歙縣老竹大方

歙縣的老竹大方是指歙縣境內的老竹，因為其老態可掬、枝葉繁茂，而倍受遊客歡迎。這些老竹生長在歙縣境內的山間、溪流旁，高聳入雲，枝繁葉茂。這些老竹歷經風雨侵蝕，日晒日晒，樹皮厚實，枝幹粗壯，呈現一種大氣、穩重的姿態。因此，這些老竹被人們稱作“老竹大方”，也成為了歙縣自然風景的一道亮麗風景線。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

茶中佳品，老竹大方

老竹大方

產地:安徽省黃山市歙縣清涼峰區域，品種:六大茶類之一·綠茶·不發酵·性偏寒。老竹大方一般以一芽二葉、一芽三葉為主，成茶外形寬大扁平勻整，色澤黃綠或深綠如竹葉，並帶油黑，耐沖泡，三、四次仍香味濃醇，故有”竹葉鐵色大方之稱。

如何挑選?

形狀:扁平勻齊，挺秀光滑，色澤:翠綠微黃。湯色:清沏微黃，香氣:香氣高長，有板栗香。滋味:滋味醇厚爽口，葉底:嫩勻，芽葉肥壯。

歷史發展

竹大方傳承至今已有一百年多年了，最早創造於明朝年間，及至清朝被列為皇室貢茶。相傳老竹大方茶是由比丘大方在歙縣老竹嶺始創，故名“老竹大方”。大方茶可分為頂谷大方和普通大方，頂谷大方為茶中佳品。

在翻閱《歙縣誌》時發現其中有這樣記載:“明隆慶(公元1567-1572年)年間，僧大方住休寧松蘿山，製茶精妙，群邑師其法。然其時僅西北諸山及城大涵山產茶。降至清季，銷輸國外，逐廣種植，有毛峰、大方、烘青等目。”說的就是大方茶的創制。

沖泡方法

將5g老竹大方茶倒入蓋碗，茶水比例1:50，也可以根據口味逐漸新增用量，將85℃沸水沿碗壁倒入蓋碗，不要將水直充茶心，15秒後即可出湯、飲用，第一泡 15s，第二泡 20s，第三泡 30s，可連續沖泡3泡左右。暱茶小貼士:一泡15s、二泡20s三泡30s，三泡為佳(玻璃杯、蓋碗)。

工藝

採摘、殺青、揉捻、做坯、整形、輝鍋。

儲存方法

綠茶的保質期一般為12個月。儲存綠茶的環境為:避光、隔離潮溼、防異味、密封。建議將綠茶裝入鋁箔袋，擠掉袋內多餘空氣，並將袋口密封，封口後將茶葉袋放入鐵罐或錫罐內，蓋好蓋子，最後放入冰箱冷藏室直立儲存，可以提前取出1~2周的用量，不要頻繁取出。如短期2個月內可以飲用完的，可放置在常溫、陰涼處存放。控制溫度:10℃以下，相對溼度:50%以下。

大方茶屬於哪兒的特產

大方茶為地理標誌保護產品。

據《歙縣誌》（1995）記載：“五代十國，大方茶已產兩浙（浙東和浙西，唐朝歙州屬浙西），並作貢品，距今已有一千多年曆史。”浙江省農業廳高階農藝師、曾任浙江省茶葉學會理事長鬍坪等專家在《龍井茶的歷史》和《龍井茶的起源》中闡述：“大方茶產於安徽省歙縣及浙江淳安、臨安等地，原產歙縣老竹嶺半山中，傳說因系大方和尚創制而得名。龍井茶很可能是在明未清初產生的，距今約有三百至四百年曆史，很可能龍井茶是在吸取大方炒制技術而發展起來的。”由王鎮恆、王廣智主編的《中國名茶志》（1999）、李大椿主編《西湖龍井》（1992）也記載：“扁形龍井茶很可能是吸取大方茶炒制技術而發展起來的現時西湖龍井遠比大方茶名聲大，為中國名茶之佼佼者，正所謂青出於藍而勝於藍。”

《徽州府志》記載：明朝隆慶年間，黃山雲谷寺大方和尚赴杭州靈隱寺拜會師兄，路經徽州歙南清涼峰腳下的老竹嶺時，這裡山勢險峻，雲霧縈繞，澗水溪流，清澈見底，盛世仙境使大方和尚在老竹嶺下的古廟中居住了下來。他把雲谷寺採收的茶樹種子在這裡種植，為了招待燒香拜佛的客人，他自制茶葉供來人飲用，大方茶因此而得名。因大方茶系雲谷寺大方和尚創制於歙縣老竹嶺，亦稱雲谷大方、老竹大方。1955年被評為中國十大歷史名茶，1986年被評為安徽省優質食品，1988年於首屆中國食品博覽會上獲銀質獎。2012年雲谷大方茶省級地方標準制定併發布。

