茶居的原意是什麼

茶居的原意是指一種供人們喝茶休息的場所，通常指傳統的茶館或茶室。茶居是一個文化場所，可以聊天，品嚐茶品，欣賞藝術，交流文化。茶居在中國的文化傳統中有著重要的地位，被視為推動社會進步的重要力量。

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茶居的居的原意是什麼

茶居的居的原意是居為居住之所，一般為隱的意思，茶居既不張揚也不刻意的一種品茶交友環境。茶居最早是在清代出現，名用“發記茶居”、“昌源茶室”之類字號。

如今以茶樓為茶居標誌，廣州人飲茶的歷史最少亦有幾百年，因此茶居的出現是最早廣東飲茶的過程中逐步出現的，茶居的居和其他飲茶環境最大不同是隨意而舒適，人數不多而聚之有情，處處可見隨意且舒心，為靜心品茶之地。

茶居的居是什麼意思

店鋪，房子的意思。清朝時廣東的“茶居”的“居”原意是隱。

茶居，舊時多用“發記茶居”、“昌源茶室”之類字號。現在，水鄉人也講斯文，常常可見“望江樓”、“臨江茶室”、“清心茶座”等雅號。清朝時廣東每個村莊，百步之內，必有一茶居。

這些茶居，不像廣州的大茶樓，可容數百人；每一小"居"，約莫只容七八張四方桌、二十來個茶客。倘若人來多了，茶居主人也不心慌，臨河水榭處，灣泊著三兩畫舫，每舫四椅一茶几，舫中品茶，也頗有興味。

擴充套件資料：

茶居近義詞：

1、茶館

意思：茶館是愛茶者的樂園，也是人們休息、消遣和交際的場所。

由來：中國的茶館由來已久，據記載兩晉時已有了茶館。自古以來，品茗場所有多種稱謂，茶館的稱呼多見於長江流域。茶館設有固定的場所，人們在這裡品茶、休閒等。

2、茶樓

意思：喝茶的地方。

發展歷史：茶樓在唐代是茶館，宋代繁榮起來，唐代是過路客商休息的地方，宋代就成了娛樂的地方，明代品茶方式有了變化：從點茶到出泡，茶館也繁榮起來，清末後茶館業有所衰落，建國後一段時間，除了老年茶館，旅遊點茶館外，都有衰落。

參考資料來源：百度百科-茶居

參考資料來源：百度百科-茶樓

茶居”的“居”原意是？

隱茶居中的居字指的是一個空間，一個場所，而且這個是用來飲茶用的。對於茶居來說為了更突出飲茶的安靜平和，一般茶居是用木頭或者竹子製作而成的。而且一般會在裡面佈置的十分的清幽，這樣可以更加讓人感到清新自然自感。

發現茶居是什麼意思

發現茶居意思是發現了一個茶館。茶居是古代一種飲茶的店鋪，最早是在清代出現，換乘現在的話就是茶館、茶樓的意思。

清朝時廣東“茶居”的“居”原意是什麼？

清朝時廣東“茶居”的“居”原意是“隱”的意思。

廣州喝早茶有什麼講究？

廣州早茶探源

在咸豐同治間有一種館子叫“一釐館”，它的裝置很簡陋，木桌板凳，供應糕點，開口掛一個木牌子，寫著“茶話”兩個字，為客人提供一歇腳敘談，吃東西的地方，後來出現了“茶居”，“居”就是“隱”即躲起來，也是為了提供一些有閒的人消磨時間的好去處，後來規模大了才改名成茶樓。當時佛山經營茶樓的人，都買下土地建幾層高的茶房，然後全棟用來經營大型茶樓，大茶樓越來越多，此後，廣東人開始有上茶館的習慣了。還有一種叫“二釐館”也供同樣的點心，區別在於價格和裝置，茶樓的茶資要三分六釐，而二釐館的茶資只需要二釐，相差甚遠，足足十六倍。老式茶樓有些分等級，樓上比樓下的貴，因樓上有空調（或電風扇）而且地方較寬敞之故。

