冷泡茶優點

1. 更健康: 冷泡茶的酵素不會被高溫破壞，因此更富有營養價值和抗氧化功效。

2. 無苦澀: 冷泡茶對茶葉中的單寧酸釋放較為緩慢，能夠減少苦澀味。

3. 更清爽: 冷泡茶口感更加清爽，不會像熱泡茶那樣帶有渣粉和渣滓的味道。

4. 方便快捷: 冷泡茶不需要燒水，只需要將茶葉浸泡在冰水或冷水中，非常方便快捷。

5. 茶香更濃: 冷泡茶能夠更好地保留茶葉的香氣，茶香更加濃郁。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

“冷泡茶優點”主要包括：方便快捷、清爽消暑、甘甜、方便快捷、清爽消暑、甘甜，並且大部分使用者都認為方便快捷更好。

方便快捷 只要有一瓶礦泉水，加入幾片茶葉，提前放置冰箱即可品飲。 而傳統的泡茶方式需要燒水備器、溫杯潤盞，才能出湯品飲，需要有安靜的空間、充裕的時間方能享受。 隨著生活節奏的加快，許多年輕人沒有那麼多的閒暇時間享受傳統茶文化。 相對於複雜的傳統方式而言，冷泡法可謂是簡單、方便、快捷，更能被年輕人廣泛接受。

清爽消暑 盛夏時節，暑熱難忍，許多人選擇以冷飲消暑避熱。冷泡茶不僅蘊含豐富的茶葉營養，擁有茶的養生保健功效，而且口感清冽甘甜，消暑去熱。炎炎夏日，一杯冷泡茶可謂是絕佳的消暑方式。 自制冷泡茶更可以通過自身選取優質的水源及茶葉進行沖泡，完全天然無任何的新增劑，暫且不論其清甜甘香、後勁十足的口感，單是從健康的角

甘甜: 低溫沖泡時，茶葉中具有苦澀味的單寧酸，咖啡鹼不易溶出。單寧酸可預防氧化，降低心血管疾病發病機率，但容易和體內的鐵質物質結合，影響人體鐵質的吸收;咖啡鹼在高溫時容易溶出，過量的咖啡鹼會加速心跳，失眠等。冷泡茶所釋的咖啡鹼較低，可以減少對胃的刺激，為健康加分!不僅如此，具有鮮味物質的氨基酸分子會在冷水中

“冷泡茶優點”主要包括：方便快捷、清爽消暑、甘甜、方便快捷、清爽消暑、甘甜，並且大部分使用者都認為方便快捷更好。

方便快捷 只要有一瓶礦泉水，加入幾片茶葉，提前放置冰箱即可品飲。 而傳統的泡茶方式需要燒水備器、溫杯潤盞，才能出湯品飲，需要有安靜的空間、充裕的時間方能享受。 隨著生活節奏的加快，許多年輕人沒有那麼多的閒暇時間享受傳統茶文化。 相對於複雜的傳統方式而言，冷泡法可謂是簡單、方便、快捷，更能被年輕人廣泛接受。

清爽消暑 盛夏時節，暑熱難忍，許多人選擇以冷飲消暑避熱。冷泡茶不僅蘊含豐富的茶葉營養，擁有茶的養生保健功效，而且口感清冽甘甜，消暑去熱。炎炎夏日，一杯冷泡茶可謂是絕佳的消暑方式。 自制冷泡茶更可以通過自身選取優質的水源及茶葉進行沖泡，完全天然無任何的新增劑，暫且不論其清甜甘香、後勁十足的口感，單是從健康的角

甘甜: 低溫沖泡時，茶葉中具有苦澀味的單寧酸，咖啡鹼不易溶出。單寧酸可預防氧化，降低心血管疾病發病機率，但容易和體內的鐵質物質結合，影響人體鐵質的吸收;咖啡鹼在高溫時容易溶出，過量的咖啡鹼會加速心跳，失眠等。冷泡茶所釋的咖啡鹼較低，可以減少對胃的刺激，為健康加分!不僅如此，具有鮮味物質的氨基酸分子會在冷水中

夏天蛋糕店推出了新款冷泡茶，顏值十分的高，味道也不錯，就是價格有點小貴，那麼冷泡茶的好處是什麼呢？

1、便捷：外出旅遊、爬山、乘火車或無法煮熱水的場合，只要有純淨水或礦泉水就可沖泡茶飲。清涼可口的冷泡茶不僅可解渴消暑，同時，只要有礦泉水或經煮沸冷卻的水即可沖泡，不必再加熱，這樣衝冷泡茶可節約大量的電能或煤氣等能源。而且口味較一般茶飲料更純正、更清爽。此外，在大、中型商務會議中，在礦泉水旁配上一袋速溶茶，輕鬆製作出的冷泡茶不僅可以提神益思，還可以清熱解暑。

