苦蕎茶為什麼致癌

苦蕎茶為什麼致癌：答案是不致癌。

苦蕎茶一般不致癌：

1. 合格的苦蕎茶適量飲用對身體有益：含有微量元素，有助於清腸通便，不會對身體產生不良影響。

2. 不合格的苦蕎茶存在致癌風險：若儲存不當、有農藥殘留等質量問題，可能存在致癌風險。

3. 患有肝臟疾病的患者應避免大量飲用：苦蕎茶可能會增加癌症發病風險。

4. 癌症的發病機制與多種因素相關：飲用合格的苦蕎茶一般不會導致癌症。

苦蕎茶為什麼致癌：答案是不致癌。

苦蕎茶一般不致癌：

1. 合格的苦蕎茶適量飲用對身體有益：含有微量元素，有助於清腸通便，不會對身體產生不良影響。

2. 不合格的苦蕎茶存在致癌風險：若儲存不當、有農藥殘留等質量問題，可能存在致癌風險。

3. 患有肝臟疾病的患者應避免大量飲用：苦蕎茶可能會增加癌症發病風險。

4. 癌症的發病機制與多種因素相關：飲用合格的苦蕎茶一般不會導致癌症。

沒有確鑿的科學證據表明苦蕎茶會致癌。苦蕎茶是一種健康的飲品，含有豐富的營養素和抗氧化劑，對人體有很多好處。人們不必過分擔心苦蕎茶會導致癌症的風險。然而，如果稀釋不當，過度飲用任何茶葉或飲料都可能對健康造成負面影響。建議人們適量飲用苦蕎茶，以保持身體健康。

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為什麼苦蕎粉是致癌的？

苦蕎茶一般是不會致癌的。可是苦蕎茶質變了是很有可能會發生致癌性狀況的。

苦蕎是大自然中很少的藥食雙用農作物，苦蕎集七大營養素於一體，並不是藥，也不是保健產品，是能當飯吃的食品，這是因為其獨特的成長自然環境，事實上苦蕎就含有硒的，還可以對人體內具備天然補給硒的作用，擁有優越的營養健康的價值和不凡的食補功能。

苦蕎粉食用注意事項

脾胃虛寒、消化功能不佳、經常腹瀉、體質敏感之人不宜食用，如果隨意吃苦蕎麥粉，會對身體造成較大傷害，讓身體更虛寒。此外，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱的病人不宜食用苦蕎麥，因為苦蕎麥中所含有的蘆丁，具有降血壓、降血糖、降血脂的作用，所以對於身體本身有這類疾病的人不宜食用。

苦蕎麥粉+野雞：可能會讓腸胃負擔加重，兩者均為寒性食材，一起食用，兩寒相遇可能會讓腸胃負擔明顯加重，容易引發腹痛或者腹瀉等不良症狀。

以上內容參考  百度百科-苦蕎粉、人民網-苦蕎茶功效多 食用禁忌須謹記

苦蕎茶有致癌物質嗎?

沒有。苦蕎茶內含人體所需的多種微量元素如：鈣、磷、鐵、鎂、硒等氨基酸。據《本草綱目》記載“蕎麥性味苦、平寒、有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸鍵胃的作用”。長期飲用，可改善身體狀況，降低高血糖、高血壓、高血脂的發病率，能有效防治糖尿病，並且具有一定的抗癌作用。

苦蕎茶對抗癌是有效果的。

至於平時吃的東西那些含所謂的“致癌物”你可以搜尋一下

加工肉，燒烤，餅乾，啤酒，汽水飲料，燒烤，冰淇淋，燒烤，膨化食品，話梅蜜錢，醃製食品，罐頭什麼的 太多了 如果你怕這些就都別吃了

癌症恐懼症，又稱癌恐怖寓、恐癌症、癌恐懼症、癌症恐怖症，就是對癌症產生了恐怖心理和行為的疾病。有這種恐怖心理的人，有的是在患癌症之後的，也有身體健康的。

關於致癌物，很多人都聽過這樣的句式：“××不能吃，吃多了容易致癌。”能列入這個句式中的“致癌物”很多。如，隔夜菜不能多吃，因為裡面有亞鹽，亞鹽致癌；再如，發黴的糧食不能吃，因為裡面有黃麴黴素，黃麴黴素致癌；燒烤不能多吃，因裡面含有苯並芘，苯並芘是致癌物。

