怎樣洗羊下水

1、羊肝、羊心用清水洗淨，再放盆裡用涼水浸泡，隔一段時間換一次水；

2、羊腸先用水沖洗一下，再將腸子反過來用水沖洗，將水倒掉，放醋和玉米粉用手反覆揉洗以達到去腥味的效果，再用清水衝淨；

3、羊肚和腸子的洗法相同，就是用清水衝淨後，再用開水燙洗，這樣就能將肚子表面的黑膜洗掉；

4、下水洗好後的羊雜都要就是放在開水鍋裡煮幾分鐘，然後再用清水洗淨就可以加工了。