冬天吃母螃蟹還是公螃蟹

冬天吃母螃蟹還是公螃蟹：答案是公。

冬天吃公螃蟹，因十月以後，母蟹蟹黃開始發硬，而此時公蟹的蟹黃肥美，故有九月團臍，十月尖之說，其中，團臍指的是母蟹，尖臍則是公蟹，因公蟹的肥美時間比母蟹晚，十月後公蟹的蟹膏充足，相較母蟹更加美味。

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冬天螃蟹吃公的。農曆九月吃母蟹，十月吃公蟹，十月以後，母蟹蟹黃開始發硬，而此時公蟹黃肥膏白，故有“九月團臍，十月尖”之說。冬季公蟹的蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體，蒸熟後為半透明的膠質。

冬天吃螃蟹公的好還是母的好

對於大閘蟹而言，冬天要吃公蟹。

一般來說秋天吃母蟹，冬天就要吃公蟹。因為母蟹過了繁殖期就沒有蟹黃了，而冬季的公蟹蟹膏會比較多，所以這個時期的公大閘蟹口感就會優於母大閘蟹。

每年10月母蟹成熟，蟹黃會比較飽滿，而公蟹成熟的較晚，一般要等到11月後才是最好的品嚐時間。對於秋季即將結束、冬天到來的時間中，公蟹與母蟹剛好都到了好吃的時候。但是由於蟹本身性寒的特點，冬季食蟹依然要注意食物搭配。

有關大閘蟹的介紹：

大閘蟹是河蟹的一種，是方蟹科絨螯蟹屬下的一種動物。一般情況下，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。大閘蟹在我國北起遼河南至珠江的漫長海岸線上都有廣泛的分佈，其中長江水系中產出的大閘蟹口感最為鮮美。在挑選大閘蟹時，建議最好挑選蟹殼色澤鮮明且呈墨綠色的螃蟹，有這種特徵的螃蟹一般都體厚堅實，含肉量會比較多。

冬天吃母螃蟹還是公螃蟹

冬天吃公螃蟹，因十月以後，母蟹蟹黃開始發硬，而此時公蟹的蟹黃肥美，故有九月團臍，十月尖之說，其中，團臍指的是母蟹，尖臍則是公蟹，因公蟹的肥美時間比母蟹晚，十月後公蟹的蟹膏充足，相較母蟹更加美味。

冬天吃公螃蟹，因十月以後，母蟹蟹黃開始發硬，而此時公蟹的蟹黃肥美，故有九月團臍，十月尖之說，其中，團臍指的是母蟹，尖臍則是公蟹，因公蟹的肥美時間比母蟹晚，十月後公蟹的蟹膏充足，相較母蟹更加美味。

為什麼大冬天的吃大閘蟹應該吃雄蟹

冬季公蟹好吃，是因為冬季公蟹蟹膏多、肉質好、營養更豐富。秋天要吃母蟹，冬天要吃公蟹。

農曆十月以後，母蟹蟹黃開始發硬，而此時公蟹性腺發育最好，黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴圓潤，故有“九月團臍十月尖”之說。如今正是公蟹膏肥體壯上桌之際。所謂“殼凸紅脂塊塊香”，公蟹的膏脂不僅比母蟹多，而且更加甘甜酥軟；公蟹蟹膏的一大特色是煮熟後不會變硬，吃起來幼滑香口。

此外，冬季吃公蟹也有講究，首先含一口膏，將它頂在上顎，慢慢體會，除有香滑黏口之感，還可感到蟹膏之鮮香佈滿整個口腔。除了蟹膏，公蟹的肉與母蟹的也不同：母蟹肉結實，但口感略微粗糙，而公蟹肉則肥厚細膩，更鮮甜一些。而公蟹與母蟹也很好區別，公蟹的“鉗子”一般比較大，而母螃蟹則相對小些。

冬天吃母的還是公的螃蟹好

吃母的比較好，蟹黃多，不過還是少吃，性寒。

性味：鹹、寒、有小毒。歸經：入肝、胃。

有觀點認為螃蟹忌與柿子同食。 可能因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，以至於這些物質長時間留在腸道內會發酵，可能會引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，所以吃螃蟹時儘量避免與柿子同食。

某些人不宜多吃螃蟹：因螃蟹中膽固醇含量較高，所以小兒、孕婦和患有某些疾病的人不宜過多食用螃蟹，如：發熱、腹瀉、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人、冠心病、高血壓、動脈硬化、過敏體質的人。