此類科學知識，不能算錯，但不完整。把一個簡單的結論告訴公眾，而不解釋其中的原理，很容易讓公眾產生無謂的恐慌。最終的結果是，公眾發出無奈的感喟：“還有什麼東西能吃？”

苦蕎茶有致癌物質嗎

黑苦蕎茶是以黑苦蕎麥作為原料製作而成的保健茶飲品，黑苦蕎富含生物類黃酮、粗蛋白、多種微量元素、礦物質以及脂肪酸、亞油酸等生物活性物質。現代研究發現，黑苦蕎具有降血糖、降血脂的作用；黑苦蕎具有調整心律、改善心肌供血的作用；黑苦蕎具有抑制癌細胞生長、抗致癌因子作用；黑苦蕎對骨病和骨質疏鬆等症具有一定治療作用；黑苦蕎能增加機體的非特異性免疫功能和體液免疫功能。此外，黑苦蕎還具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗衰老、抗肝損傷、抗紫外線損傷的作用。長期飲用黑苦蕎茶對高血脂、高血糖、高血壓以及亞健康人群具有一定的預防保健作用。

苦蕎茶是由苦蕎麥種子篩選、烘烤製成的飲品，屬於純天然健康茶品，對身體有良好的醫療保健作用。下面就說說引用不當時，苦蕎茶的危害有哪些。

1、頭暈



苦蕎茶的健胃消食功效突出，一般在飯後飲用最好。如果飲用者處於飢餓狀態，腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶，肯定會加重飢餓感，特別是低血糖人士，此時會出現血糖下降的不適症狀，因此需要特別注意。同時，苦蕎中所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，所以低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱者尤其應謹慎飲用。

2、腹瀉



苦蕎茶可以輔助調節胃酸過多症狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多飲用，會造成反酸腹瀉的現象。少部分人群食用蕎麥食品後會引起面板搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎飲用。



苦蕎麥被譽為“五穀之王”，而苦蕎茶並非傳統意義的茶，嚴格來說是一種炒米茶，是可以長期飲用的，天天喝也沒有問題，但也不能喝太多，每天適量喝兩三杯最好。胃寒胃病者、低血糖與消瘦的人，注意少喝或不喝，其他人空腹時也不要飲用。至於苦蕎茶為什麼致癌的說法，純屬無中生有，空穴來風。適量、合理飲用苦蕎茶，不會對身體產生任何不良影響。



苦蕎茶是致癌物質嗎？

苦蕎茶對抗癌是有效果的。

至於平時吃的東西那些含所謂的“致癌物”你可以搜尋一下

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癌症恐懼症，又稱癌恐怖寓、恐癌症、癌恐懼症、癌症恐怖症，就是對癌症產生了恐怖心理和行為的疾病。有這種恐怖心理的人，有的是在患癌症之後的，也有身體健康的。

關於致癌物，很多人都聽過這樣的句式：“××不能吃，吃多了容易致癌。”能列入這個句式中的“致癌物”很多。如，隔夜菜不能多吃，因為裡面有亞鹽，亞鹽致癌；再如，發黴的糧食不能吃，因為裡面有黃麴黴素，黃麴黴素致癌；燒烤不能多吃，因裡面含有苯並芘，苯並芘是致癌物。

此類科學知識，不能算錯，但不完整。把一個簡單的結論告訴公眾，而不解釋其中的原理，很容易讓公眾產生無謂的恐慌。最終的結果是，公眾發出無奈的感喟：“還有什麼東西能吃？”

參考資料：http://wenku.baidu.com/view/fd77653210661ed9ad51f35b.html

苦蕎茶可以抗病毒嗎 苦蕎茶可以抗癌嗎

有些人說，喝苦蕎茶是一種非常好的茶飲習慣，因為苦蕎茶不僅可以排毒養顏，起到一定的美容效果，還能夠抵抗病毒，對於抗癌也有著不小的作用。那麼，這種說法是否正確呢？

苦蕎茶可以抗病毒嗎

可以的。有研究表明，苦蕎茶中的苦蕎類黃酮物質有著豐富的桑色素，這種物質有著很強的抗菌抗病毒的好處，並且還對潰瘍和消炎都有著很大的功效作用。另外苦蕎茶還有很多對人體健康的物質，是很難得的保健茶。