2、降血糖：茶多酚為茶葉中富含的多酚類物質的總稱，已被證實有降糖、降脂、預防高血壓、腦血栓、動脈硬化、癌症等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能與茶多酚一樣，對糖尿病有一定的防治作用。另外，茶色素也有降低膽固醇的作用，對糖尿病併發症——心腦血管疾病和動脈硬化等也有一定的預防和治療作用。而當熱水沖泡後，茶葉中有降糖作用的多糖類物質會被嚴重破壞，且熱水很容易將茶鹼和茶中的咖啡因泡出，這都無助於降糖。而冷開水泡茶因為需要較長時間，這樣茶葉中的多糖成分能被充分泡出，進而對2型糖尿病患者具有較好的輔助治療效果。

3、營養健康：茶葉富含700多種物質，具有極高營養價值，但經沸水沖泡後，很多營養物質被破壞。近年來，茶學專家紛紛嘗試用各種辦法來解決既保留茶葉的口味，又保留茶葉營養成分的雙重問題。冷泡茶便是其中成功的一個方法。兒茶素抗氧化的效果早已有證實，冷泡時，遊離型兒茶素比熱泡茶茶湯高。整體而言，冷泡茶茶湯各化學成分含量會隨浸泡時間增長而增多，在浸泡兩小時之內變化量為最大，但一定時間後，溶出量變化不大。浸泡8小時以後，除咖啡因含量外，其餘各成分均高於熱泡茶茶湯。

4、不影響睡眠：茶葉中的咖啡因具有一定的提神效果，這是為什麼很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。而將綠茶在冷水中浸泡4-8小時，對身體有益的兒茶素便能有效地泡出，而咖啡因只有1/2以下，這樣的泡法可以降低咖啡因的釋放，不傷胃也不影響睡眠，因此敏感體質或胃寒者均適合飲用。

關於冷泡茶的好處是什麼的相關內容就介紹到這裡了。

冷水泡茶有什麼好處？冷水泡茶的好處有哪些？

一般我們平時喝茶的時候，都是用熱水泡的茶，茶的味道會揮發的很快，茶香四溢，熱氣騰騰，好像這樣是最正確的泡茶方式，很少有人用冷水泡茶，其實冷水也是可以泡茶的，需要足夠的時間，茶的營養和味道也會出來，冷水泡茶有什麼好處呢？一起來看看吧！

1、冷水泡茶的好處

（1）茶葉中有一類健康成分——茶多糖，它具有抗輻射、增強機體免疫力、降低血漿總膽固醇、降血糖等作用。不過這種多糖類物質跟茶葉中的其他有益物質不同。非常怕熱，如果用熱水沖泡會嚴重破壞，而用冷水沖泡則可以有效的保留這樣的有益成分。

（2）日本學者清水岑夫曾經做過如下的實驗：他用冷水、溫水、沸水三種方法抽提茶葉浸出物，然後用高血糖的老鼠進行試驗。發現只有冷水浸出的茶水提取物，可以使得高血糖老鼠的血糖明顯下降，達40%。

可見，喝茶對於糖尿病患者或者是有糖尿病家族遺傳史的朋友，是個非常重要的資訊，值得關注。尤其是冷水泡茶，更加適合這類人群!而茶葉裡的其他有益成分，例如：茶多酚、茶氨酸等，雖熱水的沖泡下析出率較高，但在冷水沖泡析出率也能達到65%以上。有意思的是，咖啡鹼在冷泡的情況下，析出率要比熱泡低，對於咖啡鹼敏感(一喝茶就睡不著覺)的朋友，又是個重要的資訊。

（3）您可以先用冷開水泡茶，將您需要的茶多糖獲取後再接著用熱水泡茶，這樣茶裡的多種健康成分都喝著了。特別是出門在外，有時候不方便攜帶茶杯，又想喝茶，可以提前購買一瓶礦泉水，泡上一些茶葉，待到想喝的時候，茶滋味已經完全浸泡到礦泉水中，冷泡茶，不失為一種既健康又便捷的飲茶方法。