雲谷大方茶主產於天目山山脈西側清涼峰（主峰高1787米）歙縣所轄的三陽鄉、杞梓里鎮、金川鄉等重點產茶鄉鎮高山峽谷中，年均降水量1800毫米，年平均溫度16℃左右，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，有機質多，十分適宜茶樹生長。

近年來，我公司加大了與高等院校的合作力度，專門聘請了國家茶業技術體系首席專家、安徽省農業科學院茶葉研究所所長廖萬有、副所長丁勇、製茶研究室主任黃建琴等專家團隊，對雲谷大方茶傳統工藝進行了認真研究和分析，並利用現代加工裝置對雲谷大方茶加工工藝和產品包裝進行了全面改進提高，在保持大方茶傳統特色的同時，進一步完善了雲谷大方茶的色、香、味、形，產品深受廣大經銷商和消費者青睞。

【工藝流程】攤青→殺青→理條→攤涼→做形（壓扁）→攤涼→輝幹

【品質特點】扁平厚實、形似寶劍、勻齊完整、色澤綠潤略顯毫、湯色明亮、慄香中透花香、香高長持久、滋味醇厚回甘、葉底嫩綠成朵。

大方茶產地範圍為安徽省歙縣現轄行政區域。

扁茶是什麼茶 扁茶是什麼茶圖片

1、扁茶指的是綠茶中的扁炒青，又稱為扁形茶，具有外形扁平光滑，香鮮味醇的品質特徵。根據產地與製作方式的不同，扁茶主要分為龍井、旗和大方三種。龍井茶產於杭州市西湖區，旗產於杭州、餘杭、富陽、肖山等市縣，大方以產於安徽省歙縣的老竹大方最為著名。

2、老竹大方產自歙縣的竹圃、三陽一帶，這裡是扁形茶的發源地。位於三陽鎮嶺腳村的老竹嶺，嶺上有一個大方寺，寺中一位大方和尚是把茶壓成扁形的第一人。後來，這種扁形茶流傳到了西湖，演化成為西湖龍井，老竹大方也因此被認為是龍井茶的鼻祖。

3、在機械或手工乾燥過程時，根據作用力的不同，綠茶可以製成扁形、針形、螺形、長條形等不同形狀，分為長炒青、圓炒青和扁炒青等型別。長炒青因形似眉毛，又稱為眉茶。圓炒青因形如顆粒，又稱為珠茶。

大方茶葉是什麼茶

大方茶葉是青茶。大方茶是安徽省歙縣特產茶葉，盛產於安徽省歙南之巔的老竹嶺、擱船尖雲心寺一帶。大方茶是扁茶的鼻祖，其外形扁平挺秀光滑，熟板栗香氣高長，滋味醇厚回甘外，因其茶樹生長在高崖石隙裡和山澗峽谷間，終年雲霧瀰漫，氣候溫和，雨量充沛，所以茶葉的氨基酸葉綠素等微量元素含量豐富。

大方茶歷史可追溯到五代十國，《舊五代史》有“唐乾化元年（911年）十二月，兩浙進貢大方茶兩萬斤”的記載。有1000多年曆史，另據《歙縣誌》記載，明代隆慶年間有一比丘大方，曾在徽州歙縣南鄉老竹嶺上的大方山創制大方茶。因其採製得法，製作精妙，其製品而售於國內者，有毛峰、頂谷大方等種類。

大方茶有許多好聽的名稱。因大方茶在初制時有“拷扁”的工藝操作，所以稱它為“拷方”；也因大方茶色似鑄鐵，形如竹葉，故又稱“鐵色大方”或“竹葉大方”；又因大方茶產自歙縣老竹鋪，所以又名“老竹大方”；還因大方茶吸香性好，窨製成花茶後頗有特色，故被戲稱為“花大方”，然名符其實的名稱是“頂谷大方”。

但終其緣由則是因為茶產于山之頂、谷之巔，又是大方和尚所創制；為了突出茶的產地、特徵和品質，也為了感謝大方和尚製茶，教茶之恩，就有了“頂谷大方”這個大氣的名稱。

什麼茶葉好喝上檔次

1、杭州龍井

龍井，本是一個地名，也是一個泉名，而現在主要是茶名。

龍井茶產於浙江杭州的龍井村，歷史上曾分為“獅、龍、雲、虎”四個品類，其中多認為以產於獅峰的老井的品質為最佳。

龍井屬炒青綠茶，向以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱於世。

好茶還需好水泡。

“龍井茶、虎跑水”被並稱為杭州雙絕。

虎跑水中有機的氮化物含量較多，而可溶性礦物質較少，因而更利於龍井茶香氣、滋味的發揮。

沖泡龍井茶可選用玻璃杯，因其透明，茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一，，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目，仔細觀賞，真可說是一種藝術享愛。

