桂花醬的做法和吃法大全

桂花醬是以桂花為主材料，加入糖和水熬製而成的一種甜蜜的醬料。它具有清香透骨的味道，不僅可以用於調味，還可以作為糕點、麵包和冰淇淋的香料等。下面我們來看看桂花醬的做法和吃法大全：

一、桂花醬的製作

材料：

桂花、水、白砂糖

做法：

1、取適量的桂花（最好選新鮮的桂花），洗淨備用。

2、把水和白砂糖倒入鍋中，用中火熬製至糖水完全融化。

3、加入桂花，用小火煮5-10分鐘，直到顏色變成深黃色。

4、把醬汁倒入乾淨的瓶子中，密封儲存。

二、桂花醬的吃法

1、加入糕點

桂花醬可以用來調味各種糕點，如月餅、麻花、酥餅等。將桂花醬塗在糕點的表面，可以增加糕點的香氣和口感。

2、淋在冰淇淋上

在冰淇淋上加一勺桂花醬，可以使冰淇淋的味道更加香甜。特別是在夏天，吃上一杯桂花醬冰激凌，口感清爽、涼爽。

3、蒸釀豆腐配合食用

將釀豆腐蒸熟後，將桂花醬鋪在豆腐上，表面再撒上芝麻，這樣口感更加豐富。此外，桂花醬還可以用來烤鴨、煮菜等，調味效果也是不錯的。

4、泡茶喝

在茶水中加入適量的桂花醬，不僅可以增加茶水的香味，還能緩解疲勞，提高免疫力。不過要注意的是，桂花醬的甜度比較高，過量食用不利於身體健康。

總之，桂花醬是一種多功能的醬料，在生活中可以有很多的用處。不妨試試自己動手製作一下，或者在餐廳裡品嚐一下桂花醬的美味。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、桂花醬製作只要桂花、蜂蜜、糖即可。

2、在熬製桂花醬之前，要先醃製來自桂花；一層桂花一層糖，再一層桂花一層蜂蜜，桂花根據個人口味可多可少。

3、一層層放好後，放置一個半小時讓蜂蜜和白糖浸透桂花。

4、一個半小時後，開鍋點火先放上少許蜂蜜，再將醃製好的桂花倒入鍋中，加入少量的水，小火慢熬，直到開鍋即可。

5、熬好後晾涼，放入密封容器中儲存。

其他比較有用的內容推薦1：

桂花醬的製作方法有很多，如下：

做法一、

材料：桂花1大匙，蜂蜜1/來自2杯，冰糖1/4杯，水1又1/2杯，桂花香料少許，肉桂粉少許，鹽少許

做法：1、將所有材料放院麼變蘇一起入鍋煮沸；2、然後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。

做法二、

材料：桂花250g，蜂蜜30g，瓶子1

做法：

1.將桂花從樹上小心採下，儘量只採花瓣部分。

2.將桂花進景絕益勞區切清理乾淨，摘去花柄部分。

3.如果不能確定桂花乾不乾淨，就用水清洗一遍，平攤放置在陰涼通風處等水份全部晾乾之後再做。

4.一個消毒乾燥的玻璃瓶，底下先倒一層蜂蜜，然後放入桂花至離瓶口四分之一處，用手指輕輕按壓一下，最後倒入蜂蜜至滿瓶，封上一層保鮮膜，再蓋上蓋子。

5.將做好的蜂蜜桂花放入冰箱冷來自藏室儲存，大概一天之後桂花就會和蜂蜜產生分離，桂花會浮上瓶口，這個時候可以將玻璃瓶倒置存放，這樣重複2到3次就不用管它了，完成。