苦蕎茶可以抗癌嗎

可以抗癌，苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物主要通過三個途徑達到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌細胞生長，抗致癌因子。韃靼蕎生物類黃酮所含的五羚基黃酮是抗癌、防癌、治癌的優選藥物。

苦蕎茶可以美容嗎

苦蕎茶裡有著苦蕎類的黃酮物質，這種物質很容易產生氧化，所以同時也會有著使自由基還原的作用。這樣的作用能起到清除自由基的好處，從而也達到了美容養顏的好處。

苦蕎茶怎麼泡好喝

1、每次拿一包苦蕎茶，放入250ml杯中可根據每個人嗜好調節杯子大小，也可由杯子大小決定幾克。

2、準備沸水一壺，80-100度溫度為佳。注意安全，小心燙傷，沸水不可重複加熱。

3、苦蕎茶沖泡的第一杯水會有少量顆粒懸浮在水面，這個是因為苦蕎脫殼加工過程沒有用拋光處理，保留其完整的顆粒和營養物質。

4、苦蕎茶在沖泡過程中不需要洗茶，因為在生產過程中已經經歷過高溫處理，非常純淨。

黑苦蕎的食用方法以及功效 黑苦蕎如何食用方法以及有什麼功效

1、黑苦蕎茶中含有的黃酮類物質是苦蕎的4倍之多，它具有抗自由基傷害、抑制癌細胞生長、抗致癌因子的作用，從而達到防癌、抗癌的功效。

2、黑苦蕎茶中含有的維生素C和E及黃酮物質，能夠清除體內多餘的自由基，具有抗氧化作用，對於緩解面板衰老、粗糙的很大幫助，具有防止衰老的功效。

3、黑苦蕎茶中含有的蘆丁物質，對於改善血管收縮、舒張有很大幫助，同時它還能夠治療心律失調、心肌梗塞、心絞痛等症狀。

4、黑苦蕎茶中的蘆丁物質，能夠促進胰島細胞的恢復，同時能夠降低血糖、軟化血管和血清膽固醇、改善細胞含糖量，具有降血糖、血脂的功效。

5、黑苦蕎茶含有大量的膳食纖維及氨基酸，它們能夠促進腸胃的蠕動，加強身體的脂肪、能量的消耗，同時黑苦蕎茶還能防止身體攝入過量的熱量，而且能吸附體內多餘的油脂，具有減肥瘦身的功效。

6、黑苦蕎茶呈鹼性，對於體內胃酸分泌過多的人有調節作用，同時黑苦蕎茶中含有的果膠粘液對慢性腸胃疾病有很好的保護作用，所以飲用黑苦蕎茶能夠有效預防胃病。

7、經常飲用黑苦蕎茶面板會變得水潤有光澤。黑苦蕎茶的維生素C及黃酮類物質，能夠保護面板免受自由基的傷害，另外黑苦蕎茶中含有能夠抑制面板黑色素生長的成分，長期飲用黑苦蕎茶具有養顏美容的功效。

8、黑苦蕎茶中含有大量的膳食纖維和B族維生素成分，它們能夠促進腸胃蠕動，具有促進消化的功效，經常飲用黑苦蕎茶的人，患腸胃疾病的機率較小。

9、用開會沖泡服用，時間3~5分鐘後再喝較適宜。沖泡後的黑苦蕎茶也可以食用，只是口感上並沒有那麼好。黑苦蕎茶可以搭配其他食材一起食用，例如茶葉、酸奶，它們一起食用還有潤腸通便、促進消化的功效。黑苦蕎茶可以多次沖泡，保持在15次以內都是可以的，不要浪費哦。

