wmf高壓鍋怎麼用

這些是常見幾道菜的菜譜。你也可以到WMF官方微信上找。方式一：WMF官方微信的微官網裡有很多專門針對WMF產品開發的菜譜（自定義選單中的“WMF福騰寶”即為微官網入口）；方式二：你也可以關注WMF官方微信，會不定期推送菜譜給粉絲。WMF官方微信：微訊號：wmf_cn

【土豆燒牛肉】

土豆紅燒肉是中國餐桌上最受歡迎的菜式之一。土豆和香軟的五花肉的味道混合，不油不膩，清爽潤口，經常食用還可以大大的減少脂肪肝等多脂肪疾病的發生。

材料（2—3人份）：

五花肉500g；大土豆2-3只；八角2個；香葉1片；桂皮1小段；花椒6顆；姜2片；冰糖、料酒、醬油適量。

做法：

1、土豆用WMF廚刀去皮切塊；

2、五花肉洗淨，焯水，用WMF廚刀切塊後放入WMF壓力鍋中；

3、加入桂皮、八角、花椒香葉、姜與土豆塊；

4、加入冰糖、料酒、醬油，加水沒過肉塊；

5、蓋上WMF壓力鍋蓋，加熱加壓30分鐘；

6、減壓開鍋，再加熱翻炒收汁即可。

WMF溫馨提示：

1、桂皮、八角、花椒、香葉、姜可預先用薄沙袋裝好，放入WMF壓力鍋中燉煮；

2、減壓開鍋後，觀察湯汁是否已經收汁，如果有過多湯水，請倒掉；或繼續加熱，在WMF壓力鍋中翻炒至收汁。

【珍珠丸子】

珍珠丸子幹香爽口，一口一個，不僅口味棒，還可飽腹。不管做午後小點，還是做夜宵，都非常不錯！

材料（2—3人份）：

肥瘦豬肉餡500g、魚肉200g、糯米200g、雞蛋1個、蔥、姜、生粉、料酒、鹽、胡椒粉適量。

做法：

1、糯米洗淨用溫水泡2小時，撈出瀝乾水備用；

2、魚肉洗淨用WMF廚刀剁成肉泥；

3、肉餡和魚餡混合，加入雞蛋、蔥、姜、生粉、料酒、鹽、胡椒粉，用力攪拌上勁；

4、餡料用手擠成大小均等的丸子、逐一粘上糯米放在蒸屜內（屜內可墊些白菜葉）

5、壓力鍋中火加熱至三線升起，改小火再加熱2分鐘關火即可。

WMF溫馨提示：

1、肉餡可選用五花部位，3分肥肉7分瘦肉為宜；

2、WMF壓力鍋可通過頂端的壓力彩色線觀察鍋內壓力狀況，安全方便。

【爆米花】

市場上購買的爆米花含有各種各樣的有害物質，非常不利於身體健康。想吃爆米花又擔心影響健康，不妨自己動手，美味又健康！用WMF壓力鍋做的爆米花，不用擔心含鉛、香精、色素等有害成分，可以百分百放心！