2、喝茶的禁忌事項

1.忌空腹喝茶

很多人在外邊工作一天，回到家就覺得很渴，什麼東西也不吃，泡杯茶就喝。其實這種做法是不合理的。空腹喝茶會阻礙胃液的分泌，稀釋胃酸，從而阻礙消化。嚴重一點的就會造成頭疼、心悸、心煩氣躁、眼花、腎虛、胃部不舒服等症狀。空腹喝茶還會使人體對蛋白質的吸收受到不良影響，從而產生胃黏膜炎。以上現象基本就可以稱為“茶醉”了。知道醉酒，還是少有聽說醉茶的吧。茶喝多了也會醉人，身體也會很不舒服，渾身無力、難受、頭暈。這個時候可以把糖果含在嘴裡，或者喝一點糖水，都是可以緩解症狀。空腹喝茶會讓人有飢餓感，嚴重的可能導致低血糖性休克，所以為了自己和家人的健康，多瞭解這些知識，還是非常有必要的。

2.忌喝冷茶

在生活中喝冷茶其實是常見的，尤其是夏天。天氣炎熱，倒好的茶不能立刻喝，就放涼了再喝。有時候是有別的事情忙忘記了，忙完再回來喝，也不管它涼不涼，涼了最好。其實這樣做是不對的。冷茶對我們的身體有很大的傷害，還是喝熱茶或者溫茶的好。喝冷茶會有聚痰、滯寒等副作用。尤其是對於體質屬於寒性的女性來說，就更不能喝冷茶了。在平時生活中，泡好茶之後及時喝掉，涼了就倒掉。千萬不要放在冰箱等冰了喝冰茶，放到第二天也不能喝了，到時候就要再重新泡茶了。

3.忌喝燙茶

冷茶不能喝，太燙的茶也不能喝。如果茶太燙的話，會對人的咽喉、食道和胃造成傷害。倘若長期喝燙茶，就有可能導致這些器官受損病變。國外有過研究，常喝燙茶，而且茶的溫度超過62度的人，胃壁較易收到傷害，會導致胃病。所以不要喝太燙的茶。

4.忌沖泡太多的茶

喝茶不能沖泡次數太多，一般茶葉泡三到四次就沒什麼顏色，也沒什麼營養物質可以跑出來了。再多次泡反而會把有害物質給泡出來，危害人體健康。第一次泡能泡出茶湯總量的百分之五十，第二次能泡出百分之三十，第三次泡能泡出百分之十，第四次泡就只剩下百分之一到百分之三了。所以一壺茶沖泡不要超過四次就好了。

5.忌飲變質的茶

這個大家就可想而知了，不只是茶，其他食品、飲料等，只要是劣質或者變質的都是不能吃的。茶本身不是很好儲存，很容易受潮而變質。很多人比較勤儉節約，認為茶只是受潮，並沒有太大影響，還是照喝不誤。其實隱患還是有的。變質的茶裡面含有大量的細菌等對人體有害的物質，是萬萬不能喝的。

綠茶冷泡的好處

綠茶冷泡有什麼好處？

傳統的綠茶沖泡辦法都是以熱開水來沖泡，冷泡茶這種生活方式開始的時間不算長，但是因為也有一定的好處，所以現在也逐漸被大家所接受。

1.方便。外出旅遊、爬山或無法有熱水的場合只要有純淨水或礦泉水就可以沖泡綠茶。冷泡茶不僅可以解渴消暑，而且礦泉水沖泡綠茶不必加熱，可以節約大量的電能及煤氣。

2.降血糖，茶多酚為茶葉中富含的多酚類物質的總稱，已經被證實有降糖、降脂、預防高血壓、腦血栓、動脈硬化的功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也與茶多酚一樣，對糖尿病有一定的防治作用，另外茶色素也有降低膽固醇的作用，對糖尿病的併發症心腦血管疾病和動脈硬化等也有一定的預防和治療作用。

當熱水沖泡的時候，茶葉中有降糖作用的多糖類物質會被嚴重破壞，而且熱水容易將茶鹼和茶中的咖啡因泡出，這都無助於降糖。

而冷泡茶因為需要較長時間，茶葉中的多糖成分能被充分泡出，進而對二型糖尿病具有較好的輔助治療效果。

3.營養健康。茶葉富含的700多種物質具有極高的營養價值，但是如果用沸水沖泡，很多營養價值會被破壞。而冷泡茶不會。兒茶素抗氧化的效果早已被證實，冷泡時遊離型兒茶素比熱泡茶茶湯高。研究發現，冷泡茶茶湯中各化學成分含量會隨浸泡時間增長而增多，在浸泡兩小時之內變化量為最大，但一定時間後溶出量變化不大，而浸泡八小時以後除咖啡因含量外，其餘各成分均高於熱泡茶的茶湯。