2、蘇州碧螺春

產於江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。

碧螺春茶葉用春季從茶樹採摘下的細嫩芽頭炒制而成；高階的碧螺春，0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個，足見茶芽之細嫩。

炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，故名“碧螺春”。

此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲入，是國內著名的名茶，常被作為高階禮品。

3、黃山毛峰

產於安徽黃山，主要分佈在桃花峰的雲谷寺、鬆谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。

這裡山高林密，日照短，雲霧多，自然條件十分優越，茶樹得雲霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質。

黃山毛峰採製十分精細。

製成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。

黃山名茶眾多，除毛峰外，還有休寧的“屯綠”，太平的“猴魁”，歙縣的“老竹大方”等等，都各具特色，膾灸人口。

4、廬山雲霧

產於江西廬山。

號稱“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長。

廬山雲霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。

5、六安瓜片

六安產茶，有著悠久的歷史。

據史載，六安茶始於唐代，揚名於明清。

早在唐代，大詩人李白就有“揚子江中水，齊雲頂上茶”之讚語。

宋代更有茶中“精品”之譽。

六安瓜片根據品質共分為名片與一、二、共四個等級。

起成品與其他綠茶大不相同，葉緣向背面翻卷，呈瓜子形，自然平展，色澤寶綠，大小勻整。

六安瓜片宜用開水沏泡，沏茶時霧氣蒸騰，清香四溢；沖泡後茶葉形如蓮花，湯色清澈晶亮，葉底綠嫩明亮，氣味清香高爽、滋味鮮醇回甘。

六安瓜片還十分耐沖泡，其中以二道茶香味最好，濃郁清香。

產於皖西大別山茶區，其中為六安、金寨、霍山三縣所產，因起其外形如瓜子狀，又呈片狀，故名六安瓜片。

它最先產於金寨縣的齊雲山，而且也以齊雲山所產瓜片茶品質最佳，所以又名齊雲瓜片。

六安瓜片的採摘季節較其他高階茶遲約半月以上，高山區則更遲一些，多在穀雨至立夏之間。

六安瓜片工藝獨特，長期流行手工生產的傳統採製方法，生產技術和品質風味都帶有明顯的地域性特色。

這種獨特的採製工藝，形成了六安瓜片的獨特風格。

六安瓜片的第一道工序就是採摘，標準為多采一芽二葉，可略帶少許一芽三四葉；第二道工序為摘片，將採來的鮮葉與茶梗分開，摘片時要將斷梢上的第一葉到第三四葉和茶芽用手一一摘下，隨摘隨炒。

第一葉制“提片”，二葉制“瓜片”，三葉制或四葉制“梅片”，芽制“銀針”；第三道工序的技術關鍵是在於把葉片炒開。

炒片起鍋後再烘片，每次烘葉量僅2-3兩，先“拉小火”，再“拉老火”，直到葉片白霜顯露，色澤翠綠均勻，茶香充分發揮時趁熱裝入容器密封儲存。

此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。

6、恩施玉露

產於湖北恩施。

湖北產茶歷史悠久，早在唐代就已很著名，現仍是我國的重要產茶省份。

恩施玉露是我國保留下來的為數不多的一種蒸青綠茶，其製作工藝及所用工具相當古老，與陸羽《茶經》所載十分相似。

恩施玉露對採製的要求很嚴格，芽葉須細嫩、勻齊，成茶條索緊細，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針；茶湯清澈明亮，香氣清鮮，滋味甘醇，葉底色綠如玉。

“三綠”(茶綠、湯綠、葉底綠)為其顯著特點。

日本自唐代從我國傳入茶種及製茶方法後，至今仍主要採用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶製法與恩施玉露大同小異，品質各有特色。

7、白毫銀針

這是一種白茶，產於福建北部的建陽、水吉、鬆政和東部的福鼎等地。

白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細長如針，因而得名。

沖泡時，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯，非常美觀；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。