其他比較有用的內容推薦2：

桂花醬的吃法大全

1、做糕點

很多人都不知道桂花醬怎麼吃，用桂花醬製作糕點，味道也是極好的，我們只需在製作糕點時加入適量的桂花醬，之後進行烘焙裝盤，食用時會有濃厚的桂花香氣，讓人讚不絕口。

2、泡水喝

相信很多人知道桂花茶可以泡水，卻很少人知道桂花醬也可以泡水，取半勺桂花醬用開水沖泡，飲用時就會發現比桂花茶泡出的口感更加甘甜芳香，味道一點也不亞於桂花茶。

3、配麵包

用桂花醬配麵包，這是一個很好的選擇。把桂花醬均勻塗抹在麵包片上，輕輕一咬麵包的奶香味與桂花香氣混合在一起，芳香撲鼻，給你一個舒心怡人的早餐。

4、入菜

不想炒菜，當然可以，只需挖幾勺桂花醬放在白米飯中，均勻攪拌之後食用，口感也是很好，既方便也省錢，另外把桂花醬與各種小吃—起食用，也會別有—番風味呢。

5、拌湯圓

吃湯圓時當然也不能少了桂花醬了，在食用湯圓時吃一點桂花醬，你就會發現湯圓少了一些甜膩感而多增了些桂花的芳香，會讓你的食慾感增加。

桂花醬的吃法 桂花醬怎麼吃

1、抹在麵包上吃。將桂花醬直接抹在麵包上吃是最簡單粗暴的食用方法了，不用花費太多心思，喜歡吃多就多抹一點，完全不用擔心會有什麼危害。

2、拌甜品食用。桂花醬可以拌甜品中食用，如在吃葛粉的時候，我們先將葛粉衝冷水然後在微波爐中轉好，最後趁熱拌桂花醬吃，可增添葛粉的味道，增進食慾，同樣簡單不費力！

3、做糕點。在做糕點的時候，我們都會用到麵粉，在和麵的時候加入桂花醬，之後再按照做糕點的步驟做成糕點，吃起來就會有桂花的香味哦！

4、泡茶喝。桂花醬還可以用來泡茶喝，味道比單純的桂花茶更濃郁香甜，令人回味。

桂花醬怎麼吃

想怎麼吃就怎麼吃...

桂花醬是用鮮桂花、白砂糖和少許鹽加工而成，廣泛用於湯圓、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料，也作為菜餚調味之用，色美味香。

一般人群均可食用，糖尿糖患者、體質偏熱、火熱內盛者慎食。

桂花醬可以做什麼食物

問題一：桂花醬做的菜 桂花醬能做什麼菜 就是糖桂花，超市都有

問題二：自制桂花醬的方法步驟詳解,桂花醬怎麼吃 第一步：採摘鮮桂花

自制桂花醬用鮮桂花或幹桂花都行，但當然是越新鮮的桂花越好了。

採摘鮮桂花最好是在早上，在桂花上面尚帶有露水時就採摘下來更好。採摘下來的鮮桂花要放在透氣的竹籃裡，採回家以後就要及早動手，放的時間越久香味流失越多。

第二步：處理桂花

將採回家的鮮桂花剔除花梗和樹葉等雜物，已經發蔫衰敗的桂花也扔掉不用，然後再篩掉細小的塵粒及細花梗。最後再將鮮桂花沖洗乾淨，攤放在陰涼通風處晾乾生水，用電風扇吹乾更快。

如果是幹桂花，就加入少量涼開水或溫開水泡至發軟，瀝乾水以後再用來做桂花醬。

第三步：醃製桂花

把處理好的桂花放入乾淨的大盆裡，撒入少許細鹽拌勻醃製10分鐘左右。用鹽醃製的作用是殺菌消毒及促使桂花脫水，另外的作用就是提升甜度。但鹽的用量千萬不可以太多了，通常是1碗桂花加細鹽1小撮，以稍稍有點鹹味為宜。

第四步：容器消毒

自制桂花醬通常選用可以密封的玻璃瓶，刷洗乾淨後再放入開水裡煮10分鐘左右，取出倒立著控幹水分才能使用，包括瓶蓋也要煮沸消毒。

第五步：裝瓶密封

醃製結束後就可以真正的開始自制桂花醬了，比較常用的配方及製作方法有如下幾種――

1、蜂蜜桂花醬：先取適量桂花鋪在瓶子底部，然後澆入一層蜂蜜在桂花上，再鋪再澆，將瓶子基本裝滿後加蓋密封起來，頂部一定要留點空隙。

2、糖桂花醬：操作方法和步驟與上面一樣，只要將蜂蜜換成白砂糖就可以了，也可以將白砂糖煮成濃糖漿代替蜂蜜。

3、風味桂花醬：將適量話梅肉撕成細絲與桂花拌勻，然後再按上述方法裝瓶即可。

第六步：冷藏發酵

把密封好的玻璃瓶放在冰箱的冷藏室裡，在冷藏的條件下發酵7天以上即可食用。在發酵的過程中桂花會上浮，因此需要經常將瓶子翻轉過來放置。

操作要點：

鹽一定要少量，糖或蜂蜜的用量也要控制好，鹽用多了或甜度太高都會掩蓋桂花的香味。

桂花醬怎麼吃

做好的桂花醬可以當作果醬，用來抹面包片等食物或泡茶飲用，還可以當作製作湯圓、月餅、麻餅、糕點和蜜餞等食物的配料，或當作甜羹等菜餚的調味品。

另外，糖桂花醬和蜂蜜桂花醬的口感也不相同，個人感覺糖桂花醬更適合作為中式糕點的餡料心。

問題三：桂花醬怎麼吃 想怎麼吃就怎麼吃...

