餑餑是什麼東西

餑餑是什麼東西：答案是河南省周口市淮陽區。

餑餑是一種麵食，是滿族人對多種麵食的統稱。

它是用粘米制作而成的，有豆麵餑餑、蘇葉餑餑和粘糕餑餑等。

豆麵餑餑是用大黃米、小黃米磨成細面，加入豆麵蒸制而成，顏色金黃，有粘性，味香可口；蘇葉餑餑是用高粱面和豆泥混合拌勻，用蘇葉包起來蒸熟，具有蘇葉的特殊香氣；粘糕餑餑是用大黃米浸泡後磨成面，在黃米麵中間包豆泥蒸熟做成的。

中國北方人習慣把許多面制食品稱為餑餑。

餑餑是一種麵食，是滿族人對多種麵食的統稱。

它是用粘米制作而成的，有豆麵餑餑、蘇葉餑餑和粘糕餑餑等。

豆麵餑餑是用大黃米、小黃米磨成細面，加入豆麵蒸制而成，顏色金黃，有粘性，味香可口；蘇葉餑餑是用高粱面和豆泥混合拌勻，用蘇葉包起來蒸熟，具有蘇葉的特殊香氣；粘糕餑餑是用大黃米浸泡後磨成面，在黃米麵中間包豆泥蒸熟做成的。

中國北方人習慣把許多面制食品稱為餑餑。

餑餑是滿族平時和過節主要食品。

餑餑是用粘米做成的。

有豆麵餑餑、蘇葉餑餑和粘糕餑餑等，豆麵餑餑是用大黃米、小黃米磨成細面，加進豆麵蒸制而成，顏色金黃，有黏性，味香可口。

蘇葉餑餑是用高粱面和豆泥混合拌勻，用蘇葉包起來蒸熟，有一種蘇葉的香氣。

粘糕餑餑是用大黃米浸泡後磨成面，在黃米麵中間包豆泥蒸熟做成的。

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餑餑（bō bō）是一個方言詞彙，多見於中國南方地區，特別是廣東和廣西一帶。

它是指一種小而圓的麵食，類似於包子或者饅頭。

餑餑通常用麵粉、水和酵母製成，然後蒸熟或者煮熟。

有些地方還會在麵糰中加入一些特殊的調料或者餡料，以增加口味的豐富性。

餑餑可以作為早餐、午餐或者晚餐的主食，是中國南方地區非常受歡迎的一種傳統食物。

餑餑是滿族平時和過節主要食品。餑餑是用粘米做成的。有豆麵餑餑、蘇葉餑餑劃心則和粘糕餑餑等，豆麵餑餑是用大黃米、小黃米磨成細面，加進豆麵蒸制而成，顏色金黃，有黏性，味香可口。蘇葉餑餑是用高來自粱面和豆泥混合拌勻，用蘇葉包起來蒸熟，有一種滑蘇葉的香氣。粘糕餑餑是用大黃米浸泡後磨成面，在黃米麵中間包豆泥蒸熟做成的。

中國北方人習慣把許多面制食品稱為餑餑。製作方法分為蒸、烙、烤、煮來自等。據清代姚元之《竹葉亭雜記》記載：餑餑，古之鏵鑼也。又據《升庵外集》：北人呼為波波，南人呼為鏌鏌。今京中書為餑餑，有硬麵餑餑、發麵餑餑。

承德人吃餑餑已有300多年曆史。清朝康熙皇帝、乾隆皇帝等每年來避暑山莊消夏，主食幾乎都要吃餑餑。據乾隆44年（公元1779年）和嘉永眾肥見住洋或慶25年《駕幸熱河哨鹿節次照常膳底檔》記載：乾隆和嘉慶就餐用過匙子餑餑、油酥餑餑、蘆花餑餑、奶油餑餑、澄沙餑餑、配探概訴白麵絲糕等不下20多雞去和個品種。乾隆末年兩感優擔延，一些御廚離宮休致到承德藝既和膠什與街定居，有的就在本市開設飯館和點心鋪，專以製作餑餑為生。