材料：

玉米粒200g；糖50g；油2勺。

做法：

1、WMF壓力鍋內放油，放入玉米粒，稍作攪拌，讓其均勻沾上油；

2、蓋壓力鍋蓋中火加熱，聽到鍋內有玉米爆破的聲音，將鍋身搖晃幾下，使鍋內玉米受熱更均勻；

3、約3分鐘左右，聽不見玉米爆開的聲音後，關火減壓；

4、撒入白糖，讓苞米花與白糖攪拌均勻即可。

WMF溫馨提示：

1、玉米粒儘量在鍋內分佈均勻，有利於受熱；

2.使用WMF壓力鍋鍋柄處的減壓閥，可以迅速排氣減壓，減壓氣門對正前方放氣，對烹飪者安全有保障。

【雜菜拌臘味飯】

雜菜拌臘味飯含豐富營養，而且做法非常簡單！臘味飯有驅寒暖胃作用，適宜秋冬季節食用。

材料（2—3人份）：

北京小白菜200g；廣東小白菜200g；椰菜（高麗菜）半球；臘腸50g；臘肉50g；米適量；蔥適量；芫荽適量；生抽、鹽適量。

做法：

1 、小白菜、椰菜洗淨後用WMF廚刀切碎粒；蔥切粒；

2、臘腸、臘肉洗淨後切碎粒備用；

3、米洗淨後放入WMF壓力鍋中蒸煮；

4、臘腸粒和臘肉粒入鍋WMF平底鍋小火煎香；

5、將小白菜粒和椰菜粒下WMF平底鍋，蓋上玻璃鍋蓋燜1分鐘；

6、米飯蒸約8分鐘後，關火待蒸汽出盡後，開啟鍋蓋倒入臘肉、臘腸粒慢慢拌勻，開小火，倒入青菜粒攪拌均勻，使菜飯混合入味；

7、撒入蔥粒和芫荽碎拌勻即可。

WMF溫馨提示：

WMF壓力鍋比一般壓力鍋節省70%的烹煮時間和50%能源，所以無須烹煮過長時間。

下面是高壓鍋的正確使用方法：

1、不要在限壓閥上放抹布或者其他東西，應為這樣可能會導致限壓閥受到阻塞，從而失效而導致事故。

2、高壓鍋使用之前，要檢查鍋蓋是否封號，排氣系統是否通暢，限壓閥是否到位。

3、鍋內的食物不得超過容量的4/5（包括液麵的高度），煮豆類食物最好不要超過2/3，以免食物經過蒸煮而產生氣體導致膨脹，把排氣孔堵塞，鍋內的食物也不宜太少。

高壓鍋使用方法九忌

高壓鍋又叫壓力鍋，是近十幾年來新興的一種炊具，它以獨特的功能普及到千家萬戶，大大縮短了做飯的時間，節約了能源，還能做出一般鍋做不出來的味道。但是一些家庭由於使用不當，傷人毀物的事故屢有發生，在此，我們總結出使用中的九種禁忌，希望能引起您的注意。

一忌選用不當。首先是要有選擇地購買壓力鍋，一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質量合格的壓力鍋。不要購買冒牌貨。壓力鍋從規格上分，一般有20、22、24、26釐米四種型號。您家人口少可買小號的；人口多，自然要買大號的。但要是從熱效率考慮，您寧可挑大一點兒的為宜。壓力鍋從原材料上分，一般分為鋁製的、鋁合金的和不鏽鋼的三種。三種各有其特點：鋁製的重量輕、傳熱快、價格便宜，使用壽命可達20年以上。但是使用它無疑要增加鋁元素的吸收量，長期使用它對健康不利。鋁合金的要比純鋁製品好一些，耐用、結實。不鏽鋼壓力鍋雖則貴了一些，但它耐熱、美觀，不易和食物中的酸、鹼、鹽起反應，而且使用壽命最長，可達30年以上。所以，哪怕一次多花點錢，也最好買個不鏽鋼的。

二忌不學就用。有人買了高壓鍋，不問不學，拿起來就，這是最危險的！初次使用壓力鍋，您必須閱讀壓力鍋使用說明書。一定要按說明書要求去做，或者向懂行人請教。萬不可不學就用。

三忌用前不查。使用時，首先要認真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯粒或其他食物殘渣堵塞。若使用過程中被食物堵塞，則應將鍋移離火源，強制冷卻後，清潔氣孔才能繼續使用，否則使用中食物會噴出燙傷人。還要檢查橡膠密封墊圈是否老化。橡膠密封圈使用一段時間以後就要老化。老化的膠圈易使壓力鍋漏氣，為此，需要及時更新。

四忌上下手柄不重合。鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合，才可放到爐子上烹製食物，否則會造成爆鍋飛蓋事故。