桂花醬是用鮮桂花、白砂糖和少許鹽加工而成，廣泛用於湯圓、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料，也作為菜餚調味之用，色美味香。

一般人群均可食用，糖尿糖患者、體質偏熱、火熱內盛者慎食。

問題四：自制桂花蜜醬怎麼做 桂花醬製作：

新鮮桂花裝滿在廣口瓶中，再撒上一層白糖和蜂蜜，連蓋一起放入蒸鍋，蓋鍋蓋蒸10分鐘。關火冷卻後，蓋好瓶蓋，可以做為各種食品、飲料製作的新增劑。

做成的桂花醬放冷凍可以常年保鮮。

謝謝採納答案。

問題五：桂花可以食用嗎？怎麼做了可以吃？ 桂花茶

配方： 幹桂花1克，茶葉2克。

製作： 將幹桂花、荷葉，入杯中，沸水沖泡6分鐘，即可飲用。

用法： 早晚各飲1杯。

功效： 強肌滋膚，活血潤喉。

應用： 適用於面板乾燥、聲音沙啞、牙痛等症。

2

材料 桂花數朵

調味料 精鹽1小匙 冰糖1小匙

做法

1、桂花用鹽水反覆清洗、瀝乾。

2、將桂花置入杯中，衝入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢位。

功效 可化痰散淤，治咳嗽。

桂花水果沙粒

原料: 原 料：

香蕉2只，鴨梨500克，蘋果2只，鮮桂花20朵，番茄400克，菠蘿100克，鮮葡萄250克，馬乃司150克，煉乳25克，桂花醬50克。

製法: （1）把馬乃司、煉乳和桂花醬攪拌均勻成桂花沙拉醬。

（2）鮮桂花擇洗乾淨。菠蘿去皮，切成1釐米見方的丁。鴨梨去蒂、去核洗淨，也切成1釐米見方的丁。鮮葡萄洗淨，去皮、去籽。蘋果洗淨，去皮、核、蒂，切成1釐米見方的丁，番茄洗淨，用開水浸5分鐘，去皮、籽，切成1釐米見方的丁。

