茶葉，且白毫銀針分為特級、一級、二級等三個等級，其中特級白毫銀針呈現銀白色，香氣清高持久，而二級白毫銀針呈現淡白色，香氣較淡。

白茶是屬於什麼茶類

白茶是六大茶類之一，屬於微發酵茶。

白茶的茶樹品種主要包括大白茶茶樹品種、水仙茶樹品種、群體種（也就是菜茶）三大類別。其中白毫銀針和白牡丹用大白茶品種和水仙茶品種製作，貢眉用群體種茶樹品種也就是菜茶品種製作，壽眉用上面三種茶樹品種製作而成。

白茶的特點

白茶雖然看似清淡，但湯感卻十分豐厚，這種豐厚裡蘊含著鮮醇、甘爽、香濃，這種豐厚還將所有感官彙集一體，凝成愉悅感。這樣的白茶自然好喝，因為風味背後，有茶氨酸、酚類物質、糖類物質、果膠、芳香物質的支援．同時亦是歲月的成就，方可有了這樣陳香的白茶。

白茶其中茶氨酸會使白茶營養充足，酚類物質主導鮮醇，糖類物質主要回甘生津，芳香物質主導藥香、陳香、毫香甚至棗香。各種物質各行其是，最終造就了口感層次豐富、湯汁醇爽的白茶。

白茶有哪些品種

白茶的品種有貢眉、壽眉、新工藝白茶、白毫銀針、泉城紅。具體如下：

1、貢眉

貢眉是以福鼎大白茶為原料，經過採摘、萎凋、烘焙等工藝製作而成的茶葉，且貢眉白茶具有較為明顯的毫心，其茶葉為綠褐色，沖泡後的茶湯呈現橘或者深，採摘貢眉茶葉時，標準為一芽二葉初展。

2、壽眉

壽眉是採用茶樹的短小芽片和大白茶片為原料製作而成的茶葉，且壽眉的主要產地在我國福建省的建陽縣，建陽縣的土壤中富含豐富有機質，且年日照時間較長，有利於壽眉茶樹生長，能使茶葉中帶有獨特的花果香氣。

3、新工藝白茶

新工藝白茶是以普通萎凋白茶為原料，經過輕揉等工藝製作而成的新產品，且新工藝白茶原產於福建地區，其茶葉呈現半卷條形，顏色為暗綠帶有褐色，沖泡後的茶湯為橙紅色，具有較為濃香的茶香氣味。

4、白毫銀針

白毫銀針是白茶中的優良品種，其茶葉呈現白綠色，形狀近似長針，約為3釐米，且白毫銀針的採摘標準是一芽一葉初展，在採摘過程中，需要選擇完整無破損的茶葉，不能挑選空心芽和發黑發黃葉片。

5、泉城紅

泉城紅茶是在綠茶的基礎上經發酵創制而成的紅茶。因產地為山東濟南，濟南有“泉城”美譽，故得名泉城紅茶。以適宜的茶樹新芽葉為原料，經工萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名泉城紅茶。

白茶有哪些品種

白茶因茶樹品種和原料要求的不同，分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉四種產品。

1、白毫銀針

白毫銀針，又叫白毫，簡稱銀針，白毫銀針外型上是纖細如針的，幹茶色一般是如銀般，製作出來的成品一般是芽頭，這種白茶應該說是白茶當中的極品了，看上去非常美觀。

2、白牡丹

白牡丹的綠葉中間會夾著銀白色的毫心，所以它的形狀猶如花朵，當我們在沖茶後，綠葉就會託著嫩芽，看上去就像是牡丹的蓓蕾初放，因而取名叫做白牡丹，是一種受到很多人歡迎的白茶。

3、貢眉

貢眉是我國白茶中產量最多的一種，它的生產量大概佔到了白茶總產量的一半以上，所以是比較常見的一種白茶。貢眉一般是以菜茶茶樹的芽葉製作而成的，品質是相當不錯的。

4、壽眉

壽眉也是白茶中產量較多的一個品種，壽眉是用採自菜茶（福建茶區對一般灌木茶樹之別稱）品種的短小芽片和大白茶片葉製成的白茶，沖泡後湯色呈深或橙，香氣鮮純，滋味醇爽。

白茶製作工藝

白茶的製作工藝是最自然的，把採下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹蓆上置於微弱的陽光下，或置於通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾晒至七八成干時，再用文火慢慢烘乾即可。由於製作過程簡單，以最少的工序進行加工。

採用單芽為原料按白茶加工工藝加工而成的，稱之為銀針白毫；白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城紅、泉城綠、福鼎大毫茶，泉城紅、泉城綠、政和大白茶及福安大白茶等茶樹品種的一芽一二葉，按白茶加工工藝加工製作而成的為白牡丹或新白茶；採用菜茶的一芽一二葉，加工而成的為貢眉；採用抽針後的鮮葉製成的白茶稱壽眉。

