堂食優惠套餐的優勢

堂食優惠套餐的優勢為可以嚴格把控生鮮食材的成本，蓄客引流，提升消費者用餐、購物體驗，為自己打出一個好名頭。營養組合套餐在餐廳的出現，簡化了顧客點餐所需要的時間和精力，個人也可以根據自己的口味需要選擇適合的品種。這樣做不僅提高了餐廳轉檯率和效益，而且節省了顧客的時間，還避免了很多不必要的麻煩。套餐因其簡便快捷、經濟實惠的點餐方式一經面世便受到大眾的接受與喜歡。運用較為廣泛的是各類中西快餐廳，而自助餐更是這種消費需求與營養配餐集大成的產物。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

外賣和堂食有何不同

【記者體驗】

外賣菜品

價格貴分量少

一天中午，記者在外賣平臺上，選擇了後江埭路附近的農家小炒店，點了大蒜回鍋肉、水煮肉片、生炒有機花菜及一份米飯共四樣餐食。約40分鐘後，外賣送到，記者發現，同為26元一份的水煮肉片和大蒜回鍋肉中，肉片各為8片；而18元一份的生炒有機花菜，花菜有16塊。

隨後，記者的同事來到該門店點了同樣的菜品。同樣菜品，堂食不僅分量更大，價格也比外賣便宜——其中，大蒜回鍋肉和水煮肉片，堂食為15元，且肉的塊頭更大，數量也有11塊，比外賣多；生炒有機花菜中，花菜有22塊，比外賣多了6塊。

次日中午，記者來到臺灣街附近一家賣豬腳飯的餐飲店，在店內點了一份醬大骨飯套餐和一份豬腳飯套餐，單價均為17元，其中醬大骨和豬腳的數量均為2塊，配菜為炒香菇和葫蘆瓜。隨後，記者同事在外賣平臺點餐，雖分量一樣，但這兩份套餐的價格都是28元一份，比堂食貴了11元。

其實，外賣單品比堂食貴的情況，並不少見。記者在觀音山一家賣麻辣串的店內，看到單串食物的售價在1元-4元間不等，但在外賣平臺上訂餐，每串的價格會比店內高0.5元-1元左右。而在一家莆田滷麵店，菜品堂食的價格基本上在10元-20元區間，但是在外賣平臺上，同樣的餐食比堂食價格貴3元-5元左右。

【經營者如是說】

關於價格

外賣價格比堂食貴

是約定俗成的規矩

賣麻辣串的老闆告訴記者，“很多周邊做外賣的店都是這麼設定價格，外賣價格比堂食貴一些，好像已經是約定俗成的規矩了。”這一說法也得到其他店家的證實。後江埭路的這家小炒店老闆直言不諱，這是為了滿足大多數消費者“愛貪小便宜”的心理。如果不設滿減活動，銷量就會差很多。倘若直接以堂食的價格，放在外賣平臺上，再參加滿減活動，“我們就只能‘吃土’了。做生意的人怎麼可能讓自己虧本。”

記者發現，雖外賣單品比堂食貴，但若恰當使用“滿減”等店家優惠活動，點外賣整體花費和堂食相差不大。比如，前述的小炒店，外賣菜金加上餐盒費4元和配送費3元，總計79元，但參加店鋪“滿75減35”活動，最後實價花費44元，比分量更大的堂食的46元，便宜2元。前述的豬腳飯店，雖然豬腳套餐在外賣平臺上要28元一份，但是若加一個煎蛋，價格達到“滿30減18”，算上餐盒和配送費，價格也能低至18元，比堂食只貴1元。不過，如果單點該套餐28元，只參加“滿20減12”，那麼消費為22元，比堂食貴好幾元。

關於分量

堂食外賣分開備菜

外賣一般提前做好

“設定這種價格，其實就是為了讓顧客去拼湊價格，達到滿減條件。”豬腳飯店老闆說，若不這樣設定，很多顧客就不在自家的店下單了。

小炒店老闆還道出了外賣菜品不如堂食的“門道”:外賣送餐需要時間，打包的餐盒也有限，菜品受到長時間放置和擠壓，品相會變差。此外，小炒店外賣的備菜一般和堂食分開，且要提前炒好，要不在午飯高峰時段，根本趕不上送餐。

“剛開始，一箇中午能接100多單的外賣。”該老闆說，當時單多但沒經驗，出餐送餐慢，被退單的情況時常出現。隨即，評價差了，單量也就下降到二三十單，“單量比預期少，就會有備好的菜剩下。這些菜不能第二天堂食賣給客人，只能繼續充當外賣的食材。”