苦蕎茶適合中學生喝麼？

苦蕎茶適合哪種人喝：

患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士

其降糖降脂作用與苦蕎中含有豐富的亞油酸、蘆丁、槲皮素、微量元素、維生素、植物固醇有關。亞油酸為飽和脂肪酸，能與膽固醇結合成酯，促進膽固醇的轉運，抑制肝臟內源性膽固醇的合成，並促進其降解為膽酸而排洩，幫有較好的降脂作用；蘆丁能減輕對急性胰腺炎的病理生理損害，保護胰腺組織，加強胰島素外周作用，搞脂質過氧化，抑制高密度脂蛋白（HDL）氧化，降低毛細血管通透性，擴張血管，加強維生素C的作用並促進維生素在體內積蓄，有利於改善脂質代謝；微量元素鎂能降低血清膽固醇，硒能促進胰島素分泌增加直接清除氧自由基，鉻可以增強胰島素功能，改善葡萄糖耐量；因此，長期食用苦蕎食品對糖尿病、高脂血症有良好的醫療保健作用。

患有糖尿病的人士

苦蕎中富含蕎麥糖醇，特別是苦蕎麩皮含量最高，所以苦蕎茶更是富含蕎麥糖醇，它們是D-手性肌醇（D-CI）及其半乳糖苷。D-CI是一種水溶性肌醇的立體異構體，存在於苦蕎、部分南瓜等一些植物體中，具有降血糖生活活性。D-CI能調節胰島素活性，尤其是可啟用丙酮酸脫氫酶（PDH），其半乳糖苷的結構也類似於PH2.0型胰島素調節介體，具有降血糖作用。

經常坐或者駕駛汽車的人士

苦蕎茶富含各種人體必需的維生素、礦物質，及其特有的多酚類化合物，可以有效地抗疲勞和抗缺血作用，預防因為久坐而產生相關的病症，比如三高等。

經常精神緊張的腦力勞動者

苦蕎茶含有18種天然氨基酸，總含量高達11.82%，特別含有一般作物如小麥、大米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸，這些都能有效地消除疲勞和抗缺血病症。苦蕎黃酮能提高碳廓清能力和網狀內皮系統吞噬功能，從而有效地增強人體免疫力。

飲酒過量人士

苦蕎茶對飲酒過量人士極具保健作用，首先，苦蕎富含支鏈澱粉，含大量凝膠黏液，能有效地保護胃粘膜，其次，苦蕎槲皮素具有顯著的降酶作用，對肝具有明顯的保護作用。

習慣性便祕者

苦蕎茶中的食物纖維遠遠高於小麥和大米，苦蕎中膳食纖維達1.6%，是普通米麵的8倍之多，具有整腸通便、清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統的清道夫。建議便祕者不僅飲苦蕎茶，堅持食用茶粒效果更佳。

肥胖者

苦蕎中的澱粉含量同比米、面都低，而纖維含量卻同比米、面高；米、面呈酸性，而苦蕎呈弱鹼性。也就是說，吃一碗苦蕎飯，吃進去的澱粉就比一碗米飯的澱粉少，熱量就低，其次，他自身含大量食物纖維，又幫助了消化，而他的鹼性特徵，又可以中和吃進胃中的油、肉類物資，輕鬆喝出苗條。

愛美女士（減肥通便、排毒養顏）

苦蕎茶富含生物類黃酮，特別是槲皮素，具有抗衰老、降血脂等，高膳食纖維有通便排毒的功能，苦蕎中含有抑制面板黑色素物質-2，4-二羥基順式肉桂酸），有預防雀斑及老年斑的作用，是美容護膚的佳品。苦蕎蛋白質是以水溶性清蛋白和鹽溶性球蛋白，實驗證明具有抗衰老的作用，還具有抑制脂肪堆積、改善便祕的功效。

辦公室白領精英

辦公室白領精英，由於工作壓力大，運動少，生活緊張、飲食沒有規律，是三高等代謝疾病的潛在人群。苦蕎茶含有多種有益人體的無機元素，其中鎂含量是小麥的11倍以上，鐵元素是2-5倍以上，矽含量是5倍以上，鋰含量高5倍以上，鉀含量是2倍以上。其中苦蕎的鎂元素可參與人體細胞能量轉換，調節心肌活動，使心臟節律及興奮傳導減弱；擴張冠脈、增加心肌供血量，有利於心臟舒張和休息，促進人體纖維蛋白溶解，抑制凝血酶生成，降低血清膽固醇。鉀、鎂都能有效地消除疲勞，增強耐力。同時苦蕎富含的生物類黃酮，讓您提前遠離三高等病症，讓您輕鬆健康。