（3）將菠蘿丁、鴨梨丁、葡萄、蘋果丁、番茄丁、鮮桂花放入碗內，再加桂花沙拉醬拌勻，入冰箱冰鎮。

（4）香蕉放入冰箱內冷凍。食用前，把香蕉去皮，切成圓片，放入沙拉內拌勻，裝盤即成。

特點: 桂花濃香，水果可口，色澤美觀。

桂花山藥

原料: 鮮桂花10朵，雞皮糙山藥250克，桂花醬50克，植物油500克（實耗約75克），白糖100克，麵粉100克，溼澱粉30克，幹澱粉50克。

製法: （1）鮮桂花摘洗乾淨。山藥洗淨剁成末。

（2）炒鍋上火，放入500克清水，下山藥末和白糖燒開，下溼澱粉調成糊，倒入一方盤中，待凝結後取出，切成花塊。

（3）把麵粉和幹澱粉攪拌均勻，放入適量水調成薄糊，把山藥華塊投入掛糊，攪拌均勻，薄厚一樣。

（4）炒鍋上火，放油燒至七成熱，將掛糊的山藥花快，放入鍋中炸，並用手勺不斷地攪動，待山藥花塊炸至深，撈出控油。

（5）用適量清水與桂花醬拌勻，放小鍋裡，用小火燒開，再放入鮮桂花，立即出鍋，將調好的鮮桂花汁澆在炸山藥塊上即成。

特點: 外焦裡嫩，桂花芬芳，山藥溢香，補益脾痛，養陰生津。

蜂蜜桂花凍

材料： 砂糖100克、珍珠粉3/4大匙、桂花3茶匙、熱水、蜂蜜少許。

做法：

1.用熱水沖泡幹桂花(約3-5分鐘)，撈出桂花。

2.桂花汁加熱煮開，將攪拌均勻的珍珠粉與糖加入煮溶，再放入部分桂花拌勻。

3.入模待冷卻後，放入冰箱冷藏。

4.食用時淋上少許蜂蜜即可。

祕訣： 幹桂花不可泡太久，否則會產生苦澀感。

糖桂花的做法

其法一：新鮮桂花先用鹽（一點就行），稍微醃製一下。再放入器皿中。按1：1的比例一層桂花一層糖醃製一個星期，即可食用！

桂花醬

將新鮮桂花擇洗乾淨，話梅肉撕成絲。

找個乾淨的可以密封的罐子，一層話梅肉，一層桂花，順次碼好，裝了八分滿，倒入蜂蜜，蜂蜜蓋住桂花和話梅肉就可以了。

用蠟密封好，蓋緊蓋子。一個月左右就可以吃了

芝麻桂花涼糕

原料配方 江米500克，白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克 香油或花生油50克

製作方法 1.將江米淘洗乾淨，在水中浸泡4小時撈出，放在鋪好籠布的籠上蒸1小時成 軟硬合適的江米飯。

2.將下籠的米飯倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反覆地搗、攪、翻，使其產生粘性，互相能粘連在一起。

3.將芝麻去掉泥沙，淘洗乾淨，放入鍋中用小火焙乾焙熟取出，用碗碾成細末。

4.將熟芝麻粉的一半均勻地鋪在案板上，江米飯平鋪在芝麻粉上壓平......>>

問題六：關於桂花的食品有什麼 呵呵，是不是有很多桂花就這樣任它掉覺得可惜啊，用來做食物的方法還蠻多的

用桂花做香料，製成食品、酒水等，有桂花糕、桂花糖、桂花月餅、桂花湯元、桂花酒、桂花茶，豐富多彩，香甜適口。給你推薦兩款方便長久的回味方法：

桂花醬：就是把盛開的桂花采下，在玻璃罐中放滿半罐，然後把酸梅的肉剝下，撕成片片，放入桂花罐中，最後以蜂蜜倒滿罐子，用蠟密封，十天後就可以食用，而且愈陳愈香。釀好的桂花醬，用處很多，可以塗麵包饅頭，可以沾梅、桃、草莓，也可以當菜的佐料。

桂花茶：桂花不能晒乾，一晒乾香氣就飛走了，你要用新鮮的桂花，以三比一的比例放在茶罐裡，因為茶葉會吸取桂花的香氣，桂花自然會幹去，這時泡了就是桂花茶了。

問題七：桂花檸檬醬的做法 您好，我幫你找了一下資料，我自己沒試過，你自己看看，你多方參考，不能隨便就照做的，實在不能確定的，建議你別做

回覆:

一、材料：新鮮檸檬（3個)＋蜂蜜（1瓶）

做法：檸檬洗淨切片，一層檸檬一層蜂蜜，放入容器內。容器底部先鋪了一層蜂蜜，最上層的檸檬片多放些蜂蜜蓋著了。沒有加水，就是純粹用蜂蜜醃製檸檬吧！容器蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，工作就完成了！可以醃製很久呢，最後檸檬就醃製成了蜜餞了，真是一舉兩得呀！

（最好一瓶蜂蜜分兩個玻璃瓶做）

二、作用：檸檬中的檸檬酸可防止和消除面板色素沉著,並有滋潤作用,可以美白肌膚.

1、檸檬一半切成半圓薄片，一半切碎，和鹽、糖拌勻醃製30分鐘。所有水果切成2釐米左右見方的丁。

2、酸奶與檸檬醬拌勻，與水果丁拌勻即可。~~~

三、祕方是用“檸檬”，但是檸檬的用法也須用得當才能生效，若是用法不當時會傷害內臟。檸檬如掃把，可掃除體內障礙物，但是用法不當會傷到胃腸，十二指腸，最近時常看到胃出血、十二指腸出血，可能常吃到有害健康之化學食物、或檸檬冰所造成。

藥方：檸檬1個，切片，下鍋放下3碗水，等到滾後10分鐘摻下白糖（檸檬子不可拿掉）。

時間：中午飯後喝1碗，其餘時間不可應用。1個星期，只能服用1次，如果體胖之人每個星期服用1次，對肥胖身體有大的幫助。

檸檬茶製法：

1.材料：檸檬20克；少許蜂蜜、松子、糖

2.製作方法：

a.把檸檬洗淨後切成0.5釐米厚的薄片，去掉籽，裝入玻璃瓶後加入白糖；

b.糖和檸檬的比例為--10片檸檬相對於3勺白糖；

c.三四天之後，檸檬沉到瓶底的話，用熱水衝兌已有些成碎片狀的2-3片檸檬；

d.如果不想放糖醃製而即刻飲用的話，用1塊檸檬榨出的汁加上一大勺蜂蜜或者果子露，在沸水中煮，味道充分的滲入後飲用。

注意：1、鹹檸檬不是鮮檸檬，是用鹽醃製過的青檸檬。青檸檬裝玻璃缸，撒鹽（放一層檸檬就加一層鹽），合蓋密封。頭一個星期放在太陽底下晒，檸檬就會出水，鹽會化開，之後放在陰涼的地方則可。檸檬之酸，對魚類可解腥，對肉類可使其鬆軟，配搭這種濃重的菜餚則可以消除過度油膩的口感，使人為之一爽。

