太平猴魁可以泡幾次

太平猴魁可以泡幾次：答案是三次。

太平猴魁可以泡三次，太平猴魁為不發酵綠茶，內含豐富的茶多酚、咖啡鹼、氨基酸，在泡第一泡時，其可溶物質及茶多酚會析出60%左右，

第一泡所含物質最為豐富，

第二次沖泡通常約佔30%，

第三次為10%左右，因此太平猴魁的沖泡次數為三次。

太平猴魁可以泡幾次：答案是三次。

太平猴魁可以泡三次，太平猴魁為不發酵綠茶，內含豐富的茶多酚、咖啡鹼、氨基酸，在泡第一泡時，其可溶物質及茶多酚會析出60%左右，

第一泡所含物質最為豐富，

第二次沖泡通常約佔30%，

第三次為10%左右，因此太平猴魁的沖泡次數為三次。

太平猴魁是一種高質量的茶葉，通常可以泡3-4次，每一次泡茶的時間可以逐漸延長，這樣可以讓茶葉的味道和香氣更加充分地釋放出來。當然，泡茶的具體次數和時間還是要根據個人口感、茶具和水質等因素來定。

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泡太平猴魁的注意事項 泡太平猴魁用多熱的水合適

1、太平猴魁不能泡得太濃太平猴魁不能泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，而且又高血液和心臟病的患者也不適合喝太濃的茶。

2、水溫控制在80℃～90℃左右沖泡太平猴魁時，水溫控制在80℃～90℃左右，如果是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的溫開水沖泡即可。

3、不能反覆沖泡太平猴魁最多泡5次就可以了。千萬不能反覆沖泡。不僅香氣沒有，還有生成有害身體的物質，如咖啡因破壞，導致鞣酸大大增加，鞣酸會生成有害身體的氧化物質，對身體不好哦。

太平猴魁泡茶方法

用細長的透明玻璃沖泡猴頭為宜，便於觀察其條形。沖泡猴頭菇時，可適當增加茶葉量。先將玻璃杯加熱，取8~12片放入杯中。用杯子的熱量加熱茶，聞它的幹香味。然後注入少量熱水，水溫85℃~90℃，使茶葉溼潤。順便再聞聞茶葉的香味。這個時候，蘭花的香味最濃。聞到香味後，將水注入杯中至七八分滿，待茶葉攤開後即可開始飲用。當杯子裡的水只有1/3時，再注入熱水。如果有，可以沖泡4~5次。如前所述，猴頭的口感特點可以概括為“一泡香味高，二泡香味濃，三泡四泡仍有清香”。每個泡泡的味道都不一樣。細細感受，回味無窮。注:85℃是指烘乾後開水的溫度。

太平猴魁沖泡方法

　　太平猴魁，外形“刀雲集，龍飛鳳舞”，素有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。有獨特的猴韻，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。下面為大家介紹一下太平猴魁沖泡方法！

　　太平猴魁沖泡方法1

　　煮水

　　首先是水的選擇，俗話說“八分茶十分水”。有條件的最好選用當地比較好的山泉水源，如無條件，可以購買諸如農夫山泉、剮水類的自然水源產品，切不可用自來水一壺了之。煮水至有細微水泡不斷湧起即可，切不可鼎沸。

　　溫杯

　　綠茶均需要在4~6度冷藏，由於低溫的緣故，茶也將其香氣暫掩，投茶之前，以沸水燙杯後倒出溫杯的水後才可投茶。

　　投茶 每杯投茶約為5克為宜(15-20根左右)，杯體選用闊口細腰的單層玻璃杯最佳，切不可選用雙層(散熱性差會的導致熟湯味)杯，茶葉頭尾整理整齊，以根部朝下投茶，利用杯體的熱度讓猴魁甦醒，此時即可聞到淡淡的蘭花香。

　　開湯

　　待水溫降至80-85度左右，即可注水開湯，注水時切記沿杯壁注入，第一次注水以沒過茶葉根部2cm即可，雙手持杯傾斜杯體，緩緩做圓周轉動，讓傾斜的水平面緩緩浸潤茶葉，此時，猴魁的香氣已經開始四溢。再沿杯壁緩緩注水，切不可衝到茶頭，第二次注水至茶葉頂部為宜，讓其充分舒展後再第三次注水至八分滿即可。

　　猴魁的美，是粗曠中透著靈氣的'，有如北方的漢子，卻生在江南，豪放的外表下隱藏著一顆細膩多情的心，最讓人感動的不是外在，而是那份發自內心的天然的純真，毫不嬌柔作做。儘管粗壯如斯，拾起還是得小心易易地揀起... 輕啜一口，茶湯爽滑豐滿，開甜可口;再啜一口，醇茶香纏繞在嘴裡，脣與齒之間...