苦蕎茶有哪些保健功效及副作用？

苦蕎茶的核心功效有三個：1、降三高：即降血糖、降血脂、降血壓，特別是對降血糖和血脂有明顯效果。2、調理腸胃：對便祕和腸胃不好的人(如輕微胃潰瘍)有很好效果。3、靚顏美容：可以減肥瘦身，去色斑。

苦蕎茶的功效還有很多，比如清熱、防癌、消炎等等，但根據我們長期銷售反饋的資訊，在以上三個功效上體現得最明顯，因此我們宣傳的就集中在這三點上，但同時要知道為什麼苦蕎茶有這個功效：一、降三高是因為苦蕎中含有其它糧食作物不含的蘆丁(維生素P)，蘆丁具有軟化血管、增強血管通透性、加強胰島素外周作用。二、調理腸胃是因為苦蕎含有保護胃腸膜的支鏈澱粉和膳食纖維素。三、美容是因為苦蕎中含有具有去色斑的二氫氧順式肉桂酸美容成分，具有美白效果)。

苦蕎茶的飲用禁忌：

忌空腹或飢餓時飲用。苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應在飯後飲用。如果飲用者處於飢餓狀態，腹中已經沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重飢餓感，特別是低血糖人士，此時會出現血糖下降的不適症狀，因此需要特別注意。

苦蕎茶的副作用：　　

副作用1、苦蕎可以輔助調節胃酸過多症狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現象。

副作用2、少部分人群食用蕎麥食品後會引起面板搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀，所以黑苦蕎過敏史者謹慎食用;

副作用3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人請謹慎食用;

苦蕎茶有什麼副作用？苦蕎茶的飲用禁忌有哪些？

苦蕎茶是苦蕎麥種子經過篩選、烘烤加工而製成的飲品，苦蕎茶具有很多的功效，苦蕎茶有普通苦蕎茶和黑苦蕎茶之分，黑苦蕎茶的營養功效會更好，苦蕎茶雖然有很多功效，不過也存在一些副作用，那麼苦蕎茶有什麼副作用？苦蕎茶的飲用禁忌有哪些？

1、苦蕎茶的副作用

(1)副作用1

此茶偏寒，胃寒或者胃病的人群不要過多去食用，這樣長期下去會造成反酸腹瀉的症狀。

(2)副作用2

苦蕎茶有過敏史者的人謹慎食用，因為少量人喝完之後會起反應，出現面板搔癢、頭暈、哮喘等過敏症狀。

(3)副作用3

對於低血壓、低血糖及嚴重體型瘦弱病人不要食用，長期喝能降血壓和血糖，降血脂的作用。

2、苦蕎茶的適應人群

1、肥胖者；

2、經常在外用餐的人士；

3、經常坐或者駕駛汽車的人士；

4、經常精神緊張的腦力勞動者；

5、飲酒過量人士；

6、習慣性便祕者；

7、患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士；

8、患有糖尿病的人士；

9、妊娠期的女士。

3、苦蕎茶的功效作用

1、減肥瘦身

經常飲用苦蕎茶能夠幫助減肥瘦身。這是因為苦蕎茶中含有豐富的膳食纖維以及多種氨基酸，一方面能夠幫助促進腸道蠕動，增加身體脂肪燃燒、熱量消耗；另一方面經常飲用苦蕎茶能夠幫助防止身體抵抗飢餓，減少身體過量攝入熱量並且能夠吸附體內多餘的油脂防止脂肪在體內的大量堆積。

2、延緩衰老

經常飲用苦蕎茶能夠幫助延緩衰老。苦蕎茶中含有的維生素C、維生素E以及黃酮類物質都是能夠有效消除體內自由基的抗氧化元素。自由基會加速細胞氧化老化，這些物質的存在能夠有效抗氧化，延緩身體衰老。