由於餑餑是滿族人的主要食品，因此種類十分繁多，像涼糕、酒糕、金絲糕、太陽糕等等，不勝列舉，各有風味，另外金黃的小窩頭，酥脆的炸饊子，鬆軟的淋漿糕、細膩的大盆糕，更是各具特色。所以老北京人串門，尤其是拜年，除了拿點兒茶葉、水果、酒水之外，提兩個點心匣子，因此老北京城裡有著不少知名的點心鋪，老北京人管這叫餑餑鋪。

餑餑是一種什麼東西？

餑餑是滿族人對多種麵食的統稱。

餑餑是滿族人民平時和過節的主要食品，它是用粘米做成的，餑餑諧音於"勃"，有朝氣蓬勃，勃勃生機的寓意，在當地民俗裡，人們通過蒸餑餑來期盼生活的蒸蒸日上、紅紅火火。同時餑餑也是婚慶、孩子百日宴等喜慶日子飯桌上必不可少的主食。

餑餑的種類

餑餑有豆麵餑餑和蘇葉餑餑等。豆麵餑餑的原料是大黃米和小黃米，磨成細面之後加入豆麵蒸制而成，顏色呈金，有粘性，芳香可口；蘇葉餑餑的原料是粘的高粱面和小豆的豆泥，二者混合之後用蘇葉包起來蒸制而成，具有蘇葉的特殊香氣。

滿族餑餑品種繁多，各有特色。金黃的小窩頭，酥脆的炸饊子，鬆軟的淋漿糕、細膩的大盆糕，此外，還有金絲糕、太陽糕、涼糕、酒糕、春餅等等，數不勝舉，都是滿族的傳統風味。

餑餑和饅頭的區別是什麼?

餑餑和饅頭的區別為：指代不同、引證用法不同、側重點不同。

一、指代不同

1、餑餑：北平方言。指糕點或饅頭一類的食品。

2、饅頭：一種用麵粉發酵蒸成的食品,形圓而隆起。

二、引證用法不同

1、餑餑：《兒女英雄傳》第十五回：“說話間，姨奶奶吃完餑餑。”

2、饅頭：楊朔 《潼關之夜》：“他－－年青的軍人－－站起來，把座位讓給抱嬰兒的婦人，更從衣袋裡摸出一塊乾硬的饅頭交給她。”

三、側重點不同

1、餑餑：沒有餡的麵食都可以叫餑餑。

2、饅頭：特指一種發麵主食。

餑餑是什麼東西？

餑餑是滿族平時和節日的主要食品。餑餑是用粘米 做成的。有豆麵餑餑、蘇葉餑餑和粘糕餑餑等。豆麵餑 餑是用大黃米、小黃米磨成細面，再加進豆麵蒸制而成 。這種餑餑顏色金黃，有粘性，味香可口。蘇葉餑餑是 用粘高粱面和小豆的豆泥混合拌勻，外面用蘇葉包起來 蒸熟的，有一種蘇葉的特殊香氣，別具風味。粘糕餑餑 是用大黃米浸泡之後磨成面，在黃米麵中間包上一些豆 泥蒸熟後則成。這種餑餑用油煎著吃，或蘸著糖吃都行 ，既香又甜。

滿族的餑餑很耐餓，攜帶方便，風味獨具，至到今 天仍是頗為風行的食品。

酸湯子也是滿族的傳統餑餑食品。它是用玉米麵經 過發酵後做成的。先用水把玉米泡開，磨成水面，再用 布袋過掉渣滓，水面置桶裡發酵，待到有酸味時，用漏 鬥或機器擠成麵條狀，煮熟即可食用。有時發酵過大， 略有酸臭味，故又稱“臭米子”。在遼寧叫“（左火右 叉）子”。東北城鄉，還設有（左火右叉）子館，專營 “臭米子”。

薩其瑪是馳名全國的滿族糕點。其前身，是滿族的 一種傳統糕點——搓條餑餑。製作搓條餑餑先把蒸熟的 米飯放在打糕石上用木錘反覆打成麵糰，然後蘸黃豆麵 搓拉成條狀，油炸後切成塊，再酒上一層較厚的熟黃豆 面即成。搓條餑餑是昔日滿族的重要供品，所以也稱為 “打糕穆丹條子”。後來，用白糖代替了熟豆麵，成了 “糖纏”，更名為薩其瑪，人們又稱其為糖蓉糕。這種 餑餑色、香、味、形具佳，深受人們的喜愛