白茶有哪些品種

白茶有白毫銀針、白 牡丹 、貢眉、壽眉、天山白等品種，其中白毫銀針的形狀類似針，茶葉表面富有白毫，長度為三釐米左右，白牡丹的綠葉中夾著銀白色的毫心，在沖泡後葉片會逐漸舒展開，如同花蕾盛開。

白茶有什麼品種

1、白毫銀針

白茶品種中包含白毫銀針，白毫銀針於1796年製作而成，原產地為福建，主要產自福鼎、松溪、建陽等地，白毫銀針的成品茶，外形如同松針，表面富有白毫，長度一般在三釐米左右。

2、白牡丹

白牡丹是白茶品種之一，白牡丹產自我國的福建南平政和縣、松溪縣，茶葉為白綠色，綠葉中夾有白色的毫心，外形類似花朵，在沖泡後，白牡丹會逐漸舒展開，如同蓓蕾初放。

3、貢眉

貢眉是由福鼎大白、福鼎白茶樹製作而成的白茶，別稱為壽眉，茶葉肥嫩，芽葉相連，無老梗，製作成茶葉後，葉片平整為捲曲，茶香濃郁，沖泡後茶湯為淡，茶葉翠綠。

白茶有哪些品種

白茶屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品，中國六大茶類之一。白茶的品種有4種，壽眉、貢眉、白牡丹、白毫銀針。白牡丹採用福鼎大白茶、福鼎大毫茶的一芽二葉為原料製作而成；貢眉和壽眉是以菜茶茶樹的一芽二三葉製成，梗葉兼具，特點為醇；白毫銀針是以肥壯芽頭為原料製作而成，形狀似針，白毫密被。--引自網路

我國茶葉有很多種型別，主要分類的依據和方法是加工工藝不同，白茶沒有經過殺青和揉捻，只是在文火加工基礎上自然乾燥而製作成的茶葉，這種茶葉更能保持茶葉原有的風味和香氣。比較出名的出自福建北部和寧波的白毫銀針，福建、四川、浙江、安徽等地都種植白茶，福建福鼎地區被稱為白茶發源地，也是全國最有名的白茶出產地。

白毫銀針也叫銀針白毫，是白茶中的極品。白毫銀針挺直如針，色白如銀，名字也因為外部形狀兒得白毫，銀針沖泡出來的茶湯濃郁，呈深，茶香四溢，口感香甜，甜中帶甘。白毫銀針非常耐泡，一次沖泡可以經過十次溫水的洗禮，茶味慢慢變淡。

沖泡白茶突然選擇白色蓋碗或者玻璃杯，這兩種茶具更能保持白茶的香氣，紫砂壺雖然是泡茶的佳器，但是良好的氣密性會讓白茶產生悶熟的情況，掩蓋白茶原有的味道，白茶有“一年茶、三年寶、七年靈丹妙藥”之稱。

白茶有哪些品種

白茶品種有：白牡丹、白毫銀針、貢眉、壽眉。

壽眉是用採自菜茶福建茶區，對一般灌木茶樹之別稱品種的短小芽片和大白茶片葉製成的白茶。

白毫銀針簡稱銀針又叫白毫因其白毫密被、色白如銀、外形似針而得名其香氣清新湯色淡黃滋味鮮爽是白茶中的極品素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。由於鮮葉原料全部採自大白茶樹的肥芽其成品茶長三釐米許整個茶芽為白毫覆被銀裝素裹熠熠閃光令人賞心悅目。沖泡後香氣清鮮滋味醇和杯中的景觀也使人情趣橫生。

新白茶是按白茶加工工藝在萎凋後加入輕揉製成。新白茶對鮮葉的原料要求同白牡丹一樣，一般採用“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”茶樹品種的芽葉加工而成，原料嫩度要求相對較低。其製作工藝為萎凋、輕揉、乾燥、揀剔、過篩、打堆、烘焙、裝箱。

新白茶外形葉張略有縮摺，呈半卷條形，色澤暗綠帶褐，香清味濃，湯色味似綠茶但無清香，似紅茶卻無酵感，濃醇清甘是其特色。

白牡丹何以冠此高雅之芳名，其實是因為其綠葉夾銀白色毫心形似花朵，沖泡後綠葉託著嫩芽宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是採自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成的，是白茶中的上乘佳品。

白茶是什麼茶類？

白茶屬於傳統六大茶類之一，微發酵。

白茶主產於福建的福鼎、政和、建陽及松溪等地，以福鼎白茶為最好。

                                   