由於製作時未經揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時間應稍延長。

白茶味溫性涼，為健胃提神，祛溼退熱，常作為藥用。

在港澳地區，零售商店常將少許白茶拼配進其他茶類，以提高其檔次，進而獲取商業價值。

8、武夷巖茶

產於福建崇安縣武夷山。

武夷巖茶屬半發酵茶，製作方法介於綠茶與紅茶之間。

其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。

武夷巖茶品質獨特，它未經窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口，回味無究。

18世紀傳入歐洲後，倍受當地群從的喜愛，曾有“百病之藥”美譽。

9、安溪鐵觀音

產於閩南安溪。

鐵觀音的製作工藝十分複雜，製成的茶葉條索緊結，色澤烏潤砂綠。

好的鐵觀音，在製作過程中因咖啡鹼隨水分蒸發還會凝成一層白霜；沖泡後，有天然的蘭花香，滋味純濃。

用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，後嘗味，頓覺滿口生香，回味無究。

近年來，發現烏龍茶有健身美容的功效後，鐵觀音更風靡日本和東南亞。

10、普洱茶

產於雲南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。

普洱茶是採用綠茶或黑茶經蒸壓而成的各種雲南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。

普洱茶的品質優良不僅表現在它的香氣、滋潤，滋味醇厚，主要供藏族同胞飲用。

普洱茶的呂質優良不僅表現它的香氣、滋味等飲用價值上，還在於它有可貴的藥效，因此，海外僑泡和港澳同胞常將普洱茶當作養生妙品。

毛峰是什麼茶

淡綠茶屬於什麼茶

綠茶即不發酵茶。

綠茶以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。

綠茶的特性，較多的保留了鮮葉的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。

科學研究表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。 綠茶種類 西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；湧溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方。

毛峰是什麼茶樹的茶葉？？？

黃山毛峰是蜚聲中外的極品茶，其前身為黃山雲霧茶。

黃山毛峰產於黃山風景區海拔七百米以上的高山，這裡峭壁穿雲，土質肥厚氣溫清涼，雨量充沛，陽光直射時短，並且遍地幽蘭從生，香飄數裡，茶樹生長於雲蒸霧潤、百花溢香的環境中，因而芽頭肥壯，芳香雋永，加以採製技藝精湛，成茶品格獨特；酷似雀舌，遍披銀毫，色澤油潤光亮，嫩綠微黃。入杯沖泡，霧氣結頂，清香四溢。開湯後，水色清澈明淨，品之醇鮮，味甘苦飴。

黃山毛峰按質分特級、一級、二級、共四個等級。特級毛峰採一芽一葉嫩頭，發鄧所謂“一族一”，一斤要有二萬四千個蕘頭，年產僅三百斤左右。 黃山毛峰自一九七六年以來，已進入巴黎、倫敦及東南來國家茶葉市場，成為國際名茶之一。

毛峰茶屬於什麼茶？

毛峰屬於綠茶嗎？是的！黃山毛峰茶也被稱為毛峰綠茶，毛峰茶很多時候都被視為中國綠茶的頂級代表。黃山毛峰綠茶起源於伏羲村的深山谷，在20世紀90年代，這種茶已經變得如此成功和受歡迎。

黃山地區，由於山高，土質好，溫暖溼潤，“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山雲”，雲霧縹緲，很適合茶樹生長，產茶歷史悠久。在這裡出產的黃山毛峰滋味也是其它地區的毛峰茶所不能比的。所以，提到毛峰茶的時候大多人都是想到黃山毛峰。

黃山毛峰外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。由於新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉採自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。

黃山毛峰主要分為四級：特級、一級、二級和。黃山毛峰特級一芽一葉初展；一級，一芽一葉開展和一芽二葉初展；二級，一芽二葉開展和一芽三葉初展；，開展的一芽一葉、二葉、三葉。特級黃山毛峰條索細扁，形似“雀舌”，帶有金魚葉，這是有別於其他毛峰特徵之一；芽肥壯、勻齊、多毫；香氣清鮮高長；滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜；湯色清澈明亮；葉底嫩黃肥壯，勻亮成朵。

形容黃山毛峰的品質特點，可用八個字：香高、味醇、湯清、色潤。所以，如果去了黃山，別忘了飲一杯毛峰茶再走！

黃山雲霧屬於什麼茶

為一種產自黃山的失傳明代名茶 長期以來人們用名山產名茶的觀點，推斷黃山毛峰系明朝黃山雲霧之後稱. 光緒元年漕溪謝正安創制黃山毛峰，兩者是否真有繼承關係已經不可考 解放以後，黃山毛峰被人們以名山產名茶，顧名思義定產於黃山風景區茶園，並作推斷為黃山雲霧茶的後身. 現在的一些黃山毛峰也在商品名中使用了這個叫法 黃山毛峰，清朝名茶，屬綠茶烘青類.長期以來人們用名山產名茶的觀點，推斷黃山毛峰系明朝黃山雲霧之後稱.黃山毛峰產於安徽省歙縣黃山.中國十大名茶之一.由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創制（《徽州商會資料》）.每年清明穀雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金魚葉（俗稱黃金片）.入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長.由於新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉採自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰.。

毛峰是什麼茶

黃山毛峰【雀舌】毛峰屬於綠茶，產地很多，主要有云南，峨眉，遵義等，但正宗原產地為安徽黃山，也是我國十大名茶之一。

黃山毛峰屬於炒青綠茶，外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金魚葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。

