五皮粉是什麼

五皮粉是一種常見的中式麵食原料，由多種穀類粉末混合而成，包括小麥粉、豆類粉、澄粉、玉米澱粉和薯蕷粉等。五皮粉在製作中式麵食時常被用作增加麵筋含量、增加口感韌性和延展性的輔助材料，如包子、饅頭、麵條等。五皮粉可以在大型超市或中式食品店中購買到。