五忌擅自加壓。使用時有人擅自在加壓閥門上增加重量，為的是使鍋內的壓力加大，強行縮短製作的時間。殊不知鍋內壓力的大小是有嚴格的技術引數的，無視這種科學設計，就等於用自己的生命開玩笑，就會造成鍋爆人傷的嚴重後果，千萬不可冒這個險！另外在使用時，如果鍋上的易熔金屬片（塞）一旦脫落，絕不允許用其他金屬物堵塞代替，應更換同種新件。

六忌盛裝過滿。使用高壓鍋放食物原料時，容量不要超過鍋內容積的五分之四，如果是豆類等易膨脹的食物則不得超過鍋內容積的三分之二。

七忌中途開蓋。在加熱過程中，絕不可中途開蓋，免得食物爆出燙人。在末確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得 噴出食物傷人。應在自然冷卻或強制冷卻後才能開蓋。

八忌不看火候。使用高壓鍋很講究火候，尤其不能大火漫燒。上火加熱後，只要鍋中的蒸汽從排氣管發出較大的“嘶嘶”聲時，就可以降低爐溫，使限壓閥保持輕的嘶嘶聲，直到烹調完畢。這樣既安全，又能省時間，節約燃料。

九忌銳器鏟刮。高壓鍋用後一定要及時清洗，尤其檢查安全塞是否藏有食物堆積物、殘渣，要保持鍋的外觀清潔不要用銳利的器具如刀、剪、鏟等適量鏟鍋內外，否則鍋易變形成凸凹狀，或被剷出橫一道豎一道的劃痕，有損保護層

1、菲仕樂fissler壓力鍋比WMF壓力鍋的價格更高。

2、菲仕樂壓力鍋的設計更經典化，WMF的壓力鍋看起來更加的時尚。

3、菲仕樂壓力鍋的安全性更好。

4、菲仕樂壓力鍋的功能更多樣化。

電壓力鍋更安全

由於高壓鍋用蒸汽閥控制鍋內壓力，在一定的使用時限之後出氣伐和安全閥極易堵塞。在這樣的情況下高壓鍋會繼續加熱。而當鍋內氣壓超過該高壓鍋所能承受的壓力時，就會產生爆炸，非常危險。

擴充套件資料：

電力高壓鍋使用安全及注意事項

1、使用電壓力鍋前，應認真檢查電壓力鍋的排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被異物堵塞。若在使用過程中排氣孔被食物堵塞，應將鍋強制冷卻，將排氣孔疏通後繼續使用。否則，在使用時電壓力鍋內的食物可能噴出傷人。

2、檢查電壓力鍋的橡膠密封圈是否老化。橡膠密封圈容易老化，而老化的密封圈容易使電壓力鍋漏氣，因此要及時更換密封圈。

3、忌鍋蓋合不到位。一定要將電壓力鍋的鍋蓋合到位才能烹製食物，否則可能造成鍋蓋飛起傷人的事故。

4、忌善自加壓。使用電壓力鍋時，有的人會擅自在加壓閥門上增加重量，為的是加大鍋內的壓力，強行縮短烹製食物的時間。殊不知，電壓力鍋壓力的大小是嚴格按照技術引數設計的，無視科學設計擅自為電壓力鍋加壓是非常危險的，很容易引發鍋爆人傷的事故。

5、在使用時，如果電壓力鍋上的易熔金屬片（塞）脫落，絕不能用其他金屬物代替，應儘快更換同樣的零件。

6、忌盛裝過滿。往電壓力鍋放食物原料時，不要超過鍋內容積的80%，如果是豆類等易膨脹的食物原料則不得超過鍋內容積的67%。

7、忌中途開蓋。在加熱過程中，絕不可中途開啟鍋蓋，在未確認冷卻之前，不要取下重錘或調壓裝置，免得食物噴出傷人，應在自然冷卻或強制冷卻後開啟鍋蓋。

參考資料：百度百科-高壓鍋