雀舌是黃山毛峰中的極品，產於明前第一批茶。

形狀： 芽頭肥壯，形似雀舌

色澤： 嫩綠泛象牙色

淨度： 勻齊

香氣： 嫩香持久

滋味： 鮮爽回甘

湯色： 淡黃清澈明亮

葉底： 嫩勻肥壯，嫩綠明亮

安徽特色的好茶葉好酒是什麼呀？

黃山毛峰

屬綠茶類的今古名茶。產於安徽歙縣黃山境內。黃山產茶始於宋，興於明。毛峰的前身是黃山雲霧茶，山僧所制。黃山毛峰起源於光緒年間。

黃山毛峰分特級和一、二、，特級黃山毛峰在清明前後採製，採摘1芽1葉初展芽葉，其他級別採1芽1、2葉或1芽2、3葉芽葉。選用芽頭壯實茸毛多的制高檔茶。經過輕度攤放後進行高溫殺青、理條炒制、烘焙而製成。

老竹大方

老竹大方產於安徽歙縣東北部皖浙交界之昱嶺關附近，集中產區為老竹鋪、三陽坑、金川，以老竹嶺與福泉山所產之“頂谷大方”為最佳。大方茶相傳為明代僧方始創於歙縣老竹嶺，故名。清朝時為貢茶。

成品之頂谷大方，外形扁平勻齊，挺秀光滑，翠綠微黃，色澤稍暗，滿批金毫而隱伏不露；湯色清澈略黃，香氣高長，有板栗香，滋味醇厚爽口，芽葉肥壯。普通大方則色澤深綠，似鑄鐵，形如竹葉，故又稱“鐵色大方”及“竹葉大方”。

太平猴魁

太平猴魁是黃山特有品種，是中國十大名茶之一，其中生產於猴坑的品質尤為特佳，猴魁的色、香、味、形，獨具風格，葉色蒼綠勻潤，葉底勻淨明亮。入杯沖泡香氣高爽，帶有明顯的蘭花香，味濃鮮醇、回味無窮，沖泡四五次，滋味蘭香猶存。

六安瓜茶

六安瓜片茶已有悠久歷史。據《六安州志》記載；“茶之極品，明朝始入貢”。六安瓜片是一種片狀烘青綠茶，因產地不同，各有特色。茶外形平展，茶芽肥壯，葉緣微翹，葉質柔軟，大小勻整。色澤翠綠有光，香氣清高，滋味鮮醇，回味甘美，湯色清澈晶亮，葉底嫩綠。齊雲山產茶又有“內山”和“外山”之別，“內山”是指黃石、裡衝等地，“內山” 茶優於“外山”。

敬亭綠雪

安徽最早名茶之一，產於敬亭山，以芽葉色綠，白毫似雪而得名。其色澤翠綠，芽葉肥壯，全身白毫，湯色清綠，葉底勻嫩，滋味鮮醇爽口，口味回甜持久。連續沖泡兩三次，香味不減。該茶始創於明、清之際，均列為貢品。

屯綠

屯綠，屬眉茶，有珍眉、鳳眉、特貢、貢熙等品名，因歷史上集中在安徽屯溪加工輸出，故名。是我國外貿出口綠茶之極品名茶。主要產於安徽休寧、歙縣、祁門、屯溪等地。屯綠栽培生產於盛唐時期，至今有1200多年曆史。產區多位於黃山之麓、新安江畔。採摘的鮮葉先製成毛茶，再經複雜工序製成特珍、珍眉、鳳眉、特貢、雨茶等花色。屯綠成品茶條索緊結，勻整壯實，色澤綠潤，香氣蘊涵花香或熟板栗香；湯色嫩黃清明，滋味濃厚甘醇，先稍帶苦味，然後回甘。

湧溪火青

“湧溪火青”系中國“十大名茶”之一，產於皖南涇縣黃田鄉湧溪，生產歷史已有五百餘載，曾為歷朝之貢茶。湧溪火青鮮茶葉如碧玉，味似花香；採摘標準，製作精良。成品火青形似珠粒，落杯有聲；色如墨玉，油泣顯毫；湯色杏黃明淨，滋味醇正甘甜；質優形美，耐泡持久，攜帶方便，實乃茶中之珍品。

霍山黃芽

屬黃茶，產於安徽霍山縣。因用細嫩芽葉經悶黃工序製成，故稱。霍山產茶見於陸羽《茶經》，黃芽為唐代近二十種名茶之一。清朝霍山黃芽為貢茶，歲貢三百斤。可見霍山黃芽盛名數百年。霍山黃芽鮮葉細嫩，因山地高寒，開採期一般在穀雨前3－5天，以一芽一葉、一芽二葉初展為標準。採回鮮葉需薄攤以散失表面水分。成品茶外形似雀舌，芽葉細嫩多毫，葉色嫩黃；湯色黃綠清明，香氣帶熟栗子香，滋味醇厚回甘；葉底黃亮。