2、不去皮，切成片。在瓶底放上一層白糖,再放檸檬片.再放一層冰糖,這樣反覆.然後再密封好.過上幾天就可以了. 特別要注意，白糖要將檸檬完全蓋好，不能讓檸檬接觸空氣；每次取用不能帶入水，並且要始終保持前一條．

回覆:

第一種 …將檸檬洗淨瀝乾…全乾喔…

以下過程都不能碰到水…

然後切薄片…丟到玻璃罐裡面…

然後是麥芽醋…

真接倒進去就ok了…

醃大約三星期就可以吃了…

檸檬和醋會起作用…不用加糖也會很好吃喔…

如果味道不合滴話可以在吃的時侯加調味喔^^

第二種則是有超強的潤喉攻效…

喝了很補身滴…就也是把檸檬洗淨瀝乾…

一整顆不用切喔…直接放進玻璃罐裡…

然後灑適量的鹽巴…我都放比較多…

塞緊…然後煮一壺水…沸騰了之後放大約2分鐘…

再把水衝入玻璃罐中…泡三個月即可食用…

不過放愈久愈好喝喔…

這一種鹽檸檬是用來泡茶喝滴…對喉嚨很有效…

喝的時侯泡熱水…然後用攪拌器一直戳檸檬…

讓它的鹼味跑出來…不錯喝喔…

喝不慣滴話…可以在喝的時侯加一些蜂蜜或果糖

總之味道可以弄成自己喜歡滴…不過不能加在醃的罐子裡喔…

檸檬水很簡單…只要用冷水1000cc加一、兩顆檸檬汁…(濃淡比例可以自己調)

不要加糖直接喝就行了…夏天喝清涼又消暑…身體會變健康喔…^^

回覆:

不要加水啊！一定不要加水！把檸檬洗乾淨，晾乾表皮的水，或者擦乾，擦要用......>>

問題八：幹桂話可以做桂花醬嗎，具體怎麼做呢？ 1、將風乾的桂花，放清水裡漂洗一下，去掉表面的灰塵

2、掏起，瀝乾水份

3、加入兩勺麥芽糖或白糖（如果是用蜜蜂來做，則不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟後拌入蜜蜂淹浸就可以了，這樣做可以保證蜜蜂的營養不被破壞掉）

4、麥芽糖是凝固狀的，無法跟桂花混合，所以不用擔心它現在的狀態，因為蒸一會就自然融化掉了

5、上鍋蒸上10分鐘，中途拌一下就可以了。待涼了後放入乾淨的密封瓶內，冰箱冷藏就可以了，食用時用乾淨的小勺取用。

問題九：長枳是什麼，就是舌尖上的中國第二季，時節那一集裡做桂花醬要用到的 20分 據央視新聞官方微博，春節期間，《舌尖上的中國》第二季將在央視紀錄頻道（CCTV-9）播出。央視新聞官微透露，《舌尖上的中國》第二季共分七集，每集50分鐘。內容分別為：第一集《時節》：中國人對自然的依賴與敬畏第二集《腳步》：汗水中的苦辣酸甜第三集《心傳》：即將消失的美味第四集《家常》：家中的甜酸苦辣第五集《祕境》：隱祕美食第六集《相逢》：食物與人的每次攜手第七集《三餐》：中國人的一粥一飯

問題十：肉餡可以做什麼好吃的食物？ 牛肉餡餅的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜

口味：清香味 工藝：生煎牛肉餡餅的製作材料： 主料：小麥麵粉400克

輔料：牛肉(肥瘦)600克,白菜260克,大蔥110克

調料：花生油50克,醬油30克,鹽2克,味精1克教您牛肉餡餅怎麼做，如何做牛肉餡餅才好吃 1. 牛肉絞過後加醬油、鹽、味精調味；白菜洗淨，切成細末。

2. 麵粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。

3. 將麵糰分成直徑2釐米的小段若干，按扁後用擀麵棍擀成直徑6釐米的皮。

4. 包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。

5. 平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四出，即可盛出供食。

小帖士-健康提示：

這是一道營養均衡的點心，也可作為主食。 香菇肉餡釀豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜

口味：鹹鮮味 工藝：蒸香菇肉餡釀豆腐的製作材料： 主料：豆腐(南)400克,豬肋條肉（五花肉）150克,香菇（幹）50克

調料：小蔥30克,鹽6克,雞精3克,白砂糖10克,植物油10克,香油5克,醬油10克,澱粉(玉米)10克教您香菇肉餡釀豆腐怎麼做，如何做香菇肉餡釀豆腐才好吃 1. 將五花肉、香菇切成丁；