十二月和一月應該吃母大閘蟹還是公大閘蟹？

十二月吃公螃蟹。

農曆九月前後，雌蟹性腺成熟，肉豐滿；農曆十月之後，雄蟹性腺成熟，肉豐滿，因此，要適時食用。

蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。螃蟹盛產在 8～9 月，特別是高粱紅時是吃蟹的最好時節，有“七尖八圓”之說。

根據產地可分為河蟹、江蟹、湖蟹、海蟹四種。河蟹以盤錦盤山縣、河北、天津產的最為著名，江蟹以南京產的最好，湖蟹以湖北武漢梁子湖、江蘇蘇州的陽澄湖、山東微山湖、南京高淳固城湖產的品質較好。海蟹，分佈於中國南北各海域。

螃蟹的食用價值

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對面板的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

螃蟹種類可達500餘種。中國人民吃螃蟹有久遠的歷史，可以上溯到周天子時代。

蟹是公認的食中珍味，有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味奇美，而且營養豐富，是一種高蛋白的補品，對滋補身體很有益處。

冬天可以吃螃蟹嗎?冬天吃螃蟹吃公還是母?

螃蟹一般是夏季吃的,那麼到了冬季天冷了,還可以吃螃蟹麼?冬天是吃公蟹好還是母蟹呢?下面我們來一起介紹下吧!

冬天可以吃螃蟹嗎

冬天也可以吃螃蟹,秋天的最好了.秋天吃點解解饞就行了.冬天最好如果是女孩子別吃,寒氣太大了.要是實在饞,吃的時候多沾點薑汁,吃幾大口姜就行了,再不放心,用可樂和薑末熬點說,咕咚咕咚喝一杯就把寒氣解了!

冬天吃螃蟹吃公還是母

"九月團臍,十月尖",都是在說吃蟹的時間:農曆九月吃母的,十月吃公的.

十月以後,母蟹蟹黃開始發硬,而此時公蟹黃肥膏白,故有"九月團臍,十月尖"之說.

公蟹膏肥體壯上桌之際,所謂"殼凸紅脂塊塊香",公蟹的膏脂不僅比母蟹多,而且更加甘甜酥軟;公蟹蟹膏的一大特色是煮熟後不會變硬,吃起來幼滑香口.

另外,公、母螃蟹的營養價值也有所區別.母螃蟹蟹黃裡含有膽固醇,而公螃蟹不含,因而一些肝功能不好的人可以多吃公螃蟹,但對母螃蟹則要慎吃.

吃螃蟹的注意事項

1.不宜食用死螃蟹.

2.不應食用生蟹.

3.不應食用螃蟹的鰓及胃、心、腸等臟器.

4.不宜食用隔夜的剩蟹.

5.不宜與柿子同時食用.

6.服用東莨菪鹼藥物時不宜食用.

7.寒凝血瘀性疾病患者不應食用.

8.服用中藥荊芥時不宜食用.

9.不宜與梨、香瓜、花生仁同時食用.

10.不宜同時飲用啤酒.

11.不宜與泥鰍同時食用.

這個季節吃大閘蟹吃公蟹好還是母蟹好？

十月是吃母蟹的最佳時間，十一月是吃公蟹的最佳時間。在正確的時間享受是最重要的。“九雄十雌”都在談論吃螃蟹的時間。在陰曆中，雌蟹充滿卵，蟹黃氣味細膩而細膩。雄蟹的性腺是十月份最好的。此時，的脂肪奶油是白色的，螃蟹奶油的味道濃郁而圓潤，熱愛大閘蟹的人們通常喜歡在11月進食。當母蟹剛開始投放市場時，有些人也喜歡吃黃蟹。沒有長壽的雌蟹嫩的味道也是不同的體驗。

實際上，大閘蟹的美味味道是品嚐後眾所周知的事實。但是吃螃蟹還取決於時間，因此有時不可避免地會有一些會吃的人討論談論毛蟹的最佳時間。在螃蟹世界，每個人都遵循“九雌十雄”的原則。簡而言之，九月的母蟹。十月份最好吃雄蟹。

為什麼大閘蟹有最佳的進食時間？因為九月份的母蟹有更多的蟹黃，而公蟹沒有完全長成。到10月底，雄蟹已長出，蟹膏豐富且引人注目。因此，現在每個人都知道吃螃蟹的最佳時間，那麼現在，買雄性蟹還是雌性蟹更好？

現在是國家日曆中的10月底，陰曆是9月初。前面提到的“九雌十雄”是指農曆月，因此仍然有可能購買雌蟹。但是，事實上，當大閘蟹吃得最好時，雖然據說有很多，但有些人還是喜歡吃蟹膏。

然後，可以在9月購買公蟹，因為不可能等到10月才能再次享用這種食物。因此，對於食物來說，吃大閘蟹的時間可能不會很糾結，因為它們都想吃，而且，如果雄蟹比較好，那麼您可以再次購買。

現在吃螃蟹吃公還是母？

11月是吃公蟹最好的時間，現在已經12月了，母的蟹黃就更少了，到過年為止還是吃公的吧。

螃蟹吃公的好還是母的好   來源連結:http://www.