古廣州的茶樓

廣州茶樓的前身是酒樓，可上溯到清代道光間區永利為最古，有絕詩說：“萬瓦鱗鱗雉堞遮，小東門外一簾斜，永安橋畔行人識，二百年前舊酒家。”東堤的襟江酒樓亦古老，其聯雲：“襟上酒痕多，廿四橋頭吹玉笛，江心雲色重，萬千帆影集金樽。”

清代同治間，廣州開業的茶座初稱“居”，叫“上茶居”。好像惠愛路城隍廟口的福來居，太平路的陸羽居，第二甫的茅珍居，三甫的永安居，五甫的五柳居，十甫的陶陶居。及光緒間，“居”改稱“樓”，叫做“上茶樓”。怪的是：“如”字號的茶樓湧出，自有其一段來歷：光緒元年有陳惠如者，在惠愛中首創了“惠如樓”。後來，譚新義、譚晴波、趙儉生等先後集股開了眾多“如”字號的茶樓，如珠璣路的多如樓，三角市的東如樓，海珠路的三如樓、惠福路的南如樓、賣麻街的福如樓、長堤五仙門的瑞如樓，河南塹口的天如樓、一德路的寶如樓，同興街的九如樓等。

既然是樓，那地下門市便用來賣糕點餅鉺。樓上中間設廳堂雅座，周邊設安靜套間，茶價也較高，故諺語云：“有錢樓上樓，無錢地下（蹲）。”

陶陶居的“居”為何沿用至今而不改稱“樓”？乃因其高雅也。粵劇藝人多住在西關，白駒榮、薛覺先常來陶陶居品茗，文化名流亦來此雅集，魯迅、許廣平、巴金就是陶陶居的座上客

解放後，改革後的茶樓發展

這個時候是一個茶樓飛躍的時候。

茶樓發展到現代的酒家，更上了一個臺階。當代的酒家在裝修上舍得花大本錢，有單間的，搞雅座的，西式的；日式的，東南亞式的，各式各樣的擺設，開各種茶座，讓不同階層的市民有更多的選擇。既有早茶，也開設了下午茶，至於夜茶嘛，樣式更豐富，吃燉品，吃海鮮都可以。

至於經營模式也有了很多改變。

廣州酒家，南海城，食為天等連鎖式經營，南海漁村，江南漁村等一系列海鮮城，還有敦煌等高檔經營的。

廣州茶樓的發展有了個質飛躍，經營模式更趨多元化，從傳統老字號的擴大經營，到連鎖經營，到高檔次茶樓的發展。廣州的茶樓的發展踏上了一個新的臺階

廣州早茶現狀

“食在廣州”，這句話可一點都不假。各種西餐廳，如蒙地卡羅，還有快餐店，如M記（麥當勞），KFC（肯得基）等的加入，使傳統的廣州茶樓受到壓力。例如M記和KFC吧。兩間世界有名的快餐店，給了廣州茶樓一個警告。它們已經把小孩，年輕一輩都吸引住了。而茶樓就變成了老人家才去的地方。

廣州是個老城，這不僅僅因為它擁有一千多年的歷史，更是因為有眾多的老人散佈在大街小巷的茶樓之中。這些閒來無事的老人延續著幾百年來的習慣，一大清早便踱到茶樓中，叫上一壺清茶，兩件小點，或閒聊，或閱報，將早上的大半時光悠閒地打發。廣州的早茶因為這些老人，顯得格外閒適。即使茶樓還有不少出手闊綽，來去匆匆的生意人，但感覺他們終究不過是過客而已。但對老人而言，早茶就是他們的生活。場地可以換，生活則別無其他。

對此，長年行走於臺、港、深等地的臺商孫先生也表贊同：“香港酒樓裡的顧客70％以上也是60歲以上的老先生老太太，剩下的30％則是40歲以上的男士，20來歲的上班族則是一個都沒有，可見平日的早茶的確是閒來無事的老人家的玩意。在座眾客十之有六每人手上一份當日報紙，這也算是香港人的一種生活方式吧。”