　　太平猴魁沖泡方法2

　　1、應該選擇高玻璃杯(不是高腳杯)，可以觀察茶湯色澤和茶葉沉浮、移動、舒展的變化，這是一般茶葉所沒有的境界，所謂賞心悅目，杯小乾坤大就在於此。其色、香、味、形在眾多名茶中獨具一格。

　　2、太平猴魁沖泡用水以天然礦泉水最佳，可以使茶葉品質發揮到極佳狀態，一般來說純淨水就可以。

　　3、沖泡水溫適宜在90℃左右。沖泡時，先衝上1/3杯開水，少頃再衝至七八成滿，沖泡3分鐘左右即可獲得最佳味感。此時太平猴魁的茶韻、純香、甘甜都一一表現出來。

　　4、太平猴魁的沖泡通常為3至4次，尤其是第二次沖泡品味極佳。有些愛好者還將太平猴魁用涼水沖泡，喝起來生津止渴，清爽提神。不過用涼水沖泡，需要極好的水質，而且浸泡時間要長一些。

《泡好一壺茶》：品茶有講究

記得小時候，家裡喝的茶是奶奶和媽媽自己手作的綠茶。每年清明，穀雨兩個時節，我們便上山採茶，然後奶奶和媽媽製茶，用手揉搓，用大鐵鍋炒茶，晒茶。我們每天都是用大陶瓷壺或者大搪瓷杯泡上一大壺或一大杯，一把茶葉喝上一天。工作後，看到同事們喝的是功夫茶，用小壺泡小杯裝，很是雅趣。

在省圖書館偶遇茶藝師職業技能競賽高階裁判員鄭春英主編的《泡好一壺茶》，書中介紹瞭如何泡茶，品茶，帶我們開啟健康，禪定，悠然愜意的茶生活，從愛喝茶到信手泡出好喝的茶，享受好茶時光。