滿族餑餑品種繁多，各有特色。金黃的小窩頭，酥 脆的炸饊子，鬆軟的淋漿糕、細膩的大盆糕，此外，還 有金絲糕、太陽糕、涼糕、酒糕、春餅等等，數不勝舉 ，各領，都是滿族的傳統風味。

大家都說說“餑餑”和“饅頭”的區別

廣義上講沒有區別，狹義上講是兩種東西，黑龍江的方言裡餑餑是饅頭、餅等麵食乾糧的統稱，狹義上餑餑是滿族人粘米做的食物

山東大饅頭為什麼叫餑餑？

你好，這個是當地的方言稱呼，有些地方叫做饃饃，僅僅是稱呼不同，其實是一個東西的。

香勃勃是什麼意思

餑餑原意是一種糕點、饅頭或用雜糧面製成的食物。香餑餑引申為非常熱門、很受歡迎、非常搶手的人或事物的意思。

例：這職業是個香餑餑，人們蜂擁而至。

“沒人要的香勃勃”是一種諷刺的寫法，香餑餑本來很搶手，熱門，前面加上個沒有人要，說明

是用香勃勃來諷刺那些冷門，不受歡迎的人或事物。

有誰知道這個花餑餑是什麼東西的造型？有什麼寓意？

圖片中的這個花餑餑，應該是魚的造型，主要還是有一種年年有餘的寓意了，一般農村比較常見。追問你確定嗎？我感覺不對，魚怎麼兩個頭一樣？

饃、饅頭、窩窩頭、餑餑的區別。這幾個東西我一直都搞不懂，希望有人能幫忙回答下。謝謝

饃饃，又名饅頭，主要是北方農村的叫法。製作成圓形的叫饅頭，製作成長方體形的叫卷子

饅頭是一種把麵粉加水、糖等調勻，發酵後通過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長條。

原料：麵粉、發酵面（含有酵母的老面）、白糖、水、鹼。

窩窩頭一般是玉米麵做的，的或白色的，在舊社會人們都吃這，它的樣子和名字是一樣的，圓錐形錐底部有一個向裡面凹進去的口，故得名窩窩頭。現在不常見，市面上有一種五穀稻坊窩窩頭，不僅僅只是玉米窩窩頭了，還有黑米窩窩頭、高粱窩窩頭、紅薯窩窩頭、綠豆窩窩頭、糯米窩窩頭等等，基本上都是採用五穀雜糧為基本料材，經特殊配方加工而成，也一改傳統窩窩頭生硬、乾澀的口味。如今的窩窩頭已經是一種綠色、美味、營養、健康的美食了，因粗糧對身體健康很有好處，因此廣受現在消費者的喜愛。

餑餑的含義比較廣泛，大概北方的所有的麵食，粗糧的細糧的乾糧食品 都有叫餑餑的 。不知這樣回答可令你滿意。

白麵餑餑

“上頓面，下頓面，雞蛋圍著桌子轉”，這句看似玩笑的話，卻是一代人眼裡的奢望，“要是頓頓都能吃上餑餑，那還不滋煞了！”樸實的莊戶人在說這句話時，總會情不自禁的咂巴咂巴嘴，於是，吃上白麵餑餑就成了他們追逐的夢想。

時間過得真快，一轉眼幾十年過去了。如今，白麵餑餑已經是人們再平常不過的主食。頓頓吃餑餑，早已從夢想變成現實，而白麵餑餑似乎也沒有了以前的力，粗糧野菜卻又成了人們的新寵。

餑餑一詞源於滿族，是一種用黏米制作成的食品，其色澤金黃，味香可口。隨著滿人入關，滿漢文化漸漸融合，在中國北方，人們習慣把許多面制食品稱為“餑餑”。

據清代姚元之《竹葉亭雜記》記載：“餑餑，古之鏵鑼也”。又據《升庵外集》：“北人呼為波波，南人呼為鏌鏌。今京中書為餑餑，有硬麵餑餑、發麵餑餑......”。

而我們說的餑餑，當然就是饅頭，你也可以稱作饃饃，只是搞不懂，餑餑這個本是滿族對各種麵食的統稱，怎麼會被我們臨朐人所用，而且一直沿用多年，直到現在，才漸漸變了稱呼，多用饅頭一詞，聽著也不似叫餑餑那樣粗獷，明顯覺得秀氣了一些。