2. 香蔥切成蔥花；

3. 將切好的原料加入鹽、雞精、白糖、香油、少許幹澱粉攪拌均勻成餡待用；

4. 將豆腐中間挖開一小口，放入肉餡；

5. 坐鍋點火放植物油，油熱放入釀好的豆腐煎熟；

6. 倒入少許生抽、鹽、雞精、白糖、香油推勻；

7. 稍煮片刻後，倒入調好的澱粉水，待汁濃時出鍋裝盤。 肉餡豆腐夾的做法詳細介紹 菜系及功效：私家菜

口味：家常味 工藝：粉蒸 肉餡豆腐夾的製作材料：主料：豆腐(北)500克,豬肉(瘦)100克

輔料：胡蘿蔔20克,紅豆沙20克,土豆（黃皮）30克,獼猴桃15克,生菜（團葉）50克,雞蛋清60克

調料：香油10克,鹽3克,大蔥10克,姜10克,白砂糖20克,料酒10克,澱粉(豌豆)20克,桂花醬5克,雞精1克 肉餡豆腐夾的特色：多味道、多顏色、多營養。 教您肉餡豆腐夾怎麼做，如何做肉餡豆腐夾才好吃1.將瘦豬肉絞成肉餡備用；生菜摘取其菜葉洗淨；蔥、姜分別去皮、洗淨，均切成末備用；將豆腐切成1釐米厚、3釐米寬、5釐米長的塊，過油炸成金，將炸過的豆腐塊放平，從厚度的中間用刀片2釐米深的口子，做成豆腐夾。

2.將胡蘿蔔、土豆上籠蒸熟後分別拌勻成泥；胡蘿蔔用白糖、桂花醬調成味餡；土豆泥與獼猴桃一起調成酸甜餡；豆沙製成微甜味餡。

3.將瘦豬肉餡放蔥薑末、鹽、雞精調勻，為肉餡。

4.將雞蛋清、澱粉加上香油、料酒調成糊狀餡。

5.用筷子把各種餡分別嵌入豆腐夾的口中，餡朝下碼入碗中，然後放滿生菜葉，再澆些高湯上籠蒸20分鐘。

6.將蒸熟的豆腐夾扣入盤中，用餘汁勾成稀芡淋上即可。

小帖士-健康提示：

本菜用豬肉、雞蛋清、胡蘿蔔等多種主料輔料做菜，真可謂葷素兼備，肉、菜、果俱全的集錦菜。豬肉、雞蛋清含有豐富的動物性優質蛋白質和動物脂肪。豆沙含有碳水化合物、維生素等，是人體生長髮育必備的營養素。土豆、胡蘿蔔、獼猴桃、生菜等水果蔬菜，可以提供多種維生素和植物纖維等，這樣葷素配合，多種蔬果搭配的吃法，不僅滿足了人們口味的需要，更滿足的了人們營養的需要，為人體提供更加均衡的營養。只是配菜較為費事，如果作為家宴菜上桌，確是絕美佳餚。

小帖士-食物相剋：

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、......>>

糖桂花醬可以做什麼食物

桂花糖芋

材料：小芋頭100g，糖桂花3湯匙，紅糖適量

做法：

1、適量清水煮沸，放入小芋頭灼燙1分鐘。

2、撈出芋頭過涼水，衝去粘液和浮沫。

3、重新煮沸適量清水放入芋頭，依個人口味放入紅糖。

4、小火煮30分鐘後放入3湯匙糖桂花調勻，大火煮沸即可。

桂花糖藕

材料：蓮藕600克，糯米100克，桂花醬15克，白砂糖120克，豌豆澱粉30克

做法：

1、蓮藕洗淨去皮，依節切開，並切下頂部約2釐米，作為蓋子備用。

2、糯米洗淨，瀝乾，灌入蓮藕的洞內，輕輕敲打，使糯米填滿洞中，蓋上蓋子，並以3根牙籤固定，逐個做好備用。

3、取一微波壓力鍋，放入蓮藕，加水沒過蓮藕再加蓋，以高火煮30分鐘，取出，將汁液倒去，待涼，再加入桂花醬、白糖、水，加蓋，以高火煮10分鐘後，再以中火煮30分鐘，取出，切成功之路0.5釐米厚的圓片裝盤。