同是生意人，廣州的生意人或許受了廣州老人的影響，喝早茶的節奏也顯得平和、緩慢，有事沒事坐上幾個小時稀鬆平常。而且，廣州的早茶名副其實，大清早4、5點就有茶樓開張，老人們反正睡得少，起得早，天不亮就趕去茶樓。正是由於他們的早起，使得那些生意人即使姍姍來遲，也無礙早茶之實。沒了老人的深圳，早茶可一點不早，別說4、5點，就是7、8點，深圳人也嫌太早，在這麼一個夜生活如此豐富的地方，能一早爬起來吃早茶的深圳人絕對難以湊成對兒。10點後才是深圳人是吃早茶的理想時間，由於離中午時間太短，不少深圳人乾脆將早茶、午飯一併解決，這使得深圳的早茶、午茶的概念含混不清。

在經營時間上，格蘭雲天酒店的中餐總廚林譽明師傅告訴記者：“廣州人講究個三茶兩飯，廣州人下海較早，有錢較早，一天當中有很多休閒的時間，所以早茶、午茶、夜茶都很旺。廣州的早茶通常清晨4時就開市了，夜茶要到深夜12點，有的甚至要到次日凌晨1－2點才收市，有的更是通宵營業。一般地說，早茶市最興隆，從清晨至上午11時，往往座無虛席。飲夜茶的人也很多，尤其在夏天，很多廣東人都把吃夜茶當做消夏的一種方式。”

價格

廣州人講究“食不厭精”，但點心的價格是高低都有，窮富皆宜。老人可以叫上價格實惠、雷打不動的一盅兩件，有錢的生意人自然也可以來些魚翅漱口。

熟悉廣東文化的格蘭雲天大酒店中餐部經理杜廣順也說：“廣州是老城市，吃早茶是幾百年來積澱的生活習慣，價格也比深圳的便宜。與廣州相比，深圳的點心質量高，吃早茶的環境好，更適宜商業客洽談業務。而廣州的早茶因為主要以家庭客為主，吃得就沒有深圳這麼斯文，環境也不一定非得上星級，只要一家人吃得開心就好。”

廣州茶樓主導地位依舊存在，畢竟歷史淵源。目前廣州的茶樓在頂著各種阻力，不斷創新，不斷改進經營方式，使廣州的茶樓得以進一步發展。雖然西餐廳，快餐店等的衝擊下有一段沉寂期，但廣州茶樓正在復甦，正在甦醒。

喝早茶的五大理由

理由一：既入此鄉，當隨此俗，到了廣東不喝早茶，豈不枉做嶺南人。

理由二：親人朋友，圍桌而坐，一壺茶水，幾件美點，可以增進感情。

理由三：豐豐盛盛吃頓早飯，對於每日忙碌的自己是件有益的犒勞。

理由四：全家吃個早茶，人均消費卻不過二、三十元，還可早午飯一起解決，經濟又享受。

理由五：有諸多美點可供享用。

不喝早茶五大理由

理由一：週一到週五沒時間，要上班；週末也沒時間，要睡覺。

理由二：早餐我都不吃，幹嗎吃早茶？

理由三：太貴，如果弄成大排擋，可以考慮。

理由四：理由很簡單，沒人請客。

理由五：早茶？早茶是啥？

廣州的早茶文化

飲早茶是廣東人獨特的喝茶習俗。清晨起床以後，在開始一天的工作、生意之前，名茶美點（早點），一盅兩件，既解決了早餐，也是一種絕妙享受。

茶點，即是茶水與點心。茶有紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、元堡茶等種類，點心的種類就更多了，最常見的是各種包子，諸如叉燒包、水晶包、水籠肉包、蝦仁小籠包、蟹粉小籠包，以及其他各類幹蒸燒賣，各種酥餅，還有雞粥、牛肉粥、魚生粥、豬腸粉、蝦仁粉、雲吞等等。