冷泡茶有好處也有一些壞處。總之需要因人而異進行選擇。

冷水可以泡茶嗎,有什麼好處或壞處

用冷水沖泡茶葉，不僅能使茶葉釋出更多的兒茶素，還可以讓咖啡因含量降低。炎炎夏日喝冷泡茶，不但消暑解渴，還更健康！想要泡出好喝的冷泡茶，步驟更是比熱泡還要輕鬆容易，適合忙碌的上班族、上班族、上課族、開車族。 　　冷水泡茶有哪些好處

靜心喝茶，修身養性。自古茶文化都是以熱開水沖泡為主。近代實驗證實，茶湯中含有單寧酸、兒茶素、維生素C等幫健康加分的成分，讓茶一躍成為保健飲品。而時下年輕人流行的“冷泡茶”，以冷水浸泡茶葉，傳統又冰涼解渴。許多研究報告發現，冷泡的方式，能夠讓咖啡因、磷、單寧酸等含量降低，對健康更有保障。　　冷泡茶就是將茶葉浸泡在低溫冷水中大約10小時，讓茶葉的芬芳及營養素慢慢釋出。實驗發現，和一般熱水沖茶相比，冷水泡茶的好處多得多，原本熱沖茶中的兒茶素、多酚溶出的量都可有效泡出，但咖啡因、單寧酸含量都低多了。茶葉中的咖啡因，在高溫時容易溶出。過量咖啡因會使心跳加速、鈣質流失，有些人還會出現週期性頭痛、失眠等現象，並且會影響腎臟對鈣的吸收作用。冷泡茶所釋出的咖啡因較低，可以避免這樣問題，減輕胃壁負擔。茶湯中的單寧酸(鞣酸)可預防氧化、促進脂肪酵素分解、降低心血管疾病機率，但單寧酸會與體內的鐵質結合，影響人體對鐵質的吸收。若是鐵質不足，氧氣供應就不好，易造成缺鐵性貧血，使精神不容易集中，記憶力也會衰退。以冷泡的方式，茶汁仍保有甘甜，但單寧酸和咖啡因則不易溶解出來，可為健康加分。另外，單寧酸會因茶的烘焙過程有不同變化，通常發酵程度越高，所含的單寧酸越少，且其中的維生素C也流失越多，而未發酵的綠茶，單寧酸的含量比較高，維生素C也較多。

兒茶素抗氧化的效果早已有證實，冷泡時，遊離型兒茶素(EC、EGC)比熱泡茶茶湯高。整體而言，冷泡茶茶湯各化學成分含量會隨浸泡時間增長而增多，在浸泡兩小時之內變化量為最大，但一定時間後，溶出量變化不大。浸泡8小時以後，除咖啡因含量外，其餘各成分均高於熱泡茶茶湯。　　冷泡茶的各項抗氧化性隨浸泡時間的延長而增強，而且在12小時後趨衡，其還原力與熱泡茶相當；亞鐵離子螯合能力為熱泡茶的1.08倍；DPPH自由基清除能力、超氧陰離子清除能力則與熱泡茶相當。冷泡茶，具有隨時需要、隨時可飲用的特色，如外出旅遊、上班時間等，無法煮熱水的場合，只要有純淨礦泉水，就可喝茶。另外，也可節省電力或煤氣等能源。　　哪些茶適合用冷水泡？

但不是每種茶葉都適合拿來泡冷泡茶，一般來說，發酵時間愈久，茶中的含磷量就相對愈高，冷泡茶應儘量選擇含磷量較低的低發酵茶。以最常見的茶品來說，綠茶發酵程度較低，烏龍茶次之，發酵程度較高的是紅茶、鐵觀音、普洱茶。　　夏天自己動手製作冷泡茶，衛生、環保又省錢。不但可以生津止渴、清除油膩，而且對於降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。

六步驟泡出健康茶

怎樣才能做出好喝的冷泡茶呢？跟著下面步驟做就可以輕鬆地完成：　　(1)準備器材：茶葉、冷開水、塑料瓶、濾水器等容器。　　(2)冷開水跟茶葉比例約50毫升比1克，可依個人口味增減，隨即放入冰箱冷藏。　　(3)約8～10小時後，即可將茶湯倒出飲用，茶味甘醇可口。　　(4)未喝完的茶請即在放入冰箱冷藏，不要超過24小時。　　(5)冷泡茶離開冰箱後，應儘量在兩小時內喝完。　　(6)冷泡茶葉儘量不要回衝。　　建議前一晚放入冰箱，一覺醒來就可以享用冷泡茶的甘甜。若使用袋裝茶包時，請務必不可有小釘子。冷泡茶具以廣口瓶較適合，但千萬不要選擇鐵製的罐子，因茶湯會使鐵氧化、生鏽。幹茶葉勿用塑料袋儲存，因塑料袋易使茶葉味道盡失。勿用玻璃罐，陽光會和茶葉起化學變化。宜使用密封性佳、不透氣、不透光的白鐵罐。不要邊吃飯邊喝茶，茶葉的單寧酸會使鐵的吸收變低。