改變的不僅只有稱呼，個頭上看，也比叫餑餑的時候“瘦”了一圈，以前一頓飯只吃得下一個餑餑，現在一頓飯卻能吃三個饅頭。如此鮮明的對比，不得不讓人懷疑，自己的飯量是不是長了？可事實是，這只是餑餑“瘦身”變成了饅頭而已。

蒸餑餑是一件很“隆重”的事兒，要抽出專門的時間，做好充分的準備。值得一提的是，蒸餑餑用的是大鍋，需要用大灶，涮鍋，添水，拿柴火，這是灶上需要做的一系列準備。

另一項準備工作，就是做餑餑了。新鮮雪白的麵粉倒進黑褐色的瓷盆裡，加上清水，一番攪拌揉動，直至麵糊成為結實的麵糰。揉好的麵糰放到面板上，搓成長條，揪下一個個的面劑子，最後把劑子揉成圓圓的餑餑。每個餑餑下面都要墊上一張裁好的玉米葉子，避免在蒸的時候粘鍋，做好的餑餑整齊的排列在蓋墊上，蒙上薄布，靜靜的“醒”一會，就可以上鍋蒸了。

每鍋餑餑有十幾或幾十個不等，這要視鍋的大小而定。收拾停當，便開始燃薪燒水，蒸上幾十分鐘後，一鍋餑餑就熟了。鍋蓋掀開的剎那，一股熱浪撲面而來，白色的蒸汽瞬間升騰起來，氤氳在整個灶間，濃郁的麥香沁人心脾，幾排潔白圓潤的白麵餑餑，就那麼靜靜的躺在鍋裡，就像一個個熟睡的乖寶寶。

小時候，經常跟在大人身後，站在灶前等著餑餑出鍋，餑餑出鍋後，總是迫不及待的拿起一個，被燙的在手裡顛來顛去，也捨不得放回去，嘴裡一個勁的“佛佛”的吹著，仿好像這樣餑餑就會涼點。

最喜歡吃靠鍋邊被烤的有些焦的餑餑，把餑餑掰成兩半，吃烤焦的那一半，摳著吃，先把裡面的瓤吃掉，再慢慢的吃焦黃的麵皮，甜甜的，脆脆的，很是可口！

對於八十年代的人來說，白麵餑餑已不再是什麼稀罕物，但在一段時間裡，它仍然被作為禮品，在走親訪友的時候互相饋贈。

尤其是過年的那段日子，幾個餑餑，幾斤桃酥，便把走親戚拿的黑提包撐的鼓鼓囊囊，只是大半個正月下來，黑提包裡東西幾乎一成不變，那幾個餑餑最終還是落到自家人的肚子裡。

如今，生活水平快速提高，食物豐富多樣，儘管餑餑已不再是餐桌上的主角，而且改頭換面成了無處不在的饅頭，個頭小了，樣子白了，味道卻變了，想要再吃上一口大鍋蒸的白麵餑餑，竟成了一件困難的事兒。

每次吃飯時看著手裡的饅頭，總會想起小時剛出鍋的的餑餑，熱騰騰，宣活活

，再就上一塊疙瘩鹹菜，那個好吃勁兒，簡直比吃肉還香！！

或許，真正的口福，不是大魚大肉，山珍海味，而是，有那香噴噴餑餑的粗茶淡飯，因為白麵餑餑，極具煙火味，最撫凡人心！

源自【臨朐閒譚】

香餑餑是什麼意思？

比喻受歡迎的人或物。

香餑餑這個俗語，它的本意是指用餑餑做的糕點饅頭，或者一些麵條等食物，但是隨著詞語的演變和深度的變化，這個詞語逐漸演變成了比較熱門、很受歡迎的人或事物的意思，通常別人形容一件事物或者人很受歡迎，就會用香餑餑這個詞語來形容。

所以說在日常生活中，當別人用這個詞來形容的時候，就是誇獎的意思，這樣的詞語還有很多，它們通常是一語雙關的意思。

具體使用：

記者昨天採訪中也發現，從本月27日開始銷售的第七屆國際車展門票，已經成了車迷眼裡的‘香餑餑’。”（《北京青年報》2002/5/29）

“職校畢業生成了香餑餑”（《嘉興日報》2004/2/1）