飲茶是廣東人生活的一個不可缺少的內容。在這裡，緊張的人們開始鬆弛下來，清閒地談著人生，談著故人，講著故事；在這裡，人們揮灑自如地在淡淡的茶香中，把心情晾得清清淡淡。人們在茶樓裡沏上一壺好茶，點上幾道美味點心，有的自斟自飲，有的與朋友海闊天空地大侃一陣，豈不悠哉！

茶樓也是人們謀生的重要場所。各種各樣的人們在茶樓裡談論著股票、樓市，談論著日本的電器、美國的汽車。在這裡，人們交流著各種經濟、商品資訊。沒有"泡"茶樓的本事，發財的機會也少很多。在生意場上，不進茶樓，是不會融入廣東的商業社會的。清閒、舒適的茶樓，變成了商業談判的地點，使得茶樓不再只是人們閒談，打發時光的悠靜場所。舊時廣州的"妙奇香"茶樓有一幅對聯：

為名忙，為利忙，忙裡偷閒，飲杯茶去;

勞心苦，勞力苦，苦中作樂，拿壺酒來。

這正是人在茶樓飲茶的心理寫照。

當然茶樓並不僅僅是為早茶才開的。茶客從早到夜總是不斷，茶樓多是早上5點多鐘開門迎客，直到午夜才收市，"三茶兩飯直落"。

在廣東，飲茶有"禮節"。服務員倒茶時，客人一般以食指和中指輕釦桌面表示謝意。傳說這一風俗源出乾隆皇帝下江南，微服出巡。一次扮作僕從的皇帝給扮作主子的隨從斟茶，隨從感恩戴德、驚恐萬狀，本應下跪叩拜，但又怕暴露了皇室身份，於是靈機一動，遂以兩指微屈，輕釦桌面代之叩禮，並一直傳襲至今。

在茶樓裡，當客人需要續水時，只要把壺蓋開啟，服務員便會意而來。關於這一禮儀的由來，相傳是過去有一富商到茶樓飲茶，叫堂倌給他加水，堂倌剛把壺蓋開啟，他"呵嗬"大叫一聲，賴稱壺中有隻價值千金的畫眉給堂倌放飛了，定要茶樓賠償。老闆無奈之下，從此規定，茶客凡要加水者，自己開啟壺蓋，以防有詐。時至今日，這習慣動作已成為茶客要加水的示意訊號，無須叫喚服務員了。

茶局主要是經營什麼的

中國的語言文化博大精深，單一個茶館就有很多種叫法：茶園，茶室，茶藝室，茶居、茶寮、茶舍、茶座、茶苑、茶亭、茶吧、茶鋪、茶軒等等。茶局原意是＂貢焙或貢茶＂所設的機構。近年來也演變成了一種茶館的叫法，這裡的＂局＂應當是取自＂飯局＂，牌局等。以茶聚會謂之茶局。比較有名氣的如上海的2719茶局。當然也可以取古義作為茶葉公司的稱呼，如雲南的小窗茶局。

“茶居”的“居”字是什麼意思？

居：讀音：jū ，常見意思有：住所，場所；居住； 茶居中的“居”指的是一個空間，一個場所，而茶居就是供人們飲茶用的一個場所。

安居樂業：讀音：ān jū lè yè ，釋義：安於所居，樂於所業。

集居：讀音：jí jū，釋義：集中地居住（在某一區域）;聚居

居安：讀音：jū ān，釋義：處於安寧的環境。

居嘗：讀音：jū cháng，釋義：平時，平常

軒居：讀音：xuān jū ，釋義：房室

居里：讀音： jū lǐ ，釋義： 居住的鄉里；物質的放射性強度的單位，一居里等於一克鐳衰變成氡的放射強度。這個單位是為了紀念波蘭科學家居里夫人而定的

為什麼叫子日禮茶居呢

子日禮茶居禮茶和請茶的的禮儀。子曰禮茶居，以孔子的思想為核心，將“禮”的文化融入到產品當中和服務當中。在運營的同時，通過環境的裝飾、裝修塑造一種古樸的傳統文化氛圍。