3、抗癌防癌

經常飲用苦蕎茶能夠幫助抗癌防癌。苦蕎茶几乎囊括了茶葉中所含有的全部的營養元素。其中含有的黃酮類物質能夠預防血管硬化、抵抗血栓形成，對於心腦血管疾病有著很好的防治作用。黃酮類物質也能夠有效抑制癌細胞生長、抵抗致癌因子。

4、促進消化

經常飲用苦蕎茶能夠幫助促進消化。一是因為其中含有的膳食纖維能夠幫助促進腸胃蠕動，從而促進消化。二是因為苦蕎茶中含有的大量的B族維生素本身就有著增進消化，促進生長的效果。

5、提高免疫力

經常飲用苦蕎茶能夠幫助提高身體的免疫力。苦蕎茶中含有的大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種微量元素等營養物質，在幫助補充身體所需的多種營養的同時，也能夠幫助增強身體免疫力。

6、保護肝臟

經常飲用苦蕎茶能夠幫助保護肝臟。苦蕎茶中其中含有的黃酮類物質能夠幫助對抗患有慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝等肝臟疾病引起的中毒性肝損傷。

7、降血糖

苦蕎茶能夠促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此能夠幫助輔助治療糖尿病及其併發症。

8、防止骨質疏鬆

苦蕎茶能提高甲狀腺對雌激素的敏感性，使甲狀腺C細胞分泌降鈣素的作用加強，最終抑制骨再吸收而治療骨質疏鬆，而且常喝苦蕎茶還能抑制飲食中缺鈣和維生素D引起的骨密度和骨鈣含量的降低。

9、美容養顏

經常飲用苦蕎茶能夠幫助美容養顏。特別是在對抗老年斑以及雀斑上的效果是很明顯的。這是因為苦蕎茶能夠有效抑制面板生成黑色素物質，還能夠阻礙白血球增殖產生的蛋白質。

苦蕎茶是什麼？好喝嗎？

苦蕎，又稱韃靼蕎麥，營養極其豐富，也是有較好藥用價值的藥用作物。苦蕎中的蛋白質主要是谷蛋白，水溶性清蛋白和鹽溶性球蛋白等。其氨基酸總含量為107%，18種氨基酸齊全。蘇氨酸0.4178，纈氨酸0.5093,蛋氨酸0.1834，亮氨酸0.7570,賴氨酸0.6884,色氨酸0.1376,異亮氨酸0.4542,苯丙氨酸0.5413,均高於小麥粉、大米和玉米。 苦蕎的脂肪中含9種脂肪酸，其中油酸和亞油酸含量很高，佔脂肪總含量的80%，亞油酸是人體最重要的必需脂肪酸，體內不能合成，被稱為VF，對幼兒有促進生長髮育作用，對成年人具有降低血壓和膽固醇的作用，也可防治冠心病和高血壓。根據上述資料比較，苦蕎的氨基酸含量特高，賴氨酸、色氨酸含量均高於甜蕎。苦蕎中含有苦味素，苦味素有清熱解毒作用。苦蕎中含有很高的藥用成份-生物類黃酮，可治療糖尿病和因糖尿病引起的視網膜病、腦內出血、胃出血、潰瘍等多種疾病。 苦蕎中含蘆丁較高。甜蕎一般在0.02--0.798%之間，苦蕎在1.08--6.6%之間，苦蕎所含蘆丁因品種、地區而異。山西靈丘縣苦蕎蘆丁含量達4PPM。蘆丁用於治療毛細血管脆弱引起的出血病，並用作高血壓輔助療劑。 我國古籍中有很多關於苦蕎防病治病的記載，《齊民要術》有"頭風畏冷者，以麵湯和粉為餅，更令罨出汗，雖數十年亦愈。"《圖經本草》有"實腸胃，益氣力"的記載。《本草綱木》有"降氣寬腸磨積滯，消熱腫風痛，除白濁血滯， 積洩瀉"的論述。近代醫學證明，苦蕎有治療糖尿病、高血壓及其引起視網膜炎及羊毛療的效果，此外可作滋補強壯藥。北京市同仁醫院等的動物試驗和臨訂觀察表明，食用苦蕎粉對控制和治療糖尿病有顯著效果。以高血壓引起的腦血管硬化、心血管病和高血壓也有較好治療、預防作用，還可達到健胃消食，增強機體免疫和抗炎防癌作用。 苦蕎降糖茶是以靈丘特產苦蕎為主要原料，並配以其它天然植物精製而成。在製作過程中，因較好地保持了其葉綠素、蘆丁、維生素等原有品質不被破壞，因而成為廣大患者的一種理想的保健品。該產品經山西醫學院內分泌研究所對108們糖尿病患者臨床檢測，服用一個療程（4-5周）後的結果是：生理指標 服用前服用後 胰島素 9.52±3.81 13.36±3.46 空腹血糖 10.13±4.17 6.48±3.19 膽固醇 8.31±2.56 5.72±2.04 甘油脂 3.30±1.80 1.61±0.86 苦蕎降糖茶投放市場後深受廣大消費者的歡迎，特別是糖尿病、高血壓患者服用後，降糖、降壓、降血脂效果明顯。現在產品已暢銷以北京、天津、上海、成都、烏魯木齊等城市為輻心的全國市場。 我品95年10月在全國第二屆農業博覽會上榮獲金獎，並兩次榮獲"保健食品"獎；98年初取得國家衛生部的"保健食品"批文，正式躋身於"保健食品"行列。我品剛剛又在金秋九月召開的"國際雜糧食品暨第一屆亞洲食品發展研討會"上榮獲了"推薦產品"稱號。