4、倒出汁液，加入幹澱粉、水拌勻，以高火煮3分鐘，淋上蓮藕上即可。

桂花糖年糕

材料：糯米粉1杯，粘米粉1杯，糖1/4杯，水1杯，桂花醬1勺，油2勺，鹽1/4勺。

做法：

1、將所有材料放入容器，分次加水攪拌直到面被攪拌成稠糊狀。

2、將麵糊倒入抹了油的微波爐安全容器蓋蓋，放入微波爐叮兩分鐘，取出，攪拌一下，再兩分鐘，這樣三次後，改成一分鐘， 一分鐘的熱，重複，直到麵糰完全變透明。

3、將“叮”熟的年糕用保鮮膜包裹，戴上廚用手套把年糕按壓成型。

4、再用牙線把年糕切成片狀。

桂花拉糕

材料：糯米粉50克，粘米粉30克，糖，油少量，糖桂花適量

做法：

1、糯米粉，粘米粉混和均勻，加入糖。

2、倒入適量的水，攪拌，使其成厚糊狀。

3、再拌入糖桂花，攪拌均勻，然後倒入抹好油的模具內。

4、放入鍋中蒸20分鐘後即可出鍋，待冷卻後脫模。

桂花排骨

材料：肋排350g、糖桂花4茶匙、薑絲10g、糖2茶匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒1湯匙、雞精1/2茶匙

做法：

1、洗淨排骨，泡在清水中10分鐘去掉血水;瀝乾抹淨;

2、熱鍋熱油，將薑絲煸炒1分鐘，再將排骨放入略煸半分鐘，放入糖，小火翻炒，糖溶化後使到排骨上一層糖色;

3、裹勻糖色後，加入其他所有調料，再倒入300ml水， 大火煮開後，中小火燜煮至熟，收汁即可上桌。

桂花醬可以怎麼吃

食材：雪梨、桂花、檸檬、冰糖

做法：1、準備好需要用到的全部東西，檸檬需要選擇新鮮多汁的，然後將它對半切開，把裡面的汁取出來，還需要過篩過濾一次。

2、雪梨也要選擇新鮮的，把它外面的皮給削掉，取果肉的一部分切成小塊，另外一部分變成果泥。

3、接下來，把雪梨塊、雪梨泥、冰糖和檸檬汁都放在一起，並且進行混合。再把它們放在冰箱裡面冷藏十二個小時，中途需要拿出來攪拌兩次。

4、時間到了以後就把東西從冰箱裡面拿出來，放在鍋裡面開始加熱，並且用中小火開始熬製。過程中需要持續不斷的攪拌，防止糊鍋和為了讓食材融入得更好，需要有耐心。

5、煮沸騰了以後就把表面的芡汁撈出去扔掉，大概兩次就可以把桂花加入到裡面了。

6、要一直熬煮到雪梨變得透明，而且黏稠起來。就撈出來，裝在玻璃瓶當中倒扣半小時，再密封好就可以放入冰箱了。

【小貼士】

1、雖然可以儲存很久，但是最佳的味道還是在一個月內。

2、熬煮的過程不僅僅需要有強大的耐心還需要有一些臂力。

自制桂花醬的方法步驟詳解,桂花醬怎麼吃

為您講解糖汁桂花的做法步驟,和怎樣做桂花醬，食材、配料、小竅門,以及蜜汁桂花的注意事項，讓您輕鬆做出美味佳餚，更多農村家常做法，美食竅門、烹飪技巧，夏季菜譜。給喜歡美食的吃貨們分享。

桂花醬的做法，桂花醬怎麼做好吃，桂花醬的家常做法

食材用料：

丹桂

鹽

梅滷或者檸檬汁

白砂糖[圖]白砂糖相剋食物

麥芽糖[圖]麥芽糖

蜂蜜[圖]蜂蜜相剋食物

糖霜

菜譜做法：

桂花醬的做法圖解11.折桂：別把花的汁液捏出來就好

桂花醬的做法圖解22.淨花：用一些淡鹽水去除灰塵，梗，小蟲子

桂花醬的做法圖解33.鹽漬：撒一點點鹽稍加鞣製，去除花中澀的味道

桂花醬的做法圖解44.發酵：加入少量的梅滷，大量的白砂糖來攪拌均勻，放入密封的罐子中，一定要填滿罐子的五分之四，不可太多也不能太少。之後就是耐心的等待了

桂花醬的做法圖解55.熬漿：我的了大量的蜂蜜和少量的麥芽糖，這樣顏色比較好看，糖漿更稠

桂花醬的做法圖解66.融合：把發酵好的桂花分裝，鋪一層糖霜，把熬好的漿淋在上面密封起來

桂花醬的做法圖解77.封好之後，再等個三天，就可以享用了

桂花醬的做法圖解88.禮物來說，心意很重要

桂花醬的做法圖解99.然後給穿上衣服，寫上小紙條什麼的，等待快遞....