百科知識

關於百科知識集錦1

　　1、國家規定的方便麵成品水分標準為多少？小於8％

　　2、“燒雜燴”這道菜的由來與哪一位歷史人物有關？項羽

　　3、用筷子沿盤邊剔面叫什麼？剔尖

　　4、漢代，凡面制的食品統稱之為什麼？餅

　　5、正式的西餐最先上的是：菜和湯

　　6、“煎餅果子”是是哪個地方的風味小吃？天津

　　7、什麼被稱為百味之首？鹽

　　8、水煮牛肉是哪個菜系的代表菜？四川菜系

　　9、下列哪一個是不適於孕婦的食物？酸菜

　　10、上海的小吃中最受人們青睞的“三主件”是什麼？湯包、百葉、油麵筋

　　11、清朝時廣東“茶居”的“居”原意是什麼？隱

　　12、取料廣泛，最講究鮮嫩和酥脆的菜系是哪一個？粵菜

　　13、“甜水麵”是哪個地方的風味小吃？四川

　　14、荔枝蝦球是哪個菜系的著名菜餚?粵菜

　　15、八仙過海鬧羅漢是哪個菜系的著名菜餚?孔府菜

　　16、煮麵時,溫水時就把面下去,比起用開水煮麵,面熟得快還是慢？更快

　　17、拉麵的作法最早始於哪裡？山東

　　18、蘇菜、浙菜刀工精細，口味濃而不膩，鹹中帶甜。在唐宋以後統稱為什麼菜？南菜

　　19、肥豬瘦肉脂肪含量約為多少?6.63%

　　20、想降低膽固醇，多吃下面哪一樣事物準沒錯？胡蘿蔔

關於百科知識集錦2

　　在我三年級的時候，無意間在家裡發現了幾本《少兒百科知識大全》，一問媽媽才知道，原來是二年級媽媽幫我們買的，一共有五本。《少兒百科知識大全》是一個知識“豐富”的書。從那以後，我只要一有空或做完作業後就會讀這些書。

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　　“為什麼白熊只生活在北極？”這個問題也是我在書中看見的， 如果不是看了這本書，也許我還不知道白熊為什麼只生活在北極，而不生活在其他地方呢？看了《少兒百科知識大全》之後我才得到了答案。原來並不是白熊只能在北極居住，它們是因為分佈在各個上你的猛獸，白熊才會選擇在北極定居的。但是在北極居住也要有條件，一般的動物是不能再寒冷的北極生存下去的，而白熊的皮下脂肪層極厚，能夠耐寒，它又是“游泳健將”，能潛入水中捕捉食物。在這些條件下白熊才能在北極定居的。

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關於百科知識集錦3

　　自從我四年級的時候，媽媽從城裡花五十元錢給我買了一套《少兒百科知識大全》，一共五本，本數雖然少，但知識“豐富極了”。

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　　看《少兒百科知識大全》，我並不是所有都一一看，而是“隨便”的看，但我也是說過的，我是會“認認真真”的看。

　　這《少兒百科知識大全》，就像我童年的另一“知己”，就像一位教我科學知識的“老師”

