東山羊為什麼不羶

是因為東山嶺盛產一種叫鷓鴣茶的野生植物，而東山羊就是因為長期食用鷓鴣茶的葉子，所以肉質才這麼好。
東山羊毛色烏黑，肉肥湯濃、膩而不羶，據說東山羊的肉之所以鮮嫩沒有羶味，東山羊是以羊腩肉為主要材料製作而成的一款地方傳統食品，調料是腐乳、柱侯醬、棕櫚油等，通過油炸、籠蒸等方式做成。