白茶是一種輕微發酵茶,選用白毫特多的芽葉,以不經揉炒的特異精細的方法加工而成。白茶的鮮葉要求“三白”，即嫩芽及兩片嫩葉均有白毫顯露。成茶滿披茸毛，色白如銀，故名白茶。                         

                                   

白茶根據茶樹品種、原料和採摘的標準不同,分為芽和葉茶。

即分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四種。

白毫銀針採用單芽為原料加工稱之為銀針；

貢眉、壽眉是用完整的一芽一二葉葉背具有濃密的白色茸毛加工而成的葉芽。

白茶還可以根據季節分：春季白茶、秋季白茶。

根據形狀，有散茶和餅茶。

根據年份，有新白茶、陳白茶、老白茶。

根據白茶的生長環境，有高山茶、普通茶、野生茶和廢棄茶。

白茶的種類

白茶的種類分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉、白茶餅。

1、白毫銀針

白毫銀針因其白毫密被而得名，白如銀，外觀如針，它在茶中享有美麗的聲譽。因為白毫銀針鮮葉原料來自大白茶壯芽，所以其幹茶白毫覆蓋著銀色，有光澤，賞心悅目。當沖泡放在杯子裡時，花蕾直立而壯麗，沖泡之後，香氣清新，湯色淡黃，味道鮮爽。

2、白牡丹

白牡丹看起來像一片天然的葉子，它的芽與葉相連。它的兩片葉子擁抱著銀芽，它看起來像一朵花，所以被稱為白牡丹。白牡丹干茶葉的顏色是深綠色，葉子和芽頭露出明顯白毫。葉面、葉脈和節間分枝的顏色不同，它們是綠葉紅筋，在細胞內質中，它有毫香，清新醇厚。

3、貢眉

傳統的貢眉是指由一芽、兩葉、三葉和小白（菜茶）組成的白茶，它的名字是因為它的小形狀和眉毛般的外觀，貢眉的形狀與白牡丹相似，但形狀薄而小，葉色為灰綠色帶。

4、壽眉

壽眉是由白毫銀針生產過程中，採摘的新鮮嫩枝上的針葉，抽出後剩下的嫩葉製成的成品。壽眉茶沒有什麼芽，灰綠色帶，味道純正，杏綠色湯，葉底黃綠色。

5、白茶餅

白茶餅是近年來在市場上逐漸增加的高壓產品，一般來說，其原料是常見的白茶原料，如白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。在精煉過程中，使用蒸壓的工藝，並將其壓制成餅，由於生產工藝與傳統的散茶相似，因此其質量特徵相似。

白茶都有什麼種類

白茶種類有哪些呢，讓我們一起來了解一下吧。

白茶種類有白毫銀針、新白茶、白牡丹、壽眉等。具體介紹如下：

1、白毫銀針

白毫銀針芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色白似銀。福鼎所產茶芽茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。政和所產，湯味醇厚，香氣清芬。白毫銀針沖泡的水溫在80℃左右，不可使用太高的水溫，使用鳳凰三點頭的手法，注入杯中七八分的茶葉，沖泡的茶湯湯色明黃、口感鮮嫩、香高持久。沖泡後香氣清鮮滋味醇和杯中的景觀也使人情趣橫生。

2、新白茶

新工藝白茶簡稱新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋後加入輕揉製成。新工藝白茶原料是選用一芽二、三葉茶青，在傳統白茶工藝中加輕揉捻，其外形葉張略有縮褶，呈半卷條形，色澤暗綠略帶褐色。其製作工藝為萎凋、輕揉、乾燥、揀剔、過篩、打堆、烘焙、裝箱。這種茶清香味濃，湯色橙紅，葉底展開後可見其色澤青灰帶黃，筋脈帶紅，茶湯味似綠茶但無清香，又似紅茶而無酵感。

3、白牡丹

屬於中國六大茶類之一的白茶品項，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉託著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得此名。原料採自政和大白茶、福鼎大白茶及水仙等優良茶樹品種，選取毫芽肥壯、潔白的春茶加工而成。製作工藝關鍵在於萎凋，要根據氣候靈活掌握，以春秋晴天或夏季不悶熱的晴朗天氣，採取室內自然萎凋或複式萎凋為佳。白牡丹葉態自然，色澤呈暗青苔色，葉背遍佈潔白茸毛，湯色杏黃或橙黃，湯味鮮醇。

4、壽眉

壽眉是以福鼎大白、福鼎白茶樹製成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。其中用茶芽葉製成的毛茶稱為“小白”。優質壽眉毫心明顯而且多，色澤翠綠，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視呈紅色，味醇爽，香鮮純。其採摘標準為一芽二葉至一芽二、三葉，要求含有白毫。

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