　　《少兒百科知識大全》啊！我的最愛，你給了我不知道的知識，而我現在已經幾乎都知道里面的知識了。《少兒百科知識大全》啊！我由衷的告訴你：“我謝謝你”。

關於百科知識集錦4

　　1、黃河流經於幾個省？

　　9個

　　2、細胞膜的基本骨架是？

　　磷脂雙分子層

　　3、蘋果和玫瑰花是同一科的嗎？

　　是，薔薇科

　　4、鳥類中最小的是？

　　蜂鳥

　　5、在約－218℃（55K）時變成雪花狀的固體，顏色是？

　　淡藍色

　　6、地球與太陽系的其它行星不會相撞，是因為什麼原因？

　　太陽的引力作用

　　7、彩虹的頂部是什麼顏色的？

　　紅

　　8、以下哪個國家汽車靠左行駛？

　　日本

　　9、請問3599是？

　　合數

　　10、人體內的水份約佔體重的百分比是多少？

　　60%

　　11、合成纖維混紡織物是不是容易起毛球？

　　是的

　　12、通常所說的鯨魚是？

　　哺乳類

　　13、海洋佔地球表面積的？

　　71%

　　14、鴨嘴獸的體溫是？

　　不穩定的

　　15、哪一種維生素有抗氧化防衰老作用？

　　E

　　、世界上第一例試管嬰兒出身於？

　　1978年

　　17、石油被人們譽為“黑色的金子”，這句話對嗎？

　　對

　　18、在真空裡同樣為1噸重的木頭和鐵，在空氣裡哪個更重？

　　木頭

　　19、地球上的風由於什麼的原因不能筆直流動？

　　地球自轉

　　20、一般用於除去液體中不溶性固態物質的方法是？

　　過濾

關於百科知識集錦5

　　1、質能方程的提出者是?

　　愛因斯坦

　　2、獼猴桃屬於什麼種類水果？

　　漿果類

　　3、雞為什麼要吃小石子？

　　幫助消化

　　4、以下不屬於鳥類的是?

　　蝙蝠

　　5、重金屬對人體有毒害作用，以下那一種不是?

　　鈉(Na)

　　6、聖馬利諾被稱為“國中之國”，它的國土被哪個國家包圍？

　　義大利

　　7、人體中最大的淋巴器官是?

　　脾

　　8、已知碳有幾種同位素？

　　12種

　　9、一個蘋果最甜的地方是哪個部位？

　　頂部

　　10、降雨pH小於5.6，這種雨水?

　　顯酸性

　　11、蚊子的幼蟲叫什麼？

　　孑孓

　　12、下列哪一項不是火山爆發所產生的後果?

　　使氣候溫暖

　　13、從北半球看，凸出、發光的一面朝左的彎月叫?

　　殘月

　　14、企鵝通常一次產卵幾個？

　　2個

　　15、懶猴是的生活習性是?

　　晝伏夜出

　　16、農民常在夜晚利用黑光燈誘捕鱗翅目昆蟲，這是利用昆蟲的?

　　應激性

　　17、梅花鹿是我國的幾級保護動物?

　　I級

　　18、著名的米勒實驗證明了?

　　在原始地球的環境下，合成氨基酸是可能的

　　19、對近視眼鏡描述正確的是?

　　凹透鏡

　　20、石竹的同屬香石竹稱?