附件二：

苦蕎（Tartary Buckwheat)有“調節血糖、血脂，改善心腦血管微迴圈等功效”，是“二十一世紀的食品源”，祖國醫學《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，有益氣力，續精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用。它與人們熟悉的何首烏、大黃同屬蓼科，而不是常見的禾本科作物。苦蕎既能充飢又有獨特的飲食保健作用，其維生素B2高於小麥、大米和玉米的4~24倍，還含有其它糧種所缺乏的蘆丁和葉綠素，礦質元素也不同程度地高於其它一些糧種。苦蕎比甜蕎的蛋白質含量高61.5、維生素B2 高3.16、黃酮類物質—蘆丁比甜蕎高13.6倍。蘆丁是降糖、降脂和改善心腦血管微迴圈功效的關鍵物質。

“中農大朝來”苦蕎茶採用100純天然苦蕎所製成，富含苦蕎生物類黃酮，具有生物類黃酮所具有的功效：

苦蕎生物類黃酮的生理活性：

A、對內分泌系統的作用

1、降血糖作用

苦蕎生物類黃酮能夠促進胰島β細胞的恢復，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量，對抗腎上腺素的升血糖作用，同時它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其併發症。

2、降血脂作用

苦蕎生物類黃酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，總膽固醇，減少動脈粥樣硬化指數。

B、對心血管系統的作用

1、對心肌的作用

可用於治療心律失調，心絞痛，心肌梗塞等症。

2、對血管的作用

苦蕎生物類黃酮所富含的蘆丁等具有擴張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。

C、抗菌、抗病毒作用

據研究證實，苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應用該黃酮，對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮痛的奇特療效。

D、抗氧化作用

抑制油脂自動氧化中3-OH，5-OH,4-羰基和2，3位的雙鍵起主導作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素>桑色素>蘆丁。

E、抗癌、防癌作用

苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物主要通過三個途徑達到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌細胞生長，抗致癌因子。韃靼蕎生物類黃酮所含的五羚基黃酮是防癌、抗癌、治癌的優選藥物。

F、清除自由基作用

自由基（free radical）是引起癌症，衰老，心腦血管退變性疾病的罪惡之源。因為苦蕎類黃酮物質易氧化，才使其具有清除自由基的功能。苦蕎生物類黃酮組成的分子結構符合有效酚羥基理論，具有極強的自由基清除能力，它們具有五個羥基，可以充足地作為供氫體，使自由基還原，從而起到清除自由基的目的，達到防衰、抗癌，抗心腦血管病的目的。