等有空刻枚私章再戳上...

桂花醬是桂花的深加工產品，桂花醬怎麼吃最好呢？

從大範圍來看，桂花醬並不單純是以桂花製成，還可以是桂花與其他食材搭配而成，如桂花草莓醬、黑糖桂花山楂醬、檸檬桂花醬等等。

桂花醬是既可以入菜，又能夠做為點心原材料，還能夠泡茶的一種醬汁，因而它吃法也是許多，可以說是想吃什麼就如何吃。可是在東北人來看就沒有那麼一回事了，下邊大家便說一些簡單桂花醬吃法，讓不容易吃桂花醬的朋友也嚐嚐鮮。

止咳化痰是桂花醬最重要的作用，由於桂花醬中富含很多的芬芳類化合物和桂皮醛，這種化學物質被人體吸收後能稀釋液痰液擴大支氣管，並且可以讓人們吸氣維持順暢，它能讓人體內的痰液儘早排出來身體之外，能具有止咳化痰止咳平喘等各種作用，對保持人們呼吸道身心健康有很明顯的功效。

消除口臭去口臭是桂花醬最重要的作用，由於桂花醬中帶有的芬芳類化合物和桂皮醛能解決人們口腔內部裡的專案區，並能在人們口腔內部中殘存下淡淡的香味，它能避免病菌在牙科中產生繁育，可除去口腔有異味也可以讓大家的一口氣維持清爽。

桂花醬泡水喝特別好，在使用桂花醬泡水喝的情況下，能夠提前準備20克上下的桂花醬，立即把它放到洗淨的水杯中衝進90度以內的沸水，用整潔味子調魚，等溫度適宜後能直接喝進去，那樣能品味到桂花醬的味道也可以讓大家口腔上火和咽喉疼痛的情況緩解。

立即抹在麵包上吃。將桂花醬立即抹在麵包上吃是最簡單直接的吃法了，無需耗費過多想法，喜歡吃多就多塗一點，徹底不必擔心會有什麼危害。拌甜點服用。桂花醬能夠拌甜點中服用，當在吃葛粉的情況下，大家先將葛粉衝冷水隨後在微波爐加熱轉站好，最終趁著熱拌桂花醬吃，可增加葛粉的味兒，增進食慾，一樣簡易不費力！做糕點。在做糕點的情況下，我們都會使用小麥麵粉，在和麵的情況下新增桂花醬，以後再依照做糕點的過程製成點心，吃起來就會出現桂花的香味哦！泡茶喝。桂花醬還能夠用於泡茶喝，味兒比純粹的桂花茶更醇厚甘甜，令人回味。

醬的方法步驟詳解，桂花醬怎麼吃

用料  

新鮮桂花    適量    

白砂糖    適量    

蜂蜜    少許    

糖桂花醬的做法  

新鮮桂花擇去花梗，選出衰敗幹掉的桂花及樹葉等雜物。然後放在眼子稍微粗點的篩子裡篩去灰塵和花萼。

用水洗去桂花表面的灰塵，動作要輕，以免弄傷桂花。然後濾幹水份，把桂花攤平置於陰涼通風處晾乾（不要晾太長時間避免桂花水份流失過多）

玻璃瓶提前用沸水煮過消毒，晾乾後備用。把陰乾的桂花均勻地鋪一層在瓶底，可以鋪緊實一點

鋪上一層白砂糖

再鋪上一層桂花，稍微壓一壓，然後再鋪上白砂糖，就這樣一直到裝滿整個瓶子為止

封瓶之前澆上一層蜂蜜隔絕空氣，然後在瓶口覆上一層保鮮膜後再擰緊瓶蓋，密封好後將玻璃瓶置於冰箱冷藏室

留出一週左右的發酵時間，然後就可隨取隨用了。

小貼士

1.發酵前期，瓶內桂花會上移懸浮，這是正常現象，將密封瓶上下翻轉擱置就可以了。幾天後糖桂花醬會縮到只剩半瓶。

2.個人感覺糖桂花醬更適合製作中式糕點的餡料心，另外還有一種糖桂花蜜，做法就是把上述做法裡面的白砂糖換成蜂蜜就好了，二者口感風味各有千秋