祁門紅茶

祁門紅茶，是我國傳統工夫紅茶的珍品，它創制於光緒年（公元1875年），已有百餘年的生產歷史，主產於安徽省黃山市祁門縣，祁門紅茶條索緊秀、金毫顯露，色澤烏黑鮮潤泛灰光，俗稱“寶光”；香氣濃郁高長，似蜜糖香，又蘊藏有蘭花香，滋味醇厚，味中有香，香中帶甜，回味雋永，湯色紅豔，葉底嫩軟紅亮。

皖西綠茶

皖西是安徽古老茶區之一，漢獻帝建安早間（96－219）記有栽培。唐代的後形成商品，行銷冀魯和邊疆少數民族地區。唐陸羽《茶經》中有壽州茶區的記載。歷史名茶有六安瓜片、霍山黃芽、舒城蘭花、舒城珍眉等。新創名茶有：白霜霧毫、皖西早花、齊山翠眉等。

東至雲尖——徽道茶

由乾隆皇帝賜名的“徽道茶”產於東至縣葛公鎮最高峰——雞頭嶺。嶺峰海拔1187.2米，與仙寓山、紫石塔等產茶名山同屬一脈，具有原始自然風貌。“徽道茶”生長在雲霧繚繞的幽壑峭嶺，孕蕊於百花之中，飽含原始自然靈氣，葉厚芽壯汁水濃，湯色碧綠且味甘醇，細啜慢飲，幽香撲鼻。

高坦翠微茶

高坦翠微茶又名貴池翠微，早在明代就出過貢茶，1987年又被評為省優質茶。高坦翠微茶產於貴池市高坦鄉雙豐村的天平山，此山屬九華山支脈，土壤肥沃，常年雲霧縈繞。清明過後，將茶選採下來，精心特製而成，這種茶白毫顯露，葉底明亮，味道醇厚，回味無窮。

黃石溪名茶

黃石溪名茶產於佛教勝地九華山山腰的青陽縣陵陽鎮黃石村。這裡土壤深厚肥沃，氣候溫和，雨量充沛，無霜期長（210--240天），且春夏多霧，秋季多雨，為茶葉生長提供了很好的自然條件。這裡出產的茶葉因色、香、味、形俱佳，1915年榮獲巴拿馬國際食品博覽會金獎。從此黃石名茶遠銷德國、日本、香港、澳門等國際市場。

九華毛峰

九華毛峰產於九華山上的九華村，這裡地勢呈燕窩形盆地，土壤多為棕黑色的森林土和黃沙土，雨量充沛，氣候溫和溼潤，年溫差小，日溫差大，日照時間短，無霜期長，森林花草覆蓋面積大，晨霧瀰漫，早晚沐浴露霖，為茶樹生長提供了優越的生態環境。清明穀雨之間，採摘初展的芽葉，現採現制，做到鮮、嫩、勻、淨。九華毛峰的品質特點是：外形細嫩，白毫顯露，色澤翠綠，湯黃綠明澈，味鮮醇甘甜，沖泡後，宛若蘭花伸腰，別有一番情趣。

豪門貢菊冰茶

豪門貢菊冰茶（系列產品）是亳州人張西軍先生創制。冰茶配料為：黃山貢菊、寧夏枸杞、進口胖大海、福建蓮子蕊、西洋參片、羅漢果、山楂片、結晶冰糖等。

其功能清心明目、潤喉清嗓、美容益智、滋補強身。其冰茶色澤清冽，覽之賞心悅目，飲之吹花嚼蕊，呷哈溢香。此冰茶在創制時不惜人力物力，經披閱大量中藥古今典籍，參拜名師、專家，經上百次實驗。又經科研論證而研製成功。一經投入市場大受專睞，行銷全國各地，被視為茶壇上之名員。

白雲春毫

白雲春毫產於廬江縣湯池風景區，陳橡教授親自研製命名。外型緊細、挺秀、香氣清新高雅，滋味鮮醇爽口，湯色碧綠清澈，葉底嫩勻，被評為省優、部優名茶。最近在專家指導下，還研製開發出茶參、萊莉花保健茶、減肥茶、袋泡功夫茶等系列產品。

珍眉

為中國綠茶中的珍品，以外形細嫩緊秀如眉而得名。最早產於休寧、祁門、歙縣等地。珍眉按原料老嫩，條索粗細、長短、鬆緊，色澤潤枯與色香味的優次，分為特級珍眉與珍眉兩個檔次。特珍又稱“抽蕊”或“抽珍”，為從眉茶中篩選出的高階產品。特珍條形細緊勻整，鋒苗顯露，色澤綠潤，香氣清高持久，滋味鮮美濃醇，湯色清澈明亮；珍眉外形緊秀挺直，色澤綠勻起霜，香氣鮮濃，滋味醇厚，湯色黃綠明亮。