G、對骨組織的作用

苦蕎生物類黃酮可用於治療骨病和骨質疏鬆等症，其作用機理在於：其一，它既可抑制前列腺素E2(PGE2)的膠原蛋白合成增加，又能抑制PGE2的膠原蛋白合成減少，即抑制{BH}一脯氨酸進入可消化的膠原蛋白和非膠原蛋白中，並在低濃度PGE2時主要作用於非膠原蛋白的合成，高濃度PGE2時主要作用於膠原蛋白合成。因此可以用於治療骨病；二，它能提高甲狀腺對雌激素的敏感性，使甲狀腺C細胞分泌降鈣素的作用加強，最終抑制骨再吸收而治療骨質疏鬆；其三，它能抑制飲食中缺鈣和維生素D引起的骨密度和骨鈣含量的降低。

H、對免疫系統的作用

苦蕎生物類黃酮能明顯有效地增加機體的非特異免疫功能和體液免疫功能。

I、護肝作用

苦蕎生物類黃酮對急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。研究表明，苦蕎生物類黃酮對CCL4所致肝臟丙二醛（MDA肝脂質過氧化終產物）含量的增高有明顯的抑制作用。可減輕肝損傷對谷光甘肽（GSH）的消耗；能夠保護細胞結構的完整性，防止肝細胞中的轉氨酶等可溶性酶因從細胞中漏出而活性升高；苦蕎生物類黃酮的護肝機制最終在於它的抗氧化和抗自由基的作用。

J、抗紫外線作用

苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物是一種光遮蔽物，具有吸收紫外線的功能。可保護抗壞血酸等生物活性物質免除氧化，保持了它們的活性，是一種極好的抗氧化劑，其螯合作用和基因表達出減少脂肪氧化變性的功能作用明顯。尤其是該黃酮對面板的保健作用，年青化及血管的保健，抗炎症作用特別顯著，故有人稱之為“面板營養素”。

近年人們又從苦蕎麥中製備出苦蕎麥蛋白複合物(Tartary buckwheat protein complex,TBPC)，並研究了其營養成分和抗衰老作用，結果如下：在苦蕎蛋白複合物中蛋白質含量為63.4，脂肪12.7，碳水化合物10.2，灰分3.5，粗纖維0.4，水分9.8。同時還含有多種氨基酸，其人體必需氨基酸和非必需氨基酸佔到全部氨基酸的45.8左右，並含一定的脂肪酸和微量元素等物質。

動物實驗表明，用苦蕎麥蛋白複合物飼餵小鼠後，使小鼠血液中紅血球SOD(超氧物歧化酶，具有對抗自由基的作用)活性提高了15.1，CAT(過氧化氫酶，催化過氧化氫分解成氧和水)活性提高了13.4，全血GSH-PX(谷胱甘肽過氧化物酶，具有抗氧化作用)，阻止自由基生成的活性提高了23.2，肝臟中SOD，CAT和GSH-PX活性分別提高了19.2、15.1和18.4。而小鼠血液和臟器中的MDA(脂質過氧化產物丙二醛)含量下降，其中心臟中MDA降低的程度最為顯著，說明苦蕎蛋白複合物對機體內的脂質過氧化物有一定的清除作用。

據文獻報道，體內的自由基能造成胰島β細胞的損傷，導致胰島功能下降，使血糖升高。由於苦蕎蛋白複合物提高了體內抗氧化酶的活性，對脂質過氧化物又有一定的清除作用，提高了機體抗自由基的能力，因此具有延緩衰老和降血糖的作用。

隨著人們生活水平的提高，工作節奏的加快，飲食結構的改變，我國患有糖尿病和高血脂症者日漸增多，長期服用治療藥物，多會產生各種不同程度的副作用。經臨床觀察服用苦蕎茶對糖尿病和高血脂症有一定的治療作用，無毒副作用產生。

結果顯示，以苦蕎茶替代糖尿病患者膳食中的部分碳水化合物，各項生化指標均較使用苦蕎茶之前有顯著改善，且可減少服用降糖藥物的劑量。這充分說明苦蕎茶對糖尿病有肯定的療效，可作為糖尿病和高血脂症患者的飲食治療，長期飲用。

綜上所述，苦蕎茶憑藉其兩大主要成分：苦蕎生物類黃酮&苦蕎麥蛋白複合物，對於增進、改善人類的健康有著巨大的作用。現代醫學的高度發展與加工工藝的不斷進步，必將使苦蕎這種生長在高原的植物為更多的人們所稱道，苦蕎茶也必將為全人類的健康做出重大的貢獻！