　　康乃馨

關於百科知識集錦6

　　1、漫畫《三毛流浪記》的作者是：

　　張樂平

　　2、AH---64是美國哪種軍用飛機系列代號之一？

　　直升機

　　3、多吃醬油面板會變黑嗎？

　　不會

　　4、最清潔的能源是：

　　太陽能

　　5、桃子屬於什麼種類水果？

　　核果類

　　6、牛、馬的年輪長在：

　　牙齒上

　　7、發表著名的"鐵幕演說"的是：

　　邱吉爾

　　8、黃梅戲著名演員有：

　　嚴鳳英

　　9、急性扭傷後應立即：

　　冷敷

　　10、我國第一座自行設計、自行建造的核電站是哪一個？

　　秦山核電站

　　11、鐵礦資源主要集中在哪些省市？

　　遼寧、山西

　　12、哪一種商店對消費者是買得越多，單位商品的價格越便宜？

　　倉儲商場

　　13、18世紀德國貴族熱衷於收集並定製各種樹木做的"木頭書"，以木頭做成的盒子，盒面用樹皮製作，你知道盒子裡面都用來裝什麼？

　　與此木頭有關的如樹葉，果實等

　　14、世界衛生組織的英文縮寫是：

　　WHO

　　15、世界上最大的宮殿是：

　　故宮

　　16、《白雪公主》的作者是誰？

　　格林兄弟

　　17、蠍子的毒刺長在：

　　腹部尖端

　　18、第一個排球是由什麼演變的？

　　籃球

　　19、準噶爾煤田在我國的哪個省（區）？

　　新疆

　　20、貨運汽車掛車：

　　不準載人

關於百科知識集錦7

　　1、“沙地馬蹄鱉，雪中牛尾狐”是哪一個菜系著名的菜餚徽菜

　　2、冰淇淋在幾攝氏度時吃最爽口？0～6

　　3、每天吃什麼食物，約有百分之三十的人可降低心臟病的罹患率？鮭魚

　　4、有“一菜一格，百菜百味”美稱的菜系是哪一個？川菜

　　5、涼麵是哪個地方的小吃西安

　　6、杭州菜是浙江菜的主流，下面哪個菜不是其代表菜？鹽水鴨

　　7、以下哪一種不屬於義大利麵中的三種基本醬汁？以乳酪為底的醬汁

　　8、麵糰經水沖洗後會剩下"麵筋"，其主要成分是什麼？蛋白質

　　9、“藥棋面”就是最早的什麼？掛麵

　　10、天津三絕的指的是哪三樣食品？麻花，包子，炸糕

　　11、魏晉稱麵條為什麼？湯餅

　　12、哪位文學家曾寫《老饕賦》中宣稱“蓋聚物之夭美，以養吾之老饕”？蘇軾

　　13、酒裡的最主要的成分是什麼？酒精

　　14、哪一種水果有抗癌成份？紅葡萄

　　15、佛跳牆原名是什麼？福壽全

　　16、在方便麵中起降低含油率，增加粘度作用的成分是什麼？瓜爾豆膠

　　17、蘇菜是我國著名菜系之一，由各個不同地方副菜系組成，其中不包括下面哪個地方？杭州

　　18、統一公司的英文名稱為什麼？President

　　19、下面哪一個不是江蘇的風味小吃？嘉興肉棕

　　20、荷葉軟蒸魚是哪個菜系的代表菜？湖南菜系

關於百科知識集錦8

　　1、中秋節除了吃月餅外，還有吃什麼的習俗？芋頭

　　2、方便麵壓延工序中面帶的厚度是怎樣的？由厚到薄

　　3、“薩其馬”是源自我國哪個民族的食品？滿族

　　4、傳說中認為中國的釀酒始於杜康，杜康是哪個朝代的人？夏朝

　　5、以下哪個是正月十五的傳統食品？湯圓

　　6、“麻辣子雞”屬於哪一菜系湘菜

　　7、原籠粉蒸牛肉是哪個菜系的著名菜餚？上海菜

　　8、對於北方的饅頭，下面幾種看法理解錯誤的是哪一項?可以有餡

　　9、熱牛奶和熱茶在幾攝氏度左右最好喝？65

　　10、“改刀肉”這個名字是誰取的？道光皇帝

　　11、過橋米線源自哪裡？雲南

　　12、“柿子餅”是哪個地方的風味小吃？陝西

　　13、統一目前在方便麵市場的佔有率位居第幾？第二（暈~~還是廣告）

　　14、文言文中“餚”是指什麼？葷菜

　　15、用鴨、雞、豬等熬製而成的色澤乳白的湯叫什麼湯？白湯

　　16、喝果汁的最佳溫度為多少攝氏度？10

　　17、“四菜一湯”的來歷據說與哪位皇帝有關？朱元璋

