哪些食物是補血的

貧血是指人體外周血紅血球容量減少，低於正常範圍下限的一種常見的臨床症狀。貧血的分類和原因有多種，一般人群中常見的貧血是由於鐵缺乏導致的缺鐵性貧血，鐵缺乏是我國主要的營養缺乏病。氣血不足就會導致人出現虛弱、疲憊、乏力、手足冰涼等一系列不適症狀，可以通過改變飲食結構來進行調理，那麼哪些食物是補血的呢？

哪些食物是補血的

動物血

豬血、鴨血都是常見的動物血，裡面的營養物質含量豐富，可為人體提供豐富的鐵元素，在貧血的情況下吃點動物血有改善作用。

動物肝臟

動物肝臟含有豐富的鐵，是最理想的補血食物之一。可以滷製、爆炒、煮湯，建議和綠色蔬菜搭配。年輕人一週吃2-3次即可，每次10-30克，50歲以上的半個月吃一次即可。不過，那些膽固醇指標超標或者尿酸高的人動物內臟則不宜獲取過多，可以選擇其他有補血效果的食物來代替。

紅肉

生肉狀態下，紅顏色越深濃的紅肉，血紅素鐵含量就越高，如牛肉、豬肉、羊肉等，並且這些鐵元素吸收利用率高達20%，對補血有很大幫助。但值得注意的是，紅肉脂肪含量較高，飽和脂肪酸的含量明顯高於白肉及植物油脂，食用過多會導致膽固醇、飽和脂肪酸等攝入量升高，容易引起多種慢性疾病。因此建議紅肉單日攝入量別超過75g。

葡萄幹

葡萄乾中的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，同時還含有多種維生素和氨基酸，對於一些兒童和體弱的婦女來說，是一種非常好的滋補佳品，可以用來補氣血、補腎、治療貧血等等。所以氣血虛弱的人可以經常吃一些葡萄乾來補充氣血，特別是女性在懷孕或者是來月經期間都可以多吃一些葡萄乾，這樣可以讓身體變得更好。葡萄乾的口味酸酸甜甜的非常好吃，女性經常吃葡萄乾，還可以起到很好的補益作用，是婦女的食療佳品。

蔬菜

菠菜、紅莧菜、黑木耳都是含鐵豐富的蔬菜。尤其是黑木耳，每100克含鐵185毫克，它被營養學家譽為“葷中之素”，亦是不可多得的補血佳品。雖然植物性食物中的鐵大多是以植酸鐵、草酸鐵等不溶性鹽的形式存在，人體的吸收利用率較低。但是如與富含維生素C的食物一起使用，便能將鐵的吸收率提高3~5倍。

甘蔗

甘蔗中含有多種人體必需的微量元素，如鈣、鐵、磷、鋅、錳等，其中鐵的含量尤為豐富，每100g甘蔗中含鐵約1.3毫克，在水果中位居前茅。鐵是血紅蛋白的重要組成成分，血紅蛋白是紅血球的主要成分，缺鐵會導致貧血，因而含鐵豐富的甘蔗又被稱為“補血果”。

桂圓

桂圓是最適合缺鐵性貧血人群吃的健康食材，它不但含有豐富的微量元素鐵，還含有大量葡萄糖和蔗糖以及植物蛋白，人們食用以後，能為身體補充豐富營養，提高身體對熱能的攝入，而且能加快血紅蛋白再生，能起到明顯補血作用。