昭關翠須

昭關翠須產於風景秀麗的含山縣昭關山所在的長山山脈腹地，由當代中國“茶聖”、安徽農學院茶葉系教授陳椽指導研製，含山縣名優茶開發公司開發成功。1992年榮獲第二屆中國農業博覽會金獎。昭關翠須具有色清、片小、嫩勻、味濃的特點，在江北茶葉中獨樹一幟。

蘭花茶

蘭花茶的正宗產地是安徽省涇縣裡塢坑。蘭花茶色澤碧綠，銀毫顯露，湯色清明，滋味清醇，聞之蘭香怡人，飲之回味甘甜；可與黃山毛峰、太平猴魁等名茶並駕齊驅。

銅山龍芽

“銅山龍芽”產於黃山北麓，太平湖畔的涇縣銅山－－是著名的茶鄉。境內巒重疊峰、雲霧繚繞，溪泉鳴流，奇異優美的自然環境，生長高檔名茶得天獨厚，該茶選用一芽一葉一芽二葉新梢，採用傳統工藝和現代工藝精製而成，茶形挺直似箭，色澤綠亮，白毫顯露、湯綠而清徹，香氣清高，滋味醇爽回甘，葉底勻淨嫩綠，是最佳的綠色食品之一。

臨渙棒棒茶

臨渙棒棒茶臨渙當地不產茶，但安徽卻盛產茶葉。在臨渙南面不足兩百里的地方，就有著一個叫做六安的地方，茶葉生產遠近聞名。臨渙就是藉著六安當地一種叫做紅茶棒的茶葉，打造出了自己的品牌茶“棒棒茶”。據說常飲這種茶，除有春生津、夏消暑、秋提神、冬生暖的奇特功效外，還能解酒，多飲不撐腹，還可暫解飢渴。

“野雀舌”茶葉

五松山茶聲位於銅官山東側，四面環山，綠樹成蔭，景色宜人，環境優美，冬暖夏涼，非常適宜茶樹生長。“銅陵野雀舌”茶葉聞名省內，享淮全國。“野雀舌”茶葉，系銅陵傳統佳品。

此茶具有清心明目、降壓、消炎、解毒、幫助消化等功能。常飲此茶，沁泣肺腑，回味無窮。

黃山綠牡丹

黃山綠牡丹為創新名茶，屬綠茶類，創制於1986年，主產區位於歙縣北鄉大谷運的黃音坑、上楊尖、仙人石一帶。其特徵是色綠、顯毫、香高、湯清、味甜、形美。上等的綠牡丹茶呈花朵狀，一芽一葉初展，花瓣排列勻齊，圓而扁平，白毫顯露，峰苗完整。沖泡後，那一股股帶熟板栗香氣的茶香撲鼻而來，杯中花茶或懸或沉，茶尖茶芽徐徐舒展，猶如一朵盛開的綠色牡丹。細品一口，頓覺清香綿綿，回味甜潤悠長。

休寧松蘿茶

休寧松蘿茶香氣馥郁，滋味醇厚，用沸水沖泡，清香四溢。飲後令人神馳心怡。古人有“松蘿香氣蓋龍井”之讚辭。喝過鬆蘿茶的人都知道，初喝頭幾口稍有苦澀的感覺，但是，仔細品嚐，甘甜醇和，這是茶葉中罕見的橄欖風味。

屯綠

為我國綠茶中的極品名茶。主產於休寧、歙縣、祁門、旌德、績溪、屯溪、寧國、廣德等地，因歷史上大都集中於屯溪加工輸出，故名。成品條索緊結，勻整壯實，色澤綠潤；香氣清高持久，蘊藏花香或含熟板栗香；沖泡後，茶葉徐徐展開，葉底嫩綠明亮，湯色嫩黃清明，飲之滋味濃厚醇甘，先稍帶苦澀味，而後回甜。屯綠生產始於盛唐時期，至今已1200餘年。

九華毛峰

產於九華山區。成品條索勻整緊細，色澤嫩綠微黃，白毫披露，湯色碧綠清亮，葉底柔嫩，開湯時霧氣結頂，滋味鮮醇濃厚，香氣高爽，回味甘甜，沖泡五六次，香氣猶存。早在千餘年前即有茶樹。

舒城蘭花茶：產於舒城、桐城、廬江等縣，以舒城所產質量最佳，產量最多。因芽葉相連於枝上，形狀好似一枝蘭花；又因該茶具濃烈蘭花型香氣，故名。成品外形枝青葉綠勻潤，毫鋒顯露 (俗稱初霜)，條索細卷，稱為“上有銀針，下有花瓣”。新茶沏泡後，芽葉徐徐舒展，形如盛開的蘭花，寶綠色湯汁散發出撲鼻的蘭花香氣，飲之滋味鮮醇濃甘，沁人心脾，有清心明目之感。