綠茶冷泡茶怎麼泡

綠茶冷泡茶方法步驟：

備器：玻璃冷泡碗、一壺泉水、一個茶勺

比例：50ml水：1g綠茶

注水：將茶碗中注入7分泉水

投茶：投入綠茶，在不轉動手臂的情況下，緩緩地拿起茶勺，用泉水浸潤茶葉，令茶葉慢慢在水中喚醒

飲茶：約15分鐘後，即可將茶湯倒出飲用，體會悠悠茶香沁入心脾之感

冷泡綠茶的優點：

1、茶葉冷泡可減少茶中丹寧酸析出量。飲用時可以減少苦澀味，增加茶的口感。另外，綠茶注重品其鮮、感其爽、味其甘、悟其新，所以不可高溫、不宜捂悶。冷泡不傷茶，內含物質滲出速度慢，味道自然清新，耐力當然持久。

2、冷泡茶不受茶具的侷限。例如在外出旅遊或無法煮熱水的場合，更方便品飲。冷泡比較適合上班族、上課族、開車族、登山族等，無論走到哪裡，只要可以買到礦泉水，隨時可以享受到既好喝又保健的冷泡茶。

冷泡茶條件：

冷泡茶——即用冷水、冰水泡茶。冷泡，適合於綠茶、龍井、毛尖、黃山毛峰等等名貴綠茶均可考慮嘗試冷泡，而老茶、陳茶、普洱、巖茶等發酵茶或半發酵茶則不適合，且在泡茶時，也應具體考慮綠茶的粗、嫩程度；內含物質的滲出效能等。不同的人對冷泡茶的體驗也不一樣。

熱熱喝才好？「冷泡茶」保留維生素C更回甘

有一陣子，咖啡店裡的牆上都會貼著「本店有冷泡咖啡」的廣告。什麼是「冷泡」？當時總讓人覺得不可思議。不過，最近市面上也廣為出現了「冷泡茶」。推出冷泡茶的背景，源自於想要完整攝取到綠茶營養成分的健康導向計畫。

茶的萃取成分，會依沖泡時的溫度而有所改變。煎茶若在60度左右的低溫沖泡，便可完全釋放出多酚之類的成分。尤其是可以釋放出茶特有的回甘成分的茶胺酸，具有提高免疫力的效果。但是，這種成分一定要在低溫下才能充分釋出。另外，冷泡方式不只能釋出茶胺酸，還能完整保留維生素C，因此在成分的考量上，還是建議採取冷泡方式較為健康。

用一個寶特瓶就能輕鬆做「冷泡菜」

既然都是優點，那就應該趕快試試「冷泡茶」才對。但有些人一想到泡茶時可能需要某些特別的煎茶或器具，就裹足不前了。其實完全不需要這樣，因為並沒有大家所想的複雜，只要一瓶礦泉水，放一些茶葉進去，然後再放入冰箱冷藏一晚就可以了呢！

任何人都可以輕鬆地泡出好喝的「冷泡茶」，改變平常泡茶的習慣，就能把茶變成更健康的飲品，非常值得一試。用分裝好的茶包來沖泡，也是相當輕鬆方便。從今天起，向可樂、果汁這些甜膩飲品說再見吧！

這麼做對減重也很有幫助。多泡一些「冷泡茶」，在用餐時或喝茶時大口大口地補充。不過，茶含有強烈的咖啡因成分，有些人會因為喝太多而造成胃痛。好一點的玉露茶會比烘焙茶不傷胃一些，沖泡時記得不要泡太濃，「茶葉少一點，水多一點」就可以了。

本文出自人類智庫《日本醫生驚人的健康祕訣》

冷泡茶好喝嗎？

冷泡茶，顧名思義就是用冷水沖泡的茶，它是傳統的一種泡茶方法。上班族、上課族、開車族、登山族等，無論走到哪裡，只要可以買到礦泉水，隨時可以享受既好喝又保健的冷泡茶。　　

傳統的生活飲茶文化，多以熱開水來沖泡，既可享受茶葉散發的優雅香味，品嚐茶湯中甘甜味醇的滋味，也是一種閒暇嗜好。隨著人們生活節奏的加快，冷泡茶這種生活方式開始被大眾廣泛接受。　　