茶分為基本茶類和再加工茶。基本茶類包括：綠茶，紅茶，黑茶，烏龍茶，白茶，黃茶。再加工茶主要為花茶。

不發酵茶，性寒涼，適合年輕人，電腦族，抽菸喝酒的人。

150毫升茶壺，投茶3克左右。水溫80～85℃。不潤茶，第一泡40秒，之後每多一泡加20秒。沖泡次數3次。

可以用玻璃杯、玻璃壺沖泡。上投法、中投法和下投法都可以。

名優綠茶：西湖龍井，碧螺春，太平猴魁，黃山毛峰，信陽毛尖，六安瓜片等。

10%輕發酵茶，適合免疫力低下的人，電腦族。

150毫升茶壺，投茶3克左右。水溫80～85℃。第一泡40秒，之後每多一泡加20秒。沖泡次數3次。

可以用玻璃杯、玻璃壺、蓋碗沖泡，提高水壺從高處向下衝。

名優黃茶：君山銀針。

微發酵茶。素有“一年茶，三年藥，七年寶”美稱。可增強免疫力，降脂，減糖的功效。

150毫升茶壺，投茶3克左右。水溫80～85℃。第一泡40秒，之後每多一泡加20秒。沖泡次數3次。

可以用玻璃杯、玻璃壺沖泡。上投法、中投法和下投法都可以。

老白茶要煮茶。

名優黃茶：白毫銀針，白牡丹。

半發酵茶。有促脂肪代謝，減脂瘦身的功效。

150毫升茶壺，投茶5～8克左右。先用沸水潤一下茶，馬上將水倒出，第一泡40秒，之後每多一泡加20秒。可泡4～5次。

紫砂壺或者蓋碗，100℃沸水沖泡。

名優烏龍茶：大紅袍，鐵觀音，鳳凰單叢，凍頂烏龍，東方美人等。

全發酵茶。性溫和。適合老年人，胃或心臟不好的人，失眠者，女性。

150毫升茶壺，投茶5克左右。水溫90℃。不潤茶，第一泡40秒，之後每多一泡加20秒。品質好的紅茶可沖泡四五次甚至七八次。

玻璃杯、茶壺、蓋碗，下投法沖泡。

名優紅茶：祁紅，川紅，閩紅，正山小種，金駿眉等。

後發酵茶。醇厚回甘。降脂減肥，保護心血管。增強腸胃功能。降血壓。

150毫升茶壺，投茶5克左右。100℃沸水潤茶，必要時可以潤茶兩次。普洱生茶可以沖泡8～10次，普洱熟茶可以泡15次左右。也可以煮飲。

紫砂壺、陶壺或者蓋碗泡。

名優黑茶：普洱茶。

加工茶，如：茉莉花茶，玫瑰紅茶，桂花烏龍等。

白瓷蓋碗或白瓷茶壺沖泡。茉莉花茶水溫85℃，玫瑰花茶水溫90℃。沖泡3～4次，第一泡潤茶30秒，茶湯不喝直接倒掉。

非茶之茶包括保健茶（如大麥茶、菊花茶、苦丁茶等）和點心茶（如水果茶等），依據個人身體情況，適時適量，不應連續長時間飲用。

處於特殊“三期”（經期、孕期、產期）者，不宜飲茶或少飲茶，少飲宜選擇脫咖啡因的茶。

春季適合飲用花茶、黃茶，夏季適合飲用綠茶、白茶，秋季適合飲用烏龍茶，冬季適合飲用紅茶、普洱茶。

太平猴魁功效作用，太平猴魁功效和禁忌

本篇文章給大家談談太平猴魁功效作用，以及太平猴魁功效和禁忌對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

本文目錄一覽：1、太平猴魁茶有什麼功效2、太平猴魁茶的功效和作用3、猴魁茶的功效與禁忌有什麼？4、太平猴魁是什麼茶葉5、太平猴魁有什麼功效和作用太平猴魁茶有什麼功效太平猴魁是產於安徽省太平、涇縣寧國一帶的綠茶具有頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存的品質。

功效是：1、減肥2、防蛀牙3、降血脂4、抗衰老5、防癌6、防輻射7、提神8、助消化

太平猴魁茶的功效和作用太平猴魁茶的功效和作用如下：

1、提神作用，在日常的生活中我們知道，飲茶對於人們來說可以達到提神的效果，在晚上的時候喝茶就會讓人有精神，會睡不著覺。

茶葉能提神是因為茶葉中含有咖啡鹼的緣故，咖啡鹼可以讓人體的中樞神經興奮，達到了提神的效果。

2、降壓抗動脈硬化作用，由於茶葉中含有的茶多酚和維生素等成分作用於人體，對於動脈硬化方面有著很好的防治作用；咖啡鹼能夠達到舒張血管的作用，同時還能強心解痙，對於高血壓、心腦血管等方面疾病具有不錯的防治效果。

3、減肥美容作用，太平猴魁茶葉中所含有的化學成分可以加快人體中脂肪的分解，同時還可以產生一種物質，能夠抑制人體對於脂類物質的吸收，脂類物質從人體中排出，降低膽固醇和血脂的含量，達到了一定的減肥效果。

同時茶葉中還含有能夠作為抗氧化劑的維生素成分，可以幫助人體延緩衰老，同時達到養顏的效果。

4、抗菌消炎作用，茶葉中所含有的成分還能夠消滅細菌，因為細菌等是蛋白質成分，茶葉中的鞣酸可以講蛋白質凝固，這樣，細菌就會被殺死。

同時茶葉還可以用來消炎，所具有的消炎功效也是很不多的。

猴魁茶的功效與禁忌有什麼？一、太平猴魁茶的功效

1、提神作用

茶葉能提神是因為茶葉中含有咖啡鹼的緣故，咖啡鹼可以讓人體的中樞神經興奮，達到了提神的效果。

2、降壓抗動脈硬化作用

由於茶葉中含有的茶多酚和維生素等成分作用於人體，對於動脈硬化方面有著很好的防治作用;咖啡鹼能夠達到舒張血管的作用，同時還能強心解痙，對於高血壓、心腦血管等方面疾病具有不錯的防治效果。

3、減肥美容作用

猴魁茶葉中所含有的化學成分可以加快人體中脂肪的分解，同時還可以產生一種物質，能夠抑制人體對於脂類物質的吸收，脂類物質從人體中排出，降低膽固醇和血脂的含量，達到了一定的減肥效果。