【深入探因】

平臺要抽成 餐飲店要控制成本

“羊毛出在羊身上。”多位老闆告訴記者，其實，有的店家抬高外賣單品價格，減少分量，甚至降低菜品，也是為了抵消外賣平臺的抽成。直白地說，這就是一種降低成本的行為。

本地一家著名餐飲店的陳老闆直倒苦水。原來，他們這種有品牌的店，平臺抽成為15%，但是，上個月“餓了麼”要求抽成提高到18%，沒有品牌的店甚至要求提高到20%。“這其實是一種綁架。”剛開始，一些餐飲店並不想加入外賣平臺，但是，這已成一種趨勢，不得已而為之。可沒想到，一加入，平臺就要求他們要做滿減、特價等活動。

對此，記者以餐飲商家身份致電“餓了麼”觀音山區域經理，證實了店家的說法。目前，“餓了麼”平臺跟商家間有兩種合作模式，第一種是抽取餐飲商家每單實際收入的18%作為佣金，幫助餐飲商家對餐食進行配送；另一種是抽取餐飲商家每單實際收入的6%作為佣金，但餐食的配送由商家自行安排。

“以前餐飲商家選擇自己配送，現在基本依賴平臺騎手派送。其原因也是為了規避風險。”陳老闆說，現在，除了這些外賣平臺可提供送餐服務，已少有店家可以僱得起騎手。而這其實等於將餐飲商家、消費者牢牢綁住。雖然外賣平臺提供配送騎手，但最終還是消費者和商家買單。

為什麼很多外賣的價格，反而要比堂食更便宜呢？

外賣的出現極大地方便了人們的生活，手指輕輕一點，食品就會送到家門，尤其在炎炎夏日和寒冷的冬季，讓宅男宅女們更加方便。讓他們更高興的是送上門的食物比到店吃更便宜，這是什麼原因呢，我給你說道說道。

一，商家為了增加線上流量，給線上客戶的優惠。現在很多實體店，到店就餐的客流量很少，尤其位置不好的餐飲店，周圍消費能力有限。所以，它把線上作為主要目標客戶群進行推廣，既使比到店吃便宜，但它的量走的比較多，減少服務成本，總體核算下來賺得並不少。有的新開餐飲店為了減少店面開支，把堂食減少，主打線上，本來堂食就很少，所以外賣打折的力度更大。當然，大部分餐飲店都有特價商品，為吸引線上客流，只有一種或幾種食品優惠，有一部分跟堂食差不多，但大部分還是比堂食要貴，因為外賣的費用還是很高的。

二，外賣平臺為增加消費量，讓利給線上客戶補貼給餐飲店或讓餐飲店直接做的優惠活動。現在各外賣平臺競爭相當激烈，這是一場殊死搏鬥，是一場輸不起的較量，所以平臺現在即使不賺錢也要有流量，流量就是未來，就是希望，也是它的生命。現在共享單車普通提價就是一個例子，小黃車倒了以後，共享單車大戰平靜下來，提價是必然，誰也不能老是貼錢。外賣平臺現在為了做大做強，必須多留住客戶，它現在經常搞一些活動吸引客戶，增加流量，就如同滴滴打車剛興起時，比坐公交還便宜一樣，不是打車便宜，是滴滴補償給車主，讓利給乘客，讓乘客經常做滴滴一樣的道理。

當然買的沒有賣的精，只要有消費，只不過利潤大小，掙錢多少的問題。

無論外賣，還是堂食，價錢高低與否，關鍵的還是要餐飲本身的品質。品質不行，哪怕價格再低，吃的人也不會多；品質好，哪怕價格貴一點，也會有人買單。

堂吃是什麼意思

問題一：堂食什麼意思 在他的店裡吃，不打包走

問題二：大眾點評上說本單隻適用於堂食是什麼意思 就是不能打包，只能在店裡吃的意思。

問題三：美團上堂吃什麼意思 就是不可以使用包房，和團購是幾人餐有關，一般是幾個人的小商家團購是這樣，也有允許用包房的是大團購。

問題四：堂吃什麼意思 在店裡吃

問題五：堂食是什麼意思 在他的店裡吃，不打包走

問題六：堂吃是什麼意思 白吃

問題七：堂食是什麼意思 是每人每次限用一張，你看下介紹自助餐是幾人套餐咯，如果是單人的，就把五張券分別給你那幾個朋友每人一張就行了啊！

多人套餐的就不用說了

問題八：自動餐廳的堂食是什麼意思? 堂食的意思是指在廳面，即大堂、大廳，除了包房等較特殊地方的才供應給客人的食物。像選單上有的菜註明（僅限堂食）的，就是說只有您坐在廳面才供應給您，一般多數是一些特價、優惠的菜式，價格利潤不高才規定這樣。另特殊不能在包房操作的一些要堂做的菜式。

