冷淡杯的解釋

1、自上世紀90年代初開始，每年初夏到晚秋，蓉城都有數不勝數的飲食店鋪和攤點把生意做到了街頭院壩、河邊綠蔭，這些食攤大多銷售一些煮花生、激胡豆、毛豆角、豆腐幹、滷雞翅、滷鴨腳、泡鳳爪、炒田螺、炒龍蝦等家常小菜，供應一些“泡酒”、啤酒、扎啤等酒水，每到日落黃昏時，在這些食攤的“坐場”範圍內，總是人聲鼎沸，熱鬧異常，這種在戶外露天院壩，或是店鋪街邊就餐的飲食形式，被蓉城市民稱之為“冷淡杯”；

2、按照對冷淡杯發“扁言”者的說法，冷淡杯就是冷吃食物，故就應當改叫“冷啖杯”，傳統家庭式的“冷淡杯”，除了有煮花生、毛豆角、豆腐乾等冷食外，還會有一些諸如白水冬瓜、米湯煮南瓜之類的“耙耙菜”，但是，這樣一些熱菜並非濃油赤醬的大魚大肉，更不是用名貴原料烹製出來的大菜，由此看來，舊時民間家庭流行的“冷淡杯”，其最大的特點就是簡單、清淡。