關於螃蟹吃公的好還是母的好要根據時間而定，如果是在農曆九月份吃母蟹比較好，如果是份則是更適合吃公蟹。 這是因為九月份是母蟹的消化腺和卵巢長成了蟹黃，以準備過冬和來年繁殖生育的需要(春天蟹黃就變成蟹子)。這時，剝開蟹殼，可以看到蟹殼和蟹坨坨當中有很多的、黏黏的東西，那就是生的蟹黃。因此母蟹在九月比較肥美，蟹黃比較充足。 而到了十月份母蟹的蟹黃多長成蟹子排出，所以母蟹的肉味沒有公蟹好了，而公蟹長得會慢些，直到農曆十月時，脂肪才漸漸堆積起來，長成了蟹膏。剝開公蟹的殼，在同樣的地方看到的卻是白白的、黏黏的東西，就是蟹膏。煮熟了以後，蟹膏變成了半透明狀。蟹膏越多，說明這隻公蟹越壯。因此時候雄蟹的蟹膏充足，這是時候食用，味道鮮美。

大閘蟹公母哪個好吃

公蟹和母蟹究竟誰更好吃，還是要取決於個人的口味。如果偏愛蟹黃，那就選母蟹，偏愛蟹膏，就選擇公蟹。公螃蟹要在每年農曆的月份食用，因為此時天氣已經開始變冷，大閘蟹已經開始囤積能量過冬，此時蟹肉飽滿，並且母的大閘蟹在這時性腺已經完全發育，因此蟹黃也十分飽滿，所以農曆九月份母蟹最好吃。

再往後到了立冬之後的母蟹則過了最黃金的成熟期，開始為繁殖做準備，肉質和蟹黃都沒那麼完美，而公蟹比母蟹晚熟，到農曆九十月份的時候，公蟹才蓄積大量的脂肪在殼內預備過冬，此時改吃公蟹，可嚐到肉質肥美，蟹膏肥厚的公蟹。

大閘蟹挑選技巧

一、看蟹殼。

凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈的，大多較瘦弱。

二、看肚臍。

肚臍凸出來的，一般都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。

三、看螯足。

凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健；而螯足無絨毛，則體軟無力。

四、看活力。

將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可儲存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。

11月份吃什麼螃蟹比較好 吃公蟹還是母蟹

11月份吃公的大閘蟹好。

大閘蟹最好吃的月份，是在10月中旬到11月之間。10月的母蟹蟹黃濃郁飽滿，肉質鮮甜，一口下去脣齒留香。而11月的公蟹正是蟹膏比較飽滿的時候，在此時選擇吃公蟹最好。

因此，10月份適合吃母蟹，大閘蟹在農曆的八月十五後開始上市，賣的就是母蟹，在九月份是母蟹最為肥美的時候，蟹肉和蟹黃都很厚實，是最佳食用時期，因此，在九月份是吃大閘蟹最好是選母蟹。

而11月份適合吃公蟹，公蟹在農曆的九月末開始上市，中旬最為肥美，而這時候的母蟹幾乎都產卵完成，蟹黃消耗殆盡，就連蟹肉都不是很肥厚了，而公蟹的蟹膏正好長滿，適合食用。

擴充套件資料：

選擇技巧

一算：農曆九月宜食雌蟹，蟹黃多；農曆十月宜食雄蟹，膏滿肉肥。

二掂：重的肥壯，輕的肉少。

三看：選老蟹棄嫩蟹。老蟹黑裡透青帶光，外表沒有雜泥，腳毛又長又挺，體厚堅實，肚皮呈鐵斑色，蟹腳堅硬；如肚皮發亮，就是嫩蟹。

四觸：觸一下眼睛，大蟹鉗應反應迅速；拉一下腳，應立即縮回。

五翻：把蟹身翻倒，肚皮朝天，能敏捷翻轉的是好蟹。

六放：把蟹放在地上，能迅速爬行的是健壯的蟹。