古井貢酒

古井貢酒屬濃香型大麴酒，產於安徽省亳州減店集。此地有一古井，據傳是南北朝時的遺蹟。井水清澈透明，飲之甘甜潤喉，有“天下名井”之稱。當地人用井水釀酒，效果極佳。明萬曆年間，被作為名產進貢，一直延至清代都列為“貢品”，遂得名“古井貢酒”。古井貢酒“顏色如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，味經久不息”，先後多次被評為國家名酒，蜚聲中外

口子酒

口子酒是我國眾多醇酒中的名星，它以“清澈似玉露，濃馨勝芝蘭”甘美沁人心脾，入口味綿延”的獨特風格稱譽酒林，歷史上有中名馳冀北三千里，味佔江南第一家”之美譽。口子酒的釀造歷史，源遠流長。遠在春秋魯桓公15年（公元697年），宋襄公多次獻血盟會諸侯，飲的就是當地酒。

徽州甲酒

歷史名酒。又稱“夾酒”。糯米釀造。100斤糯米約出酒80-100斤，酒色微黃清澈，香氣誘人，入口微甜，燙熱後飲用更覺釅濃。該酒時間愈久愈醇。《鏡花緣》中人物談酒時，列舉全國各地名酒，其中就有徽州甲酒。清人《新安竹枝詞》亦有“結伴攜錢沽夾酒”的句子。

安徽省歙縣老竹埔產的茉莉大方怎麼不能喝啊？

這個是可以喝的，只是你不喜歡這種口味而已，當地人很喜歡這種苦澀的口味。

安徽黃山產的最有名的茶是什麼茶？

中國十大名茶——黃山毛峰產於安徽黃山，主要分佈在桃花峰的雲谷寺、鬆谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這裡山高林密，日照短，雲霧多，自然條件十分優越，茶樹得雲霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質。 黃山毛峰採製十分精細。製成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。黃山名茶眾多，除毛峰外，還有休寧的“屯綠”，太平的“猴魁”，歙縣的“老竹大方”等等，都各具特色，膾灸人口。真假鑑別：黃山毛峰產於安徽歙縣黃山。其外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點像“雀舌”，葉呈金；色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈、杏黃、明亮，味醇厚、回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮豔。假茶呈土黃，味苦，葉底不成朵。黃山毛峰名列中國十大名茶之列，曾名“黃山雲霧茶”，創制於清光緒年間，主要產於安徽黃山及歙縣地區。以鬆谷庵、吊橋庵、雲谷寺、桃花峰等地所產，質量最佳。　　 黃山地區乃雲霧之鄉，長年雲霧瀰漫，“奇鬆、怪石、溫泉、雲海”乃黃山四絕。水氣凝重，山風穿流，雲霧奔、湧、升、降、飄、逸、明、滅，毛峰茶即在如此環境中誕生。黃山地處古徽州，據《徽州府志》載，“黃山毛峰”早在三百年前就很有名。明許次紓所著《茶疏》中，把它與錢塘龍井相提並論。《黃山志》載：“蓮花庵帝就石隙養茶，多清香，冷韻襲人斷顎，謂之黃山雲霧”。清光緒年間（1875-1908），歙縣湯口謝裕泰茶莊試製少量黃山特級峰茶，遠銷東北，遂名揚全國。　　早在宋代時，黃山產茶即有“早春、英華”之稱。明代採製成“黃山雲霧茶”，至清末始有“毛峰’名茶。該茶按質量分為特級、一、二、和一般五種。特級毛峰從採摘到精製，功夫極精。其特點是：外形秀美，每片長約半寸，芽葉肥壯勻齊，細扁稍捲曲，白毫多而顯露，尖芽緊偎葉中，形似雀舌，色澤油潤光亮，綠中泛微黃。沖泡時霧氣結頂，清香四溢，沁人心脾。茶湯清澈明亮，香氣持久似蘭蕙，醇厚爽口，回味甘甜。可謂“清秀脫俗，茶中仙子”。　　開湯後霧氣結頂，清香四溢，若惠蘭之香，且沖泡後芽葉直豎懸浮，繼而徐徐下沉。毛峰茶在茶涼之後，仍有餘香，人稱“幸有冷香”。有“輕如蟬翼，嫩似蓮鬚”之說。入口爽，進嗓潤，味甘為貽，餘味深長，能振奮精神，消除疲勞。 黃山毛峰以清明時節採製的最為香鮮

綠茶有哪些.

市場上常見有，西湖龍井，採花毛尖，信陽毛尖，馬邊雲霧茶，嶗山綠茶，日照綠茶，峨眉雪芽，黃山毛峰，洞庭碧螺春，廬山雲霧茶，漢家劉氏茶，英山雲霧茶，竹葉青茶，顧渚紫筍，江山綠牡丹，太平猴魁，慧明茶，老竹大方，恩施玉露，蒙頂甘露，劍春茶，休寧鬆夢等等，都屬於綠茶類。