與傳統的熱茶泡法相比，冷水泡茶，茶葉的滋味會較難滲出，因此常需將茶葉泡上好幾個小時方可飲用。　　

根據不同的.茶葉種類所需的沖泡時間也會產生變化，如綠茶則需要2~4個小時。　　

與之相隨，冷泡茶相對熱茶的口感會比較清涼甘甜，一口喝下去茶香給人的衝擊力並不太強，卻會留有餘味，在不知不覺中茶香便溢滿脣舌，令人回味無窮。同時，如非沖泡過久，冷泡茶的顏色較之熱茶也會相對清淡素雅，在悶夏裡令人倍感清新，是極佳的“夏日清涼特飲”。　　

冷泡茶的好處　　

1、由於是用冷卻的開水或者是直接用純淨水沖泡，因此茶葉冷泡後可減少茶單寧酸釋出，引用時可以減少苦澀味，增加茶的口感。　　

2、茶葉在常溫及低溫中，內含物質會以十分緩慢的速度釋出，帶甜味的氨基酸分子會先溶出，其他有益成分像是兒茶素跟茶多酚，冷泡茶一樣也不缺。而冷水中，比較不易釋出苦澀來源的茶鹼，咖啡因含量據研究是熱泡的四分之三以下，所以較不傷胃，也較不影響睡眠。據說降血壓以及尿酸還特別有效。　　

3、冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高，帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔後才逐漸揮發起來更香味更濃盈滿整個口腔，喉韻也更濃重。冷泡可降低茶湯咖啡因含量，可減緩對胃的刺激，因此敏感體質或胃弱者均適合飲用。　　

4、冷泡的茶，茶中留有較多的兒茶素、茶多酚等物質，有效促進腸胃蠕動清除宿便，對於瘦身及防癌有非常好的功效。　　

不過並不是所有的茶都適合用冷泡的方式，製作冷泡茶的時候，在茶葉選擇上，低發酵茶比較好，比如綠茶、烏龍茶就比較適合用做冷泡，但是紅茶、普洱茶之類的就不適合冷泡。　　

而且冷泡的時候，茶葉與水的比例也是有講究的，要衝泡出口感溫潤的冷泡茶，茶葉和水的比例需要控制在1:50左右，一般泡4~小時比較適宜。

南非葉子可以和綠茶一起泡水喝嗎？

南非葉可以和綠茶一起泡水，很常見的搭配。但是，也要確定這樣泡水是否適合你的體質才行。既然說到了喝茶這個問題，一起來看一道綠茶的泡法：

綠茶冷泡茶方法

備器：玻璃冷泡碗、一壺泉水、一個茶勺

茶葉比例：50ml水：1g茶

注水：將茶碗中注入7分泉水

投茶：投入5g茶葉量。在不轉動手臂的情況下，緩緩地拿起茶勺，用泉水浸潤茶葉，令茶葉慢慢在水中喚醒。

飲茶：約15分鐘後，即可將茶湯倒出飲用，體會悠悠茶香沁入心脾之感。

冷泡茶究竟有何優點呢？

1、茶葉冷泡後可減少茶中丹寧酸釋出，飲用時可減少苦澀味，增加茶的口感。另外，綠茶注重品其鮮、感其爽、味其甘、悟其新，所以不可高溫、不宜捂悶。冷泡不傷茶，內含物質滲出速度慢，味道自然清新，耐力當然持久。

2、冷泡法不受茶具的侷限，例如在外出旅遊或無法煮熱水的場合，更方便品飲。冷泡比較適合上班族、上課族、開車族、登山族等，無論走到哪裡，只要可以買到礦泉水，隨時可以享受到既好喝又保健的冷泡茶。