4、抗菌消炎作用

茶葉中所含有的成分還能夠消滅細菌，因為細菌等是蛋白質成分，茶葉中的鞣酸可以講蛋白質凝固，這樣，細菌就會被殺死。

同時茶葉還可以用來消炎，所具有的消炎功效也是很不多的。

三大禁忌：

1、忌喝新茶。

由於新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發胃病。

所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應忌喝。

2、忌喝頭遍茶。

由於茶葉在栽培與加工過程中受到農藥等有害物的汙染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應棄之不喝。

3、忌空腹喝茶。

空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀。

太平猴魁是什麼茶葉太平猴魁是綠茶

太平猴魁屬於未發酵茶，採用綠茶的製作工藝加工製成，所以太平猴魁屬於六大茶類中的綠茶。

太平猴魁製作分殺青、毛烘、足烘、復焙四道工序:

殺青

用直徑70釐米的桶鍋，鍋壁要光滑清潔。

以木炭為燃料，確保鍋溫穩定。

鍋溫110℃左右，每鍋投葉量75-100克。

翻炒要求"帶得輕、撈得淨、抖得開"，歷時2-3分鐘。

殺青結束前，要適當理條。

殺青葉要求毫尖完整，梗葉相連，自然挺直，葉面舒展。

太平猴魁是屬於什麼茶？是綠茶！

毛烘

按一口殺青鍋配四隻烘籠，火溫依次為100℃、90℃、80℃、70℃。

殺青葉攤在烘頂上後，要輕輕拍打烘頂，使葉子攤勻平伏。

適當失水後翻到第二烘，先將芽葉攤勻，最後用手輕輕按壓茶葉，使葉片平伏抱芽，外形挺直，需邊烘邊捺。

第三烘溫度略降。

仍要邊烘邊捺。

當翻到第四烘時，葉質已經乾脆不能再捺。

至六、七成干時，下烘攤涼。

足烘

投葉量250克左右，火溫70℃左右，要用錦制軟墊邊烘邊捺，固定茶葉外形。

經過5一6次翻烘、約九成幹，下烘攤放。

復焙

又叫打老火，投葉量約1900克。

火溫60℃左右，邊烘邊翻。

切忌捺壓。

足幹後趁熱裝筒，筒內墊箬葉，以提高猴魁香氣，故有"茶是草、箬是寶"之說。

待茶冷卻後，加蓋焊封。

太平猴魁是屬於什麼茶？是綠茶！

太平猴魁的功效

1、利尿

太平猴魁茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。

利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

2、抗菌消炎

細菌是由蛋白質的成分組成的，而太平猴魁茶葉中的鞣酸能夠讓蛋白質凝結，然後讓細菌死亡。

3、健齒

太平猴魁茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

4、強心解痙

太平猴魁茶中的咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液迴圈，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

5、減肥

太平猴魁茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。

茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

太平猴魁是屬於什麼茶？是綠茶！

太平猴魁雖好，但最好不要空腹飲用；發燒、脾腎不好的人不宜飲用；不能過量飲用；忌飲濃茶；睡前不能飲用。

太平猴魁有什麼功效和作用太平猴魁中有一種化學成分能夠加快脂肪的分化，還能夠發生一種物質按捺人體吸收脂類物質，脂類物質排出後，下降膽固醇和血脂的含量，然後到達減肥的效果。

在太平猴魁茶中還有一種物質能夠抗氧化，協助人延緩衰老，到達美顏的效果。

太平猴魁屬於未發酵茶葉，因此保留著豐富的天然成分，茶葉中茶多酚和維生素等成分能夠效果於人體，關於動脈硬化方面的疾病有極好的防治效果。

其中咖啡鹼能夠到達舒張血管的效果，還能強心解痙，對於高血壓、心腦血管等方面疾病具有必定的防治效果。

擴充套件資料：

太平猴魁成茶葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中穩紅，蘭香高爽，滋味醇厚回甘，有獨特的猴韻，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。

太平猴魁的色、香、味、形皆獨具一格：全身披白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉。

品其味則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無窮，大有“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境。

參考資料來源：

百度百科-太平猴魁（綠茶類尖茶）

太平猴魁功效作用的介紹就聊到這裡吧，感謝你花時間閱讀本站內容，更多關於太平猴魁功效和禁忌、太平猴魁功效作用的資訊別忘了在本站進行查詢喔。

要去黃山旅遊想買點黃山毛峰和太平猴魁,想要點價位參考?