問題九：本店不接受堂吃和自取訂單!什麼意思 意思是這個店只做送外賣的生意，它店裡面不允許客人在那裡吃，也不允許客人自己上門去取食物。。。

堂食和外賣同時爆單怎麼簡化出餐流程

1、提前準備熱門菜品

我們商家要還學會統計客戶經常點的熱門菜品，根據熱門菜品平均每天的銷售額來匹配材料。

2、人員定崗定位

外賣高峰期訂單非常多，如果員工工作安排不合理，就會出現混亂的出餐局面，嚴重影響出餐效率。

3、出餐標準化

出餐的標準化有助於提升整體的出餐速度。一份素菜，對於油、鹽還有菜量的處理；葷菜對於肉數量，可以精確到克數，這樣才能保證菜品的口味分量一致。

4、簡化取餐流程

對於堂食+外賣的店鋪尤其要注意：外賣取餐和堂食取餐最好不要共用一個視窗。午餐高峰時段，店內堂食客人本就擁擠，而外賣小哥必須穿過擁擠的前廳才能取餐，然後又要拎著許多份外賣、高舉在頭頂重心穿過擁擠的前廳。

5、設計套餐，秒速出餐

現在，越來越多的外賣會提供套餐給顧客選擇。套餐的優勢，處理可以提高客單價，推動顧客快速下單，更方便商家提前配置，縮短烹飪時間。

如何評價肯德基推出的雙拼12元套餐?

這價格已經相當實惠了，要知道這個價格以前只能買個漢堡。

恨自己衝浪不夠猛才看到肯德基的覺悟高12元雙拼左右任選其一。

其實算單價很划算了，能沾到肯德基的便宜也是不容易畢竟金拱門一直都有活動!

無奈榮成並沒有麥當勞!

個人推薦:

堂食不限量全天任意搭配2件12元!!吃到快樂!!

最划算的吃法:香辣雞腿堡十+九珍果汁/九龍金玉奶 茶=原價32元，現在只要12元5 !

比盒飯都便宜，又能吃飽，吃的好，12塊錢一份確實親民。並且品質有保障，相對於其他漢堡店來說，口味接受人群也廣泛。

堂食是什麼，用肯德基優惠券可以打包帶走嗎

堂食就是在大堂食用，只可以在那吃，不能帶出門。肯德基你買了之後再帶走，也沒人管你

北京堂食重啟，各個餐廳是如何招攬顧客的？

北京堂食重啟，各個餐廳在招攬顧客的時候都開始做各種各樣的促銷活動。通過一些促銷活動來招攬大量的顧客進到門店裡面吃飯，但是會發現，進入到門店裡面吃飯的顧客非常的少。因為這樣的一些顧客還是會比較擔心，在北京當地疫情會有傳播的風險，而且在北京當地由於疫情還沒有全面的清零。在去外面吃飯的時候都需要做好個人的防護問題，進入到餐廳裡面需要及時的掃健康寶，也需要檢視核酸檢測證明。

在北京當地的餐飲行業已經面臨了封控一個多月的時間，這對於一些商家而言，受到了嚴重的經濟打擊。隨著北京當地疫情的好轉，各行各業也逐漸恢復了復工復產，有很多餐廳，在街道了可以堂食的訊息後，都表示非常的激動。有一些年輕人就總是會喜歡去到北京當地的一些小吃店裡面吃一些好吃的，而對於大型的餐廳裡面在招攬顧客時，就只能拿出店內的招牌菜。

在每一個地區各個餐廳裡面都會有屬於門店裡面的頭牌菜，因為這樣具有一道特色的地方菜，會吸引很多人去到餐廳裡面吃飯。再讓人員進入到餐廳裡面吃飯的時候，一定要針對性的瞭解一下餐廳裡面的消費情況究竟如何？有一些飯店的老闆為了促進經濟的增長，就不得不選擇提高菜價，從而導致消費者在去到餐廳裡面吃飯時，都會容易出現被宰客的現象。

雖然說各個餐飲店都在忙著復工復產，而對於很多年輕人由於被封控一個多月的時間，也都想要儘快的能夠重回到自己的工作崗位當中。只有在工作的崗位當中拼命的工作才能賺取到錢，有了錢才可以在外面吃飯。年輕人把手上的錢當成了安全感，在經濟不好的情況下，也不能隨隨便便的亂消費。

自動餐廳的堂食是什麼意思?