炎夏冷泡茶 比什麼都解渴

所謂冷泡茶，就是用冷水來沖泡茶葉。所謂“冷水泡茶慢慢濃”，冷泡雖不如熱泡一般瞬間析出香味來，卻可因為浸泡時間的加長變得濃釅，茶葉在慢慢的浸泡中滲出的茶香，自有一種沖淡平和的韻味。冷水泡茶慢慢濃　　尤其是在炎熱季節，一杯冷泡茶，比什麼都解渴。而且，熱泡茶不宜過夜，冷泡茶卻可以存放24小時以上。所以，冷泡茶可謂今夏的食尚之一。它比熱泡茶要便捷，卻比超市的瓶裝茶健康。夏天喝冷泡茶，是很明智的選擇。一般而言，冷泡茶沒有特別的，無論紅茶、綠茶，都可用來冷泡。而一些店家更出售瓶裝的冷泡茶，或濃或淡，各有風味。冷泡茶，今夏值得一試的飲品。　　喝冷泡茶，不單為解暑。　　如果只是為解暑，你大可以把熱茶涼透了再喝。涼爽的感覺，是一樣的。　　從喝茶的角度來說，熱泡和冷泡，各有利弊。前者，茶葉的滋味容易浸出，尤其是一些品質上佳的好茶，要感受其滋味中的微妙之處，必須用熱水。要欣賞新茶的顏色與形態，當然也要用熱水，非此不能恰到好處地伸展。但冷泡茶，也有優點。因此近年來在日本以及中國的臺灣等地頗為流行，甚至被譽為“健康的喝茶之法”。　　冷泡茶之優，清涼解暑當然是第一原因。所以，大熱天喝冷泡茶，尤其受人追捧。一杯冷茶下肚，比什麼都解暑解渴。從口感上，冷泡，是用冷水長時間將茶葉的香味浸出，所以在口感上，較少澀味，比較清甜順滑，有著很獨特的滋味。而和超市的瓶裝茶相比，卻又多了一重鮮茶的色與香。所以，冷泡並非在暑天的權宜之法，甚至有人願意一年四季都喝冷泡茶，因為他獨愛冷泡茶之味。冷泡茶究竟是什麼滋味？如果要在食物中找一種類比，那似乎是冷蕎麥麵最合適。表面冷淡、收斂，但細細品來，卻是沖淡平和，別有一種滋味。　　但據有關人士考證，冷泡茶最受擁躉的原因，卻是因為在某些情況下，喝冷泡茶，更健康。眾所周知，茶葉中含有茶鹼和咖啡因等。因此，用冷水泡茶，由於茶鹼和咖啡因不容易溶解，所以在茶水中釋放的濃度較低。這樣的茶水，對於敏感人士，不太容易影響到睡眠。而普通人，在晚上也可以喝冷泡茶，不會對睡眠有影響。從口感的角度，茶鹼等的濃度降低，茶水就少有苦味和澀味，所以年輕人會很喜歡。此外還有一種說法，則是冷水不容易破壞茶葉中的兒茶素、茶多酚等。這些成分是公認的健康物質，具有防癌、瘦身、降血壓等療效。這應該是冷泡茶能夠被很多人接受的原因吧。當然，冷泡不宜太久、太濃，否則也會傷胃。　　上海喝冷泡茶的地方，不算很多。由於冷泡茶乃由日本、中國臺灣而起的食尚，所以在一些臺式餐廳可以看到瓶裝的冷泡茶，一些專門的茶葉櫃檯也有售。位於田子坊的茶米家，應該是種類相當齊全的一間。茶米家賣茶葉，賣茶具，有特色的阿里山高山茶和健康的擂茶，相當多的臺灣茶是這裡的特色之一。很多人路過此地都樂於小坐片刻，和懂茶的服務生聊一聊。此地的沉靜氛圍讓人很有些駐足的。沖淡平和的冷泡茶，也是店裡的推薦飲品之一，選擇多樣，比如說蜂蜜菊普、臺灣烏龍、安吉白茶、西湖龍井等等，又會根據當年茶葉的新品，增加新的品種。很多時候過去，你可以看到小店服務生製作冷泡茶的場景。做冷泡茶也有嚴格的流程，泡茶女子的手勢很優雅，讓人竟有些感動。一瓶茶做好，需要貼上生產時間，然後放入冰箱儲存。切記，冷泡茶雖比熱泡茶易儲存，但也不可久置，三天內必須喝完。這是它比起超市瓶裝茶最大的優勢：不含任何新增劑，所以新鮮為上。

涼茶還是熱茶

當炎炎夏日到來時，在大家日常的朋友圈裡我們經常能看到茶友們的冷泡茶。冷茶，了傳統的茶法，做一杯涼茶，只需要簡單的步驟取一瓶礦泉水，放入適量的白茶蓋上蓋子，1-2小時即可飲用。即使在一些茶愛好者的概念中，冷茶=驟冷=適合夏天。

在一些公眾數字的宣傳下，冷泡茶只是茶產業中的一條清流。無法否認他們做的冷茶有很多優點。例如味道比熱茶好，因為它是低溫提取，所以它會更甜，不苦。（事實上，味道不太好。）例如長氣泡能充分釋放出許多的茶素、茶多酚等物質，促進胃腸蠕動。咖啡因較少，適合長期食用，可減緩胃部刺激，適合敏感體質或胃虛弱，不影響睡眠。

當炎炎夏日到來時，在大家日常的朋友圈裡我們經常能看到茶友們的冷泡茶。冷茶，了傳統的茶法，做一杯涼茶，只需要簡單的步驟取一瓶礦泉水，放入適量的白茶蓋上蓋子，1-2小時即可飲用。即使在一些茶愛好者的概念中，冷茶=驟冷=適合夏天。