2012明前極品黃山毛峰茶葉 1000--30000元一斤

2012明前特一級黃山毛峰茶葉 2000-5000元一斤

2012明前特二級黃山毛峰茶葉 1000-2000元一斤

2012雨前特黃山毛峰茶葉 500--1000元一斤

2012雨前一級黃山毛峰茶葉 200-500元一斤

一般品牌專賣店都是純手工茶，。這個茶。市場上面一般是賣1000到3000元一斤的最多。

像機制的猴魁，一般市場上面400到600相對來說賣的最多。

太平猴魁應該怎麼喝?

對於我國曆史名茶之一的太平猴魁，大家應該有所耳聞吧，但是瞭解甚少，由於它是獨特的大葉種綠茶，對於太平猴魁怎麼喝?採用何種的飲用程式是經常困擾著大家的問題。 太平猴魁怎麼喝?無論採用何種方式，只要把握好水溫、茶量、時間都能泡出好茶來。沏泡綠茶的小訣竅：用少許熱水醒茶，再加冷水衝，如此泡茶即喝，不燙口。下面就介紹太平猴魁的兩種喝法。 一、使用玻璃杯： 1、選擇高杯玻璃杯。 2、取茶葉3-5克，將根部朝下放置杯中。 3、採用下投法，用90℃開水沖泡，先注水1/4浸潤，半分鐘後加滿。浸泡5分鐘，茶葉將逐漸浸潤舒展成形。 4、待第二次加水，3-5分鐘看、即可。 品評：茶湯湯色黃綠、亮，滋味甘醇厚滑，蘭花香悠長持久。 二、採用茶壺： 1、選擇白瓷蓋碗。 2、取茶葉3克，，將根部朝下放入壺中中。 3、第一泡：用85℃的水順碗邊注水，不加蓋，浸泡60秒。 品評：茶湯湯色黃綠、亮，滋味甘潤醇滑，蘭花香悠長。 4、第二泡：用85℃的水順碗邊注水，不加蓋，浸泡2分鐘。 品評：滋味甘醇厚滑，蘭花香持久。 5、第三泡：用90℃的水順碗邊注水，不加蓋。 提示：茶壺一般不宜泡飲細嫩名貴綠茶，因水多，不易降溫，會悶熟綠茶茶葉，使綠茶茶葉失去清鮮香味。壺泡法適於沖泡中低檔綠茶，這類茶葉中多纖維素，耐沖泡，茶味也濃。 飲茶人多時，用壺泡法較好，因不在欣賞茶趣，而在解渴，或飲茶談心，或佐食點心，暢敘茶誼。 無論用茶壺，茶杯還是其他茶具沏泡綠茶，都不要讓綠茶久泡，而是要如同沏泡工夫茶一樣，沏泡後馬上把茶湯從沏泡茶具中倒入專門喝茶用的茶杯享用。否則，再好的茶葉都給泡壞了味道。因此這也是太平猴魁怎麼喝中值得注意之處。 嶸麒茗茶( www.94069.com )

黃山猴魁

黃山猴魁泡飲方法

黃山猴魁產於黃山區（原太平縣所以也叫太平猴魁）；新明鄉猴坑一帶的猴坑、猴村、顏家三個自然村。

猴魁最好放在玻璃杯中用沸水沖泡，可以欣賞它美妙的姿態。

太平猴魁都是兩葉抱一芽，平扁挺直，不散，不翹，不曲，俗稱"兩刀一"，素有"猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊"之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱"紅絲線"。 全身披白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉，在明澈嫩綠的茶汁之中， 似乎有好些小猴子在對你搔首弄姿呢。品其味，則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無窮，可體會出"頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存"的意境，有獨特的"猴韻"。

黃山的太平猴魁有什麼特點,怎麼區分

太平猴魁產於黃山北麓的黃山區，由於產地低溫多溼，土質肥活，雲霧籠罩，故而茶質別具一格：茶芽挺直，肥壯細嫩，外形魁偉，色澤蒼綠，全身毫白，具有清湯質綠、水色明、香氣濃、滋味醇、回味甜的優秀特徵，是尖茶中最好的一種。