堂食是指只能在店內消費，不能帶走或外賣。

所有的自助餐，不分是以之待客的由主人親自操辦的自助餐，還是對外營業的正式餐館裡所經營的自助餐，都有一條不成文的規定，即自助餐只許可就餐乾在用餐現場裡自行享用，而絕對不許可對方在用餐完畢之後攜帶回家。

且在一般情況下，自助餐大都要求就餐者在用餐完畢之後、離開用餐現場之前，自行將餐具整理到一起，然後一併將其送回指定的位置。不允許將餐具隨手亂丟，甚至任意毀損餐具。這時參加自助餐的基本禮儀。

擴充套件資料

華中科技大學同濟醫學院附屬協和醫院營養科

吳豔，蔡紅琳表示：

自助餐因為食物品種較多，容易能量超標，最好在中午吃，吃完後適當活動一下，當天的晚餐可以比平時吃得更少一些，晚餐後再保持一定的運動量，這樣一來，可以儘可能保持當天的吃動平衡。不要連續吃自助餐，兩次自助餐之間最少要相隔三天，以免能量蓄積導致體重增加。

參考資料來源：百度百科-自助餐

參考資料來源：百度百科-堂食

參考資料來源：人民網-吃自助要記住這五點，別佔了小便宜吃大虧

堂食是什麼意思

堂食是指只能在店內消費，不能帶走或外賣的地方，裡面的飯菜一般都是特色優惠菜。利潤價格不高，所以不會有這樣的規定。疫情防控將一個與餐飲業相關的詞“唐食”推向大眾。食，堂指高屋，飯指吃，The指在屋內吃。食堂是自助餐廳。我們對自助餐廳很熟悉。這是吃飯的地方。它是一個名詞。食物正在房子裡吃。它是一個動詞。

由於疫情的影響，許多商店已經關門，一些餐館也在營業，但不能在裡面吃飯。買完之後他們只能打包帶走。於是“唐食”二字又出來了，很多餐館都貼上了“不能吃”。隨著餐飲企業的重新制作，“唐食”一時成為高頻詞。如今，唐史的含義已經變得越來越“隨和”。基本上一家餐廳的一系列相關消費都可以稱之為“唐食”。經常在QQ、朋友圈、微博等訊息中使用。神聖的地方可以，說明PO主來過這裡，完成了輝煌燦爛的打卡和除草。“”這個詞在古代就有了。唐代有記載“唐食”專指當時政務院的公共飲食。唐李昭《唐國史補》卷：歷朝必止，丞相為食名。《新五代史?漢臣傳?蘇逢吉》年：“季楓已貴，利已奢。-79000:“吃官的官，喝御酒，多少是快樂。錢清《賺蒯通》詩：“充廳，長天蕉陰轉床。”同時，還有“堂語錄”和“堂語”，可見這是一個地道的繁體字。

堂食和食堂的區別

“唐食”和“食堂”，同樣的兩個字，意思卻大不相同。一個是吃飯的形式，一個是吃飯的地方。所以“唐食”是指只能在店內食用，一般不包括包裝、外帶或外賣。

麥當勞外賣價格遠高於堂食，為何還那麼多人選擇外賣呢？

麥當勞今天上熱搜了，可惜並不是什麼好事。顧客發現麥當勞的外賣級別比堂食價格要高很多，引起了眾多顧客的不滿。其實麥當勞不是第一家，我們這邊的燒烤外賣價錢也一樣，比堂食要高很多。對於這種差價，依舊還是有很多人選擇點外賣，最直接的原因就是外賣方便。

現在已經進入夏天最炎熱的時候了，不管什麼時候出去都是大太陽暴晒。很多人都不願意出門，也不願意在家做飯，實在是太熱了。這時候外賣的優勢就出來了。當然不僅僅侷限於夏天，冬天下雪的時候，或者說任何時候，只要你覺得不想出去，就會選擇用手機點購外賣。

足不出戶就可以享受美食，在家吹著涼涼的空調，等著外賣員將美食送到門口。吃完以後直接把餐盒一丟，又省了洗碗的麻煩。可謂是懶人最愛的吃飯方法。又或者在比較晚的時候，想來一份可口的燒烤，一份香嫩的雞腿，但是又覺得光為一個吃的跑一趟不太划算。這時候外賣可以說是最貼心的存在，你只需要按下手機，你想吃的就立刻送到你面前了。實在是讓人想想就感覺幸福。

這就是外賣和其傳統堂食的最大區別所在，也是他的優勢所在。讓你足不出戶就能享受到想要的美食。而這個世界懶人總是比勤快人多，因此即使知道外賣比堂食要貴很多，為了省時間、省力氣依舊會有很多人選擇外賣。