在一些公眾數字的宣傳下，冷泡茶只是茶產業中的一條清流。無法否認他們做的冷茶有很多優點。例如味道比熱茶好，因為它是低溫提取，所以它會更甜，不苦。（事實上，味道不太好。）例如長氣泡能充分釋放出許多的茶素、茶多酚等物質，促進胃腸蠕動。咖啡因較少，適合長期食用，可減緩胃部刺激，適合敏感體質或胃虛弱，不影響睡眠。

冷泡茶和熱茶的區別是兩個。

一、香氣的差異。

涼茶用冷水低溫，在這種情況下，泡茶不能釋放白茶中的高沸點香氣物質，整體香氣單一。而白開水沖泡的白茶更具風味。開水泡茶可以釋放白茶中的高沸點和低沸點香氣物質。因此，我們聞到的香氣芳香芬芳，風味多變。如喝白牡丹和長壽眉芽葉茶，可以感受到各種花香、蘭花香、梔子香、桂花香等，可以使茶變得有趣而有趣。

二、口感差異。

味道還可以顯示冷沖泡茶和熱泡茶的區別。冷茶，內部物質釋放較少和緩慢，一些深層材料不能充分發揮作用，所以冷茶飲料，沒有足夠的厚度，沒有酒精和感覺，平穩的感覺。開水可以給茶多酚、咖啡因、氨基酸、茶多糖等物質起到作用，提供味覺物質，使茶湯更加甜美飽滿。開水沏茶可以更好地反映白茶的強度。

除了香氣和味道，冷沖泡茶和開水在養生方面也有不同的功能。說實話，涼茶不適合夏天。

夏日清涼特飲--冷泡茶全攻略 | DIY茶教室(夏天必備）

炎熱的夏天，

每個人都有想吃冰飲的衝動，

喝慣傳統茶的人，

很難接受工業化的茶飲料。

因此在夏天喝一杯冰爽可口的天然茶飲，

成了這幾年悄然流行的一種流行品飲方式，

那就是夏日冷泡茶。

上班族、上課族、開車族、登山族等，無論走到哪裡，只要可以買到礦泉水，隨時可以享受既好喝又保健的冷泡茶。比起熱開水快衝快倒之際那種迅雷不及掩耳的緊張感，冷泡茶是不是留給了我們更多空間呢？

都有哪些茶適合冷泡呢？

冷泡茶對茶葉的要求比較高，並不是每一種茶葉都適合冷泡，比較推薦烏龍茶、綠茶、白茶和紅茶（細嫩型）。

冷泡茶的沖泡及冷藏萃取時間？

冷藏萃取的時間不需要特別精準，以不同茶類區隔，可以參考下面這個圖。（一般來說，發酵程度越高的茶需要的萃取時間也越長。）

冷泡茶製作方法

1、冷萃法

這是冷泡法中的高階玩法，稍稍複雜一些。首先是準備茶、玻璃容器和冰塊。先在玻璃容器底部鋪上一層冰塊，而後均勻地覆蓋一層茶葉，最後再鋪一層冰塊，形成冰塊包裹茶葉的形態。

優點： “冰水泡茶慢慢濃”，慢慢等冰塊化開，茶水釋放，橙的茶湯在玻璃盞中泛著細膩的光，如此泡出來的茶口感細膩、鮮甜無比。

2 、低溫浸潤法

顧名思義就是不用開水，茶葉加水室溫放置3-4小時後過濾茶葉，再冷藏。

優點： 這種方法沖泡，需要的浸泡時間較長，但是會比第一種快速沖泡出來的茶葉更加鮮甜喲。 

3 、快速沖泡法

準備： 茶葉（一般在3-4g），茶水比1:100；玻璃瓶，熱水、涼白開或冰塊。

做法： 茶葉先用熱水浸潤（水量漫過幹茶即可），提高浸泡速度，再加已經準備好的涼白開或冰塊，注入瓶中。

優點： 這種方法既可以保留茶葉原有的味道和香氣，又可以在短時間內沖泡完成。

4 、懶人沖泡法

準備： 礦泉水和茶葉（茶：水 = 1g:100ml）

做法： 茶葉加水冷藏8-12小時；這是基本比例和時間，可以根據口味靈活調整。

優點： 睡前泡完早上喝，早上泡完下班喝。 

飲用小貼士

  冷泡茶製作完畢後，應儘量在短時間內喝完。如超過24小時不建議繼續飲用。

學習完了製作夏日冷泡茶的方法，馬上行動起來，製作一杯冷泡茶吧。