太平猴魁的品質特徵：其成品茶挺直，兩端略尖，扁平勻整，肥厚壯實，全身白毫，茂盛而不顯，含而不露，色澤蒼綠，葉主脈呈豬肝色，宛如橄欖；入杯沖泡，芽葉徐徐展開，舒放成朵，兩葉抱一芽，或懸或沉；茶湯清綠，香氣高爽，蘊有誘人的蘭香，味醇爽口。其品質按傳統分法：猴魁為上品，魁尖次之，再次為貢尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、彎尖等傳統尖茶。

太平猴魁 太平猴魁的採摘在穀雨至立夏，茶葉長出一芽三葉或四葉時開園。 “太平猴魁”的色、香、味、形獨具一格，有“刀雲集，龍飛鳳舞”的特色。

每朵茶都是兩葉抱一芽，平扁挺直，不散，不翹，不曲，俗稱“兩刀一”，素有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”。

全身披白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉，在明澈嫩綠的茶汁之中，似乎有好些小猴子在對你搔首弄姿呢。品其味，則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無窮，可體會出“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境，有獨特的“猴韻”。

黃山茶葉六百里品牌,黃山茶葉中的六百里太平猴魁屬於中國十大名

近年來，六百里公司始終把公司的發展建立在科技進步的基礎上。

該公司在科技平臺建設和茶葉技術創新、運用等方面做了以下工作。一是組建了公司技術隊伍。

2006年，該公司開始聘請技術顧問， 2008年公司又成立技術組，由太平猴魁專家、全國農業高評委李傑生同志任首席技術顧問，成員有高階評茶師鄭中明、曾在區科委工作的吳元俊和曾在區科協工作的李建華。經區民政局批准，該公司於2008年8月成立了“黃山區太平猴魁茶業研發中心”，該中心坐落於工業園區中的“六百里猴魁工業基地”，現已建成柿大茶品系園和育種基地，並預留和平整了5畝土地即將動工建設專家樓和化驗檢測中心樓。

二是與大專院校、科研單位結合。⑴、今年2月，該公司與安徽農業大學茶與食品科技學院簽訂了《產學研結合框架協議》，雙方建立了長期的、戰略性的產學研結合關係。

學院向“六百里猴魁工業基地”授牌“安徽農業大學茶與食品科技學院產學研基地”，在該基地建立了“安徽農業大學茶與食品科技學院學生教學實習點”，該學院還擔任公司的科技專案顧問，為公司提供決策諮詢和資訊服務。今年4月份接受了30名安農大學生在基地實習。

⑵、10月份，該公司與湖南省農科院茶科所互訪接洽，達成合作開展茶樹育種協議。⑶、最近，該公司作為太平猴魁茶業的唯一代表，接受安農大邀請參加即將成立的由全省14家科研院所和茶葉企業組成的“安徽省茶產業技術創新戰略聯盟”。

三是加強技術創新和新技術運用。⑴、太平猴魁茶一直是大把裝進塑料袋，體積大，形象差，且體現不出“扁平挺直”的產品特徵。

2002年，該公司首創“苗根順放、枝枝理齊”包裝法，並根據茶葉不同香型、外形和滋味分等分級，進行標準包裝，以適應不同消費群體的需要，設計了富有徽文化韻味的系列包裝，該項技術於2003年獲黃山市科技成果二等獎，並很快得到推廣，使猴魁茶價格飆升。⑵、食品安全是猴魁茶的生命，茶區一家一戶生產、製作，難以保證產品有機化、清潔化。

為此，該公司成立專業合作社，從源頭抓起，以資金補貼形式，督促社員戶和訂單戶安全防蟲和使用油菜餅肥、青草壓青等有機肥，並在開園前對他們的鮮葉中的農藥殘留量進行逐戶化驗檢測；2008年，該公司在“六百里猴魁工業基地”建設了GMP10萬級淨化水平的生產加工車間，保證了產品的有機化和清潔化。⑶、目前，採茶、製茶用工日益緊張，勞務成本也越來越高，勞務問題已經成為瓶頸，阻礙著猴魁茶的產業化和產品生產的標準化，2008年7月始，該公司開始猴魁茶生產線的研發，該裝置臺時產量可達35公斤，雖然該生產線在殺青中還存在不完善之處，但他們有決心在專家的指導下繼續改進，直至成功。

⑷、柿大茶是生產猴魁的最佳品系，但是，群體中良莠不齊，形態、香氣、持嫩性都各不相同，尤其是由於猴魁茶適採期短，單產難以提高。2002年，該公司在仙源建立8畝柿大茶母穗園和苗圃，幾年來選出了柿大茶1號、5號、6號和23號等幾個優良品系，通過扦插繁殖，已經在猴村、大坪基地生產中應用。