　　18、烤乳豬是哪個菜系的代表菜？粵菜

　　19、以下哪一項不屬於“五味”之一？麻

　　20、以下哪一項不屬於五大面食名品?蘭州拉麵

關於百科知識集錦9

　　1、唐朝稱麵條為什麼冷淘

　　2、熱咖啡在幾攝氏度左右時喝才香甜可口70

　　3、八仙過海鬧羅漢是哪個菜系的著名菜餚孔府菜

　　4、臭豆腐發明於哪個朝代清代

　　5、擔擔麵是哪裡的特色面四川

　　6、九轉大腸是屬於什麼菜系的名菜魯菜

　　7、“煎餅果子”是是哪個地方的風味小吃？天津

　　8、天津三絕之一的炸糕全稱是什麼？耳朵眼炸糕

　　9、以下哪一項不屬於人體的正常生命活動需要的六大要素？食用鹼

　　10、冷咖啡在幾攝氏度時喝最適宜？6

　　11、文言文中“蔬”是指什麼蔬菜

　　12、以下哪一項不屬於山西面食的主要品種炸醬麵

　　13、水晶肘子是哪個菜系的代表菜北京菜

　　、改刀肉是由清宮廷御膳廚師誰建立的？劉一刀

　　15、金陵菜是蘇菜的四大風味之一，下面哪一個是其著名的菜餚？鹽水鴨

　　16、南北朝稱麵條為什麼?水引

　　17、花椒原產於哪裡？中國

　　18、以下哪一項不屬於五大面食名品?正確答案：蘭州拉麵

　　19、不屬於八大菜系的是哪一項？上海菜

　　20、以下哪個是中秋節的傳統食品？月餅

關於百科知識集錦10

　　1、方便麵在港臺地區又被稱為什麼？速食麵

　　2、下列蔬菜中，營養素最高的首推哪一項:白菜

　　3、宋代後“北食”的代表是哪一項？魯菜

　　4、統一系列方便麵中，不含3個料包的產品是哪一個?好勁道

　　5、“酥皮雞餃”是哪個地方的風味小吃？四川

　　6、狗不理包子的“狗”指的是什麼？人

　　7、以下是減肥食品的是哪一個？馬鈴薯

　　8、缺乏哪種物質時，身體各部分的發育就會變得十遲緩，嚴重時會引起貧血及水腫？蛋白質

　　9、“肉餡麵筋”是哪個地方的風味小吃？江蘇

　　10、文昌雞是哪個菜系的代表菜？廣東菜系

　　11、方便麵的主要成份是什麼？碳水化合物

　　12、方便麵置放於陰涼、溼氣低的地方，避免陽光直射，是為了什麼？避免油脂的氧化

　　13、“藥棋面”就是最早的什麼：掛麵

　　14、統一公司方便麵產品中以哪種口味產品最多？牛肉（切，又是廣告題）

　　15、以味濃厚、嗜蔥蒜，尤以烹製海鮮，湯菜和各種動物內臟為長的菜系是什麼？山東菜系

　　16、“柿子餅”是哪個地方的風味小吃？陝西

　　17、“蛋撒”是哪個地方的風味小吃？新疆

　　18、吃西餐時湯匙與嘴部呈多少度角較好？45

　　19、“水晶雞蛋撻”是哪個地方的風味小吃？廣東

　　20、什麼面在晉中以平定縣的最為著名？拉麵

關於百科知識集錦11

　　1、涼開水在幾攝氏度時，冷感最好，喝起來最解渴12～15

　　2、玉米的原產地是哪裡？拉丁美洲

　　3、正式的西餐最後上的是：水果

　　4、世界上最大的方便麵產銷基地在哪裡？中國

　　5、以下哪一個在文言文中表示湯？羹

　　6、對於北方的饅頭，下面幾種看法理解錯誤的是哪一項?可以有餡

　　7、鴛鴦戲飛龍是哪兒的著名菜餚？黑龍江

　　8、符離集燒雞是哪個菜系的代表菜？浙菜

　　9、以下有關吃的歇後語中錯誤的是哪一個？鹹菜拌豆腐——哪敢多言（鹽）

　　10、“麻辣子雞”屬於哪一菜系？湘菜

　　11、方便麵生產過程中為了改善其覆水性，添加了什麼？澱粉

　　12、葡萄酒的釀製大約出現在什麼時候？公元前6000年

　　13、方便麵油炸的主要作用是什麼？脫除水分

　　14、紹興酒是下列哪種酒？黃酒

　　15、在糖水中加少量鹽，嚐起來會怎樣？更甜

　　16、川菜的烹調離不開“三椒”，即哪三椒？辣椒、花椒、胡椒

　　17、湯圓是在哪一個節日吃的？元宵節

　　18、以下有關吃的歇後語錯誤的是哪一句：鹹菜拌豆腐——那敢多言（鹽）

　　19、陽春麵又稱作什麼？光面

　　20、“碧玉幹蒸麥”是哪個地方的風味小吃？廣東