下一步將採取有性雜交和單株選育，培育出種性更為優良、適採期較長的品系。

怎麼沖泡太平猴魁茶葉？

太平猴魁的泡法一：蓋碗沖泡用具：白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯，投茶量3克，純淨水。第一泡：水溫85度，順碗邊注水，不加蓋，浸泡時間60秒。泡出來的太平猴魁茶湯湯色黃綠亮，滋味甘潤醇滑，蘭花香悠長。第二泡：水溫85度，順碗邊注水，不加蓋，浸泡時間為2分鐘，滋味甘醇厚滑，蘭花香持久。第三泡：水溫90度，順碗邊注水，不加蓋。浸泡時間為3分鐘。滋味基本同上，蘭花香悠長。

太平猴魁的泡法二：玻璃杯沖泡用具：玻璃杯，投茶量：2.5克，純淨水，水溫85度。方法：採用下投法，先注水四分之一浸潤太平猴魁，半分鐘後加滿。浸泡時間5分鐘。泡出來的太平猴魁湯色黃綠、亮，滋味甘醇厚滑，太平猴魁蘭花香悠長持久。

沖泡步驟

1、煮水

想要衝泡太平猴魁，我們首先要準備好煮水需要用的水，對於水的選擇，俗話說“八分茶十分水”。有條件的最好選用當地比較好的山泉水源，如無條件，可以購買諸如農夫山泉、剮水類的自然水源產品，切不可用自來水一壺了之。煮水至有細微水泡不斷湧起即可，切不可鼎沸。

2、溫杯

喜歡茶道的朋友都知道綠茶是需要在4~6度的狀況下冷藏處理的，太平猴魁也是一樣，由於低溫的緣故，茶也將其香氣暫掩，投茶之前，以沸水燙杯後倒出溫杯的水後才可投茶。

3、投茶

每杯投茶約為3到5克為宜(15-20根左右)，杯體選用闊口細腰的單層玻璃杯最佳，切不可選用雙層(散熱性差會的導致熟湯味)杯，茶葉頭尾整理整齊，以根部朝下投茶。

4、泡茶

先加入杯子容量1/3的開水，拿起杯搖一搖,讓茶葉充分吸收水份.大約30秒後,再次注入水.3到4分鐘後,一杯香氣濃郁的太平猴魁就泡好了。

5、賞茶

茶在杯中跌宕起伏，緩緩舒展，茶葉成形後忽而如過江之鯽直插杯底，忽而輕歌曼舞徐徐飄落。靜心屏息細聞，一股清香悠然而出撲鼻而來，嫋嫋不絕。

6、飲用

首先是揭蓋聞香，觀賞湯色，翻江倒海，細啜慢品.沿羔的蓋碗，可以直接聞香，而有蓋的茶碗則要先揭起茶蓋，深深地吸一口氣，讓太平猴魁茶的幽蘭茶香透徹心脾，你會覺得心曠神怡；接著你可以觀賞太平猴魁茶的杏綠清澈的湯色；當你喝上一小口，細細品味時，就會領略到太平猴魁茶醇鮮甘爽的滋味，真有那“塵慮一時淨，清風兩腋生”之感。

太平猴魁入杯沖泡，芽葉徐徐展開，舒放成朵，兩葉抱一芽，或懸或沉；茶湯清綠，香氣高爽。

猴魁一次泡多少

猴魁一次可泡3-5克。首先，沖泡茶具上我們可以選擇一個直形的玻璃杯，從包裝袋中取出三至五克的茶葉放入杯中；然後衝入90攝氏度左右的開水到差不多快一半的時候就可以了，等茶葉慢慢的舒展開來。茶葉舒展的差不多時加入第二次開水，等幾分鐘，等到茶湯溫度差不多時就可以進行品飲了。

太平猴魁，中國傳統名茶，屬於綠茶類尖茶，產於安徽太平縣（現改為黃山市黃山）一帶，為尖茶之極品，久享盛名，是中國歷史名茶之一，清咸豐（1859），猴魁先祖鄭守慶生產出扁平挺直、鮮爽味醇且散發出陣陣蘭花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。太平猴魁其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名，沖泡後散發出陣陣蘭花香味。